Pfannkuchen für den Gerichtsberater ...

[Für Teig:]

Pfannkuchen für den Gerichtsberater ...

Kategorie: Süßwaren

Küche: Russisch

Zutaten
Für Teig:
Milch	2 stkn *
Mehl	2 stkn
Trockenhefe (lebend)	8 g (30 g)
Für den Test:
Opara	alle
Eier	4 Dinge
Butter	100 g
Sahne (Fettgehalt spielt keine Rolle)	200 ml
Mehl	2 stkn
Zucker	2-3 st. l.
Salz	1 Teelöffel
* 1 Glas = 240 ml

Kochmethode

Wir studieren weiterhin Tschechow. Anton Palych hat so viel über Essen geschrieben, dass es für jeden Anlass ein passendes Zitat gibt ...
- ..... Um die Getränke in künstlerischer Unordnung waren Hering mit Senfsauce, Sprotte, Sauerrahm, körnigem Kaviar (3 Rubel 40 Kopeken pro Pfund), frischem Lachs und so weiter überfüllt. Podtykin sah sich das alles an und schluckte gierig seinen Speichel ... Seine Augen waren mit Öl bedeckt, sein Gesicht vor Sinnlichkeit verzerrt ...
- Kann es so lange dauern? - Er zuckte zusammen und wandte sich an seine Frau. - Eher Katya!
Aber dann erschien der Koch schließlich mit Pfannkuchen ... Semyon Petrovich riskierte, sich die Finger zu verbrennen, griff nach den beiden heißesten Pfannkuchen und schlug sie appetitlich auf seinen Teller. Die Pfannkuchen waren knusprig, porös, prall wie die Schulter einer Kaufmannstochter ... Podtykin lächelte angenehm, schluckte vor Freude und goss heißes Öl darauf. Dann, als würde er Appetit machen und die Vorfreude genießen, beschmierte er sie langsam mit einem Arrangement mit Kaviar. Er goss saure Sahne über die Stellen, an denen der Kaviar nicht getroffen hatte ... Jetzt blieb nur noch zu essen, oder? Aber nein! .. Podtykin schaute auf seine Handarbeit und war nicht zufrieden ... Nachdem er ein wenig nachgedacht hatte, legte er das dickste Stück Lachs, Sprotte und Sardine auf die Pfannkuchen, rollte dann nagend und keuchend beide Pfannkuchen in eine Tube und trank ein Glas Wodka mit Gefühl, grunzte, öffnete den Mund ... -
A. P. Chekhov "Über die Verderblichkeit"


Zarenpfannkuchen für Nadvornos Berater Podtykin.

Hefe in warmer Milch verdünnen, Mehl hinzufügen und gut mischen, an einen warmen Ort stellen, das Volumen sollte sich verdoppeln

Butter bei Raumtemperatur mit Eigelb bei Raumtemperatur mahlen,

Zum Teig geben und gut mischen, dann Zucker, Salz und das restliche Mehl hinzufügen und erneut gut mischen. 1 Stunde an einen warmen Ort stellen

Schlagen Sie das Weiß und kombinieren Sie es mit der Sahne (ich habe einen ziemlich dicken Teig und ich habe die Sahne nicht geschlagen) und mischen Sie die cremig-proteinige Mischung vorsichtig in den Teig, der aufkam

Lassen Sie den Teig 15-20 Minuten gehen

Backen Sie Pfannkuchen und stapeln Sie sie, wobei Sie jeden Pfannkuchen mit zerlassener Butter bestreichen

mit Kaviar servieren ...

Lachs ...

Sprotte ...

Sardine (Sprotte) ...

saure Sahne, kaltes Weiß oder Bier! Und im Allgemeinen mit dem, was dein Herz begehrt !!!

Hinweis

Wie lecker es ist !!! Bedienen Sie sich!







Aufzeichnungen von der Website "Kulinarische Notizen von Alexei Onegin", Rezept für Pfannkuchen von der Website

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Kommen wir zur Fastnacht!

und dann !!! wie wir rauskommen werden !!!

und wie kann Speichelfluss hier nicht fließen

Es gibt einen sicheren Weg - nehmen und kochen !!!

[Natascha]

Nataschawieder ein Meisterwerk!
Sooo schöne und leckere Fotos!
Mir ist aufgefallen, dass ich wie in einer Kunstgalerie zu Ihren Rezepten gehe - obwohl ich nicht esse, liebe ich

danke Ira! Ich selbst manchmal - einfach bewundern !!!

[Natapit]

Vielen Dank, Natapit , für Schönheit, Inhalt, Harmonie!
Ausgezeichnet!

Mit Kaviar bedeutet es sofort Urlaub! Schöne Fotos.

[lana7386]

lana7386Milvok! : rose: vielen dank!

Wie viel Mehl wird für den Teig benötigt?

[mvg]

mvgdanke, ich habe bearbeitet!

Hallo Natalia!
Ich freue mich besonders über diese Pfannkuchen und Ihre Rezepte im Allgemeinen.Wir sind Ihre großen Fans - ich als Performer und mein Mann und meine Gäste als Esser und Kenner all dieser Köstlichkeiten! Vielen Dank!
Ich habe schon mehrmals solche Pfannkuchen gebacken - sehr lecker!
Die Frage ist - wie kann ich diese Pfannkuchen auch wie auf Ihrem Foto rollen? Etwas, das ich nicht verstehen kann Gibt es einen ganzen Pfannkuchen oder einen halben?

Danke für das Lob! Hallo an meinen Mann !!!



Entlang der gepunkteten Linie den Pfannkuchen nach innen falten und mit einer Schnecke drehen, mit einem Spieß befestigen - das ist die ganze Weisheit !!!

Aaaaaa, da stellt sich heraus! Vielen Dank! Ich werde es morgen beenden - lassen Sie jetzt alle die Schönheit bewundern! Spieße und Kaviar sind auf Lager!

Viel Glück!

An Fastnacht backe ich zur Abwechslung Pfannkuchen nach verschiedenen Rezepten, Pfannkuchen für den Hofrat erwiesen sich als die beste Hefe für uns! Danke, Natasha, ich backe sie für den zweiten Tag! Und wieder einmal war ich überzeugt, dass die Rezepte von Natapit köstlich und wunderschön sind !!!

Nur meine Rezeptbeschreibung ist vertikal gestreckt?

Wird es behandelt?

Auch ich streckte mich aus. Per Brief in einer Spalte.

[Ritulechka]

Ritulechka, danke für deine Reaktionsfähigkeit, mein Lieber !!!

In dieser Form ist das Rezept leider nicht lesbar ...

Ich frage mich, warum das passiert ist?

Nach den obigen Kommentaren zu urteilen, war das Rezept ursprünglich in der richtigen Form.

Und ich habe es in einer Spalte nach Buchstaben ausgestreckt ... Es ist schwer zu lesen ...

Sie können dem Chef signalisieren! Wer wird es tun?

[Koch]

Wer wird es tun?

Bereits.

Koch, vielen Dank !!!