Aprikosen-Baiser-Torte

Aprikosen-Baiser-Torte

Kategorie: Süßwaren

Zutaten
Teig
Butter	150 g
Eigelb	5 Stücke
Zucker	1 Tasse
Vanillin	Auf dem Spiel. Messer
Sauerrahm	2 EL
Backpulver	1,5 h l
Mehl	2 Tassen
Füllung
Frische Aprikosen	400 g
Baiser
Protein	5 Stücke
Zucker	1 Tasse
Stärke	1 Esslöffel
Schimmelöl
Grieß für bestreute Formen

Kochmethode

• Die Herstellung von Brombeerkuchen veranlasste mich, dieses Experiment durchzuführen. Mein Blick fiel auf die Aprikosen, aber ich erkannte, dass die Aprikosen nicht in die Depression passen würden.
• Butter und Zucker in eine Schüssel geben und mit einem Handmixer schlagen. Ich fügte Eigelb und Vanillin hinzu, dann saure Sahne. Einige Sekunden mit einem Mixer mischen. Mehl mit Backpulver gemischt. Schlagen Sie es ein bisschen mehr. Der Teig erwies sich als locker, aber nicht fließend.
• Die Form mit Öl geölt. Ich habe ein Backspray. Grieß auf die Form streuen und den Teig auslegen. Sie glättete und drückte die Hälften der Aprikosen und bestreute sie mit etwas Zucker. So sah es aus.
• 
• Ich stellte es in einen auf 160 Grad vorgeheizten Ofen. Konvektionsmodus. Nach ca. 20-25 Minuten wurde es rot.
• 
• Das Weiß schlagen, bis ein guter Schaum entsteht, etwas Zucker und Stärke hinzufügen und weiter schlagen. Wenn sich der Zucker aufgelöst hat, legen Sie das Baiser auf den Kuchen und geben Sie ihm etwas Welligkeit.
• 
• Sie backte 30 Minuten bei 140 Grad im Ofen, senkte dann die Temperatur auf 110 Grad und hielt sie etwa 20 Minuten lang. Folgendes ist passiert:
• 
• Nun, sie haben es geschnitten ...
• 
• Sehr lecker! Knuspriges Baiser oben drauf, dann zartes, nicht nasses Soufflé, Aprikose und krümeliger Teig ... Das Experiment war ein Erfolg !!!!

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Der Teig ist einfach super reich! (Schatz)

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[Tanya]

Wie lecker es sein muss Tanya!
Ich werde das Rezept in meinen Behältern verstecken. Vielen Dank!

[Yachthafen]

YachthafenVielen Dank für Ihre Aufmerksamkeit für das Rezept. Jetzt warten wir auf Gäste und werden sie schneiden. Ich werde versuchen, ein Stück zu schnappen, damit ich den Schnitt fotografieren kann.

Tanya, wie schön sollte es drinnen sein !!
Nach den obigen Bildern ist es köstlich und wunderschön !!
Ich liebe Shortbread-Teig. und es gibt auch Früchte und Baiser. MMMMM muss lecker sein !!
Versuchen Sie es auf jeden Fall!

[Tatyana]

Tatyanaund welche Größe hast du?

[Ludmila]

LudmilaDanke für das Lob! Ein geschnittenes Foto wurde hinzugefügt. Sehr lecker!

[Gulnara]

Gulnara, Silikonform, quadratisch. Jetzt in der Spülmaschine gewaschen. Ich werde es morgen messen.

[Tatyana]

Tatyanaund auf dem Schnitt sieht der Teig eher wie Keks aus. Obwohl du bröckelig schreibst. Wie sieht also ein Teig aus?
Und doch, ist es dumm, eine Tasse in Gramm aufzuhängen?

[Ludmila]

LudmilaDer Teig ist kein Keks. Es schmeckt eher wie ein Shortbread. Aber nicht hart, sondern weich und bröckelig. Und der Becher ist der Standard-Messbecher aus dem Set, 8 Unzen oder 240 ml.

Tanya danke! Ein ähnlicher Kuchen wurde von meiner Mutter gebacken, und zwar mit Aprikosen! Natürlich habe ich das Rezept verloren, ich werde deines probieren, aber ist es OH? Sagen Sie mir, ist es möglich, die Ölmenge zu reduzieren oder durch Pflanzenöl zu ersetzen? Der Ehemann ist auf der strengsten Diät, und er wird fast solche Schönheit essen.

[Prascovia]

PrascoviaEs war ein Experiment. Ich weiß nicht, was passiert, wenn Sie es durch Pflanzenöl ersetzen. Vielleicht macht es Sinn, eine kleine Menge zu probieren? Aber ich denke, dass das Pflanzenöl gekühlt oder Eiswasser hinzugefügt werden sollte ...

