Haselnusskekse mit Schokoladenüberzug

Kategorie: Süßwaren

Zutaten
ungeröstete Haselnüsse	400 g
brauner Zucker	100 g
Hühnereier	4 Dinge
Mehl	70 g
dunkle Schokolade (mindestens 60% Kakao)	150 g
Muskatnuss	1/4 TL
Salz-	Prise

Kochmethode

Mit Schokolade überzogene Nusskekse sind eine beliebte und klassische Kombination. Es kann viele Optionen mit verschiedenen Nüssen geben, aber vor allem nicht geröstet.
Zuerst müssen Sie die Schale loswerden. Dazu die Nüsse 10 Minuten im Ofen erhitzen.
Dann legen Sie die heißen Nüsse auf ein Handtuch und reiben Sie leicht mit einem anderen Handtuch.
Mahlen Sie die Hälfte der geschälten Nüsse in einer Kaffeemühle oder einem Mixer.
Wir teilen die Eier in Weiß und Eigelb. Das Eigelb mit Zucker weiß schlagen.
Das Weiß mit Salz schaumig schlagen.
Wir kombinieren beide Mischungen sorgfältig.
Mehl und gemahlene Nüsse hinzufügen.
Ganze Nüsse und Muskatnuss hineingeben.
Befeuchten Sie sie mit zwei Teelöffeln in Wasser und verteilen Sie sie auf einem kleinen Backblech.
Wir lassen sie 1 Stunde bei Raumtemperatur.
Wir backen Kekse im auf 220 ° C vorgeheizten Ofen 5-7 Minuten lang goldbraun. Abkühlen lassen.
Während die Kekse abkühlen, erhitzen wir in einer kleinen Schüssel die in Stücke zerbrochene Schokolade in einem Wasserbad mit leicht kochendem Wasser.
Tauchen Sie den Rand des Kekses (1/3) schnell ein und verteilen Sie ihn auf dem Pergament.
Wir warten darauf, dass sich die Schokolade vollständig verfestigt.
Jetzt können Sie Kekse zum Tee servieren.
Wir packen ein paar Kekse für Weihnachts- oder Neujahrsgeschenke.
Leckere Kekse mit einer angenehmen Kombination aus Nussmehl mit ganzen Nusskernen und Schokoladenglasur.
Trinken Sie einen schönen Tee!