Auberginenröllchen mit Nüssen und Knoblauch

Auberginenröllchen mit Nüssen und Knoblauch

Kategorie: Gemüse- und Obstgerichte

Küche: georgisch

Zutaten
Aubergine	2
Walnüsse	100gr
Knoblauch	1 Scheibe
Zwiebel	1
Zitronensaft	1/4 TL
Salz Pfeffer
Hmeli Suneli
Petersilie

Kochmethode

• Wunderbares, leckeres, nicht geschlagenes, originelles Gericht der georgischen Küche.
• Nun, was für mich wichtig ist, es ist überhaupt nicht schwierig und nicht mühsam, es zu tun.
• Heute haben wir uns das Cafe der georgischen Küche "Papa Miho" eröffnet und dort haben wir die ganze Zeit solche Brötchen gegessen, ich habe sogar nach dem Rezept gefragt, es gab nichts aufzuschreiben, aber dann habe ich ein ähnliches im Internet gefunden oder das gleiche.
• Eigentlich ist der ganze Chip hier in der Füllung von Walnüssen, also werden wir damit beginnen.
• Wir waschen und trocknen die Nüsse. In einen Mixer geben und mahlen.
• Zwiebel fein hacken und braten. Ich muss sofort sagen, dass die Zwiebel heute wegen der Sommerdürre sehr bitter ist, und es wäre besser, sie mit kochendem Wasser zu verbrühen, um die Bitterkeit zu beseitigen, wegen der Zwiebel, die ich ein wenig bitter habe.
• Zwiebel mit Nüssen, Salz, Pfeffer, Petersilie, Knoblauch, Suneli-Hopfen, Zitronensaft oder Essig in einen Mixer geben. Wir mahlen wieder alles. Wir versuchen, wenn nötig, Gewürze und etwas Wasser nach Geschmack hinzuzufügen.
• 
• Jetzt bereiten wir die Aubergine vor. Schneiden, mit Salz bestreuen, eine Weile stehen lassen, dann abwischen und braten.
• Da ich mich bemühe, das Öl zu reduzieren und sie Auberginen lieben, habe ich beschlossen, sie auf dem Grill zu backen. Früher habe ich versucht, sie auf einem Skirvorod ohne Öl zu backen, aber es stellt sich als ziemlich trocken heraus, also habe ich beschlossen, einen Kompromiss einzugehen. Ich schmierte die Aubergine mit einer kleinen Ölbürste und backte sie auf dem Grill.
• Ich habe die Auberginen gekühlt, die Füllung ausgelegt, gerollt und fertig, fertig !!!
• 
• Probieren Sie es aus, es ist köstlich!
• 

Hinweis

Die kollektive Intelligenz hat vorgeschlagen, wie einfach und fettfrei Auberginen gekocht werden können.
Kann wie im Rezept gegrillt werden.
Es ist im Ofen auf einem Rost möglich.
Kann in einer knusprigen Platte in der Mikrowelle sein.

Und Sie können überhaupt auf Öl verzichten oder jede Scheibe mit einem Pinsel leicht einfetten.

[Lerele]

Lerele, sehr ordentliche Brötchen stellte sich heraus!
Ich habe es auch in einem Café ähnlich versucht und mich daran erinnert, dass sie neben allem auch sehr befriedigend sind.
Ja, das Braten von Auberginen ist (für mich) immer ein Ärger, man muss den Grill probieren.
Vielen Dank!

Klasse, ich mag es schon! Ich esse auch kaum Auberginen, weil beim Braten sehr viel Öl aufgenommen wird. Grill ist das Thema!

[Auge]

AugeNatürlich herzhaft, die Nüsse sind noch drinnen. Wir wurden eine Portion von 4 Stück unterdrückt, ich aß 2 und 2 Khinkaline, und das war's, ich war voll. Dies ist das dritte Mal, dass ich es getan habe, es ist sehr lecker für mich.

Und jetzt die Geschichte, gestern wurde mein Mann in den Laden geschickt und bestellt, um ein paar Zucchini zu kaufen.
Kommt, nimm aus dem Beutel .. zwei Auberginen
Ich sage, was ist das? Er sagt zu mir in einem blauen Auge - Zucchini
Ich war schon ratlos und er spricht so nachdenklich zu mir, dass es wie eine Aubergine aussieht und auf dem Etikett Zucchini steht. Ich erinnerte mich sofort an ihn über den Zaun und was darauf geschrieben stand.
Also lachten sie und machten gleichzeitig Brötchen, obwohl sie es nicht wollte.



