Fischfrikadellen mit Pfeffersauce

Fischfrikadellen mit Pfeffersauce

Kategorie: Fischgerichte

Zutaten
Fischfilet (Lachs + Zander + Hecht)	700 g
Eier (nur Protein)	2 Stk
Grüns (nach Ihrem Geschmack)
Sojasauce	2 EL. l.
gemahlener weißer Pfeffer
Für die Sauce
süßer roter Pfeffer (groß)	2 Stk.
Knoblauch	2-3 Nelken
gemahlener Koriander	1 Teelöffel
Sojasauce	2 EL. l.
Honig	1,5 EL. l.

Kochmethode

• Sehr leckere Schnitzel und eine ausgezeichnete Sauce (die auch für Hühnchen und Fleisch geeignet ist), empfehle ich zu kochen.
• Bereiten Sie zuerst die Paprikasauce vor.

• Die Paprika ganz im Ofen backen, bis sie weich sind.

• In eine Schüssel geben, fest abdecken und eine Weile stehen lassen.

• Sie können jetzt leicht gereinigt werden. Wir entfernen die Haut von den Paprikaschoten, entfernen die Samen.

• Das Fruchtfleisch der Paprika in einen Mixer geben, den Knoblauch hinzufügen und hacken. Keine Notwendigkeit zu mahlen, um zu pürieren, lassen Sie die Stücke bleiben.

• In eine Schüssel geben, Honig, Koriander und Sojasauce hinzufügen und gut mischen. Die Sauce ist fertig.

• Schnitzel kochen.
• Um diese Schnitzel zuzubereiten, müssen drei Arten von Fischen vorhanden sein, eine muss rot sein. Ich habe Lachs, Zander und Hecht.
• Mahlen Sie das Fischfilet in einem Mixer zu grob gehacktem Fleisch (wie im Autor des Rezepts). Da ich einen Hecht habe (es ist schwierig, alle kleinen Knochen auszuwählen), habe ich das Hackfleisch durch einen Fleischwolf geführt. Fügen Sie dem Hackfleisch nur Proteine, fein gehackte Kräuter, Sojasauce und Pfeffer hinzu. Sie können jedes Grün nehmen, das Sie mögen (ich habe grünes Basilikum, grüne Zwiebeln und Koriander). Alternativ können Sie dem Hackfleisch eine kleine Menge gekochten Reis hinzufügen, es ist auch gut. In einer vorgeheizten Pfanne die Schnitzel auf beiden Seiten leicht goldbraun braten, den Deckel schließen und bei schwacher Hitze einsatzbereit machen.
• Mit Sauce servieren.
• 

Hinweis

Das Rezept stammt von Nika Belotserkovskaya

[Galina]

Galina, wunderschöne Schnitzel, wenn Sie sie im Ofen backen, erhalten Sie eine Diätoption, und ich führe den Hecht zweimal durch einen Fleischwolf, so dass sicher kein einziger Knochen übrig bleibt.

[Galya,]

Galya, Die Schnitzel sind wunderbar. Die Sauce hat mir sehr gut gefallen. Vielen Dank für diese Option.

[Tatiana, Angela]

... wenn Sie sie im Ofen backen, erhalten Sie eine Diätoption

und wenn Sie den ziemlich fettigen roten Fisch entfernen, erhalten Sie definitiv eine Diätoption

und ich führe den Hecht zweimal durch einen Fleischwolf, so dass sicher kein einziger Knochen übrig bleibt

Ich habe das Hackfleisch auch zweimal ausschließlich wegen des Hechts gehackt. Ich habe solche Schnitzel mit Kabeljau gemacht, es war genug, um sie grob in einem Mixer zu mahlen.

Die Sauce hat mir sehr gut gefallen.

Die Sauce ist gut. Ich mache es oft Knoblauch und Salz können nach Ihrem Geschmack angepasst werden.
Mädchen, Tatiana, AngelaIch freue mich, dass Sie sich den Fisch angesehen haben!

und wenn Sie den ziemlich fettigen roten Fisch entfernen, erhalten Sie definitiv eine Diätoption

Aber fetter Fisch enthält sehr nützliche Omega-3-Fettsäuren.

Galinka, die Schnitzel sind wunderbar. Ich habe nicht immer teuren Fisch, also habe ich den Dreh raus, Schnitzel aus rosa Lachs zu formen. Das nächste Mal werde ich versuchen, diese Option mit rosa Lachs zu aktivieren - es ist sehr emotional, hier hast du es getan.

[Natascha]

Natascha, Vielen Dank!
Kann mit rosa Lachs gemacht werden

Kann mit rosa Lachs gemacht werden

Übrigens habe ich nur Pollockkoteletts gemacht (ich liebe es sehr). Und dann haben sie mir zwei rosa Lachse gebracht, von denen einer nicht in den Gefrierschrank ging. Also habe ich Schnitzel daraus gemacht - ich war überrascht, wie cool sie sind. Außerdem hat sie große Knochen, die im Gegensatz zu Pollock sehr leicht zu entfernen sind. Seitdem habe ich aufgehört, Pollock zu kaufen, und ich nehme diesen Fisch.

Was für ein cooles Rezept! Danke dafür und besonderen Dank für die Sauce!

[Tatyana]

Tatyana, nutze es für deine Gesundheit! Vielen Dank!

[Gala]

Gala, machte Schnitzel, lecker, mochte ...

[Helen]

Helen , Danke für das Foto! Ich bin froh, dass mir die Schnitzel gefallen haben!