[Tatyana]

Tatyana, der Kuchen ist einfach fabelhaft! Ich habe keinen Zweifel, dass es sehr lecker ist. Ich ziehe das Rezept definitiv in die Mülleimer. Vielen Dank!

hmm, erst vor einer halben Stunde habe ich die langweiligen Aprikosen in das Kompott meines Mannes geworfen, ich wusste nichts über einen so wunderbaren, leichten und sooo leckeren und schönen Kuchen, oh!
Tanya, Klasse!

[Babuschka]

Babuschka, Tatyana, was für eine Schönheit!!! Vielen Dank für das interessante Rezept, während Lesezeichen, aber ich werde es auf jeden Fall backen.

[Tatyana]

Tatyanaist alles in ordnung, bis morgen toleriert die größe der form

Nun, es ist okay !! Es gibt auch ein ähnliches Rezept, Familie! Aber ich habe 15 Jahre lang nicht gebacken! Jetzt lass es uns versuchen! Aber so ist es klar, dass es sehr lecker ist!

[Manka]

Manka, Ludmila, Irina., Rada-dmsVielen Dank für Ihre Aufmerksamkeit für das Rezept!

Was für ein Tag das heute ist! Jedes Rezept ist ein Meisterwerk! Schade, dass es dieses Jahr keine Aprikosen gibt .... Wir nehmen es in Betrieb!

[Tatyana]

Tatyanaund welche Größe hast du?

Gemessen: 24 cm x 24 cm, Tiefe 5 cm. Silikon.

[Elena]

Elenaund kann von einer Pflaume sein ...

Natürlich hat mir die Technologie selbst sehr gut gefallen. Lose Unterseite. Füllung und Baiser!

[Elena]

Elena, Viel Glück!

[Tatyana]

kann von einer Pflaume sein ...

Also dachte ich auch, als ich mir die Pflaumen ansah, waren sie sauer ... waren.

Tatyana, danke für das Rezept, es hat sich als sehr nützlich herausgestellt!


Ich hatte nicht genug Geduld, um den Schaum bis zum Ende zu schlagen, ich backte nachts
Am Ende stellte sich heraus, dass die Mitte wässrig war (vielleicht war es in den Pflaumen, sie waren sehr saftig), aber nach dem Kühlschrank gefror es normal)))
Normalerweise reduziere ich den Zucker, ich habe es hier nicht gemacht, weil die Pflaumen sauer waren, aber für mich stellte sich heraus, dass es zu viel war.
Das Wichtigste ist, dass es sehr lecker und ungewöhnlich ist! Ich werde mehr tun
Form d.26cm, Glas. Top mit Mandelblättern. Ich habe noch kein Thermometer für den Ofen, daher weiß ich nicht genau, wie hoch die Temperatur war. Ich habe mich an das Rezept gehalten.
Es dauerte 20 Minuten, um die erste Schicht zu bräunen, aber ich ließ sie noch 5 Minuten stehen, um die Temperatur zu senken (120 g).
Ich denke, das Backen in Glas dauert länger als in Silikon. Oder nicht? Ich habe noch nie verglichen.
Das nächste Mal werde ich jedoch versuchen, einen krümeligen Boden zu erreichen.
Denken Sie, dass die Backzeit verlängert oder die Früchte verarbeitet werden müssen?

[Elena]

Elena, wie wundervoll! Bravo!
Ich denke, dass die Backzeit verlängert werden kann. Silikon ist dünner und erwärmt sich schneller. Und das Glas ist wunderschön!

[Tatyana]

Tatyana, Vielen Dank! Also werde ich das nächste Mal die Temperatur senken und Zeit hinzufügen
Oder ich mache es in Silikon / Metall

[Tanya]

Tanya, danke für das Rezept! Ich habe vor einer Woche mit meinem jüngsten Sohn einen Kuchen gebacken. Es stellte sich als sehr lecker heraus! Die Wahrheit ist leicht überbelichtet und der Boden hat sich als gebräunt herausgestellt.)))

[Natascha]

Natascha, Schönheit! Sehr beeindruckend! Der gebräunte Boden verleiht Charme. Und ich habe es am Freitag mit Pflaumen gemacht. Die Gäste mochten es mehr als mit der Aprikose ...

Tanya, es scheint mir, dass es mit Pflaumen sehr lecker sein sollte! Wir müssen kochen.)

Tatiana und eine Tasse für 200 oder 250 ml?

[Irina. T.]

Irina. T.Amerikanischer Messbecher 240 ml.

Hallo, ich habe deinen Kuchen mit Pflaumen gemacht - es ist köstlich, nur nicht wie. Und das Rezept ist sehr einfach und schnell. Nur ich muss die Backzeit-Temperatur herausfinden, da sich meine Proteine ​​im Baiser von oben nicht drehten, in Form eines Souffle blieben und weggeblasen wurden. Perfekt geschlagen, der Ofen ist gut. Sehr lecker, und ich werde nach dem Ideal streben, aber können Sie mir sagen, gibt es irgendwelche Tricks, damit das Protein-Soufflé nicht abbläst? Ich habe irgendwo gelesen, dass der Kuchen nicht sofort herausgenommen werden sollte, sondern in einem leicht geöffneten Ofen abkühlen darf - ist das so?
Vielen Dank

[Elena_Minsk]

Elena_MinskVielen Dank für Ihre Aufmerksamkeit auf das Rezept! Es gibt keine Geheimnisse, das Konvektionsprogramm, Temperatur 140 Grad 30 Minuten, dann senkte die Temperatur auf 110 Grad und hielt es für etwa 20 Minuten. Abkühlung auf dem Tisch ...

