Süßigkeiten "Poröses Karamell in Schokolade" oder "Honeycomb Candy"

["Honeycomb Candy"]

Süßigkeiten "Poröses Karamell in Schokolade" oder "Honeycomb Candy"

Kategorie: Süßwaren

Zutaten
REZEPT 1 (nur Maissirup))
Zucker	220 g
Wasser	2st. l
Maissirup	80ml
Soda trinken (frisch)	2h l.
Schokolade (Milch oder Schwarz)	100 g
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REZEPT 2 (nur Honig)
Zucker	330 g
Wasser	2-3 st. l
Honig (leicht und flüssig)	60 ml
Soda trinken (frisch)	1. l.
Schokolade (Milch oder Schwarz)	150 g
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REZEPT 3 (Kombination aus Maissirup und Honig)
Zucker	280 g
Wasser	2st. l
Maissirup	60 ml
Honig	120 ml
Soda trinken (frisch)	1. l.
Schokolade (Milch oder Schwarz)	100 g

Kochmethode

• In der Tat sind dies Lutscher. Es ist sehr einfach zu kochen, aber gleichzeitig hat die Süßigkeit eine interessante Textur, angenehm
• leichter knuspriger Geschmack durch Porosität. Sie schmelzen einfach in Ihrem Mund und verschmelzen mit der Schokolade. Ideal für Schokoladenbrunnen. Sie können Süßigkeiten mit dem Zusatz von Haselnüssen machen. Geeignet als Zwischenschicht zwischen Cookies. Sowie Süßwarendekor. Ich empfehle, dem Eis grobe Krümel hinzuzufügen, es ist sehr, sehr lecker ... und wunderschön.
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• Süßigkeiten sind außerhalb unseres Landes beliebt und haben unterschiedliche Namen. IN DEN USA "Honeycomb Candy";; beliebt in Großbritannien und Kanada "Crunchie Bars" oder einfach "Crunchie";; Es gibt Süßigkeiten in Australien wie "Violet Crambl";; moderne Namen - "Pokey", "Sponge Sandy".
• Hier werden Süßigkeiten in Paketen gezeigt, ich habe ein Foto bei Google gefunden:
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• Und so werden in der Werkstatt Süßigkeiten mit einer großen Anzahl von Portionen hergestellt. Also bewaffne dich mit einer Akte ... wenn überhaupt!
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• Im voraus vorbereiten:
• • Thermometer,
• • eine Metallpfanne mit einem Fassungsvermögen von 2 Litern,
• • eine Bürste zum Abwaschen von Zuckerkristallen von den Seiten der Pfanne und ein Glas kaltes Wasser,
• • Schneebesen,
• • formen (Blatt), mit Backpapier auslegen und mit Butter (oder Pflanzenöl oder Antihaftspray) einfetten. Am bequemsten ist es, eine Silikonform von ca. 15 x 15 cm mit einer Höhe von 4 bis 5 cm zu verwenden, die geölt ist.
• Süßigkeiten kochen:
• Geben Sie den gesamten Zucker in eine Metallpfanne mit dickem Boden und fügen Sie Wasser hinzu, bis der Zucker feucht ist. Fügen Sie für die Rezepte Nr. 2 und Nr. 3 Honig oder Maissirup hinzu. Die Mischung bei starker Hitze unter gelegentlichem Rühren auflösen.
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• Wie es kocht - Sie können nicht mehr stören! Sie können nur die Pfanne schütteln. An den Wänden können sich Verunreinigungen bilden - entfernen Sie diese vorsichtig. Entfernen Sie mit Hilfe eines Pinsels bis zum Ende des Prozesses die von den Wänden gebildeten Kristalle.
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• Kochen Sie den Sirup auf T 150C. Ein Thermometer ist ein guter Helfer, aber wenn es nicht fälscht (Elektronik ist oft falsch). Daher ist es immer nützlich zu wissen, in welchem ​​Stadium Sie den Sirup-Kochvorgang stoppen müssen. 149-150С - Dies ist die Phase der harten Krise. Zu diesem Zeitpunkt wird die Farbe des Sirups an den Rändern des Geschirrs wie gelber Bernstein. Wenn Sie einen Teelöffel Sirup nehmen und in kaltes Wasser tauchen, bildet sich sofort eine Lutscherkugel, die beim Beißen nicht an Ihren Zähnen haftet! Es ist sehr wichtig! Nehmen Sie zu diesem Zeitpunkt die Pfanne vom Herd.
• Messen Sie das Backpulver und sieben Sie durch ein Sieb. Ab diesem Zeitpunkt muss schnell und vorsichtig gehandelt werden.
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• Backpulver hinzufügen und kräftig unterrühren. Die Soda-Reaktion tritt auf. Die Masse schäumt und erhöht sich um das 4-fache. Gießen Sie die sprudelnde Masse sofort in die Form. Versuchen Sie, gleichmäßig zu schichten, da Sie das heiße Karamell nicht weiter berühren und nivellieren können, da Sie die Struktur der zukünftigen Süßigkeiten sofort stören können. Die Schichthöhe beträgt mindestens 2,5-3 cm. Abkühlen lassen und vollständig aushärten.
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• Brechen Sie das ausgehärtete Karamell in die gewünschten Stücke, die Größen sind chaotisch.Es gibt eine Option, bei der Süßigkeiten in Form von Riegeln hergestellt werden, dann muss nichts zerbrochen werden - die Süßigkeiten sind bereit für die Schokoladenverarbeitung.
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• Schokolade schmelzen (Milch, schwarz), Temperament. Je näher die Temperatur der zukünftigen Süßigkeiten an der Temperatur der temperierten Schokolade liegt, desto besser ist ihre Lagerung und ihr Aussehen. Tauchen Sie die Bonbons mit einer Gabel in die Schokolade. Dann auf Backpapier auslegen und bei T 21-22 * C stehen lassen. Abkühlen lassen.
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• In einem dicht verschlossenen Behälter oder Glas aufbewahren, da die Produkte wie alle Karamellprodukte Feuchtigkeit anziehen. Im Kühlschrank gut lagern. Die Haltbarkeit beträgt 1 Monat oder mehr.

