Slow Cooker Temperaturtabelle Kitfort KT 2010

[brendabaker]

brendabaker, Oksana, danke für die Idee! Normalerweise briet ich schnell Kohlrouladen und Schnitzel und brachte sie dann in einem Multit zur Bereitschaft, aber MV wird oft für einen anderen benötigt, ich musste alles in die Pfanne stopfen ... und köcheln lassen, es ist nicht sehr praktisch, aber in einem langsamen Kocher ist es eine ganz andere Sache! Und gelegentlich werde ich das gerne tun.

Ich bin wieder über die Brühe
Für 2 Liter Wasser -, 2 Putenschenkel ohne Fleisch und 2 kleine Flügel, ist es normal für Brühe?
Leider waren alle Hälse ausverkauft ...
Des Weiteren. Muss diese Brühe heiß in Schraubgläser gegossen werden, damit sie einige Zeit im Kühlschrank aufbewahrt werden kann? Aber es scheint kein Kochen im Langsamen zu geben, was tun?
Was tun mit Fleisch? Von den Knochen trennen und in die Brühe zurückkehren oder separat lagern?
Es ist ratsam, ein paar Wochen zu sparen

[Oksana]

Oksanaund wenn im Gegenteil - zuerst in einer langsamen Lauge und vor dem Servieren braten? Wie denkst du?

Ich habe das gesehen, sie haben so einen Truthahnhaufen gemacht, zuerst langsam, und dann haben sie im Ofen eine rötliche Farbe gebracht, aber ich habe es nicht selbst gemacht, allzu faul, um den Ofen anzuzünden

Sous Vid, auch langsam, aber vor dem Servieren gebraten, also bin ich verwirrt

Nadia, nuuu ... Sous-Vide ist eine separate solche Technologie - wenn der gesamte Chip, um von Anfang bis Ende zur Bereitschaft zu kommen, nur bei niedriger Temperatur ist und brät nach - Dies ist der Wunsch des Kunden, den gebratenen Nachgeschmack zu spüren, es ist vertrauter.
In einem langsamen Kocher sind die Temperaturen höher als in Sous Vide, und die gekochten Stücke sind viel größer.
Im Grunde genommen ist Sous-Vide ein so raffiniertes langsames Brauen

wie Tee mit einem hervorstehenden Finger trinken

Muss diese Brühe heiß in Schraubgläser gegossen werden, damit sie einige Zeit im Kühlschrank aufbewahrt werden kann? Aber es scheint kein Kochen im Langsamen zu geben, was tun?

Gießen Sie direkt aus dem Slow Cooker in Gläser oder Weithalsflaschen.
Auf HI gibt der Slow fast 100 * aus und das für lange Zeit - genug für die Sicherheit. Ich mache das schon lange.

und im Gegenteil - zuerst in einer langsamen Schüssel und vor dem Servieren braten

in einer Pfanne - wie immer braten wir dann das gekochte Fleisch, aber was ist mit - Jagd wenn.
Wenn ich viel Fleisch für meinen Mann in einem langsamen Glas auf einmal gekocht habe, dann ist es fertiges Fleisch, entweder auf einem Stück Brot oder in geschnittene Kartoffeln, in Spiegeleier, in Nudeln. Oder wenn er kein kaltes Fleisch für Brot, sondern heißes Fleisch wollte, braten Sie schnell dieselbe Schicht in einer Pfanne, aber mit einer Zwiebel können Sie.

