Wen Shala oder warmer chinesischer Zucchinisalat

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Wen Shala oder warmer chinesischer Zucchinisalat

Kategorie: Gemüse- und Obstgerichte

Küche: Chinesisch

Zutaten
Zucchini	1 groß oder 2 mittel
Tomaten	1 groß oder 2 mittel
Zwiebeln	1 großes oder zwei mittlere
Knoblauch	3-4 Nelken
Grüne Zwiebel	bündeln
Zucker	1 Teelöffel
Essig (Balsamico oder was auch immer)	2 EL. l.
Sojasauce	2 EL. l.
Salz	Geschmack
Pflanzenfett	zum Braten

Kochmethode

• Dies ist kein klassisches chinesisches Rezept.
• Oder besser gesagt.
• Das klassische chinesische Rezept ist das, was jeder kennt und kann in jedem Restaurant bestellt werden. Abweichungen sind minimal, der Name ist überall gleich.
• Kein klassisches chinesisches Rezept - das nennt man entweder jeder auf seine Weise und hat eine Million Variationen oder es wurde spontan erfunden, aber mit einem chinesischen Ansatz für die Lebensmittelverarbeitung. Das heißt, Improvisation im chinesischen Stil.
• Warmer Zucchinisalat - ein klassisches nicht klassisches chinesisches Rezept
• Es kann ohne Tomaten gesehen werden, aber mit Gurken, Paprika, Nüssen (Erdnüssen und Pinienkernen), verschiedenen Gewürzen, scharf oder nicht scharf, warm oder kalt serviert. Usw.
• Deshalb habe ich es einfach genannt - einen warmen Salat, der auf Chinesisch wie Wen Shala klingt. Und ich habe keine Zucchini in russischen Buchstaben geschrieben, weil sie kurz vor der Zensur stehen. Es gibt viele solche Wörter auf Chinesisch, die für uns obszön und lustig klingen. Also schreibe ich einfach "Zucchini" Pinyin - Xihulu.
• Lasst uns beginnen
• ***
• Wie bei jedem chinesischen Rezept ist es am besten, alle Zutaten im Voraus zuzubereiten und sie dann zu kochen.

• 1

  Die Zucchini schälen und in Streifen schneiden, ähnlich wie Pommes Frites.

• 2

  Gießen Sie einen Tropfen Öl (1/4 oder nicht mehr als 1/2 TL) und Salz. Öl so, dass das Salz jeden Biss "berührt". Und 10 + - min salzen lassen. Das heißt, lassen Sie uns den Rest für jetzt vorbereiten.

• 3

  Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden.

• 4

  Mit kochendem Wasser anbrühen und sofort abtropfen lassen.

• 5

  Sauce zubereiten - 1 TL. Zucker, 2 EL. l. Essig (besser Balsamico oder Wein, aber welcher ist), 2 EL. l. Sojasauce.

• 6

  Gießen Sie die Zwiebel mit der Sauce und lassen Sie sie marinieren.

• 7

  Wir schneiden die Frühlingszwiebeln. Schneiden Sie den weißen Teil ab (am selben Tag, an dem ich ein anderes Gericht zubereitet habe, siehe Notizen), schneiden Sie den grünen fein ab.

• 8

  Schneiden Sie die Tomaten in dünne Scheiben.

• 9

  Den Knoblauch in dünne Blütenblätter schneiden.

• 10

  Es ist Zeit, die Zucchini zu braten. Lassen Sie ihn nicht aus der Schüssel fallen, da er den Saft loslässt. Wir erhitzen die Pfanne, erhitzen dann das Öl und verschieben den Kürbis mit einem geschlitzten Löffel. Wenn Sie knuspriger wollen, brauchen Sie wenig Öl, wenn Sie eher gedünstet sind, dann Butter wie gewohnt.

• 11

  Während die Zucchini geröstet wird, können Sie die Tomaten und Zwiebeln mischen. Nehmen Sie nicht die gesamte Zwiebelmarinade, sondern gießen Sie sie auch nicht aus. Es kann dem fertigen Salat nach Geschmack hinzugefügt werden. Fügen Sie den Knoblauch und die Zwiebel noch nicht hinzu.

• 12

  Und hier sind unsere al dente Zucchini fertig. Wir verschieben sie mit einem geschlitzten Löffel zu den Tomaten und Zwiebeln.

• 13

  Zwiebel und Knoblauch hinzufügen. Knoblauch wird bei Kontakt mit warmen Zucchini sehr aromatisch.

• Das war's
• Unser warmer Zucchinisalat ist fertig.
• Rufen Sie Ihre Familie an den Tisch.
• 

Das Gericht ist für

Für 2-3 Personen

Zeit für die Vorbereitung:

30 + - min.

Kochprogramm:

Herd, Wok / Pfanne

Hinweis

Es war ein gleichzeitig zubereitetes Zwei-Gänge-Menü.

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Oh, wie lecker! Ich werde einen Salat machen, obwohl ich sicher bin, dass ich einen essen werde. Vielleicht macht die Tochter mit, sie mag das alles.

[Irina742]

Irina742, Guten Appetit

[Miranda]

Miranda, Vielen Dank! In dieser Version habe ich noch keine Zucchini probiert. Die Zusammensetzung der Tankstelle hat mir sehr gut gefallen.Es sollte lecker sein. Wir müssen es dringend tun, solange die Zucchini noch da ist.

