Mit Steinpilzen, braunem Reis, Sellerie und Kapern einlegen

Mit Steinpilzen, braunem Reis, Sellerie und Kapern einlegen

Kategorie: Erste Mahlzeit

Küche: Russisch

Zutaten
Getrocknete und gefrorene Pilze	5-6 Stk.
Hühnerbrühe und gekochte Brust selbst	3 l
Kartoffeln	3 Stk. (1 PC.)
Karotte	1 PC.
Zwiebeln	1 PC.
Selleriewurzel oder -stiel	100 g
Reis braun	0,5 EL.
Kapern	Hand voll
Essiggurken	2 mittelgroße Stücke
Salz, Zucker
Piment	5 Stücke.
Lorbeerblätter	1 PC.
Hmeli-suneli	0,5 TL
Gekochtes Hähnchenbrustfleisch
Grün, Sauerrahm, Zitrone zum Servieren.
Pflanzenöl und Butter zum Braten von Gemüse	3 EL. l.

Kochmethode

• Ich liebe Gurken auf Gurken und koche sie oft in einer mageren Version oder in Hühnerbrühe (man kann Puten- oder Entenbrühe nehmen).
• Heute haben wir eine Diätversion, nicht sehr sauer, reich an Gemüse, eine duftende Suppe, die nach dem Rezept von Leningradsky Rassolnik gekocht wird, aber sie scheint mir interessanter zu sein.
• Das einzige, worauf ich bestehe, ist, den Reis separat zu kochen und ihn vor dem Servieren einfach auf den Teller zu legen. Wir kochen die Gurke noch mindestens zwei Tage lang, und am zweiten Tag quellen die Müsli oder Fadennudeln stark auf, während die Suppe einfach zu Brei werden kann.
• Versuchen Sie, Reis, Nudeln und anderes Getreide separat zu kochen. Das einzige, dies gilt nicht für Suppen mit Buchweizenzusatz - es verhält sich gut!
• - Wenn Sie getrocknete Pilze mit frischen oder frisch gefrorenen Pilzen kombinieren, sollten die getrockneten Pilze gewaschen, mit kochendem Wasser bedeckt und 15 Minuten stehen gelassen werden. Das eingeweichte Wasser in die Suppe geben.
• Das reicht für meine dünn geschnittenen und getrockneten Sedona-Pilze. Wenn die Pilze jedoch sehr hart sind, müssen sie im Wasser stehen, bis sie weich sind, und 10 bis 15 Minuten kochen. Dann die Brühe von den Pilzen abseihen und zur Suppe hinzufügen. Die Pilze in Würfel schneiden und anbraten.
• - Hühnerbrühe aus Hühnerbrust oder Putenschulter mit Zwiebeln, Karotten, Dill, Piment und Lorbeerblatt kochen. (Steba, 30 Minuten, "Suppen" -Programm 25 Minuten. (Ich entfernte die Filets von der Brust, um sie zu zerknittern, und verwende den Rest, um die Brühe zuzubereiten.)
• - Braunen Reis gleichzeitig kochen. (Orsson Schnellkochtopf (Programm "Kochen" 45 Minuten, Druck 3, kaltes Wasser gegossen, gesalzen. Der Reis stellte sich ein wenig al dente heraus, wie wir möchten.)
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• - Wir nehmen das Huhn heraus, befreien es von den Knochen und zerlegen es in kleine Stücke.
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• - In einer Pfanne in Pflanzenöl mit Butter die in dünne Ringe geschnittenen Zwiebeln braten, die geriebenen Karotten dazugeben und weiter braten.
• - Wenn die Zwiebeln und Karotten leicht gebraten sind, schaufeln Sie sie beiseite und fügen Sie die gehackten Pilze hinzu, frisch und eingeweicht.
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• Wir braten weiter. Wenn die Pilze leicht gebraten sind, fügen Sie dünn gehackte Selleriestangen und eine auf einer groben Reibe geriebene Gurke hinzu.
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• Denken Sie an die Regel der französischen Köche: Wir machen die Säure immer mit einer kleinen Menge Zucker weich, also fügen Sie einen Teelöffel Zucker hinzu.
• Fügen Sie nach ein paar Minuten die Brühe hinzu, fügen Sie die Kapern hinzu, falls verfügbar, und köcheln Sie die Gurken unter einem Deckel bei schwacher Hitze, bis sie weich sind.
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• - Zu diesem Zeitpunkt die gemusterten Kartoffeln in die Brühe geben, fünf Minuten kochen und die Brühe mit dem Braten kombinieren. Zum Kochen bringen, fünf Minuten kochen lassen.
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• - Reis, Hühnchenstücke (Pute) in einen Teller geben, Brühe einschenken und mit Kräutern bestreuen.
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• - Mit saurer Sahne und einer Zitronenscheibe servieren.

