Festliches Brötchen mit Leber und Spinat

Festliches Brötchen mit Leber und Spinat

Kategorie: Fleischgerichte

Zutaten
Spinatblätter	200 g
Eier	3 Stk
Maisstärke	25 g
Mehl	40 g
Pflanzenöl (raffiniert)	1 Esslöffel. l
Salz	0,5 TL
Zucker	1 Teelöffel
Hühnerleber	500 g
Zwiebeln	1 mittelgroße Zwiebel
Pflanzenfett	2 EL. l
Salz	1 Teelöffel
Frischkäse	4 EL. l

Kochmethode

• Eine festliche Rolle kann schnell und einfach zubereitet werden, insbesondere wenn Sie im Voraus kleine Rohlinge herstellen. Ich habe vorher Spinat gehackt und ihn ein paar Tage lang eingefroren. Und die Leber vorher mit Zwiebeln gebraten.
• Ich hatte nur 150 g Spinat und habe trotzdem einen Fehler gemacht und alle Blattstiele vollständig gepflückt. Kleine, nicht harte Blattstiele könnten zurückbleiben. Also musste ich auch Petersilie hinzufügen. Dadurch verlor die Farbe der Rolle etwas. Wenn es auf reinem Spinat gemacht wird, ist die Farbe der grünen Schicht intensiver und heller.
• Mein Backblech ist 23 cm × 34 cm

• Ich habe so einen gefrorenen Rohling im Voraus vorbereitet. Wenn Sie Spinat gefroren haben, ist es ratsam, ihn aus überschüssiger Flüssigkeit herauszudrücken. Aber ich habe nicht gepusht.

• Frische Spinatblätter gut abspülen, die zähen Stängel abschneiden und in eine Mixschüssel geben. Gut zu Krümeln mahlen.

• Teilen Sie die Eier in Eigelb und Weiß. Schicken Sie das Eigelb in Spinatkrümel und schlagen Sie das Weiß mit Salz, bis die Spitzen stehen.

• Fügen Sie dem Spinat Stärke, Mehl, Pflanzenöl und Zucker hinzu. Wir mischen alles zu einer homogenen Masse.

• Sehr vorsichtig unter leichtem Rühren in 3-4 Dosen die geschlagenen Proteine ​​hinzufügen.

• Decken Sie das Backblech mit Pergament ab und verteilen Sie die Spinatmasse mit einem Spatel. Am Ende des Backblechs leicht auf den Tisch klopfen, dann wird die Spinatmasse gleichmäßig auf dem Backblech verteilt.

• Wir stellen genau 15 Minuten lang in einen auf 170 ° C vorgeheizten Ofen. Sie müssen nicht mehr backen, sonst kann unsere Spinatschicht austrocknen.

• Wir nehmen es aus dem Ofen, ziehen es zusammen mit dem Pergament auf den Tisch und bedecken es mit dem zweiten Blatt Pergament. Drehen Sie die Spinatschicht auf neues Pergament. Und entfernen Sie vorsichtig das alte Pergament, auf dem unsere Schicht gebacken wurde. Es kann leicht entfernt werden. Die Hauptsache ist, das Pergament von der heißen Schicht zu entfernen, damit es nicht abkühlen kann. Wenn plötzlich Schwierigkeiten auftreten, können Sie das Pergament leicht mit etwas Wasser anfeuchten und mit einem scharfen Messer helfen.

• Wir bringen die Spinatschicht in die Kälte, damit sie vollständig abkühlt. Wenn die Spinatschicht vollständig abgekühlt ist, kann sie beim Einrollen reißen

• Während sich die Spinatschicht abkühlt, beginnen wir mit der Leberfüllung.

• Wie ich oben schrieb, briet ich die Zwiebel und die Leber im Voraus in einer Pfanne in Pflanzenöl, um sie fertig zu machen und Salz nach Geschmack. Die Leber ist bereits abgekühlt und kann zusammen mit Butter auch in einem Mixer gehackt werden

• Frischkäse hinzufügen und mit einem Spatel gut mischen, bis die Lebermasse homogen ist

• Frischkäse war das einzige, was in unserem Supermarkt war. Sie können jeden Frischkäse hinzufügen, den Sie mögen.

• Verteilen Sie die Pastenschicht gleichmäßig auf der vollständig abgekühlten Spinatschicht.

• Drehen Sie die Rolle vorsichtig und helfen Sie mit Pergament

• Wir wickeln die gerollte Rolle fest in Frischhaltefolie und legen sie mindestens 5 - 6 Stunden an einen kalten Ort. Ich lag einen Tag auf meiner Veranda

• Entfernen Sie vor dem Servieren den Film von unserer Rolle und schneiden Sie ihn in Stücke. Ich habe 18 Stück.

• 
• Guten Appetit!

Das Gericht ist für

16 - 18 Portionen

Kochprogramm:

Pfanne, Mixer mit Schüssel, Backofen

Hinweis

Eine originelle und schöne Vorspeise aus einfachen Produkten schmückt Ihren festlichen Tisch.Ein solches Gericht wird nicht nur zur Dekoration des Tisches, sondern wird Sie auch mit seinem leichten und unauffälligen Geschmack begeistern! Mit einem Minimum an finanziellen und physischen Kosten können Sie ein sehr interessantes Gericht erhalten!
Versuch es!
Es gibt viele Beschreibungen, aber tatsächlich ist alles sehr schnell und einfach zu erledigen. Und vor allem im Voraus!

