Norwegischer traditioneller Kransekake-Kuchen

[Glasur]

Norwegischer traditioneller Kransekake-Kuchen

Kategorie: Bäckereiprodukte

Küche: norwegisch

Zutaten
Mandelmehl (gemahlene Mandeln)	500 g
Eiweiß	4 Dinge
Puderzucker	450 g
Backpulver	1 Teelöffel
Glasur
Puderzucker	150 g
Eiweiß	4 Dinge
Zitronensaft	1 Teelöffel

Kochmethode

• Wenn es kein Mandelmehl gibt (wie meins), dann die Mandeln zuerst in kochendem Wasser einweichen, schälen und mahlen. Dann den Puderzucker mit Mandelmehl und Backpulver mischen

• Das Weiß schlagen, bis es leicht schäumt. Rühren Sie die Mandelmischung mit den Proteinen

• Den Teig kneten, er wird dick. Lassen Sie den Teig bis zum nächsten Tag an einem kühlen Ort

• Für einen solchen Kuchen gibt es spezielle Formen. Sie werden Kransekake-Dosen oder Pfannen genannt. Aber ich habe keine Formulare, deshalb muss ich Kreise auf das Pergament zeichnen (ich wurde von dieser Empfehlung geleitet: Zeichnen Sie Kreise ab einem Durchmesser von 18 cm. Jeder nachfolgende Kreis ist 0,5 cm kleiner als der vorherige... Der Unterschied zwischen den Größen der Kreise erwies sich jedoch als zu gering. Daher würde ich empfehlen, jeden nachfolgenden Kreis 1 cm kleiner als den vorherigen zu machen. Rollen Sie Würste aus dem Teig auf die Dicke eines kleinen Fingers (ca. 1 cm Durchmesser) aus und legen Sie sie auf die gezeichneten Kreise. Idealerweise müssen Sie 18 Kreise machen (ich habe weniger)

• Bei 200 Grad ca. 10-20 Minuten backen, bis sie braun sind. Wenn die Kekse gebacken werden, lösen sie sich leicht vom Blech. Wenn sie am Boden haften bleiben oder brechen, sind sie noch nicht fertig und müssen ein wenig backen

• Alle Ringe abkühlen lassen. Bereiten Sie in der Zwischenzeit das Sahnehäubchen vor. Puderzucker, Eiweiß und Zitronensaft mischen. Ich schlug mit einem Mixer und fügte etwas grünen Farbstoff hinzu. Der Zuckerguss sollte ziemlich dick sein

• Übertragen Sie die Glasur in einen Spritzbeutel, schneiden Sie ein kleines Loch. Tragen Sie Glasur in einem wellenförmigen Muster auf den größten Ring auf. Legen Sie einen etwas kleineren Ring darauf und bedecken Sie ihn ebenfalls mit Glasur. In einer Quelle habe ich gelesen, dass man an einer Flasche Champagner Ringe fädeln kann, genau das wollte ich tun. Aber ich hatte nicht genug Ringe. Deshalb habe ich mich nur übereinander versammelt

• Es stellte sich heraus, eine solche Pyramide

• Sie können nach eigenem Ermessen mit Schneeflocken und Blumen dekorieren - je nach Urlaub.
• Die Kekse sind sehr lecker!

Zeit für die Vorbereitung:

In der Regel 2-3 Tage

Kochprogramm:

Ofen

Hinweis

Kransekake ist ein Kuchen, der in Dänemark und Norwegen traditionell ist. Es wird aus Mandelmehl gebacken und kann lange gelagert werden. Die Dänen nennen es "kransekage" und die Norweger nennen es "kransekake" oder "kransekaka".
Dieser Kuchen wird an großen Feiertagen wie Weihnachtsessen und Hochzeitsessen gebacken.
Normalerweise sollte es aus 18 Ringen bestehen.
Der Name dieses Dessertgerichts wird wörtlich übersetzt als "Kuchenkranz".
Es ist üblich, Kransecake mit Keksen, Schokolade, Süßigkeiten und anderen "kleinen Leckereien" zu füllen. Es kommt vor, dass eine Flasche Wein oder Aquavit (ein skandinavisches alkoholisches Getränk) in die Mitte gestellt wird.

Das Rezept und die Informationen stammen aus verschiedenen Quellen im Internet.

Lenusik, mit dem ersten Rezept des neuen Jahres
Was für ein cooler Weihnachtsbaum
Ich wünsche Ihnen den Sieg im Wettbewerb, ich verwurzele für Sie

Helen! glückliches neues Jahr! mit einem neuen Rezept! mit einer schönen Kreation!

Helen, was für ein interessantes Rezept! Ich hoffe ich hatte noch zeit für ein stück?
Wenn ich Mehl finde, werde ich es versuchen. Ich habe Angst, dass ich Zeit habe, die Mandeln zu tränken, aber die Bauern lassen mich nicht mahlen ... also knacken sie. Viel Glück im Wettbewerb

Das ist das gleiche! Ich schaue fern, und dort tun sie dieses Wunder, während ich zuschaue, gehe ich hierher, um die neuesten Nachrichten zu erhalten, und hier ist es auch ein Wunder, wow: o Sie backen auf den Dosen, so interessant, weiß und rot, mit Funkeln bestreut! Vielen Dank, dass Sie ein so interessantes und leckeres Rezept eingereicht haben.

[Lenochka]

Lenusik, mit dem ersten Rezept des neuen Jahres

Lenochka, Vielen Dank! Ich wollte vor dem neuen Jahr pünktlich mit ihm sein, aber es hat nicht geklappt.
Bei diesem Baum werden die Ringe einfach entfernt. Dies sind harte Kekse, aber lecker
Aprelinka, Lenochka, Vielen Dank! Und ein frohes neues Jahr!

Helen, was für ein interessantes Rezept! Ich hoffe ich hatte noch zeit für ein stück?
Wenn ich Mehl finde, werde ich es versuchen. Ich habe Angst, dass ich Zeit habe, die Mandeln zu tränken, aber die Bauern lassen mich nicht mahlen ... also knacken sie. Viel Glück im Wettbewerb

Ritochka hatte natürlich Zeit und mehr als eine! Niemand kann mehr essen ..
Ja, um Mandeln für eine sehr lange Zeit zu mahlen: - Mischa hat mir geholfen, sie hätte es nicht getan. Aber in Ihrer Nähe ist Mandelmehl nicht schwer zu finden



Yachthafen, ja, die Formen sind interessant für diesen Kuchen: Mädchen-ja: Aber ich sehe keinen Sinn darin, sie zu kaufen Jetzt, wenn wir in Norwegen leben ...

Vielen Dank, dass Sie ein so interessantes und leckeres Rezept eingereicht haben.

Vielen Dank! Und mit mir auf dir

[Lenochka]

Lenochka, sehr schöner und festlicher Kuchen!
Die Schönheit!
Sie können einen solchen Weihnachtsbaum lange, lange bewundern!
Lenochka, danke für das Rezept!

[Ritochka]

Ritochka, Danke liebe! Es ist auch lecker

Ungewöhnlicher Kuchen.

[Natalia]

Natalia, Vielen Dank!
Im Zusammenhang mit dem Neujahrsreichtum haben wir es auch lange aufbewahrt. Die Ringe wurden etwas trocken, aber wenn man langsam isst, dann sehr viel sogar nichts

Sehr interessanter Kuchen! Sie müssen versuchen zu kochen.

[Olya]

OlyaHauptsache nicht backen. Und das fällt ziemlich trocken aus.