Englische Kekse "Scones" von R. Bertine

Englische Kekse "Scones" von R. Bertine

Kategorie: Bäckereiprodukte

Küche: Englisch

Zutaten
Butter gesalzen (ich habe das übliche)	142 g
Weizenmehl	595 g
Zucker	142 g
Backpulver	12 g
Rosinen	200 g
Fette Sahne	198 g
Milch	190 g
Zur Schmierung:
Ei	1 PC.
Salz (nicht verwendet)	Prise

Kochmethode

• Kalte Butter mit Mehl hacken; Zucker und Backpulver hinzufügen, mischen.
• Sahne und Milch abwechselnd hinzufügen, umrühren.
• Rosinen hinzufügen und umrühren.

Das Gericht ist für ausgelegt

12 Stk

Hinweis

Scones sind die Lieblingskekse der Königin.

Die englische Küche zeichnet sich durch einfaches und schnelles Kochen aus. Es gibt viele Gerichte, die von der Gastgeberin nicht viel Aufwand erfordern. Anscheinend wollten die Ureinwohner lange Zeit nicht in der Küche sein, deshalb kamen sie auf Gerichte, deren Zubereitung nicht viel Zeit in Anspruch nahm. Und in Großbritannien, oh, wie gerne essen sie! Besonders das Trinken von Tee mit englischen Scones ist eine der Lieblingsbeschäftigungen der Briten.

Es gibt viele Rezepte für Scones. Lose Brötchen werden aus Mürbeteig mit verschiedenen Zusatzstoffen hergestellt - Nüssen, Rosinen, getrockneten Beeren, Käse, Haferflocken usw. Oft werden fertige Scones angeboten, die mit heißer Butter, Sahne, Marmelade oder Honig gefettet werden.

Originalrezept aus Richard Bertinets "Dough.Simple Contemporary Breads" aus Oksanas Tagebuch 🔗, wofür vielen Dank an sie.

Sehr lecker!!! Oben knusprig und innen weich !!!

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[Omela]

OmelaScones sind meine Lieblingskekse !!!

Nur ich mache die Hälfte mit Maismehl für dieses Rezept. Ich mag Mais besser!
Ich habe auch versucht, es mit Hafermehl zu machen - es stellt sich auch als sehr, sehr lecker heraus !!!
Ich füge sowohl Rosinen als auch Preiselbeeren hinzu.



Vielen Dank und Oksana und Richard Bertina

[AlisaS]

AlisaS , Super-Scones !!! Ich werde es auf jeden Fall mit Maismehl, Haferflocken und Käse versuchen !!! Ich habe das Gefühl, dass wir schon lange davon begeistert sind!

[Omela]

Ja, Omela, definitiv für eine lange Zeit!
Immerhin sind sie köstlich, diese Scones!

Ich habe es noch nicht mit Käse probiert.
Kürzlich habe ich ein solches Rezept mit Käse gefunden, aber ich kann es immer noch nicht bekommen
Ich habe "Figuren" gefunden, ich möchte es versuchen, und dann Käsescones

[Omela]

Omela, wundervolle Scones!

AlisaSIhre sind auch sehr, sehr appetitlich

Oh. Ich war begeistert von den Pisten, die ich einfach nicht gab, und von Süß- und Snackbars, mit verschiedenen Käsesorten und mit allen Arten von Füllungen. Die Käsesorten sind alle köstlich, und die köstlichsten Süßigkeiten wurden mit Ziege, Rosmarin und weißer Schokolade hergestellt. Außerdem habe ich dieses Rezept unter dem Teig auf einem Törtchen mit Sahne und frischen Beeren geschärft. In der Tat, wie Omelochka schreibt, schnell - und sehr lecker

[AlisaS]

Ich habe "Figuren" gefunden, ich möchte versuchen,

AlisaS , probieren Sie es unbedingt aus !!! Und "auf den Haufen" mehr
Zucker!

Alexandra , Vielen Dank! Es stellt sich heraus, dass so ein beliebter Keks, aber ich habe nur zum ersten Mal davon gehört !!!

[Unser lieber Busch für Potsilunkiv!]

Unser lieber Busch für Potsilunkiv! Vergib mir, aber ich komme nicht an deinen Rezepten vorbei.
Hier heute wieder mit einem Bericht. Ich habe "Scones" gebacken, wie lecker sie sind !!! Und sie bereiten sich schnell und einfach vor. Das verwöhnte sie also.
Ich danke dir sehr! Ich habe nur vergessen, es mit einem Ei einzufetten, ich werde es das nächste Mal reparieren.



MistelIch möchte sie wirklich mit Käse kochen. Kannst du mir nicht sagen - benutze das gleiche Rezept für den Teig oder brauche ein anderes?

[Vitalinka]

Vitalinka und dann nicht vorbeikommen !!! 🔗 Die Scones sind super geworden !!!

Ist das Teigrezept das gleiche oder wird es benötigt?