Sie müssen ein gutes, großes Stück Rindfleisch in einem langsamen Deckel mit einem Thermometer in einem Stück Fleisch kochen und wenn es sich in der Mitte eines Stücks t * ca. 70 * befindet, das Kochen beenden und vor dem Servieren entweder in einem Kontaktgrill oder in einer Luftfritteuse braten, oder Sie können es auch in einer Pfanne im Teig
Dies ist kein Rezept oder eine Aufforderung zum Handeln.
Ich versuche einen Weg zu finden, um Rindfleisch nicht in Form von Schnitzel zu kochen, der Fleischwolf ist kaputt gegangen, und in der Nähe wurde eine schicke Metzgerei eröffnet, aber all diese Steaks, Rinderbraten und Ribays sind für mich unverständlich

[Hoffnung]

HoffnungIch mache oft ein großes Stück Rindfleisch in meinem Murphy, auch ohne Thermometer, 6-7 Stunden, Fleisch aus dem Kühlschrank, 2 bis max und dann wechsle ich zu mittel, danach brate ich nicht, das Fleisch ist so oben wie gebacken

[Olga]

Olga, eine halbe Tasse Reis und eine halbe Tasse Wasser. Der Rest der Flüssigkeit aus den Passatwinden und Tomaten.



Herr, du liest deine Gedanken gerade). Heute habe ich ein Kilogramm Schinken mit Knoblauch gefüllt (diesmal ohne Fanatismus) und in einer Pfanne in Gewürzen gebraten. Sie hat es nicht gebunden. Als nächstes briet ich eineinhalb große weiße Zwiebeln in diesem Öl (ich bemerkte, dass sie in einer langsamen Sauce direkt in den Brei gedünstet werden) mit Gewürzen, Senf und Soja und Fischsauce (kein Fischteelöffel mehr). Dies wird mit einer Zwiebelsoße enden.Wir lieben das).
Kusmar legte das Fleisch in eine aufgewärmte langsame Lauge und fügte eine Zwiebelschande an den Seiten hinzu.
Und gut 205 kocht Kartoffelpüree))).



Foto während des Lesezeichens von Produkten.



Das Fleisch stellte sich ooooooo heraus! Es gibt nichts zu fotografieren. Das Stück hat sich seit dem Moment des Kochens in zwei Teile verringert. Als ich es meinem Mann gab, vergaß ich, ein Foto zu machen. In der Schüssel gibt es keine sehr schönen Reste mehr vom Schneiden. Die Sauce ist unglaublich lecker. Die Tochter ist sehr pingelig um ihren Ehemann. Aber sie aß es. Also werde ich so kochen).
Püree bei 205 ist nur ein Lied. Mein anspruchsvoller Mann sagt, dass es dort am leckersten ist.

[Miela]

Miela,
Myrrhe, es ist in Kitfort, dass die Zwiebeln püriert werden, und in den Klassikern bleiben Zwiebeln oft von scharfem Geschmack und in den gleichen Stücken, die Sie es setzen, wenn Sie es ohne Vorverarbeitung setzen

[Oksana]

OksanaAlso habe ich es vorher gebraten und ein wenig gedünstet. Ich mache das in einem Multicooker. Gewöhnliche Zwiebeln oder Spanisch, wie es auch genannt wird, sind nicht schattiert. Vielleicht kam es mir nur so vor.

[Myrrhe]

Kusmar legte das Fleisch in eine aufgewärmte langsame Lauge und fügte eine Zwiebelschande an den Seiten hinzu.

Myrrhekann mehr sein? Wie lange hat es gedauert, ein Kilogramm Fleisch zu kochen? Die ganze Zeit auf HI? Und wie viel wurde langsam aufgewärmt, während das Fleisch gebraten wurde, ist es genug?

[Marina-mm]

Marina-mmIch drehte 213 hoch. Ich habe ein Stück Schweinefleisch mit Knoblauch gefüllt. Mit Salz und Gewürzen bestreut. Von allen Seiten in einer Pfanne gebraten. Ich lege das Fleisch auf einen Teller. Weitere Gewürze hinzugefügt. Die Zwiebel in derselben Pfanne braten. Fügte noch ein paar Sachen hinzu. Während dieser Zeit erwärmte sich der Langsame. Ich habe Zwiebelsoße und ein Stück Fleisch hineingegeben.
Ganz am Anfang, als ich das langsame Aufheizen einstellte, stellte ich einen Timer auf 4:30 hoch.

langsam aufgewärmt,

Kann man es leer erwärmen?