[gala10]

gala10Ich hatte bereits die Reste von Zucchini und was ich einfach nicht mit ihnen gemacht habe, wurde ich sogar ein wenig müde

Und dann erinnerte ich mich an die Chinesen, weil ich in letzter Zeit einige chinesische Rezepte veröffentlicht habe.

In einem solchen Salat ist die Zucchini am empfindlichsten, es gibt keinen offensichtlichen Geschmack, sie löst sich in anderen Geschmacksrichtungen auf. Und wenn wir irgendwie versuchen, seine Rolle zu beschreiben, dann ist das Zärtlichkeit.

Ich habe noch drei Auberginen aus dem Kühlschrank, die letzte der Saison, ich denke, wahrscheinlich entsorge ich sie auch irgendwie auf Chinesisch

[Miranda]

Miranda, danke für das Zucchini-Rezept auf der Speisekarte jeden Tag, vielleicht schmeckt es ein Salat mit Zucchini und mein Mann.

[francevna]

francevnaIch hoffe er mag diese Option

[Miranda]

Ich denke, ich werde dieses chinesische Gericht morgen machen. Ich kann mir sehr gut vorstellen, was passieren wird, weil ich etwas Ähnliches mache, aber ohne chinesischen Akzent
Miranda, danke, gerade rechtzeitig schmachten die Zucchini erwartungsvoll auf dem Balkon.

[Gala]

GalaAlso war meine Zucchini-Saison.
Die letzten beiden gingen zu diesem Salat

Guten Appetit

[Miranda]

Miranda, eh ... Ich muss Zucchini aus dem Dorf abholen ...

[Aprelinka]

AprelinkaSie müssen es sowieso, weil Sie sie erst in der nächsten Saison dort lassen werden

Vielen Dank

[Miranda]

Ich habe mich fast an die chinesische Küche gewöhnt. Ich habe es geschafft. Es wird kein Foto mehr geben, Dunkelheit
MirandaVielleicht hat uns der Salat jetzt sehr gut gefallen. Vielleicht finden wir es jetzt mit Auberginen heraus ... auf Chinesisch?

[Gala]

Gala, so schön, dass es mir gefallen hat

Ja, wir müssen uns um sie kümmern.
In Plänen morgen oder übermorgen, irgendwie schnell auf Chinesisch. Ich habe noch nicht herausgefunden, wie, aber ich werde an etwas denken

Die Chinesen schmoren auch Kohl mit Gewürzen super.
Aber dann ganz später. Haustiere wollen schon Europäer

[Miranda]

Miranda, Kohl auf Chinesisch gedünstet, das ist auch gut und interessant, auch wenn später ... Ich werde warten

[Miranda]

Miranda, ein interessantes Rezept! Ich will es auch! Aber ich habe ein Problem damit, die Tomaten zu bekommen. Wenn die Sterne stimmen, koche ich sie.

Die Chinesen schmoren auch Kohl mit Gewürzen super.

Ich will sehr! Ich werde warten

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, aber Sie haben keine italienischen Tomaten in ihrem eigenen Saft, sind sie in einer Schachtel?

Ich benutze sie oft im Winter, weil Tomaten im Winter sowohl teuer als auch plastisch sind. Und die sind normal, sehr teuer.

[Miranda]

Italienische Tomaten in ihrem eigenen Saft

Wow, kannst du diese überhaupt benutzen?
MirandaDanke für den Tipp! Meine Hoffnung begann zu wachsen! Solche Tomaten sind

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Warum nicht?

Pomito ist eine gute Tomate.
Mehr beim Kochen, aber wenn ohne Saft, dann sind sie ganz selbst Tomaten und Salat. Schon blanchiert

Ich habe sie noch nie für einen Salat probiert. Jetzt werde ich es wissen. Besonders hier sind die Zucchini warm und die Tomaten werden blanchiert
Und ich warte auf das geschmorte Kohlrezept, während die Kohlsaison in vollem Gange ist.

Was für ein interessanter Salat! ... Ich warte lieber auf meine Zucchini ... mit einer jungen wird es bestimmt lecker)))

Ich habe es in ein kulinarisches Notizbuch genommen, also werde ich es bald kochen. So wird die Zucchini gehen, ich werde es sofort tun ...

Danke für das Rezept, für die Ausführungsdetails ...

Die Chinesen sind super Eintopf Kohl mit Gewürzen.

Haben Sie schon Kohl gehabt?

[Vinokurova]

Vinokurova, Vielen Dank
Hier saß ich, schaute auf die Zucchini und überlegte, was ich tun sollte, und hier ist Ihr Kommentar.

Haben Sie schon Kohl gehabt?

Es gab noch nicht, es sollte getan werden.

[Miranda]

Es wäre notwendig))) Ich möchte Kohl))))

MirandaFür mich ist es besser für dich. .. Bitte schön!.

[Miranda]

Miranda,

[Miranda]

Mirandaund ich Kohl! Und ich will Auberginen ... Ich renne morgen früh zu Zucchini!

Ich werde es bald mit Kohl versuchen

Haben Sie schon Kohl gehabt?

Interesse fragen!

[Miranda]

MirandaIch bedanke mich für das Rezept! Ich wartete auf Tomaten und Zucchini. Es stellte sich als lecker heraus
Der Ehemann sagte - ungewöhnlich und lecker, auch von irgendwoher ist ein Pilzgeschmack zu spüren

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Vielen Dank
Schön, dass es dir gefallen hat.