Sie können dieses Rezept nur anstelle von Rosinen - fein geriebenem Käse - verwenden und den Zucker auf 2-3 EL reduzieren. l.

[Mistel Schatz, danke!]

Mistel Schatz, danke!

[Vitalinka]

Vitalinka ,. Sagen Sie mir unbedingt, ob Sie es mit Käse machen. Ich habe es noch nicht ausprobiert !!!

Omela, danke für das Rezept. Hilf dir selbst - meine kandierten Fruchtscones

[Alisjon]

Alisjon , danke für die Belohnung !!! Es haben sich hervorragende Scones herausgestellt !!! Schön, dass es dir gefallen hat !!!

[Mistel]

MistelIch wurde ein Fan Ihrer Rezepte! Alles ist wie bei der Auswahl, einer ist besser als der andere! Und dieser Cookie ist keine Ausnahme !!!! Sehr lecker!!! Ich machte eine halbe Portion zum Testen und bereute - wage es für den Abend! Vielen Dank!!!

[Mistel]

BEEINDRUCKEND !!! Was für Becher !!!

MistelIch wurde ein Fan Ihrer Rezepte! ::

Gee ...

Ich machte eine halbe Portion zum Testen und bereute - wage es für den Abend!

koziv Zuerst habe ich auch eine halbe Portion gemischt !!! Aber sie hat es sich rechtzeitig anders überlegt und die zweite Hälfte gemacht !!!!

shl. folge mir zwei +

Wie appetitlich es aussieht, werde ich auf jeden Fall versuchen, erzähl mir einfach mehr, bitte, Fettcreme - wie viele Prozent?

[Rotes Tier]

Fettcreme - wie viele Prozent?

Rotes Tier 20% werden ausreichen.

[Omela]

Omela, danke, morgen werde ich es versuchen

[Ksyu]

KsyuGestehen Sie, Sie haben die Menge an Backpulver absichtlich reduziert?

In meinem Buch enthält dieses Rezept 40 Gramm. Backpulver, in Oksanas Rezept - oxana_sh - 45 g., Sie haben - 12 g. ...

Ich breche mir den Kopf, also gießt Skoka immer noch evon diesem weißen Pulver?

[Kroshik]

KroshikIch schreibe immer so wie ich! Ich hätte mich 45g erwürgt. stellen.

[Xun]

Xun, pasiba, wegen dieser Menge Backpulver habe ich mich immer noch nicht für diese Scones entschieden ...

Jetzt erinnere ich mich nicht, wer es hatte, aber irgendwo in den Kommentaren rutschte es aus, dass beim Hinzufügen von Backpulver in der im Buch angegebenen Menge (ich erinnere Sie daran, dass in meinemёth 40 gr. ), er (dann Backpulverundst), es ist stark im Geschmack zu spüren ... kann der Übersetzer es vermasseln ...

Ich werde versuchen wie du ...

Viel Glück!

Ksyusha, danke für die Scones: Rose: Endlich habe ich sie gebacken ... es hat lange gedauert, bis ich fertig war ... weich, lecker ... ich habe es schon mit Milch versucht.

Meine Quadrate sind eindeutig nicht 6 \ 6: lol: Das nächste Mal werde ich es kleiner machen

[Svetlana]

Svetlana, sehr appetitliche Scones stellte sich heraus !!

[Ksyushik]

Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche legen.
Drücken Sie und strecken Sie mit Ihren Händen.
Auf einer Seite halbieren und erneut nach unten drücken.
Auf der anderen Seite halbieren - nach unten drücken; Sie sollten ein Quadrat bekommen.

KsyushikWas denkst du, ist diese Formmethode wesentlich?

Aber was ist, wenn Sie sie nur in runde Brötchen schneiden?

Oder wird es schlimmer sein?

Wie ich lernen will, wie man die richtigen Scones backt !!!

Mein Problem ist, dass ich beim Zubereiten von Teig für Scones den Teig oft mit meinem gründlichen Kneten hämmere, aber leider (ich schaffe es nicht immer, den Moment zu erfassen, in dem ich aufhören muss ... am Ende statt Scones - Kieselsteine ​​...

Obwohl ein Mähdrescher, mit dem Modus Impuls wegen Scones kaufen ...

[Kroshik]

KroshikIch bin nicht Bertine.))) Ich kann die Physik des Faltens nicht erklären. Es scheint mir, dass diese Methode eine Schichtung hinzufügt.
Shl. Übrigens, danke, dass du mich an das Rezept erinnert hast, ich werde es mischen.
Shl. shl. Thermomix kaufen.)

Thermomix kaufen

Denkst du?

Wenn ich nur wüsste, warum er für mich war ... na ja), außer natürlich, wie man den Teig für Scones knetet ...

Nein, das bin ich übrigens. Ich mache nicht nur Kampagnen, sondern für einen Test (irgendeinen) in kleinen Mengen ist es sehr gut.)
Shl. Ich bin gestern, vielleicht heute, nicht zu den Scones gekommen.

[Omela]

Omela, Ksyushik Ich möchte diese Delikatesse begehren, es gibt zwei Fragen ...

