Eintopf mit Schweinefleisch

Eintopf mit Schweinefleisch

Kategorie: Fleischgerichte

Zutaten
Schweinefleisch	1,5-2 kg
für die Marinade:
Sojasauce	50 ml
Balsamico Essig	2 EL
dunkler Berghonig	2 EL
frische Ingwerwurzel (gerieben)	2 h l
Sternanis	2 Stk
Kardamom	0,5 Box l
Nelken (gemahlen)	auf der Spitze eines Messers
gemahlener Koriander	0,5 h l
Zimt (gemahlen	0,5 Box l
schwarze, Sichuan und rosa Feder (schleifen)	1 Teelöffel
Knoblauch	5-6 Zähne
Olivenöl	50 ml
trockener Weißwein	200-250 ml + 1-2 EL

Kochmethode

• 1. Alle Zutaten für die Marinade mischen und das Fleisch von allen Seiten reiben. Zum Marinieren 24 Stunden in den Kühlschrank stellen.
• 2. Legen Sie das Drahtregal in eine tiefe Auflaufform und legen Sie das Fleisch darauf. Gießen Sie Wein auf den Boden, decken Sie ihn mit einem Deckel ab und stellen Sie ihn für 60-90 Minuten in einen auf 160 ° C vorgeheizten Ofen. Gießen Sie den resultierenden Saft regelmäßig ein. Schalten Sie dann den Ofen aus und lassen Sie das Fleisch etwa eine Stunde darin. Entfernen Sie nicht den Deckel vom Vorsprung.

Hinweis

Es stellt sich heraus, zartes, aromatisches Fleisch. Es ist sehr lecker, heiß und kalt.
Kochen Sie mit Liebe und gutem Appetit!

Lautlos ziehe ich es zu den Lesezeichen, mehr Speichel fließt.

Wie lecker es auf dem Foto aussieht! Und es ist wahrscheinlich auch lecker, setz dich und leck meine Lippen!
Meine Frage mag dumm sein - wie bekommt man Saft, um Fleisch durch den Rost zu gießen? Meine Zellen in einem Topf mit Rost sind ziemlich dick, es ist kaum möglich, einen Löffel Saft zu ziehen ... Was tun?

[Vitalinka]

VitalinkaIch würde mich freuen, wenn das Rezept nützlich ist!

lillayIch koche solches Fleisch in einem ausreichend großen Röster. Ich nehme ein kleines rechteckiges Gitter, damit das Fleisch passt.
Daher ist es bequem, den Hahn leicht zu kippen, um ihn zu gießen. Aber in diesem Fall gieße ich nur für eine schöne und satte Farbe der Kruste, auf die Sie verzichten können.

[Twist]

Twist, Marina, danke für die Klarstellung. Ich dachte, dass es notwendig ist, mit Saft zu gießen, um das Fleisch saftiger zu machen. Und da es so saftig wird und dies nur für die Farbe der Kruste gilt, müssen Sie sich nicht darum kümmern. Ich werde ein Stück Fleisch kaufen und es tun! Hoffe es sieht aus wie deine Schönheit!

[lillay]

lillayEs ist besser, Fleisch mit etwas Fett zu nehmen. Und wenn Sie mit der Haut und einer kleinen Schicht Fett darunter wählen, wird es super sein.
Ich werde auf Eindrücke warten.