Hinweis

Diese Suppe kann in einer mageren Version gekocht werden, indem die Menge an Zwiebeln, Gemüse und Pflanzenöl erhöht wird.
Kapern können weggelassen werden.
Sie können alle Pilze nehmen - Steinpilz, Steinpilz, Steinpilz sind sehr gut geeignet, oder noch besser eine Mischung aus ihnen. Aus irgendeinem Grund kombiniere ich gerne getrocknete Pilze und frisch in Essiggurken und Kohlsuppe gefrorene.
Die Zugabe von Butter zu Pilzen zeigt ihren Geschmack sehr.
Guten Appetit!

: girl_in_dreams: Einige leben und sie haben weiße Pilze und braunen Reis. Hier ist ein Shag für mich, Ski zu machen, um die Skier zu bekommen? Und geh in die Stadt
: mail1: Ich informiere Sie im Voraus, dass ich das Rezept für die Bewohner des Bergdorfes wiederholen werde. Ruf mich an

[Chuchundrus]

Chuchundrus, also ist es richtig! : girl-yes: Mit Perlgerste kochen, es wird noch schmackhafter und welche Pilze gibt es! Ich habe auch nicht jeden Tag solche Produkte! Ich hatte einfach Glück, mein Sohn hat mich mit Pilzen behandelt und ich benutze die ganze Zeit Reis.

Schachwort! Ich fühlte den Geschmack von Gurke
So intensiv !!! MM-mm-mm-mm

Ich bin froh, jetzt bin ich von einem Wissensdurst überwältigt, wie sich brauner Reis von gewöhnlichem Reis unterscheidet. Wir können es auch haben, aber ich achte nicht darauf: umnik2: wegen des Mangels an Bildung

[Irina Dolars]

Irina Dolarsje zwei Portionen! Als sie lange nicht gekocht hatten, war es so sehr erfreut! Ich selbst bin getrennt ohne Huhn, während ich mich ein wenig an Einschränkungen halte.
Danke, das habe ich auch oft von deinen Fotos und Rezepten!

Wie schön und ich habe keinen Zweifel daran, dass es lecker ist.

[Chuchundrus]

ChuchundrusWeiß wird geschält und Braun wird ungeschält, das heißt, gesund, es gibt auch Schwarz, aber für Suppen ist es keine unbestreitbare Option!

[Ang-Kay]

Ang-Kay, schön - nicht schön, und die halbe Pfanne ist weg. Danke, Liebes, dass du vorbeischaust und Zeit findest!
Aber dein Brot war nichts für ihn! : girl_cray

Chernenky würde nicht weh tun.

Chernenky würde nicht weh tun.

Ich habe es noch nicht in Suppen probiert, hast du Erfahrung?

Ol, neben dem Löffel gibt es nicht genug Kameraden wie diesen:

[Ich bin froh!]

Ich bin froh! So lecker, richtiges Wort! Hier, Gurke - ich habe lange nicht mehr gekocht! Und ich würde mich nicht erinnern, wenn Sie nicht mit Ihrem magischen Topf wären!
Also zwei große Dankeschöns an Sie: für ein schönes Thema (auch mit Pilzen!) Und für eine Erinnerung!

Mit Ihrer Erlaubnis abgeschnitten, bin ich froh, dass ich Gerste und Hühnchen zum Kochen gebracht habe. : -Xusё separat, und dann weiß ich: mad: du, fang an, das Dorf zu unterrichten. Wenn ich morgen nicht knacke, werde ich mich abmelden

[Chuchundrus]

ChuchundrusWas für ein Dorf! Was tust du! Unsere gesamte intellektuelle Elite im Dorf strebt nach Leben!
Sie melden sich zuerst ab und platzen dann! ! Vergiss nur nicht mit dem Foto! Sie müssen die Suppe nicht essen!