Kann der Teig in einer Küchenmaschine mit Messern gehackt werden?
Und backen Sie in der Prinzessin, sonst in dieser Hitze - brennen Sie den Ofen
!

[Trishka]

Trishka, Ksyusha, du kannst Messer benutzen und in der Prinzessin.)

Aha!

[Omela]

Omela, Ksyushik Ich bin sehr dankbar für einen so einfachen und leckeren Keks!
Beim 3. Stück angehalten, mit dem Gedanken: verrückt: Wenn noch einer, dann werde ich platzen, aber ykavkuoooo
Sie brachte es zur permanenten ...
Wir müssen es auch mit anderen versuchen!



Ich knete im neuen Boshik 4100, einer vollen Norm, mit Schwierigkeiten, aber fertig, ich werde ihn nicht mehr foltern, aber ich knetete schnell!

[Trishka]

Trishka, Ksyusha, wunderschön!

Es ist besser, die Scones von Hand herzustellen, im Allgemeinen werden dann krümelige Schichten erhalten. Probieren Sie die Methode aus, den Teig zu falten. Sie werden vom Ergebnis begeistert sein. Sie werden nicht beim fünften aufhören!

Also habe ich sie gefaltet, wie bei Ksyushka, nur wenn der Teig mit einem Rechteck, wie es später mit deinen Händen ist, du die Kugeln nicht rollen kannst ...
Hab ich nicht verstanden ..

[Olga]

durch Falten des Teigs, wie sie gemacht werden

Olga, aber bitte bringen Sie mir bei, wie man Teig für Scones richtig macht ...

Und ich auch ...

Olga, gib eine Meisterklasse!

[Häkeln]

Häkeln, TrishkaMädchen, worüber lachst du ?! Also stieg ich ein, blieb stecken!
Mistel tut mir leid !! Unter dem Spoiler, shhh ...

Scones mit Karotten und Rosinen (keine Eier im Teig) (Rada-dms)

Die Quintessenz ist nicht, den Teig zu kneten, sondern manuell zu hacken und zu falten, dann wird sich eine Schicht herausstellen, sagte Omelochka. Und ich bestätige!
Und Sie können im Mähdrescher nur Mehl und kalte Butter wie bei einem Streusel hacken. Kurz gesagt, erwärmen Sie das Öl unten von Hand oder mit einem Mähdrescher. Und es sollten kleine kalte Stücke im Teig bleiben, dann Bröckeligkeit und Schuppigkeit, die die Scones lieben!

Und mit mir und all deinen werde ich lernen!

[Trishka]

TrishkaVergessen Sie nicht Omelochkins Quark und Karottenbarbare! Das sind meine Favoriten!

Schnurrbart rein!

[Omelochka]

Omelochka, Ksyusha, wir sind süchtig nach deinen Rezepten! Nun, sehr leckere Scones!
Sie wieder mit Süßigkeiten
Käse Scones mit leichten Abweichungen. Das Rezept wurde in zwei Hälften geschnitten. Anstelle von Sahne, 20% Sauerrahm, 70 Gramm Mehl, die eine Hälfte mit italienischen Kräutern versetzt und die andere mit Adjika (für meinen Mann) bestrichen. 15-20 Minuten in einer aufgewärmten Prinzessin.

[Vasilica]

VasilicaOh, was für hübsche Männer!

[Vasilica]

Vasilica, wunderschöne Scones stellte sich heraus !!! Ich würde direkt vom Bildschirm essen !!!!

Trishka, Ksyusha, ich kann mich nicht an dein neues Image gewöhnen.

dein neues Bild.

Manchmal erkenne ich selbst oh nicht, aber Hto ist ...

[Vasyonchik]

Vasyonchik , so ja !!!

WasyonIch führe eine Umfrage unter der Bevölkerung von KP durch und was knetest du den Teig für Scones?

Ich habe meine Hände geknetet und nicht gebadet, es gibt keine Reibung, ich habe intelligente Bücher gelesen, ich habe genug gesehen zu meiner Madame Sit Meisterkurse wollte ich Wie sind sie auch richtig kneten ...

Ich hoffe er wird es bald loslassen ...

Alles vergeht und das wird vergehen ...

unter der Bevölkerung von KP

Ich backte die Scones zum ersten Mal und knetete sie in der Küche. kombinieren - mit Messern ...

[Wasyon]

Mädchen, danke!

WasyonIch führe eine Umfrage unter der Bevölkerung von KP durch

Äh, Griffe Kroshik, Griffe
Obwohl, wenn das Rezept das sagte, sagen sie, alles in den Mähdrescher und Reißverschluss werfen, dann hätte ich gehorcht.
Aber ich bin so faul, dass es für mich (ohne Geschirrspüler) einfacher ist, eine Schüssel und eine Gabel zu reinigen, als später alle Teile des Mähdreschers zu waschen.

Vielen Dank für das Rezept !!!
Es stellte sich als sehr lecker heraus)