Hinweis

Maissirup und was zu ersetzen?

Maissirup (auch bekannt als "golden") Maissirup kann in Anteilen durch Invertsirup (auch bekannt als Glukosesirup), Stärkesirup, Glukose und teilweise für leichten Bienenhonig ersetzt werden. Dies sind alles Antikristallisatoren, die bei der Herstellung von Karamell und im Allgemeinen zahlreichen Zuckerprodukten verwendet werden. Wenn eine große Anzahl von Antikristallisatoren hinzugefügt wird, gibt es überhaupt keinen Zucker.

Zu Hause ist der einfachste Weg, Invertsirup herzustellen, der. Es ist eine Lösung aus Wasser und Zucker unter Zusatz von Säure. Beim Erhitzen kommt es zur Zersetzung von Saccharose in Glucose und Fructose. Mit Backpulver neutralisieren.
Wenn Sie invertierten Sirup im Voraus zubereiten, ist es zweckmäßig, ihn für verschiedene Zwecke zu verwenden. Wird häufig in Fondants, Süßigkeiten, hausgemachten Backwaren (Lebkuchenteig, Kekse usw.) und bei der Brotherstellung verwendet. Haltbarkeit in Glasbehältern - vor Gebrauch, ungeöffnet und bei T + 20-21 * C gelagert.