VogelscheucheProbieren Sie es aus, nicht fettig, aber auch nicht trocken, ohne Öl ist es nicht sehr gut.

Ich habe solche Brötchen schon lange gemacht, ich wusste nicht nur über Zwiebeln Bescheid. Ich muss es mit ihm versuchen, danke. Ich backe Auberginen im Ofen, wenn ich viel brauche und werde lange auf dem Grill sein. Und so lege ich es in Scheiben auf die Roste und du bist fertig. Moussaka und Brötchen sind meine Lieblingsgerichte für Auberginen

[NatalyTeo]

NatalyTeound du fettest sie mit Öl? Oder nur ein Grill?

Lareyechka, was für ein wunderbares Rezept. Ich liebe Auberginen in allen Formen, warten wir auf den Sommer. Ja, wir haben auch Auberginen, aber der Preis ist nicht menschlich und ich weiß nicht, wo sie angebaut wurden, also freue ich mich auf den Sommer.

Ja, übrigens, ich habe den kindischsten Weg gefunden, Auberginen für mich selbst zu braten.In der Mikrowelle auf einem knusprigen Teller stellt sich heraus, dass es durchschnittlich zwischen im Ofen gebacken und gekocht ist, und ja, ich fette sie mit einer Bürste mit Sillicon-Pflanzenöl ein. Und viel schneller als im Ofen.

[Lerele]

Lerele, leckere Auberginen! Ich liebe sie.
Ich füge der Füllung auch Granatapfelkerne hinzu, die Saftigkeit und leichte Pikantheit verleihen. Und auch Koriander.

[Gaby]

Gaby, Vielen Dank !! Ich habe diesen Crispareoka, ich habe ihn noch nie gemacht.
Wie viele Minuten müssen Sie tun .. ?? Und sie sind nicht rosig oder ..?
JouravlIch habe gestern den Granatapfel fertiggestellt und wie ich bereits schrieb, wollte ich einen Auflauf mit Zucchini machen, aber ich musste die Auberginen verwenden, und natürlich kaufte niemand den Granatapfel.
Aber auch ohne ist es sehr lecker.

[Jouravl]

JouravlIch habe gestern den Granatapfel fertiggestellt und wie ich bereits schrieb, wollte ich einen Auflauf mit Zucchini machen, aber ich musste die Auberginen verwenden, und natürlich kaufte niemand den Granatapfel.
Aber auch ohne ist es sehr lecker.

Ich habe keinen Zweifel, morgen werde ich Auberginen holen, alles andere ist auf Lager

Mmm, rollt, ich liebe dieses Ding.

Ich muss sofort sagen, dass die Zwiebel heute wegen der Sommerdürre sehr bitter ist, und es wäre besser, sie mit kochendem Wasser zu verbrühen, um die Bitterkeit zu beseitigen, wegen der Zwiebel, die ich ein wenig bitter habe.

Können Pleite gehen und eine Schalotte kaufen, es ist nicht bitter.

[Gaby]

Gaby, Vielen Dank !! Ich habe diesen Crispareoka, ich habe ihn noch nie gemacht.
Wie viele Minuten müssen Sie tun .. ?? Und sie sind nicht rosig oder ..?

Es ist notwendig, ungefähr zehn Minuten lang zu versuchen, mit einer Gabel sanft und bereit zu stochern, aber Sie können sie in einen rötlichen Zustand bringen, wie in einem Ofen mit einer dünnen gebackenen Kruste und einem hellbraunen rötlichen Zustand. Und du kannst es umdrehen und bräunen, aber ich nicht. Sie stellen sich sozusagen gedämpft und leicht rötlich heraus, wie lange sie halten sollen. Und Sie können in einen rötlichen Zustand bringen, wie in einer Pfanne, Ofen. Ich rate Ihnen, selbst zu verstehen, welche Phase zu Ihnen passt. Und vor allem verbraucht diese Backmethode wenig Pflanzenöl. 5 kg. (für mein Rezept) Auberginen nahmen im Sommer 0,5 Liter Öl (bemerkt) und kochten ungefähr 2 Stunden lang, ohne über der Pfanne zu stehen, und gleichzeitig tat ich andere Dinge. Fertig, nahm es heraus, nahm die fertigen ab, legte die neuen aus, ging mit einer Bürste mit Öl und schaltete es wieder ein. Und wieder können Sie einmal oder mehrmals mit einer Bürste gehen, sie werden rötlicher. Sie müssen selbst wählen.

