Bohnen (grüner Lobio) mit Eiern

Bohnen (grüner Lobio) mit Eiern

Kategorie: Gemüse- und Obstgerichte

Zutaten
grüne Bohnen	500 g
Zwiebel	2 Stk.
Butter	100 g
Eier	3 Stk.
Knoblauch	1 Gewürznelke
Petersilie, Koriander, Basilikum	1/2 Bündel
Salz. schwarzer Pfeffer (oder roter), utskho-suneli	Geschmack
Weinessig	1-2 TL

Kochmethode

• Waschen Sie die grünen Bohnen, entfernen Sie die Schwänze und brechen Sie sie in Stücke von ca. 3 cm (ich habe hier Eis aus der Tüte). Legen Sie die Bohnen in einen Topf und bedecken Sie sie mit Wasser, damit sie die Bohnen nicht bedecken, und kochen Sie sie. Salz. Bei schwacher Hitze zart köcheln lassen.
• Die Zwiebeln in Butter anbraten (ich habe sie in einer Mischung aus raffinierter Sonnenblume und Butter gekocht), bis sie leicht rötlich sind. Grün waschen und fein hacken. Eier leicht mit einer Gabel auf einem Teller schlagen.
• Dann gebräunte Zwiebeln, Kräuter, gehacktes Knoblauchzebra, Gewürze in einen Topf mit Bohnen geben, Eier einschenken und schnell mischen. Fügen Sie Weinessig (oder Apfelessig) hinzu - dies verleiht dem Gericht Würze.
• Bei schwacher Hitze weitere 5 Minuten halten. Das ganze Gericht ist fertig!
• Die Bohnen müssen saftig sein, das heißt, ein Teil des Wassers wird wegkochen und die Brühe das
• Reste verleihen dem Gericht Saftigkeit. Das heißt, Rührei sollte sich nicht herausstellen.

Ähnliche Rezepte

Lobio (Multikocher Redmond RMC-02, Gaspaneel) (mirtatvik)

Rote Bohnensuppe - Lobio (Panasonic SR-TMH18) (Barbariscka)

Rote Bohnen Lobio (Omela)

Und ich bin mit Erlösung!

Yelenka, was für ein leckeres Gericht! nur für mich - ich liebe es wirklich!
natürlich nur bei Amateurauftritten - abends habe ich eine Linie gekocht und morgens alles in eine Pfanne gegeben und dieser Eierschalenpracht auch Adyghe-Käse hinzugefügt
Ich werde jetzt oft kochen, danke für das Rezept!
Keine Fotos - verschlungen wurde sofort gegessen, sieht aber aus wie deins

Irina, ich bin froh, dass Sie sich auch mit georgischer Küche beschäftigen. Probieren Sie auch das Originalrezept zum Vergleich aus, plötzlich wird es Ihnen noch besser gefallen.
Vielen Dank für Ihr Feedback und Ihre Bewertung.

Sehr sehr lecker! Wirklich viel saftiger Geschmack mit dieser Zubereitungsmethode. Ich habe auch Bohnen gekocht und sie in einer Pfanne zu den Zwiebeln gegeben und sie dann mit einem Ei übergossen.
Elena, vielen Dank!

[Julia,]

Julia, für gute Gesundheit!
Ich bin froh, dass du die Bohnen genossen hast!