Herstellung von Invertsirup:

Zucker 500g
Wasser 220g
Zitronensäurekristalle (zu Pulver zermahlen) 2g
Backpulver 2,5 g

Eisenpfanne mit dickem Boden. Zucker + Wasser. Rühren, bis sich aufgelöst hat. Kochen + Zitronensäure. Rühren. Minimales Feuer. Decken Sie den Topf ab und kochen Sie ihn 30 Minuten lang. Bei 107-108 ° C kochen (dies ist die Phase des großen Fadens: Wenn Sie in kaltes Wasser und dann sehr schnell in Sirup tauchen, Daumen und Zeigefinger zusammenlegen und dann trennen, sehen Sie einen 5 mm dicken Dehnungsfaden). Auf 90 ° C abkühlen lassen und mit Backpulver neutralisieren. Fertiger Sirup von gelber Farbe und der Konsistenz von jungem flüssigem Honig, geruchlos und schmeckt wie gewöhnlicher süßer Sirup ohne sauren Geschmack. Zur Aufbewahrung in einen Behälter füllen.

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Was für köstliche, schöne Süßigkeiten, ich kann diese nicht wiederholen, aber ich möchte, sie bitten mich nur, mich zu essen

Namensvetter, versuchen wir es, vielleicht wurden die Produkte übertragen ... es ist alles Zucker und Wasser, ich habe den Durchschnitt für Glukose in die Apotheke geschickt ...

Nun, alles ist wirklich sehr einfach !!! Mädchen !!!
Apothekenglukose wird nicht funktionieren. Kann nur durch eine Konditorei ersetzt werden, es ist sehr dick wie Honig, aber transparent.
Ich gebe Invert Sirup - machen Sie eine halbe Portion. Es wird immer gebraucht und ist lange in einem Glas!

Natasha, danke, ich werde es auf jeden Fall versuchen, ich habe viele süße Zähne

Ich bin absolut begeistert !!! Ich habe es zu den Lesezeichen gebracht. Ich werde es auf jeden Fall tun !!!

Ich wollte schon lange ein Thermometer kaufen, aber hier ist so ein Grund ...

Nun, fast alle Oleski haben sich versammelt. Klimmzugmädchen, Klimmzug ...
Ich habe es getan, es war sooo lecker, nur mit der Größe der Form, die ich verpasst habe, habe ich die große genommen ...

[Natascha,]

Natascha, wie schön und der Geschmack ... von Süßigkeiten fühle ich mich schon !!!

Erhielt ästhetisches Vergnügen und Vergnügen von der Betrachtung solcher Schönheit!
Ich möchte wirklich versuchen, Süßigkeiten zu machen - ich habe auch gute Rezepte, aber dafür konvergieren die Sterne jetzt nicht ...

Nun, fast alle Oleski haben sich versammelt. Klimmzugmädchen, Klimmzug ...
Ich habe es getan, es war sooo lecker, nur mit der Größe der Form, die ich verpasst habe, habe ich die große genommen ...

Wo sind die Fotos? Oder vielleicht haben sie schon alles gegessen. Oles hat kein Thermometer

Wo sind die Fotos? Oder du hast wohl schon alles gegessen. Oles hat kein Thermometer

Naives Chukchi-Mädchen und wer es hat, ich habe nur bis zu 100 Grad, also habe ich mich auf die Farbe von Karamell konzentriert

Poröse Süßigkeiten nach diesem Rezept hergestellt 🔗 ... Ich warf es raus, ich konnte nicht essen, der Geschmack von Soda war sehr spürbar, es schmeckte nur salzig und ekelhaft. Es scheint, dass ich alles nach dem Rezept gemacht habe. Ich habe es meiner Familie nicht einmal gezeigt.

