Pfirsichkuchen öffnen

Pfirsichkuchen öffnen

Kategorie: Bäckereiprodukte

Zutaten
Weizenmehl	500 g
Vollmilch	250 ml
Butter	60 g
Zucker	40 g
Salz	10 g
Frische Hefe	15g
Ei	2 groß
Für die Creme:
Frischkäse (ich habe Ricotta)	500 g (2 Gläser)
Vanillin	Prise
Eier	2 Stk
Zucker	2 EL. l.
Große harte Pfirsiche	2 Stk.
Aprikosenmarmelade	2 EL. l.

Kochmethode

• Ich habe das Rezept für süßen Teig von Richard Bertine ausgeliehen.
• Mehl in eine Schüssel sieben.
• Mahlen Sie die Hefe mit den Fingerspitzen mit Mehl.
• Fügen Sie Butter hinzu und reiben Sie mit Ihren Händen, bis sich feine Krümel bilden. Salz und Zucker hinzufügen, alles mischen.
• Eier einrühren und Milch hinzufügen.
• Ich knetete den Teig mit einem Schaber glatt, legte ihn dann auf den Tisch und knetete ihn etwa 5 Minuten lang auf dem Tisch, bis der Teig homogen, glatt und seidig wurde.
• Dann die Schüssel mit Mehl bestäuben und den Teig 1 Stunde lang bei einer Temperatur von 25 - 27 ° C unter die Folie auf einen Gärschrank legen.
• Der Teig wird mindestens zweimal größer.
• Aus dieser Teigmenge werden 2 Kuchen mit einem Durchmesser von ca. 30 cm erhalten.
• Während der Teig richtig ist, bereiten Sie die Quarkcreme vor.
• Käse in eine Schüssel geben und Zucker und Vanillin hinzufügen.
• 3 Minuten mit einem Mixer bei mittlerer Geschwindigkeit schlagen.
• Als nächstes die Eier hinzufügen und schaumig schlagen.
• Dies ist auch ca. 3 - 4 Minuten.
• Die Pfirsiche in dünne Scheiben schneiden.
• Teilen Sie den Teig in zwei Hälften, rollen Sie ihn zu einem Brötchen und rollen Sie ihn jeweils auf einen Durchmesser von 30 cm.
• Legen Sie es in eine Form (ich habe einen großen Teller von einem Tonpfannkuchenhersteller), legen Sie dann die Käsecreme aus, treten Sie 1 cm vom Rand des Teigs zurück und legen Sie Pfirsichscheiben darauf.
• Wir setzen einen Proofer für 30 - 40 Minuten an einem warmen Ort auf (bis die Seiten des Kuchens um 1 cm ansteigen).
• Schmieren Sie die Ränder des Kuchens mit einem Ei.
• Den Backofen auf 180 ° C vorheizen und 45 Minuten backen, bis die Seiten goldbraun werden.
• Den fertigen Kuchen mit warmer Aprikosenmarmelade einfetten.
• 

Das Gericht ist für ausgelegt

2 Kuchen

Zeit für die Vorbereitung:

ca. 3 Stunden

Kochprogramm:

Ofen

Anya, danke! Ich finde deinen Kuchen sehr lecker! Ich werde mich erinnern.

Ira, danke! Der Kuchen ist wirklich lecker, ich habe es selbst nicht erwartet. Die Hauptsache ist, dass es mäßig süß und sehr zart ist. Wie alle Backwaren von Bertine.

sehr leckeres Rezept der Teig ist interessant und die Füllung ist die feinste, Sie können wahrscheinlich sogar ohne Pfirsiche backen. Brachte das Rezept zum Sparschwein

[SanechkaA,]

SanechkaA, es ist überhaupt ohne Obst möglich, aber nur mit Quarkfüllung. Es stellt sich heraus, der großartigste riesige Käsekuchen.

Leckeres Rezept, Anna! Heute habe ich speziell Ricotta und auch Hüttenkäse gekauft (ich habe das Rezept im Laden aus dem Gedächtnis wiederhergestellt). Jetzt müssen Sie etwas Leckeres mit Hüttenkäse machen. Und vor allem ist das genau richtig für meine große Familie, nur ich werde alles auf ein Blatt legen. Warum Zeit mit Kleinigkeiten verschwenden?

Anya, danke für das Rezept! Das zweite Vatrusheniya ist gebacken, aber das erste ist schon weg! Ich habe eine mit Marmeladen-Aprikosen und die andere mit Birnen gemacht. Pfirsiche sind weg! Köstlich...

[Olesya425]

Olesya425, für Ihre Gesundheit !!! Ich bin sehr froh, dass mir das Rezept gefallen hat.