Fischsoufflé auf Französisch

Fischsoufflé auf Französisch

Kategorie: Fischgerichte

Küche: Französisch

Zutaten
gehackter Fisch (ich habe Lachs gehackt)	450 g
frische Petersilie, fein gehackt	1-2 EL. l.
Milch	200 ml
Mehl	80 g
Butter	100 g
Proteine	aus 2 Eiern
Creme 20%	200 ml
Käse (ich habe	50-60 g
Ei	2 Stk.

Kochmethode

• Milch in einen Topf geben und zum Kochen bringen

• Mehl hinzufügen und gut umrühren

• Fügen Sie die Eier einzeln hinzu und schlagen Sie sie mit einem Mixer oder Mixer

• Butter hinzufügen

• Fügen Sie gehackten Fisch hinzu und rühren Sie sich gut.

• 
• In einer separaten Schüssel das Weiß schlagen, die Sahne hinzufügen. Mit Hackfleisch kombinieren und mit einem Stabmixer oder Mixer gut kneten.

• Petersilie hinzufügen

• Das Hackfleisch in Backformen anrichten. Mit Käse bestreuen. Legen Sie die Formen in ein tiefes Backblech, in das Sie etwa bis zur Mitte der Formen Wasser gießen.

• [/ Tabelle]

• In einen vorgeheizten Ofen stellen und 30-40 Minuten bei 200 Grad backen.

• Nach dem Abkühlen fällt das Soufflé leicht ab, aber die Oberseite fällt nicht zusammen.

• 

Das Gericht ist für

8 Portionen

Zeit für die Vorbereitung:

1 Stunde

Kochprogramm:

Ofen

Hinweis

Es kann sowohl heiß als auch kalt verzehrt werden, sehr lecker und zart! Und sogar für ein Sandwich):


Guten Appetit.

Svetul, cooles Rezept! Gut gemacht!

[Sveta]

SvetaIch werde das auf jeden Fall kochen! Sieht sehr appetitlich aus)

Marusechka, das ist ein sehr zartes Soufflé, das Rezept ist für Hecht, aber ich hatte einen Lachs)

Svetik, und ich habe ein Filet hokey, ich werde es versuchen

Oh, aber ich weiß nichts über einen solchen Fisch

Der Fisch ist lecker, weiß, nicht trocken, nicht ölig. Vielleicht hat sie einen anderen Namen, aber hier nennen wir sie so)

Interessant, du musst uns ansehen Danke, Marus

[Svetik]

Hokey ist ein Makrorus. Als ich klein war, kaufte meine Mutter manchmal solchen Fisch, ich mochte das Wort wirklich. Und dieses Jahr waren wir in der Region Kaliningrad, wo sich dieser Makrorus oft unter dem Pseudonym Hoki traf. Der Fisch ist sehr lecker, zart und stinkt nicht.
Dieses Rezept funktioniert super.
SvetikIch habe so ein Soufflé in Frankreich gegessen, es ist wirklich sehr lecker!

Svetik, danke für die Erleuchtung, obwohl ich diesen Namen hier nicht getroffen habe, aber ich kenne den Makrorus.

Ich habe so ein Soufflé in Frankreich gegessen, es ist wirklich sehr lecker!

Ist es dort weißer Fisch?

Ist es dort weißer Fisch?

Dort wurde meiner Meinung nach Heilbutt hergestellt.

[Svetlana]

SvetlanaIch habe heute uraaaa gekocht! Nur vom Lachs))) Lecker und zart! Butter brauchte natürlich weniger, weil der Fisch ölig ist, nun, die Sahne war 10%. Meine Tochter, ein Schulmädchen, und selbst dann durcheinander: D Ich werde morgen ein Foto werfen

Marina, uraaa, wie froh ich bin, dass mir das Soufflé gefallen hat! Ich freue mich auf das Foto

[Cvetaal]

Cvetaal, Svetochka, und heute habe ich 1/2 Portion gemacht. Es stimmt, anstelle eines roten Fisches ging Kabeljau. Zart, luftig. ich mochte es sehr

Svetochka, heute ist es noch schmackhafter!Ich habe auch eine halbe Portion gekocht))) das reicht mir

[VitaVM]

VitaVM, Vita, ich bin sehr froh, dass mir das Soufflé gefallen hat! Irgendwie werde ich es auch mit einem weißen Fisch versuchen.
Shurpanita, Marinochka, danke für das Foto. Wir haben auch den Rest der Sandwiches fertig.
Doch heiß und kalt sind zwei verschiedene Gerichte. Im ersten Fall handelt es sich um ein luftiges und zartes Soufflé, im zweiten Fall ist es näher an der Pastete (dichter). Trotzdem köstlich