Das Foto auf diesem Link entspricht nicht dem Autor, gehört einem englischsprachigen Autor und das Rezept ist anders.
Im Allgemeinen müssen Sie es mindestens mehrmals mit verschiedenen Rezepten versuchen, und dann können Sie die Fehler verstehen. Viel Soda - Dosis reduzieren.
Das erste Mal kamen sie mit flachen Pfannkuchen heraus, weil ich sie nur auf ein Blatt mit Sodaklumpen gegossen hatte, weil ich keine Zeit hatte, mich schnell mit einer Gabel zu mischen - sie brauchten einen Schneebesen, sie erwiesen sich als hart und feinporig und klebten an meinen Zähnen ... Die Technologie war überall kaputt. ..
Aber ich habe dieses Geschäft gründlich übernommen, weil ich diese Süßigkeiten in Florida probiert habe. Ich mochte sie einmal wirklich, obwohl ich als Erwachsener meine Liebe zu süßen Süßigkeiten verliere. Ich werde nicht mehr als eine Süßigkeit essen.
Kinder und viele Gäste freuen sich über das Ungewöhnliche - sie werden nicht gelutscht, sondern beißen und knusprig. Ich mache es öfter für die Sommersaison und lagere es bei Bedarf in einem Glas im Kühlschrank (in der Regel ist das Glas nach zwei Wochen leer): Eis mit porösen Karamellkrümeln und Schokolade ist unglaublich lecker. Jeder sollte diese Option mögen.

Und ein Thermometer ist im Allgemeinen eine notwendige Sache für eine Gastgeberin. Jetzt können Sie im Internet bestellen und es ist nicht teuer. Ich habe mehrere. Es gibt "Gläubige". Aber sie helfen immer noch, grobe Indikatoren für die Situation zu geben. Dann mache ich immer einen taktilen Test - darauf kann ich nicht verzichten. Die Hauptsache zu lernen ist der Kochsirup und alle Stufen. Ich habe gelernt und geübt und jetzt fällt es mir leicht, zum Beispiel einen knusprigen Karamellgeschmack zu erzielen, der nicht an den Zähnen klebt.

Und doch, je größer die Porosität, desto weicher sind sie beim Beißen, und das ist sehr angenehm. Eine Form kann aus einer tiefen Schüssel hergestellt werden, die mit geöltem Backpapier ausgekleidet ist. Je dicker die Schicht, desto heller wird der "Schwamm" gezeichnet. Es trennt sich leicht vom Papier und zerbricht problemlos.

Der Sirup beeinflusst die Farbe des Produkts. Auf Glukose sind Süßigkeiten heller im Schatten als auf Honig.

Ich bin sehr froh, dass ich so ein Rezept gefunden habe! Vielen Dank! Ich habe es im Fernsehen gesehen und hatte keine Zeit, es aufzunehmen, sie haben es zweimal verpasst - es war schade! Dort gingen sie mit solchen Süßigkeiten zu den Gästen und dekorierten sie in verschiedenen schönen Schachteln! Als cooles Geschenk!

Natasha, wie und wo kannst du Haselnüsse hinzufügen?

Das Rezept ist unglaublich. Ich möchte versuchen, Angst zu haben. aber ich werde es versuchen. Ich habe nur ein Formular für Süßigkeiten, ich frage mich, was passiert.

[Inucya.]

Inucya. Haselnussbonbons passen gut zu einer Süßigkeitenpfanne. Ich habe es mit einer Silikonfingerform gemacht, sie sollte hoch genug sein. Die Form mit Öl einfetten. Legen Sie zuerst die Haselnüsse (gehackt oder ganz) aus. Bereiten Sie die Karamellmasse vor und gießen Sie sie über die Nüsse.

fronya40 Gut! Aber ich rate Ihnen, es zuerst in einem tiefen Behälter zu tun und dann in Stücke zu hacken. Mehr Porosität als dünne Süßigkeiten. Und es ist schwieriger, mit der Form zu arbeiten, Sie müssen die schaumige vulkanische Masse geschickt einfüllen ... Es liegt an Ihnen!

Danke für den Rat. Ich werde)

[tasha74]

tasha74Und wenn Sie diese Bonbons herstellen, haben sie absolut keinen Sodageschmack?
Ich habe versucht, sie nach Rezept Nr. 2 zu kochen, alles genau gemessen, das Soda nicht verschoben, ich habe ein Thermometer, bin Ihren Anweisungen gefolgt ... aber leider ist der Geschmack von Soda so klar, dass selbst Karamellhonig praktisch nicht dahinter zu spüren ist.
Ist dies die Grenze für die Menge an Soda, die Sie durch Ausprobieren bestimmen konnten? Oder gibt es einen Spielraum für eine Reduzierung?