Danke sehr schönes Rezept. Ich werde es auf jeden Fall tun.

Nelya, wie interessant, Spinat-Teig für ein Brötchen! Und was können Sie hier anstelle einer Leber denken? Ich sehe etwas Kontrastierendes, aber was?

[Flamme]

Flamme, Vielen Dank! Ich würde mich freuen, wenn es Ihnen gefällt
SvettaJa, die Spinatschicht erwies sich als sehr leicht und luftig. Hier sind natürlich nur Petersilien, die ein wenig eingegriffen haben, aber zur Abwechslung können Sie. Ich habe gehört, dass Dill hinzugefügt wird. Aber die Leberschicht durch was zu ersetzen
Warum passte er nicht zu dir? Es passt sehr harmonisch in den Geschmack! Und dann überzeugen Sie sich selbst, Sie können es einfach durch eine Käsefüllung ersetzen, aber dann ist der Kontrast grün und weiß.



Sveta, ich habe hier gefunden, was die Leberschicht ersetzen kann! Eine Schicht Frischkäse und eine Schicht Lachs. Aber es wird schon reich sein!

[Nelya]

NelyaIch glaube, es ist köstlich, aber ich vermisse die Farben in der Rolle. Möchten Sie mit etwas ... einem Omelett verdünnen?

Svetik. Ich habe fertig geschrieben! Lachs! Sie malen grün, eine weiße Schicht und rot

[Nelechka]

Nelechka, nie mit Spinat befasst. Nicht weil es mir nicht gefällt, sondern einfach nicht passiert ist. Wir müssen uns irgendwie zusammensetzen und es versuchen.
Danke für das Rezept!

[Nelya]

NelyaEs ist ein hübsches Brötchen, obwohl meine Bauern Spinat nicht mögen, aber ich habe gelesen, dass Ihnen das Brötchen wirklich gefallen hat. Wenn ich guten Spinat kaufe, werde ich versuchen, es für den Weihnachtstisch zu machen. Zu Weihnachten treffen wir uns immer mit meiner Mutter, es wird auf dem festlichen Tisch wunderschön aussehen

[Nelya]

NelyaIch glaube, es ist köstlich, aber ich vermisse die Farben in der Rolle. Möchten Sie mit etwas ... einem Omelett verdünnen?

Schönes Brötchenrezept!
Sveta, vielleicht ein "jüdischer" Salat?
Und noch mehr Farben ergeben eine weiße Füllung (Käse, Feta-Käse) mit gelbem oder rotem Paprika ...

[Svetlana]

SvetlanaNelya hat bereits geraten, eine Lachsschicht zu machen. Ich habe Lachs in anständigen Stücken auf dem Markt gekauft, ihn gesalzen und ich denke nach.
Und der Pfeffer muss gebacken werden, sonst schneidet er nicht gut.

[Nila]

NilaDanke Nelechka für das Rezept und die Idee! (y) Mitgenommen und glücklich!

[Svetta]

SvettaMöge Nelya mir vergeben

[Tatyana]

Tatyana, Hier! Ich werde versuchen, dies darzustellen. Vielen Dank!

[Tatka1]

Tatka1, Tanya! Es ist Zeit, sich mit Spinat vertraut zu machen! Ich werde nicht sagen, dass es so lecker ist, aber sehr gesund! Also fang an, meine Rolle kennenzulernen!
Tatyana1103, Tatyana ! Mein Mann ist auch Spinat misstrauisch. Isst es nur in Knödelteig oder Nudelteig.
Deshalb habe auch ich dieses Gericht mit Vorsicht zubereitet. Aber sie sagte nichts zu ihm. Ich habe den Spinat gekocht, als er bei der Arbeit war, und dann die Kochplatte aus dem Gefrierschrank genommen. Er fragt, was ist das? Ich sage Petersilie. Er interessierte sich für nichts anderes. Ich sah die Rolle schon auf dem Tisch geschnitten. Die Tochter lobte und er aß. Dann ließ ich am Tisch ausrutschen, dass es Spinat gab, aber nichts, sagte ich interessant und lecker!
Zeamays, Svetlana ! Ich denke, Paprika ist nicht sehr geeignet. Damit spüren Sie mehr Spinatgeschmack. Und so zieht die Leber den Geschmack ab. Wenn Sie jedoch eine leichtere Version wünschen, können Sie es mit einem jüdischen Salat versuchen. Aber wieder Mayonnaise ... dann müssen Sie sehr wenig Mayonnaise hinzufügen.
lettohka ttt, Natalia ! Ich würde mich freuen, wenn das Rezept nützlich ist! Ich werde auf den Bericht warten!
Svetta,! Schreiben Sie, wie Sie mit Lachs mögen! Ich wollte auch Stücke kaufen, aber ich kaufte ein Glas Lachskaviar und beschloss, durchzukommen. Immerhin ist der Käse nicht billig, man muss ihn kaufen, und das Gehalt ist bereits vor unseren Augen geschmolzen
Sveta, wenn Sie Lachsstücke legen wollen, schneiden Sie sie in dünne Scheiben, sonst kann die Pastenschicht brechen. Er ist sehr sanft.
Und die Sättigung der Farbschicht und mit der Pastete ist wunderschön. Es ist nur so, dass auf meinem Foto das Tablet die Zeichnung verzerrt hat und die Farbe nicht so hell ist. Und ich habe auch Spinat mit Petersilie, die Grüns sind auch verschmiert.