Süßigkeiten am Stiel "Wie in der Kindheit"

Süßigkeiten am Stiel "Wie in der Kindheit"

Kategorie: Süßwaren

Zutaten
Zucker	10 EL. l.
Wasser	5 EL. l.
Essig 9% Tabelle	1 Teelöffel
Vanille oder Essenz nach Wunsch

Kochmethode

• Als Kind machte meine Mutter oft Süßigkeiten auf Stöcken. Köstliche, schöne und keine bösen Dinge im Inneren. Jetzt koche ich sie für meine Kinder alle in der gleichen Mutterform.
• Wir kombinieren die Zutaten.
• Wir kochen bei mittlerer Hitze. Wir müssen eine Probe pro Ball bekommen. Das heißt, wenn wir die Mischung in Wasser fallen lassen, härtet sie sofort aus.
• Normalerweise wird unsere zukünftige Süßigkeit (Mischung) zu dem Zeitpunkt, an dem wir sie brauchen, gelb und der Geruch von Essig verschwindet. Die Hauptsache ist nicht zu verdauen, um nicht bitter zu schmecken.
• Zu diesem Zeitpunkt fetten wir die Formen mit Pflanzenöl ein, schließen sie und füllen Karamell ein, setzen die Sticks ein und lassen sie abkühlen

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Genau Süßigkeiten aus der Kindheit. Ich habe es selbst gekocht, aber anstelle von Formen habe ich Ausstechformen für Nüsse verwendet, und dann bin ich manchmal zu Nachbarn gelaufen, um eine echte Form zu bekommen - Eichhörnchen oder einen Hasen, ich erinnere mich nicht. Aber diese Form hat mich entzückt, du verbindest die beiden Hälften und füllst sie mit Sirup, alles ist so einfach und leicht, aber der Geschmack ... Oh, Kindheitserinnerungen, danke für die angenehmen Minuten Mart.

anstelle von Formen

Wir haben manchmal noch Esslöffel verwendet - wenn die Formen nicht genug waren. Sie können dann weiche Bonbons herausnehmen und sie in eine spiralförmige Kerzenform drehen.
Wir hatten drei Formen. Meine Schwester hat jetzt einen - einen Bären, einen Fisch und jemand anderen
Mama blieb - Weihnachtsmann, Schneewittchen, Buratino
Ich habe einen Schmetterling, einen Fisch, einen Hahn

Wow, Nostalgie für die Kindheit! Eine solche Form habe ich geerbt, immer noch sowjetische Produktion, danke Marochka für das Rezept, ich bringe es zum Sparschwein.



Ich habe einen Feststoff, zwei Hälften, Hasen, Wölfe, ich muss ein Foto finden und machen. Wie finde ich ein Foto.
Marochka, ist es möglich, deine Formen zu betrachten?

Zigeuner verkauften solche Süßigkeiten. Schrie Mamalo lauthals. Mamali ist ein Hahn auf Georgisch. Sie waren alle in Form von Hähnchen. Anscheinend hatten sie keine andere Form. Sie kosten 10 Kopeken. Aber meine Mutter hat uns nicht gekauft, sie hat es verachtet. Sie sagte, es sei nicht bekannt, in welchen Töpfen sie kochten. Danke Ihnen. Zurück in die Kindheit.

Jetzt gibt es verschiedene Silikonformen für "Hähne", ich mache sie gerne noch mehr als in den alten sowjetischen Aluminiumhälften mit einer Halterung zum Anschluss. Ali hat eine Reihe von Silikonformen für Karamell.

Ich erinnere mich auch nur an die Hähnchen. Ich weiß nicht, wer es verkauft hat, vielleicht die gleichen Zigeuner. Es gab verschiedene Farben und Größen, große scheinen hohl zu sein. Es war köstlich, ich habe es selbst gekocht und immer ausgebrannt, aber die Bitterkeit hat mich überhaupt nicht gestört.

Sag mir, warum der Essig hinzugefügt wird?

Essig wird hinzugefügt, um die korrekte Bildung des Karamellkristallgitters auszulösen.

[Venera007]

Venera007sollen die Kristallisation von Zucker vermeiden. Aber ich verstand nicht, warum es nach Süßigkeiten in den Süßigkeiten schmeckte, es schien mir dasselbe.

Vielen Dank für die Erinnerung an das Rezept. Ich habe noch alte sowjetische Formen für Hähnchen: einen Fisch, ein Eichhörnchen, einen Bären. Einmal hat meine Großmutter sie für mich gemacht und jetzt ich - für meine Kinder.

Gekocht, abgekühlt, den Löffel lecken.
Die Hähnchen sind kalt, die Kinder sind begeistert. Nur neue Formen, wahrscheinlich schlecht geschmiert, wurden schlecht herausgenommen, mit einem Messer herausgesucht, mehrere Teile brachen. Aber schon wurde alles in dieser Form verwendet

Mädchen, weinen solche Süßigkeiten nicht? Ich koche jetzt und gebe es morgen zurück. Was ist der beste Weg, um zu speichern und wo?
Ich dachte, ich würde es in einen Film einwickeln oder in den Gefrierschrank stellen.