Dies sind Standardrezepte.
Ich habe diese Süßigkeiten so oft gemacht, dass ich die Zählung verloren habe. Zuerst gab es einen Soda-Nachgeschmack.
Mit der Zeit gewöhnte ich mich daran, die Masse zum Zeitpunkt der Zugabe von Soda sehr schnell umzurühren (ich durchsuche ein Sieb). Das Soda sollte in wenigen Sekunden vollständig neutralisiert sein. Löffel ohne Objektträger werden mitgeliefert.Sie können mehr Honig hinzufügen als nach dem Rezept, es kann weniger Soda hinzugefügt werden, aber nicht global - Sie benötigen eine vulkanische Reaktion mit Kohlendioxid und Sie selbst verstehen, dass Sie ohne dieses Backpulver nicht auskommen können.

Dies sind Standardrezepte.

Das heißt, dies ist kein "Run-In" -Rezept?

Zuerst gab es einen Soda-Nachgeschmack. Mit der Zeit gewöhnte ich mich daran, die Masse zum Zeitpunkt der Zugabe von Soda sehr schnell umzurühren (ich durchsuche ein Sieb). Das Soda sollte in wenigen Sekunden vollständig neutralisiert sein. Löffel ohne Objektträger werden mitgeliefert. Es kann mehr Honig hinzugefügt werden als gemäß dem Rezept, es kann weniger Soda hinzugefügt werden, jedoch nicht global

Mein Fehler war also eine unzureichende Neutralisierung von Soda? Oder lohnt es sich, es in eine kleinere Menge zu geben?

Das Standardrezept für einen amerikanischen Konditor und ... Muss man den Namen des Konditoren nennen?
Vikushonok, finde selbst heraus, was los war. Ich habe Ihren Arbeitsprozess nicht gesehen - ich kann nichts dazu sagen. Ich habe die möglichen Gründe für den Fehler beschrieben und was hinzugefügt oder hinzugefügt werden kann.
Meistens mache ich es nach einem Rezept mit Invertsirup und alles funktioniert gut für mich.

Natasha, vielen Dank für die Süßigkeiten, ich werde lernen!

Vielen Dank, wir werden nach einem Fehler suchen.

Hier haben mich Süßigkeiten gehakt! Morgen habe ich einen Urlaub der Seele und ich sollte ein Stück machen - ich habe beschlossen, meine Freundinnen mit süßen Dingen zu verwöhnen! Ich fing an, alles so zu machen, wie es geschrieben stand ... Und der Schaum ging so, wie er sollte, und ich blies alles aus ... Als Ergebnis war der Pfannkuchen klebrig, ich rollte Süßigkeiten und bot meinem Mann "Feinden" einen Job an ... Laufen Sie mit Zucker ... Wieder und sobald der Schaum langsam ging, kippte die Schüssel und die Masse selbst fiel heraus und wartete, bis der ganze Sirup in Schaum verwandelt wurde! Es scheint geklappt zu haben ... Zumindest brechen die Kanten so, wie sie sollten, aber die Mitte - es trocknet lange, ich fürchte, ich werde es erst am Morgen zerdrücken. Also musste ich einen Schneebesen kaufen (ich hatte ihn nicht und hielt es nicht für notwendig, ihn zu kaufen, alles mit einem Mixer). Es stellte sich als lecker heraus !!!! Jetzt werde ich experimentieren. Vielen Dank! Selbst wenn alle Prozesse des Fotos korrekt und nicht korrekt sind, werde ich es morgen veröffentlichen.

[Kennzeichen]

Kennzeichen, gib Bilder! Ich mochte auch die Süßigkeiten, ich habe es 2 Mal mit Fehlern bekommen, klebrig, aber lecker, ich habe mehr experimentiert, aber ich muss diese auch essen. Ich möchte ein Ergebnis wie Natasha erzielen.