[Ksyusha]

Ksyusha, Ja. Wenn Sie etwas Heißes hineinlegen möchten, müssen Sie es auf jeden Fall aufwärmen. Sonst wird es knacken.

[Trishka]

Trishka,
Die Anleitung von Russell Hobbs empfiehlt 30 Minuten, um sich auf High aufzuwärmen, insbesondere wenn Sie gebratene, dh warme Speisen hineingeben.
Die leere Anleitung für den Kenwood 658 empfiehlt jedoch nicht das Brennen. Zum Gießen in den Boden der Schüssel ist mindestens ein wenig Wasser erforderlich, da die klassischen Kenwoods schneller sind als die klassischen Russell.
Der Junge muss auch eine halbe Stunde vor dem Lesezeichen brennen ... nach den Anweisungen zu urteilen.

Oh, wie, aber irgendwo haben sie geschrieben, dass sie den leeren nicht aufwärmen sollen ...



So können Sie unser Kit erwärmen und danke!

[Trishka]

Trishka
Langsam langsame Zwietracht, aber ich erhitze Kitov und Russell beim Braten oder wenn ich scharfe Soße einschenke. In einer halben Stunde werden sie sich nicht viel aufwärmen

Langsame Zwietracht

Genau. Ich wärme meine nicht und hatte bis jetzt sogar keine Ahnung, dass es notwendig war, den Typ aufzuwärmen. Und warf gefroren und verkocht .. Bisher ist alles mmm.

Mlina und wem man zuhört ...

[Ksyusha]

KsyushaEs ist nur so, dass die Anweisungen besagen, dass nicht kalt in heiß und heiß in kalt. Deshalb habe ich mich aufgewärmt. Sie ist nicht sehr heiß.

Nicht kalt in heiß und heiß in kalt legen.

Wie im Sprichwort ..
- Ja und nein, sag nicht
Nehmen Sie nicht schwarz und weiß ..

[Gawala]

Gawala,
Gal, das Sicherste ist, wie du es gemacht hast: du hast ein Buch gekauft und benutzt es zum Kochen.

Das Sicherste ist, wie Sie es gemacht haben: Sie haben ein Buch gekauft und damit gekocht.

Oh, Oksan, ich koche nicht, aber sie ist immer zur Hand. Stimmt, ich habe Kartoffeln gemacht. Köstlich..

[Myrrhe]

Myrrhe, danke für die Details.
Ich habe heute Fleisch gekocht. Zuerst wollte ich ein ganzes Stück, aber dann beschloss ich, es zu schneiden und das Fett aus dem Schweinefleisch herauszuschneiden. Während sie Fleisch und Zwiebeln schnitt und briet, erwärmte sich das Kätzchen, der Topf erwärmte sich, erwärmte sich aber nicht, der Vorgang verlief gut. Ich legte das Fleisch an und ließ es 3,5 Stunden lang hoch. Dann lehnte sie es ab und ging für eine Stunde. Es wurde erfolgreich vorbereitet, das ganze Stück musste wohl länger aufbewahrt werden. Ich sammle mehr Erfahrung. Langsam habe ich etwas mehr als eine Woche.
Es ist notwendig, sich rechtzeitig anzupassen, um rechtzeitig zum Mittag- und Abendessen zu sein. Es ist nicht üblich, lange zu kochen.

[Marina-mm]

Marina-mmIch bin froh, dass du es getan hast. Ich war auch anfangs ungewöhnlich). Und jetzt liebe ich meine Verlangsamungen). Jetzt habe ich gerade den großen ausgeschaltet.In kleinen Erbsen auf Erbsenbrei schmachtet.

[Myrrhe]

MyrrheVielen Dank, dass Sie Ihr Wissen und Ihre Experimente geteilt haben. Es ist interessant und für mich einfacher zu navigieren.
Für mich bitte.