[Mikhaska]

Mikhaska, oh, IRINKA! Das ist es! Manchmal kann man nicht herausfinden, wie man die Tabelle diversifiziert. Deshalb ist unsere Seite wertvoll! Sofort viele Ideen!
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Ich bin sehr froh, dass Sie gekommen sind und geschätzt haben !! Tsalaya und fest umarmen, Schilf! Fügen Sie Kartoffeln hinzu, Sie müssen hinzufügen, nicht subtrahieren!

Und ich beneide dich um deinen Willen!

Ich mache ein Foto von einem leeren Teller und plansche herum
Oder du: verrückt: mein Gesicht zum Nachdenken erwünscht
Ja, meine Stimmung ist nicht ungeschickt, ich erinnere mich sogar, dass ich im Dorf lebe.
Weißt du, der gleiche Reim? : secret: Es ist gut in der Heimat!
Riecht nach Heu und Scheiße
Das Wetter ist hier warm und Bernstein schwebt durch die Luft

[Chuchundrus]

Chuchundrusund ich beneide dich ... Aber bisher kann ich die Großstadt nicht verlassen!
Mach es dort schmackhafter, also mach dir keine Sorgen!

[Rada-dms]

Rada-dmsIch beneide mich. Sie selbst verstehen, dass eine Person mit geringem Selbstwertgefühl oder einem Komplex ein für sie unangenehmes Thema meidet. Und ich bin wirklich stolz

[Chuchundrus]

ChuchundrusNun, wo wir nicht sind, abgedroschene Wahrheit! Und steigern Sie Ihr Selbstwertgefühl, Sie haben keinen Grund, niedrig zu sein, alles ist genau das Gegenteil! Mit Humor, angenehm zu reden, aufrichtig, guter Koch, Schönheit auf dem Foto! Was sollen dann andere tun, sich aufhängen?

[Rada-dms]

Rada-dms, fkusnAaaaaa! Ich nehme meine Lieblingssuppen mit in die Sammlung

[Rada-dms]

: Strand: verkürzter Live-Tutucha-Aufenthalt. Lob, füttere
Rada-dmsund mein Selbstwertgefühl ist zu hoch.
Trägt zum Entom-Geschäft bei - meine fahrerischen Fähigkeiten nannten mich früher ein Huhn, jetzt ist der Status gestiegen - ich bin jetzt die Königin

[Chuchundrus]

Chuchundrus, hier hast du mich gestochen! wir werden es senken! Es ist notwendig, dass es Harmonie gibt!
Taxi, lass uns schnell besuchen! Andernfalls ....

Prirus mich!

[+ Gala +]

+ Gala +, gute Suppe, nach Ihrem Geschmack kochen! Ich muss in deinen Suppen stöbern! Etwas, das ich in diesem Moment verpasst habe, obwohl nein, ich erinnere mich, ich erinnere mich an die luxuriöse Konkurrenz - Gurken- und Linsensuppe!
Häkchen! Danke, ich werde geehrt!

Olya, wie lecker hast du hier kommuniziert! Das Rezept ist edel! Gut gemacht, wie immer! Danke, Olya!

[lappl1]

lappl1Ja, wir haben eine Firma, wie Sie tragen, Sie werden uns nicht aufhalten!
Hilf dir bei der Suppe, Lyudochka! : girl-yes: Heute habe ich deinen Tee eingegossen, er wird bald enden, schon in Träumen von einem neuen!

Olga sabberte schon ... sehr lecker !!! Mmmm schön wie! Ein Gericht ohne Optionen für alle! Danke für die Schönheit!

Was unterscheidet braunen Reis von normalem Reis?

Oh Tundra, du bist kein Yogyg! Der Igel ist klar! Weiß gewaschen, aber nicht braun.

Vor und nach

Hilf dir bei der Suppe, Lyudochka!

Danke, Olenka für den Leckerbissen! Ich werde auf jeden Fall eine vorbereiten, sobald ich alle Zutaten zusammengestellt habe.

Heute habe ich deinen Tee eingegossen, es wird bald vorbei sein, schon in Träumen von einem neuen!