Ich werde alles wie im Geiste auslegen !!!! Aber erst morgen - die Batterien in der Kamera haben sich gelegt - lade ich auf

[Inucya]

Inucya Damit die klebrigen nicht in einem geschlossenen Gefäß und vorzugsweise im Kühlschrank aufbewahrt werden müssen.
Kennzeichen Ich bin froh, dass ich mit dem Ergebnis zufrieden war. Und was hast du gemacht?
Ich habe die besten Glukose-Bonbons. Die Porosität ist so richtig.

So versprachen meine Fehler und mein Ergebnis

erster Versuch
hier beeilte ich mich und auf einmal fiel die Masse auf das Backblech und hier ist das Ergebnis



In der zweiten Version hatte ich es nicht eilig, die ganze Mischung auf ein Backblech zu gießen, sondern nur den Schaum, der "selbst" herausfloss und jetzt

Die Bonbons brachen gut und begannen, nachdem sie sich ein wenig hingelegt hatten, sozusagen zu schmelzen. Dh sie müssen sofort im Kühlschrank sein, damit sie nicht ihre Form verlieren? und wie lange Sie dort speichern können.

Mit Honig gemacht.

Oh, Süßigkeiten sind eher Süßigkeiten.
Das ist richtig: Der Schaum muss sofort in eine tiefe Form ausgebreitet werden. Die ideale Höhe beträgt 8-10cm. Sie müssen also kein Backblech, sondern eine Schüssel oder eine silikonähnliche Form aufnehmen. Bis zum vollständigen Aushärten überhaupt nicht stören. In kleine Stücke zerbrechen. Normalerweise mache ich das mit einem Handschlag. Sie sind spröde und haben eine dünne Kruste, die leicht bricht. Die Bonbons sind am Anfang trocken. Ja! In diesem Stadium sofort in die Schüssel geben und den Deckel schließen. Sie können es 2 Monate im Kühlschrank aufbewahren. Die Bonbons werden trocken sein. Aber im Freien beginnen sie nach 4 Stunden klebrig zu werden, da sie dazu neigen, Feuchtigkeit aus ihrer Luft aufzunehmen.
Als Aufbewahrungsmöglichkeit - eine Plastiktüte.

Auf Honig fiel es viel dunkler aus.

Oh, Süßigkeiten sind eher Süßigkeiten.

Ja, die ersten haben es getan. Die Masse ist fadenförmig und leicht klebrig. Ich streckte sie und rollte sie in Röhren - wie sich Toffee herausstellte.

Aber im Freien beginnen sie nach 4 Stunden klebrig zu werden, da sie dazu neigen, Feuchtigkeit aus ihrer Luft aufzunehmen.

Auf Honig fiel es viel dunkler aus.

Nun, das war mein Fehler - sie "verwöhnte" die ganze Zerbrechlichkeit. aber am Anfang knirschte es.

Und die Farbe kann von Honig abhängen?

Nun, das stellte sich als Süßigkeiten wie ein Modell heraus! Gestern habe ich speziell eine Silikonform für Süßigkeiten gekauft! Ich habe es ohne Thermometer gemacht, also wenn jemand interessiert ist, werde ich über die Anzeichen der Bereitschaft schreiben:
1. Wasser hinzugefügt 2 EL
2. Honig 80 ml (das sind 60 gr)
3. Wenn es kocht, müssen Sie einen Zustand erreichen, in dem die Schaummenge erheblich abgenommen hat und die Masse, wie oben erwähnt, nicht an den Zähnen haftet und sich in einem Glas kaltem Wasser Tröpfchen bilden, dh die Mischung verteilt sich nicht
4. Wenn Sie das Soda einschenken und kritzeln, um sich einzumischen, hellt sich die Masse stark auf und während der Übertragung härtet die Mischung sozusagen schnell genug aus, wenn Sie mit einem Löffel helfen, bilden sich gefrorene Karamellfäden.
5. Alles härtet sehr schnell aus (was ich in Kampffällen nicht hatte).
6. Der Geschmack von Soda ist überhaupt nicht zu spüren!
Die Masse härtet schnell aus, bricht und knirscht, befleckt Ihre Hände nicht !!!

