Grüne Bohnen mit Reis (Fasulye Diblesi Tarifi)

Grüne Bohnen mit Reis (Fasulye Diblesi Tarifi)

Kategorie: Gemüse- und Obstgerichte

Küche: Türkisch

Zutaten
grüne Bohnen	500 g
mittelgroße Tomaten	2 Stk.
Zwiebeln	1 PC.
Butter	1 Esslöffel. l.
Olivenöl	3 EL. l.
Reis	1 Tasse
Salz-	1 Teelöffel
gemahlener schwarzer Pfeffer	Geschmack
gekochtes heißes Wasser *	2-3 Tassen

Kochmethode

• * Beim Kochen hängt die Menge des hinzugefügten Wassers nicht nur von der Reissorte, sondern auch von der Bohnensorte ab. Wasser muss in Portionen und nach und nach hinzugefügt werden, damit das Gericht nicht wässrig wird. Denken Sie daran, alle Zutaten vorsichtig umzurühren.

• Eine tiefe Pfanne oder einen Topf bei schwacher Hitze erhitzen, Butter und Olivenöl, geschälte und fein gewürfelte Zwiebeln hinzufügen. Die Zwiebeln in Öl köcheln lassen, bis sie durchsichtig sind, die gehackten Tomaten hinzufügen, umrühren, die Pfanne abdecken und ca. 3 Minuten kochen lassen. Als nächstes fügen Sie geschälte (Enden und Streifen entfernen) und gehackte Bohnen (etwas feiner als auf dem Foto), schwarzen Pfeffer, Salz und etwas Wasser hinzu, falls erforderlich. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und bringen Sie die Bohnen bis zur Hälfte gekocht.

• Fügen Sie gewaschenen Reis und 1-1,5 Tassen Wasser der Pfanne mit Gemüse hinzu.

• Rühren, zum Kochen bringen, Hitze reduzieren, die Pfanne mit einem Deckel abdecken und den Reis bis zum Kochen bringen, Portionen hinzufügen, während der Reis absorbiert wird, die restliche Menge Wasser und alle Zutaten vorsichtig umrühren.

Das Gericht ist für

4-6 Portionen.

Hinweis

Ein traditionelles Gericht aus Anatolien. Am bekanntesten ist die Kombination von Reis und Bohnen, aber es gibt auch Möglichkeiten, mit anderem Gemüse wie Auberginen, Kohl und Kartoffeln zu kochen.

[Ilona]

Ilona, ein sehr interessantes Rezept. (y) Wir lieben Bohnen sehr, wir müssen es versuchen! Funktionieren gefrorene Bohnen?

Wahrscheinlich lecker bis blau im Gesicht, Tomate und Eiweiß!

Auf jeden Fall meins, ich werde es in der Woche kochen, ich muss Bohnen kaufen, mein eigenes wurde dieses Jahr nicht geboren.

[Natascha]

Funktionieren gefrorene Bohnen?

Natascha, Ja. Das einzige, was laut Rezept die Bohnen fein genug schneiden sollten, idealerweise - schräg schneiden und jedes Segment für 1 Korn, damit der Geschmack voller und harmonischer ist, sowie das Aussehen des Gerichts. Ich habe auch aus gefrorenen Bohnen (auf den Fotos) eines größeren Schnitts gekocht - nicht weniger guter Geschmack. Gefrorene Bohnen liefern beim Kochen mehr Flüssigkeit und benötigen daher weniger Wasser.

Tomate und Eiweiß!

Kate, ein ziemlich autarkes Gericht, keine Beilage, und wurde in einigen Quellen als Option für das Abendessen angegeben.

Auf jeden Fall meins, ich werde in der Woche kochen

Maria,. und ich zweifelte und dachte über das Kochen nach, was für mich eine ungewöhnliche Kombination von Zutaten war, aber das Gericht war nach meinem Geschmack.

Bohnen sollten fein genug gehackt, idealerweise schräg geschnitten und jedes Segment für 1 Korn

Oh, ich habe so einen Schnitt!

[Natascha]

Natascha, tolle Option. Übrigens ist es beim Servieren auf dem Tisch nicht notwendig, die Bohnen zu formen, und in krümeliger Form sieht es auf einem Servierteller ziemlich appetitlich aus.

[Ilona]

IlonaIch habe Bohnen gekocht. Die Hälfte der Familie mochte es, die andere Hälfte nicht. Vielleicht, weil ich nicht aus Spargel gemacht habe, sondern aus gemeinen Bohnen. Ich vereise sie für die Suppe, wenn sie noch jung ist.

Das Foto ist nicht sehr hochwertig.
Nun, ich werde kochen, wenn die Hälfte der Familie nicht zu Hause ist!

und ich zweifelte und dachte über das Kochen nach

Aber das ist vergebens, sooo lecker. Nicht weniger lecker, alles ist gleich, nur statt Bohnen, Lauch rate ich jedem dringend, es zu probieren, lecker, wenn man so etwas natürlich mag.

[Natascha]

Natascha, danke für die Bewertung und für das Foto!

Die Hälfte der Familie mochte es, die andere Hälfte nicht.

Es passiert.

Vielleicht, weil ich nicht aus Spargel gemacht habe, sondern aus gemeinen Bohnen. Ich vereise sie für die Suppe, wenn sie noch jung ist.