[Gaby]

Gaby, danke, du musst immer noch versuchen, diese Platte bald zu aktualisieren, um mikruy zu ändern, und die Platte wird nicht verwendet.
KalyusyaKeine Schalotte, ich habe es spontan ohne Vorbereitung getan, weil mein Mann alles glaubt, was geschrieben steht, aber ich bereue es nicht
Aber ich hatte einen Lauch, ich könnte ihn haben, aber ich habe nicht einmal darüber nachgedacht.
Aber heute bin ich irgendwie auf eine Zwiebel gestoßen, ich habe Eier gemacht und es war bitter, selbst dann dachte ich, aber dann erinnerte ich mich nicht einmal daran.

[NatalyTeo]

NatalyTeound du fettest sie mit Öl? Oder nur ein Grill?

Nur ein wenig. Früher habe ich es mit einem Pinsel gebürstet, aber jetzt füge ich meiner Handfläche Öl hinzu, füge hinzu und mische. Sie können es auch ganz ohne Öl machen, den Rost leicht einfetten, damit er nicht klebt. Außerdem schalte ich den Ofen aus und kann ihn dort lassen, damit er die gewünschte Weichheit erreicht.
Und in Georgia, süße Zwiebeln, waren wir im September dort, also habe ich diese Zwiebel hinzugefügt, wo immer ich konnte, in Tomaten und dieser süße Zwiebel - mmm Salat ist köstlich wie

[NatalyTeo]

NatalyTeo, danke für das Teilen. Ich habe nur die Hälften im Ofen gebacken, Scheiben sind mir irgendwie nicht eingefallen.

Leleleechka, ich habe mir deine Fotos angesehen, es scheint, als wären deine Auberginen noch kindischer, sie sind trockener als meine, also nehme ich meinen Hut ab. Und ich habe einen kleinen Grill gekauft, aber da sind die Teller nicht abnehmbar (um sie abzuwischen), also habe ich es nicht gewagt, im Sommer Auberginen zu backen, alles ist die altmodische Art auf einem knusprigen Teller. Ich werde meinen Beitrag nicht löschen, vielleicht passt er für jemanden. Und lesen Sie das Thema über knusprige Teller, dort können Sie einen Keks darauf backen und Pizza und Brote in ca. 10 Minuten und Schnitzel ohne Öl backen.

[Gaby]

GabyIch musste die Teller nicht abwischen, rieb sie mit einem Schwamm und wischte sie dann mit einem Papiertuch und allem trocken. Es gab überhaupt nicht viel Öl und nichts wurde gebraten.
Es gab ein wenig Saft von der Aubergine, so dass es ziemlich dunkel wurde.

Vielen Dank für Ihre Erfahrung, ich sollte versuchen, Auberginen zu grillen. Wenn ein bisschen natürlich. Mein Grill ist klein.

[Lerele]

Lerele,

In "Nehmen Sie das Gerät" (c))). Schöner und leckerer Snack. Ich liebe Auberginenröllchen. Ich wusste, dass ich Hopfen-Suneli in meinem Geschmack bekommen würde (nicht sehr viel, was ich getan habe), aber ich habe es außer Schaden gesetzt)). Ich werde das nächste Mal nicht besser sein. Und statt etwas Wasser habe ich wirklich nach ... saurer Sahne gefragt und gefragt. Ich nafigachil Auberginen in dünnen Scheiben auf einem Slicer (ich empfehle, wer es hat). Ich habe mit einer Bürste auf beiden Seiten mit Butter bestrichen und im Grill gebraten. Schnell genug sind die Scheiben gleichmäßig dünn und gebacken. Die Brötchen sind perfekt zusammengerollt und zum Aufgießen geschickt. Vielen Dank!!

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Natasha, was für eine Schönheit und lecker, aber wie immer bei dir.

[Vogelscheuche]

Vogelscheuche, wow, wie schön und gleichmäßig, aber ich habe auch einen Slicer, aber ich dachte nicht einmal, ich krabbelte mit einem Messer und sägte Auberginen.

Und anstelle von Sauerrahm können Sie auch Philadelphia- oder Almette-Käse verwenden

Und danke für den tollen Bericht

[Lerele]

Lerele,

Versuchen Sie es wirklich mit einem Slicer. Auberginenblätter sind perfekt. Die Brötchen versuchen sich nicht einmal umzudrehen, sie sind dünn und angenehm für die Zunge. Ich habe immer mit einem Slicer gesehen, ich mag keine dicken Auberginenblätter. Lassen Sie die nur nicht lange mit einem großen Glas stehen. Die unteren werden "gedämpft", als ob sie "sprühen", dann werden sie beim Wickeln aktiver zerrissen. Das ist nicht kritisch, aber ich vergesse es jedes Mal)).

