Streibas und Dorada in Kräutern gebacken

Kategorie: Fischgerichte

Zutaten
Der Fisch selbst. Oder Fisch - wie mein Striibass und meine Dorada, aber vielleicht ... zum Beispiel Seebarsch.	1-2
Würzige Kräuter gesetzt	1
Gewürze für Fisch	1
Salz, Pfeffer, Zitrone	Geschmack
Pflanzenfett	2 EL. Löffel

Kochmethode

Als ich kürzlich den Laden betrat, sah ich einen interessanten und noch nie gesehenen Fisch, der Striibass (oder Striibass) genannt wurde. Es hat sich herausgestellt, dass .......
Strike Bass (Latin Moron Saxatilis) (gestreifter Bass) Er wird in Süßwasserkörpern in den Vereinigten Staaten angebaut. Auf dem amerikanischen Kontinent ist dieser Fisch ebenso beliebt wie in Europa Seabass und Dorado.
Der Streifenbarsch, ein anadromer Fisch, wandert vom Salz ins Süßwasser und ist in der Natur entlang der Atlantikküste Nordamerikas verbreitet. Ein typischer Vertreter der Familie Moronov (Moroniden). Ein charakteristisches Merkmal ist, dass sich schwarze Streifen entlang des Körpers vom Deckel bis zur Basis der Schwanzflosse erstrecken. Die maximale Größe erreicht 200 cm und ein Gewicht von 57 kg. Die Lebenserwartung beträgt bis zu 30 Jahre. Es zeichnet sich durch einen Lebensraum in einem weiten Temperaturbereich und eine hohe Wachstumsrate aus und, was vielleicht am wichtigsten ist, das Ergebnis ist reines weißes Fleisch mit einem hellen, delikaten Geschmack.
Es wird diejenigen Menschen ansprechen, die den spezifischen Geschmack von Flussfischen mögen.
Wie sich herausstellte, gibt es in den Weiten des Internets (zumindest im russischen Teil) keine oder praktisch keine Rezepte für diesen exotischen Fisch, solange wir ihn haben. Ganz zu schweigen davon, es zu zerschneiden. Wir müssen diese Lücke füllen.
Also werden wir heute Filets aus Striibus- und Gilthead-Fisch mit würzigen Kräutern backen, die speziell für Fische ausgewählt wurden.
Zuerst müssen Sie den Fisch schneiden. Gehen Sie beim Ausnehmen des Giltheads vorsichtig mit der Gallenblase um.
Ich hatte Glück mit dem Striibus, es stellte sich heraus, dass es Kaviar war
Den Fisch ausnehmen und in Filets schneiden
Schmieren Sie das Tablett mit Pflanzenöl, schneiden Sie die Kräuter und legen Sie sie in das Tablett, legen Sie unsere Filets aus
Salz, Pfeffer, mit Gewürzen bestreuen, mit Zitronensaft bestreuen
Und in einen auf 180 ° C vorgeheizten Ofen 10 Minuten stellen. Ich habe es auf 20 gesetzt, aber es hat sich als viel für diese empfindlichen Fische herausgestellt.
Und wir bekommen
Es ist sehr gut mit Kartoffeln