Nein, das Rezept geht von normalen frischen grünen Bohnen aus, die unreif als Spargelsorte gegessen werden können. Nach dem Einfrieren ohne vorheriges Blanchieren können die Bohnen jedoch einen charakteristischen Nachgeschmack entwickeln, der beim Kochen mit Knoblauch, Peperoni, Lorbeerblättern oder Fleischzutaten kaum wahrnehmbar ist. Der Nachgeschmack macht sich auch bei einer ausreichend langen Garzeit kaum bemerkbar. Haben Sie die Bohnen vor dem Einfrieren blanchiert? Wenn ja, dann fehlte dem Gericht als mögliche Option Säure (Tomaten) oder Cremigkeit (Butter). Im Allgemeinen ist das Gericht selbst möglicherweise nicht nach Ihrem Geschmack, es passiert und es ist gut, dass Sie darüber geschrieben haben, es wird für andere nützlich sein. Vielen Dank .

Aber das ist vergebens, sooo lecker.

MariaHast du dich schon vorbereitet oder theoretisch? Danke für die Lauchoption, ja, es schmeckt gut.

[Ilona]

IlonaIch habe Reste von Bohnen aus dem letzten Jahr im Gefrierschrank gefunden, ich habe eine Hülsenfrucht, eine Handvoll absolut, na ja, die gleiche Menge Reis mit dem Auge, einen Löffel Tomatensauce. Nach diesem Prinzip mache ich es immer mit Lauch in der Saison oder mit Pilzen, es ist sooo lecker, aber ich würde nie an Bohnen denken.

[Maria]

Maria, Danke für den Tipp! Ja, es ist eine gute Kombination mit Pilzen, manchmal koche ich es wie ein Risotto.

[Ilona]

IlonaNein, sie hat nicht geblanchiert. Im Allgemeinen habe ich mich zum ersten Mal zum Einfrieren entschlossen. Seit letztem Jahr ist viel reif geblieben, aber dieses Jahr ist der Sommer schlecht. Ich hatte Angst, dass er nicht reifen würde (er reifte wirklich nicht) und beschloss, den grünen einzufrieren. Letztes Jahr habe ich auch die Auberginen eingefroren, es hat mir nicht gefallen, und dann habe ich gelesen, dass ich sie zuerst backen musste.
Aber ich werde es trotzdem tun!

[Natascha]

NataschaFrüher habe ich auf das Blanchieren der Bohnen verzichtet, aber verglichen und der Unterschied war so offensichtlich, dass ich jetzt diese Option zum Einfrieren bevorzuge.

Aber ich werde es trotzdem tun!

Schade? Im Ernst, manchmal fängt ein Gericht an, also bringen Sie es nach Ihrem Geschmack. Ich würde mich freuen, wenn Sie teilen. Viel Glück und gute Laune!

Schade? Im Ernst, manchmal fängt ein Gericht an, also bringen Sie es nach Ihrem Geschmack.

Nun, ich werde versuchen, es so zu kochen, dass es allen gefällt! Das ist definitiv - süchtig!
Alles ist so einfach, vertraut, es sollte köstlich werden!

[Natascha]

Nataschastur, nicht wahr? Ich erinnere mich, dass meine Hälfte keine Auberginen und keinen Kürbis gegessen hat. Jetzt steht mein Lieblings- und unersetzliches Gemüse auf der Speisekarte. Die Hauptsache ist, eine Option zu finden, aber es ist nicht immer die, an die Sie denken. Sie können den runden Reis probieren, er ist etwas weicher und hat einen cremigen Geschmack, aber Sie wissen besser, was Ihre Hälfte bevorzugt.

stur, nicht wahr?

Ja, aber wir essen überhaupt keine Zucchini! Ja, wir essen nicht. Gut, gut!

Ja, wir essen nicht. Gut, gut!

Es ist gut, Ihre Favoriten / Lieblingsgerichte nicht zu vergessen und mit neuen zu wechseln.

[Ilona]

IlonaNun, es versteht sich von selbst!

nur die Hälfte, das ist der Vater! Sehr misstrauisch gegenüber neuen Dingen!

[Natascha]

NataschaÜbrigens musste ich.

Klar. Aha. Versuchen Sie optional, am Ende des Garvorgangs etwas mehr Flüssigkeit zu lassen oder beim Servieren Peperoni oder Paprika hinzuzufügen. Es gab auch solche Optionen zum Servieren des Gerichts.

[Ilona]

Ilona, alles ist gut!
Ja, ich werde es auf verschiedene Arten versuchen. Lass nur ein bisschen Zeit vergehen!

[Natascha]

Natascha., Viel Glück!

[Korsika]

Korsika, Ilona, gerade gekochte grüne Spargelbohnen mit Reis fast nach Ihrem Rezept. Fast - weil ich ein wenig Paprika hinzugefügt habe, in kleine Würfel geschnitten.Alle Gemüse - Bohnen, Tomaten und Paprika - wurden gefroren. Es stellte sich als sehr lecker heraus. Vielen Dank! Es würde Ihnen nie in den Sinn kommen, grüne Bohnen mit Reis zu kochen - leben, lernen
Übrigens habe ich etwas mehr Kreuzkümmel aus den Gewürzen hinzugefügt, ich füge es fast überall hinzu. Dies ist nur für den Fall, plötzlich wird es für jemanden nützlich sein. Zira hat hier nichts verdorben und sogar umgekehrt. Danke noch einmal!

[Dosen Essen]

Dosen Essen, Svetlana, zu deiner Gesundheit und danke für den Tipp! Beim Kochen habe ich mich an die traditionelle Kombination von Zutaten gehalten. Es ist großartig, dass Sie das Rezept nach Ihren Geschmackspräferenzen variiert haben. Vielen Dank für Ihre Kochoption, ich werde eine Notiz machen.