[Babuschka]

Babuschka, Tatiana, sag mir, warum ich dem Baiser Stärke hinzufüge? was gibt er Soweit ich weiß, wird Zucker perfekt mit Proteinen geschlagen ...

[Elena]

ElenaStärke ergibt trockenes Baiser. Besonders wenn auf nassem Teig mit Obst. Es stellt sich als gutes Baiser heraus.

[Babuschka]

Babuschkaverständlicherweise. Ich bereite es jetzt vor. aber ohne das Baiser hat es mich 35 Minuten im Ofen gekostet, aber die Mitte ist völlig nass ((anscheinend gaben die Aprikosen Saft.

[Elena]

ElenaWenn es fertig ist, sollte der Teig mit Aprikosen bröckelig sein, ähnlich wie Shortbread, aber zarter.

[Elena]

ElenaWenn es fertig ist, sollte der Teig mit Aprikosen bröckelig sein, ähnlich wie Shortbread, aber zarter.

Tatyan, im Allgemeinen stellte ich mich so bröckelig heraus, dass ich es nicht schneiden konnte. Der Teig ist etwas wie ein Keks, erstens ist er nicht trocken, sondern bröckelig feucht wie ein eingeweichter Keks. zweitens, wann schneidest du Baiser-Streusel? oder ich trocknete es aus (ich trocknete es bei einer Temperatur von 110 Stunden, wenn nicht mehr, ich hatte so große Angst, dass es innen feucht sein würde, weil es vor dem Auftragen des Baisers auf den Kuchen bereits in der Mitte schwebte, die Ränder ergriffen und die Mitte hier ...) ... im Allgemeinen Ich habe das ... den Kuchen selbst, feucht, krümelig, dann ein Soufflé, dann ein Baiser. Ich konnte es nicht aus der runden Silikonform herausholen, es begann zu brechen. Infolgedessen schnitt sie (wenn ich so sagen darf) in chaotische Stücke und legte sie auf eine Schüssel. aber sehr lecker, wirklich .... nur für mich ist es sehr süß, ich würde wahrscheinlich folgen. einmal die Zuckermenge für den Teig reduziert. und sogar süßes Baiser ... und so tolles Dessert. Vielen Dank!

Hinzugefügt am Freitag, den 08. Juli 2016 um 21:35 Uhr

schaute auf den Schnitt auf der vorherigen Seite ... ja, ich habe das Baiser deutlich übergetrocknet, weil die Soufflé-Schicht, die ich bekam, ziemlich klein war. Sie müssen die Arbeit an Fehlern machen.))

[Elena]

ElenaAlles stimmt: Baiser, dann eine Schicht Soufflé, dann krümelig mit Aprikosen. Es kommt normalerweise aus der Form ... Ich lasse es etwas abkühlen, dann nehme ich es heraus. Vielleicht ist es wirklich trocken?

[Babuschka]

BabuschkaVielen Dank für das Rezept, sehr lecker. Mit Kirschen gemacht, leckerer Geschmack!

[Natalia K.]

Natalia K.Ich bin sehr froh, dass mir das Rezept gefallen hat.

Heute 1/2 Portion gemacht, Aprikosen durch Pflaumen ersetzt. Es stellte sich einfach erstaunlich heraus! Danke für das Rezept, ich werde mehr als einmal kochen.

[Natalia]

Natalia, sehr froh, dass mir das Rezept gefallen hat!

Danke Tatyana für das Kuchenrezept. Einfach und überraschend lecker! Ich backte es 28 Jahre lang in einer abnehmbaren Form, legte es mit einem Löffel aus und verteilte es (zuerst dachte ich daran, Mehl hinzuzufügen - einmal ein Shortbread, und tat das Richtige, dass ich es so ließ, wie es ist). Die Form ist groß, daher ist die Teigschicht nicht hoch, die Aprikosen sind auf die Basis der Form versenkt. Und dann das Interessanteste: Die Eichhörnchen in einer Küchenmaschine ausgepeitscht und wahrscheinlich unterbrochen. Ich legte sie mit einem Löffel aus und richtete sie mit einem Messer aus. Sie stellten sich bis zu den Augäpfeln der Form heraus. Aber als ich es aus dem Ofen nahm, kühlte das Baiser ab und setzte sich ab. Ich dachte, dass der Kuchen nicht geklappt hat. Heute Morgen habe ich ohne Begeisterung eine Scheibe Kaffee geschnitten, dann noch eine und noch eine. Nun, das sollte den ganzen Sommer über konstant bleiben !!! Sehr lecker !