Und sag nicht! Unsere Teefirma ist im Vorgriff auf die neue Teesaison bereits erschöpft. Trägt uns auch, kann nicht gestoppt werden. Nur die neue Teesaison wird das Geschwätz beruhigen. Nun, es ist Frühling in ein paar Tagen. Und dort erscheinen die Blätter - Weite für die Teemaschine.

Vor und nach

HIER erleuchtet, so erleuchtet! Es ist gut, dass Chuchunra bereits mit Gerste kocht!

Es ist gut, dass Chuchunra bereits mit Gerste kocht!

Und mit welcher Gerste? Braun oder weiß? CHUCHAAAA ??? Bist du Gerstenseife? ... Tundra! Offensichtlich mit braun!

Olya und de Fotos wie Pilze gepflückt, sortiert, getrocknet - der Vollständigkeit halber Eindrücke? Schauby ist eine natürliche Meisterklasse!

[Rada-dms]

Alles ist da, sowohl trockene Steinpilze als auch gefrorene Steinpilze, es gibt sogar Kapern))) Wer hätte die Suppe gekocht ... Ich habe etwas bei der Arbeit satt)) Ich werde versuchen zu vyhi, es ist sehr lecker)) Und die magere Version ist sehr gut) )
Rada-dmswürde roter Reis tun? Oder ist Gerste besser? Ich muss ein paar Tage kochen. Ich kann nicht einmal herausfinden, was besser ist, damit die Suppe nicht zu Brei wird.)) Es ist absolut keine Zeit, jeden Tag zu kochen

Wenn ich morgen nicht knacke, werde ich mich abmelden

Ospidii! Ja, lebt mein hoher Anführer nach dem gestrigen Solefest noch dort?
Still wie ein belarussischer Partisan in den kirgisischen Bergen!
Zumindest hat sie eine Nachricht hinterlassen _Vielfraß behaart!
Setz dich hierher, rate mal, ob es wirklich in zwei Hälften gerissen ist oder in einem Solebehälter ertrunken ist!

Fügen Sie Kartoffeln hinzu, Sie müssen bereits hinzufügen, nicht subtrahieren!

Hier tut INTO Neid den Menschen! Kartoffeln, Irinka, fügen Sie Ihrer Suppe hinzu! Ich muss vor dem Sommer 8 kg Lebendgewicht entfernen, und du gibst mir Kartoffeln!
Und auf der Suche nach einer Freundin!

[Radochka]

RadochkaOh, was für eine köstliche Gurke! Reich

Lassen Sie mich Ihnen raten, Reis zu tränken. Ich habe in unserem Forum etwas über Phytinsäure erfahren. Sie können im Internet suchen oder hier lesen 🔗

Schön wie - leckeres Foto! Hier gibt es definitiv nicht genug Brot, Ol!

Ich informiere Sie: sehr lecker, befriedigend und schnurrend
Mein zotteliger kleiner Körper wurde nicht beschädigt: girl_manikur: blieb intakt: oops: na ja, leicht bespritzt
Vielen Dank

[Chuchenka!]

Chuchenka! Was für eine schöne Gurke! Ich mag deine Bilder! Die Farben sind immer so toll! Und so eine Sommerstimmung von ihnen!

Danke, Irchik, für das Kompliment. Ein Spezialist aus einem Zagaschnik nahm einen Erbsen-Servietten-Shob heraus, um Sie einzuschließen

Und du hast es geschafft! Ein talentierter Mensch ist in allem talentiert!

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Bitte schön! Und es stellt sich heraus, dass Nachrichten mich nicht erreichen! Und hier haben wir eine duftende, schöne Suppe zubereitet!
Schöne Suppe, Fotos und generell vielen Dank für Ihr Vertrauen !!! Chuchundrus, mein Lieber, du !!

[celfh]

celfhSchade, dass ich dich nicht behandeln kann, wenn du müde und überarbeitet bist!
Was die Zusatzstoffe betrifft, mag ich Perlgerste und Reis und sogar Buchweizen.

Wie schön - ein appetitliches Foto! Hier gibt es definitiv nicht genug Brot, Ol!

Marinochka! Danke, dass du es bemerkt und gelobt hast!
Und was ist mit Brot auf dem Foto? Aber seit meiner Kindheit esse ich Brot nur mit Borschtsch- und Kohlsuppe, aber Suppen mit Müsli ohne. Also habe ich vergessen, beim Fotografieren die Kante zu setzen. Zumindest doch!