Japanisches Baiser

Japanisches Baiser
Kategorie: Süßwaren
Zutaten
Eiweiß 10 Stk
Gehackte Mandeln oder Haselnüsse 200 g
Puderzucker 300 g
Kochmethode

"... Japanisches Baiser - Japone - wird aus Nüssen hergestellt. Und bei einer höheren Temperatur gebacken als einfache Baiser. Daher ist es außen knusprig, innen viskos. Klassische japanische Kuchen sind drei Kuchen dieses Baisers, die mit Kaffeecreme eingelegt sind.
Das Weiß wird geschlagen, dann wird nach und nach die Hälfte des Zuckers hinzugefügt. Mit der restlichen Hälfte des Pulvers vermischte Nüsse werden vorsichtig in die fertige, flauschige Baisermasse eingemischt. "
Zitat: Paket vom 15. März 2013, 22:31
Wenn gewöhnliche Baiser bei 120-130 ° C getrocknet werden, dann bei 150 ° C, aber Sie müssen sich die Eigenschaften des Ofens ansehen, experimentieren ...

Ich wusste nicht, dass dies japanische Baisers sind, ich mag diese einfach, leicht viskos in der Mitte. Danke für das Rezept! Was ist die beste Temperatur zum Backen?

Wenn gewöhnliche Baiser bei 120-130 ° C getrocknet werden, dann bei 150 ° C, aber Sie müssen sich die Eigenschaften des Ofens ansehen, experimentieren ...

Danke, ich werde es irgendwann versuchen!

Danke für das Rezept!

Danke für das Rezept. Ich muss es versuchen
Jetzt haben wir Reparaturen, also noch keinen Ofen. Das Rezept mit einem Lesezeichen versehen ...

Danke für das Rezept! Ich habe lange danach gesucht, nachdem ich einen solchen Keks ausprobiert hatte. Nur gibt es einen Hersteller - Taiwan. Ich vermute vage, dass ich für große Kekse die Kuchen genommen habe.

Coole Kekse, Pavel! Aber was ist, wenn Sie fertiges Mandelmehl verwenden?