Gefüllte Sprotte am Spieß im sizilianischen Stil (Sarde al beccafico)

Gefüllte Sprotte am Spieß im sizilianischen Stil (Sarde al beccafico)

Kategorie: Fischgerichte

Küche: Italienisch

Zutaten
Sprotte, Hering, Lodde	800 g
Semmelbrösel	100 g
Pinienkerne	30 g
Kapern	Geschmack
Petersilie	Bündel
Olivenöl	Kunst. l.
Orangen	2 Stk
Zitronen	2 Stk
Salz Pfeffer	Geschmack
alle Gewürze nach Belieben (ich habe Curry)	Geschmack
frische Lorbeerblätter (ich habe getrocknet)	Geschmack

Kochmethode

• Dies ist ein sizilianisches Rezept mit meinen geringfügigen Änderungen. "Sarde al beccafico" sind kleine sizilianische Vögel, die Feigen so sehr lieben, dass sie sie fressen, bis sie anschwellen und aufgedunsen aussehen, genau wie diese kleinen Fische im Rezept.
• Mein Fisch, wir schneiden die Flossen, den Kopf ab und lassen die Schwänze zurück. Wir schneiden den Magen, nehmen die Innenseiten und den Kamm heraus.
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• Die Semmelbrösel etwas in Pflanzenöl anbraten.
• Die Pinienkerne in einem Mörser leicht hacken.
• Kombinieren Sie Semmelbrösel, Nüsse, gehackte Petersilie und gehackte Kapern, Salz und Pfeffer. Wir mischen.
• Wir füllen jeden Fisch mit einer Füllung. Zitronen in dünne Scheiben schneiden.
• Wir rollen den Fisch mit einer Rolle auf und lassen die Schwänze zurück.
• Wir schnüren abwechselnd Fisch und Zitronenscheiben. Wenn es frische Lorbeerblätter gibt, setzen Sie sie ein. Getrocknet kann auch eingefügt werden.
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• Legen Sie die vorbereiteten Spieße in eine gefettete Form und gießen Sie sie mit Orangensaft und Olivenöl über. Mit den restlichen Semmelbröseln bestreuen.
• Wir schicken es in den Ofen, der 20 bis 25 Minuten auf 200 ° C erhitzt wurde.
• Wir nehmen den fertigen Fisch heraus und legen ihn auf eine Schüssel.
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• Mit Tomaten und Kräutern dekorieren.
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• Appetitlicher "Schaschlik" von kleinen Fischen mit köstlicher Füllung. Guten Appetit!

Das Gericht ist für ausgelegt

2 Portionen

Zeit für die Vorbereitung:

50 Minuten

Kochprogramm:

Ofen, Herd

Was für ein wunderbares Rezept und vor allem wie pünktlich! Ich habe kürzlich einen Elektrogrill gekauft und suche jetzt nach geeigneten Rezepten, um mein neues "Spielzeug" zu testen.
Sprat ist unwahrscheinlich, aber in naher Zukunft werde ich definitiv einen Lodde kaufen, ihn schneiden, stopfen und am Spieß backen.
Das Gericht ist original und sieht sehr appetitlich aus!

[Galina]

Galina, Vielen Dank! Ich bin froh, dass mir das Rezept gefallen hat. Erfolgreiche Tests des neuen Spielzeugs und ich werde mich sehr freuen, wenn ich den Fisch mag.

Das Originalrezept enthielt Sardellen (ersetzt durch Kapern) und Rosinen. Probieren Sie gelegentlich verschiedene Möglichkeiten aus.

[Yachthafen]

Ein interessantes Rezept für einen Fisch Ich werde alles kochen, aber ich kann den Fisch nicht finden, den ich brauche. Eine interessante Kombination aus Crackern, Pinienkernen und Rosinen
Im Original wird der Fisch auf dem Grill gebacken, dies ist Street Food in Sizilien

Yachthafen, Vielen Dank!

Ja, der richtige Fisch für dieses Rezept ist schwer zu finden! Ich bin froh, vorbeigekommen zu sein, Tanya!