Gemüseauflauf mit Sellerie, grünem Rettich und Blauschimmelkäse

Gemüseauflauf mit Sellerie, grünem Rettich und Blauschimmelkäse

Kategorie: Gemüse- und Obstgerichte

Zutaten
Kartoffeln	2 Stk
Stangensellerie	120 g
Grüner Rettich	80 g
Adlerfarn gesalzen	50 g
Zucchini	300 g
Knoblauch	4 Nelken
Maismehl	3 EL
Ei	2 Stk
Pflanzenöl	zur Formschmierung
Blauer Käse	20-40 g
Salz Pfeffer	Geschmack

Kochmethode

• Kartoffeln schälen, auf einer groben Reibe reiben, in gefettete Form geben, salzen und pfeffern

• Den Farn fein hacken und über die Kartoffeln verteilen. Der Farn in diesem Rezept ersetzt etwas Salz, also habe ich es nicht eingeweicht

• Selleriestangen, Kürbis und grünen Rettich auf einer groben Reibe reiben. Knoblauch hacken und Eier hinzufügen. Masse gut mischen

• Maismehl zur Gemüse-Ei-Mischung geben, salzen, pfeffern und mischen

• Die resultierende Mischung über Kartoffeln mit Farn verteilen und die Auflaufform in einen auf 200 Grad vorgeheizten Ofen stellen. 40-45 Minuten backen

• Brechen Sie den Käse in kleine Stücke und streuen Sie den Auflauf darüber. Weitere 10-15 Minuten backen

• Den fertigen Auflauf aus dem Ofen nehmen, leicht abkühlen lassen, schneiden und servieren

• Guten Appetit!
• 

Das Gericht ist für ausgelegt

3-4 Portionen

Zeit für die Vorbereitung:

1,5 Stunden

Kochprogramm:

Ofen

Hinweis

Das Ergebnis ist ein interessanter und eher leichter Auflauf mit einem kaum wahrnehmbaren Selleriegeschmack.