Marina, freut sich über das Ergebnis und Ihre Ausdauer, auch ohne Thermometer. Ohne ihn fühle ich mich wie keine Hände, ich habe mich an diesen Assistenten gewöhnt. Und ich bezweifle, dass ich es ohne Thermometer geschafft habe. Also du -

Marina, freut sich über das Ergebnis und Ihre Ausdauer, auch ohne Thermometer. Ohne ihn fühle ich mich wie keine Hände, ich habe mich an diesen Assistenten gewöhnt. Und ich bezweifle, dass ich es ohne Thermometer geschafft habe. Also du -

Vielen Dank! Und ich suche ein Thermometer, bis ich es gefunden habe! Und ich wollte wirklich Süßigkeiten ...

Sie finden es immer in Online-Shops. Zifferblatt - Temperaturfühler.

Sie finden es immer in Online-Shops. Zifferblatt - Temperaturfühler.

Vielen Dank! Genau das habe ich nicht gesucht, alles ist ein Thermometer! Und was ist besser elektronisch oder regelmäßig?

Ich habe eine elektronische für Karamell und Sirupe. Das einfachste reicht aus. Es kommt vor, dass sie falsch sind, aber Sie können die Differenz berechnen und unter Berücksichtigung des Fehlers verwenden. Ich möchte ein besonderes, aber ich habe es noch nicht zum Verkauf gesehen. Und für Schokolade (Temperieren) - das Pyrometer ist gut.

Vielen Dank!

Machte dieses Karamell zweimal. Das erste Mal war es nicht möglich zu essen - der Geschmack von Soda unterbrach alles. Aber am nächsten Tag wiederholte ich das Experiment nur für eine halbe Portion. Für diese Rate erhöhte ich die Menge an Honig und verringerte die Menge an Soda. Das Ergebnis ist erfreulich.

Julia, die Süßigkeiten sind gut! Ich habe das gleiche das zweite Mal gemacht! Köstlich, nicht abspringen, aber kalorienreich!

Marina, deshalb sind sie im Glas im Kühlschrank und nicht an prominenter Stelle.

Ich habe das Rezept auch schon getestet. es stellte sich heraus, schöne, knusprige Süßigkeiten, aber leicht verbrannt (für meinen Geschmack). Ich hatte eine Abweichung vom Rezept, anstelle von Maissirup und all seinen Ersatzstoffen verwendete ich Limettensirup (aus dem ich Mojito mache). es hatte keinen Einfluss auf Geschmack und Farbe. Da ich sie nicht mochte, legte ich sie in Tabletts und "vergrub" sie im Kühlschrank. Die allgegenwärtigen Gäste gruben jedoch den Schatz aus, nagten den ganzen Abend daran und nahmen die Überreste mit. Jetzt denke ich, ich hätte es mindestens ein zweites Mal versuchen sollen oder so

Oh, was für lustige Süßigkeiten! Wir haben es gleich beim ersten Mal richtig gemacht. Die Struktur ist einfach magisch! Da es im Haus keine 2-Liter-Metallpfanne gab, fand ich gleichzeitig Anwendung für ein elektrisches Fondue, das sich ohne Staub ansammelte - der Zucker schmolz darin. 2 Optionen mit Honig gemacht. Vielen Dank!

Ich liebe diese Süßigkeiten auch sehr.
Ich habe das Rezept vor langer Zeit von meiner geliebten Nigela Lawson gelernt. Sie nennt sie HokeyPokey.
Wir lieben sie so sehr.
Ich mache es immer auf dem Honig.

[Julia]

Julia, begann in die Form zu gießen und wie der Schaum flutete)))) und dann, als er sich absetzte, warum nicht mir sagen