Ah-ah, wie ich mich in meine Kätzchen verliebt habe, jetzt mache ich fast alles Fleisch (Filets aus Hühnerbrust oder Oberschenkeln oder enthäuteten Beinen) nur in ihnen, auch nach der Arbeit habe ich mich angepasst. Abends so: in einer Brust zum Mittagessen in den nächsten Tagen, in den anderen Hüften zum Abendessen



Und manchmal Putenbrühe und Putenbrust auf Olivier ...

Wir müssen dringend etwas anderes in ihnen beherrschen.

[Frau. Addams]

Frau. Addamsähnlich). Und selten, wenn sie einzeln für mich arbeiten. Häufiger paarweise).

Ich mag es auch, dass in Kitah Essen entweder morgens zum Mittagessen oder nachmittags zum Abendessen zubereitet werden kann.
Und der Geschmack von Hühnerbrust in 2,5 Stunden im High Kit unterscheidet sich nicht von dem, den ich in 6 Stunden in der LOU in Russell Hobbs gemacht habe.

Ich legte zwei Kadaver Rotbarsch hinein. Natürlich ohne Schuppen, Flossen und Schwanz. Dann werde ich es in Stücke zerlegen und es dem Kartoffelauflauf servieren. Es wird gesünder und schmackhafter als gebraten sein). Der Auflauf wird auch langsam sein.

[Myrrhe]

MyrrheWelche Barsche sind hübsch! Wie viel hast du gemacht?

[Lilie]

Lilie, drei Uhr hoch. Kein Öl. Trocken. Nur Gewürze. Ich habe es gerade auf das Foto gelegt.

Wie man sich abkühlt

Ich habe ein Chakhokhbili aus Hühnerteilen oder so gemacht, meins sagte, es schmecke besser als zuvor. Das macht der Zaubertopf.

Ich habe ein Chakhokhbili aus Hühnerteilen oder so gemacht, meins sagte, es schmecke besser als zuvor. Das macht der Zaubertopf.

Kann ich dir mehr erzählen

Kann ich dir mehr erzählen

Ich unterstütze).



Am Ende kochte ich einen Barsch. Ich nahm es auseinander und legte es auf ein Kartoffelkissen in einer mit Gewürzen gefüllten Joghurt-Mayonnaise.



Ich habe es 4 Stunden lang hoch gelegt. Mal sehen, wie viel es vorbereiten wird.

Ich nahm es auseinander und legte es auf ein Kartoffelkissen in einer mit Gewürzen gefüllten Joghurt-Mayonnaise.

Aber ich frage mich, was passiert, wenn Sie sofort Barschstücke roh auf ein Kissen wie dieses legen? Wahrscheinlich wird es gut sein. Die Kartoffeln sind in Barschsäften eingeweicht. Und warum verkaufen wir keinen Barsch? fragt ..

[Galina]

GalinaNun, es ist durchaus möglich, roh zu setzen. Ich war zu faul, um das Filet zu schneiden. Ich esse nur Filets. Beim Kochen gab der Zackenbarsch so viel Saft ab. Ich habe ihnen Kartoffeln eingegossen.
Es scheint mir, dass sie überall meerrote Barsche verkaufen. Finden Sie einfach einen Fischladen.

Finden Sie einfach einen Fischladen.

Einfach so, ich ging und fand ..

[Galina]

Galinaund was ist die Schwierigkeit? Ich lebe in den Vororten von Ufa. Und selbst in unserem Loch gibt es zwei ausgezeichnete Fischläden.

