Pie "Mom's Zitronengras" - ein Rezept mit einem Foto auf Mcooker: die besten Rezepte

Torte "Zitronengras der Mutter"

Kategorie: Bäckereiprodukte

Zutaten
Sauerrahm	1 Esslöffel.
Butter	200 g
Weizenmehl	1,5 EL. (240 g)
Backpulver	2 TL
Zitrone	1 groß
Zucker	1 Esslöffel.

Kochmethode

Schneiden Sie die Zitrone in 8 Sektoren; Nach dem Entfernen der Samen in einen Mixer geben und hacken.
1 Tasse Mehl sieben.
Backpulver, Butter und Sauerrahm hinzufügen.
Kneten und etwas Mehl hinzufügen. Der Teig sollte sich von Ihren Händen lösen und dabei etwas klebrig bleiben.
Teilen Sie es in zwei Hälften (ein Teil ist größer als der andere).
Legen Sie das meiste davon in eine Form und kneten Sie es mit Ihren Händen, so dass Sie den Boden des Zitronengrases mit Seiten bekommen.
Kneten Sie den zweiten Teil ("Deckel") in einem Kreis auf einem Stück Pergament.
Übertragen Sie die zerkleinerte Zitrone in eine Form mit Teig, fügen Sie Zucker gleichmäßig über das gesamte Volumen mit einem Löffel.
Schließen Sie das Zitronengras sehr vorsichtig mit dem restlichen Teig: Kombinieren Sie zuerst den Teil des "Deckels", der auf dem Pergament liegt, mit dem Rand; Legen Sie den Teig dann allmählich vom Boden des Pergaments und legen Sie ihn über die Füllung.
Kneifen Sie die Kanten.
40 Minuten bei 170 Grad backen.
Komplett abkühlen lassen und servieren.
Die Hauptschwierigkeit bei der Zubereitung von Zitronengras besteht darin, zu verhindern, dass die Füllung austritt - sie beginnt zu brennen und der Geschmack leidet darunter. Daher muss es gemacht werden, wenn der Teig bereits in einer Form ausgelegt ist, ohne Zitrone und Zucker zu mischen. Bei einem dichteren Teig (1,5-2 EL Mehl) tritt dieses Problem nicht auf, aber dann stellt sich heraus, dass Zitronengras zu zäh ist.

Zeit für die Vorbereitung:

40 Minuten

Kochprogramm:

Ofen, 170 С

Hinweis

Quellenmagazin "Gastronom"

Meine Änderungen:
Anstelle von 1 großen Zitrone - 2 mittleren. Zucker - 150 g (3/4 Tasse). Alles andere ist verschreibungspflichtig.

Meins hat nie darauf gewartet, dass sich Zitronengras vollständig abkühlt ... Nach den Worten der Familie - ein ungewöhnlich leckeres Zitronengras!