Weißer Fisch in Pfifferlingsauce gebacken

Weißer Fisch in Pfifferlingsauce gebacken

Kategorie: Fischgerichte

Zutaten
Weißfischfilet: Kabeljau, Pollock, Schellfisch (ich habe Pollock)	1 kg
Pfifferlinge (alle Waldpilze können verwendet werden)	500 g
Thymian frisch	2 - 3 Zweige
Mehl	2 EL. l.
Butter	2 EL. l.
Salz Pfeffer	Geschmack
Fettcreme von 20 bis 33%	500 ml

Kochmethode

• Probieren Sie eine so originelle Kombination von Fisch mit Pfifferlingen in einer cremigen Sauce. Es ist so einfach und schnell zubereitet - ein neues Geschmackserlebnis.
• Sie können jeden weißen Fisch und alle Waldpilze verwenden, auch gefrorene. Sie müssen zuerst aufgetaut werden.
• Gut gewaschene Pfifferlinge bei schwacher Hitze ohne Öl unter ständigem Schütteln braten, damit sie nicht am Boden haften bleiben.
• Lassen Sie den entstehenden Saft ab und legen Sie ihn beiseite, fügen Sie Butter hinzu und braten Sie ihn 5 Minuten lang weiter.
• Mehl hinzufügen und unter Rühren mit Pilzen leicht anbraten.
• Pilzsaft und Sahne hinzufügen, erhitzen, bis die Flüssigkeit eindickt.
• Salz und Pfeffer hinzufügen.
• 
• Legen Sie die Fischstücke auf ein 30 x 40 (cm) großes Blatt Pergamentpapier.
• Fügen Sie die Sauce mit den Gesichtern oben auf dem Fisch hinzu.
• Heben Sie die Enden des Backpapiers an, verbinden Sie es und drehen Sie es 3-4 Mal.
• Stecken Sie die Enden des Papiers erneut nach innen und legen Sie sie in eine Auflaufform.
• Wir heizen den Ofen im Konvektionsmodus auf 150 * С.
• Wir backen den Fisch je nach Dicke des Fisches 10-12 Minuten.
• Aus dem Ofen nehmen und mit Thymianblättern bestreuen
• 
• Wir dienen zum Tisch. Guten Appetit!
• 
• Das Gericht ist hell und kann festlich sein! Fisch mit cremigen Pfifferlingen bekam einen neuen Geschmack und Thymian fügte seinen eigenen Charme hinzu.

Das Gericht ist für ausgelegt

6 Portionen

Zeit für die Vorbereitung:

40 Minuten

Kochprogramm:

Ofen

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Marina, ein wunderbares Rezept! Mein Mann hat heute DR, Sie werden sich während der Arbeitswoche nicht fertig machen, und das ist sowohl lecker als auch süß.)

Sehr lecker! Und der Gefrierschrank ist voller Pfifferlinge.

[Fotina]

Mein Mann hat heute DR, Sie werden sich während der Arbeitswoche nicht fertig machen, und das ist sowohl lecker als auch süß.)

Fotina, SvetlanaHerzlichen Glückwunsch zum Geburtstagskind! Ich hoffe, wir können den Fisch kochen - es dauert ein wenig.

Der Gefrierschrank ist voller Pfifferlinge.

Irina, dann musst du kochen!

Svetlana, Irina, danke, dass du den Fisch besucht hast!

[MariS]

MariS, YachthafenSie haben vergessen, die Menge und den Prozentsatz der Creme in den Zutaten anzugeben.

[Umka19]

Umka19, LudmilaVielen Dank für Ihr Interesse an dem Rezept. Ich habe nicht vergessen, die% anzugeben: Es wird normalerweise angenommen, dass die klassische Sahne zwischen 20 und 33% liegt. Wir brauchen sie nicht zum Schlagen. Aber ich habe die Nummer sicher vergessen, danke. Und damit sonst niemand Fragen hat, werde ich% hinzufügen.

Fotina, Svetlana, herzlichen Glückwunsch zum Geburtstagskind! Ich hoffe, wir können den Fisch kochen - es dauert ein wenig.

Vielen Dank! Gestern habe ich vergessen Pfifferlinge zu kaufen, bin herumgelaufen. Aber ich habe es mit Champignons gekocht, die im Kühlschrank waren.)) Sehr lecker, aber ich möchte wirklich Pfifferlinge! Am Samstag werden wir beglückwünscht (wir waren so zusammengerollt), ich werde es definitiv wiederholen, schon genau nach dem Rezept.

[Svetlana]

sehr lecker, aber ich möchte wirklich Pfifferlinge!

SvetlanaIch bin sehr froh, dass es mir mit Pilzen gefallen hat. Pfifferlinge - nicht jeder mag sie ...

Am Samstag werden wir beglückwünscht (wir waren so zusammengerollt), ich werde es definitiv wiederholen, schon genau nach dem Rezept.

Wie schön! Unsere Familie hat auch 8 Ferien vom 21. Dezember bis 14. Januar!