Über Chakhokhbili. Ich briet eine große Zwiebel und warf dazu Hühnerschenkel, Trommelstöcke ohne Haut und ein paar Flügel vom Schneiden eines ganzen Kadavers ein paar gehackte Knoblauchzehen. Im Allgemeinen stellte sich wahrscheinlich ein Kilogramm Huhn heraus. Währenddessen erwärmte sich der Topf. Ich überlastete alles langsam und fügte ein paar Esslöffel Tomatenmark hinzu, mischte und ließ es 3 Stunden lang in der Höhe stehen. Im Prinzip wurde es gekocht, aber auf der Hitze belassen, damit es zum Abendessen nicht abkühlt. Alles schmolz gut und die Sauce erwies sich als dick und reichhaltig, das heißt, das Huhn teilte der Sauce nicht alle Säfte zu, sondern ließ einen Teil für sich.

und was ist die Schwierigkeit? Ich lebe in den Vororten von Ufa. Und selbst in unserem Loch gibt es zwei ausgezeichnete Fischläden.

Mirra, in Österreich Fischgeschäfte nur in Großstädten. Ich lebe in einem winzigen Dorf und zum nächsten Fischgeschäft fahre ich entweder mit dem Zug oder mit dem Auto, mindestens 40 Minuten, um dorthin zu gelangen. In Supermärkten gibt es natürlich frisch gefrorenen Fisch, aber das Sortiment lässt zu wünschen übrig, ebenso wie der Preis dafür.

[Galina]

GalinaIch stimme dem Preis zu. Sowohl Fisch als auch Fleisch in Europa zu wilden Preisen.

Sowohl Fisch als auch Fleisch in Europa zu wilden Preisen.

Warum wild? Unser Fleisch ist billig. 1 kg Schweinefleisch innerhalb von 8 Euro. Nur ein Truthahn ist teurer, 10 Euro pro 1 kg. Mit einem Durchschnittsgehalt von 2000 Euro sind 8 Euro für 1 kg Fleisch nur eine Kleinigkeit. Fisch, aber nicht billig ..250 g gefrorenes rotes Fischfilet kosten 5-6 Euro. In Österreich gibt es praktisch keine Importe. Sie füttert sich.

[Galina]

GalinaOh, wie! In England ist Fleisch überhaupt nicht billig.



Ich beschloss, Schnitzel zu kochen. Unerwartet für mich selbst habe ich heute einen preiswerten und guten Fleischwolf gekauft. Gedrehtes Rind- und Schweinefleisch. Ich erinnerte mich an Salisbury Steak. Ich habe große Schnitzel gemacht). Ich habe es gebraten und 4,5 Liter in eine langsame Lauge gegeben.
Vielen Dank an Ksyusha für die Idee mit den Slow Cooker Schnitzel.

In England ist Fleisch überhaupt nicht billig.

Die Preise sind möglicherweise nicht in der gesamten EU gleich. So sind die Gehälter.

[Galina]

Galina, zustimmen.



GalinaIch lasse mich von persönlichen Erfahrungen leiten. Ich war schon mehrere Male in Großbritannien.

Und in der Türkei in Ankara sind die Preise für Fleisch und Fisch (frisch und gesalzen) hoch. Ich lebte in Chankay (dies ist eine Gegend in Ankara) in der Nähe von Atakule. Zu dieser Zeit gab es in Chankai noch ein britisches Konsulat. Ich weiß nicht, wie es jetzt ist.

Vielen Dank an Ksyusha für die Idee mit den Slow Cooker Schnitzel.

Mir ? Gesundheit .

Ich lasse mich von persönlichen Erfahrungen leiten. Ich war schon mehrere Male in Großbritannien

Natürlich.

[Galina]

Galina,

Natürlich.

Im Sinne?

Im Sinne?

In dem Sinne, dass sie sie selbst war und die Preise sah. Und nicht jemand erzählte mit großen Augen vor Entsetzen.
Persönliche Erfahrung.

Ich bin gekommen, um zu weinen ... Ich habe heute Jimmys Reis ruiniert
Als hätte ich alles nach dem Rezept gemacht - für eineinhalb Reis nahm Basmati ein halbes Kilo Hackfleisch, gefrorenes Gemüse und eineinhalb Gläser Wasser. Es stellte sich als eine Art unverständliches Durcheinander heraus
aber ich habe alles in eletrotazhine gekocht, es ist wie ein langsames ... nun, im Allgemeinen ...