Bayerischer Kartoffel-Lebkuchen (Bayrischer Kartoffellebkuchen)

Bayerischer Kartoffel-Lebkuchen (Bayrischer Kartoffellebkuchen)

Kategorie: Bäckereiprodukte

Küche: Deutsche

Zutaten
Eier	3 Stk
Haselnüsse (gemahlen)	250 g
Kartoffeln	450 g
Mehl	230 g
brauner Zucker	350 g
kandierte Zitrone	40 g
kandierte Orange	40 g
Backpulver	1/2 Beutel
Gewürze für Lebkuchen	~ 3-4 TL
Gütesiegel	30 Stk

Kochmethode

• Hier ist ein schnelles und einfaches Rezept für köstlichen und weichen bayerischen Lebkuchen.
• 1. Kartoffeln kochen, abkühlen lassen und auf einer feinen Reibe reiben.
• 2. Eier mit Zucker schlagen.
• 3. Alle trockenen Zutaten in einer großen Schüssel vermischen, geschlagene Eier und geriebene Kartoffeln hinzufügen. Rühren, bis ein homogener Teig entsteht.
• 4. Auf Waffeln (ich habe Waffeln. Sie können sehen, wie man sie macht Hier) Den Teig auslöffeln.
• 5. In einem auf 180 ° C vorgeheizten Ofen ca. 20 Minuten backen. Nicht übertrocknen, der Lebkuchen sollte weich sein.
• 6. Nachdem die Lebkuchenplätzchen abgekühlt sind, können Sie sie glasieren und dekorieren.
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Das Gericht ist für

~ 30 Stk

Zeit für die Vorbereitung:

30 Minuten

Kochprogramm:

Bäckereiprodukte

[Galina]

Galina, Wow!! Das ist etwas völlig Neues, zumindest für mich !! Die Lebkuchen sehen wunderschön aus! Muss lecker sein
Häkchen, aber für Amateure "Wafer" ist es wie?

Galya, und du wurdest nach Bayern gezogen !!
Die Lebkuchen sind super !!!

[Galina]

Galina, schön, Cutter wäre! Endlich russische Lebkuchen! alles andere (Ingwer und so weiter. flach) unser Bewusstsein ist noch nicht daran gewöhnt, Lebkuchen zu nennen))) oder nur meins)))

Galya, so lecker, hausgemacht, wunderschön !!!
Ich frage mich, wie es schmeckt ?!
Nach meinem Kartoffelsüßkuchen kann ich mir aus der Ferne vorstellen, aber wahrscheinlich öffnen sich Kartoffeln hier etwas anders? Oder gibt es überhaupt keine Geschmacksspezifität? Ich will machen!
Es ist nicht ganz klar über die Gütesiegel ...

Super Duper!

[Gala]

GalaIch freue mich über Ihre Experimente!
Ich habe deutsche Kartoffeln noch nicht getroffen, nun, das ist verständlich. Ich habe mich erst kürzlich aufgrund eines Wettbewerbs entschlossen, ihre Lebkuchenrezepte aufzugreifen. Ich sammle schon lange Lebkuchens, aber sie unterscheiden sich sehr von unseren Russen, was mich immer verlangsamt hat ...

Aber ich habe sehr lange mit russischen Kartoffeln gespielt und konnte immer noch nicht die Besetzung finden, die es auf "ah!"
Mein Grundrezept - unterscheidet sich von Ihren bayerischen, ist aber immer noch neugierig auf Ihren Geschmack, wie mögen Sie sie?
Mein erster Eindruck war - dass Kartoffeln den Lebkuchen zu weich und sogar ... eine Art Seife machen ...
Ich weiß, dass Sie genug Gewürze und kandierte Nüsse haben - es war nicht in meinem Rezept, nur ein wenig Würze, das hat mich zuerst angezogen, so dass es einen Unterschied im Geschmack gab, sonst bei vielen Lebkuchenplätzchen kandierte Nüsse
Und du hast meine schon letztes Jahr in gesehen Collage meines LebkuchensIn der Mitte der unteren Reihe steht, dass er eine Kartoffel ist
Übrigens, haben Sie es geschafft, dass Kartoffeln - wie jeder andere Lebkuchen - nach 3-5 Tagen Einweichen von GORAaaaazdo besser schmecken, oder haben Sie schon alles geschafft?

[Ilona]

"Gütesiegel" ist wie?

Ilona, über die Gütesiegel im Rezept wurde ein Link hinzugefügt

Galya, und du wurdest nach Bayern gezogen !!

Ja, Mashun! Wenn ich gestern das Rezept veröffentlichen würde, wäre ich der dritte für Sie und Larisa in der Firma

..... hier öffnen sich Kartoffeln etwas anders? Oder gibt es überhaupt keine Geschmacksspezifität?
Es ist nicht ganz klar über die Gütesiegel ...

Rada-dmsKartoffeln sind überhaupt nicht im Geschmack zu spüren, es gibt viele Lebkuchengewürze. Sie gibt, wie ich es verstehe, dem Lebkuchen Weichheit.
Ich habe über Wafer im Rezept hinzugefügt.

Galinawürde der Cutter! Endlich russische Lebkuchen! alles andere (Ingwer und so weiter. flach) unser Bewusstsein ist noch nicht daran gewöhnt, Lebkuchen zu nennen))) oder nur meins)))

Natascha, falls nötig, werde ich einen Schnitt hinzufügen. Diese Lebkuchen sind auch nicht sehr prall, obwohl sie leicht dicker und ohne Waffeln gebacken werden können.

Lebkuchens sammeln schon lange Rezepte ...

Irisha, und Teile?

Wie sind sie?

Lecker

Aber das Wunder Katazhinka ist das Beste!

Mein erster Eindruck war - dass Kartoffeln den Lebkuchen zu weich und sogar ... eine Art Seife machen ...

Ja, definitiv, Kartoffeln machen den Lebkuchen weicher, aber seifig ... nein, würde ich nicht sagen. Vielleicht hängt es von den Kartoffeln ab, aber ich denke nicht.
Achten Sie darauf, eine ausreichende Menge an Gewürzen und Kräutern hinzuzufügen. Ich würde meinem Geschmack mehr kandierte Früchte hinzufügen. Sie können auch versuchen, Honig anstelle von Zucker zu nehmen. Über übermäßige Weichheit. Sie haben nur eine weiche Mitte, unter dem Wafer, Glasur oben.

Übrigens haben Sie festgestellt, dass Kartoffeln - wie jeder andere Lebkuchen - nach 3-5 Tagen Einweichen besser schmecken.

Sie waren direkt nach dem Backen lecker, aber nach ein paar Tagen nicht schlimmer. Ich wollte sehen, wie lange sie bleiben würden, aber ich fürchte, es wird nicht funktionieren

Ja, ja, die Waffel ist also wie ein Lebkuchen-Teppich. Großartig! Vielen Dank!

Aus Gründen der Übersichtlichkeit wurde ein Schnitt hinzugefügt.