[Vogelscheuche]

VogelscheucheNatürlich werde ich es versuchen, du hast einfach so ordentlich
Ich habe sie sofort auf ein Brett gelegt, damit sie schneller abkühlen und sofort eingewickelt werden können, und die Füllung ist auch gleichmäßiger verteilt, so dass es bequemer ist.
Aber im Allgemeinen ist es ein guter Lebenshack, um nicht vorgeworfen zu werden, nicht gestapelt zu werden.

[Lerele]

Lerele,

Ich ging, ich zog einen anderen aus dem Container)). Sooo lecker. Wir bestanden darauf, freundeten uns mit gefüllten Auberginen an, fütterten sie und nur JJJJ))).

[Vogelscheuche]

Vogelscheuchenämlich, dass yyy, ich gab meinem Mann ein wenig, schob es für das Baby auf, sie nahm es heute, ich gab es widerwillig selbst, ich wollte alles essen
Ich werde das nächste Mal nicht aus 2 Auberginen machen, sondern mehr.

[Lerele]

Lerele, Ire, fang es. Es stimmt, ich habe Hüttenkäse hinzugefügt, es gab keinen hausgemachten Käse. Sehr lecker
Danke für den Kick

[Jouravl]

JouravlOh was für eine Schönheit! Ich kann mir vorstellen, wie lecker es ist. Ich würde jetzt

Herzlichen Glückwunsch zu Ihrem wohlverdienten Sieg im Wettbewerb "Bestes Rezept der Woche"

[Lerele]

LereleHerzlichen Glückwunsch zur Medaille! Das Rezept ist einfach wow !!! Und vor der Gemüsesaison. Vielen Dank!

[Lerele]

LereleHerzlichen Glückwunsch zur Medaille!)))
Das Rezept wird mir auf jeden Fall verschrieben!

[Koch]

Koch, Herzlichen Dank!!!
gala10, mamusi, meine Damen, es ist wirklich sehr lecker !!!

[Lerele]

Lereleund ich habe Auberginen für den Winter gerollt - ihre "Zungen" sind theoretisch gleich möglich?
Nach diesem Rezept in Honig.
Auberginenzungen in Honigmarinade

[Palych]

Palych, Nun, warum nicht ?? Machen Sie die Füllung und wickeln Sie es ein, es wird auch lecker sein. Nur dies ist das Rezept eines anderen Autors, das Sie haben werden

[Lerele]

LereleHerzlichen Glückwunsch zur Medaille!

[Tatyana1103]

Tatyana1103, Vielen Dank!!

Natasha Ich mochte das Rezept

[Lerele]

Lerele, Irishik, mit Victory und Myadalka!

[Lerele]

Lerele, sehr ordentliche Brötchen stellte sich heraus!
Ich habe es auch in einem Café ähnlich versucht und mich daran erinnert, dass sie neben allem auch sehr befriedigend sind.
Ja, das Braten von Auberginen ist (für mich) immer ein Ärger, man muss den Grill probieren.
Vielen Dank!

Und ich backe sie im Ofen oder in der Prinzessin und fette sie auch leicht mit einem Pinsel mit Öl ein.

[Ninelle]

NinelleLeider ist der * Bearbeiten * -Button bereits verschwunden. Schreiben Sie nicht zu Ende über die Prinzessin, aber ich werde mich daran erinnern, also danke !!!

Hier haben wir durch meine Faulheit krumme Brötchen bekommen, aber na ja, wir haben es selbst, also wird niemand verurteilen
Jetzt im Detail habe ich mit elektrischem Schneiden dünn geschnitten, und dann war ich zu faul, um hinter den Grill zu klettern und ihn in meinem Cousin zu braten. Sie steckten dort fest, ich musste Öl hinzufügen und brach während eines Staatsstreichs in der Mitte. Aber es ist trotzdem lecker, man kann sie sehen, man kann sie nicht verderben
Ooooh, auch heute noch hat mein Glas aus der Kugel zum ersten Mal kaum die Nüsse geschnitten, ich wollte die Nüsse schon auf den Mähdrescher verlagern. Es war definitiv nicht mein Tag.

Gestern genau nach dem Rezept gemacht. Aber mein Mann und ich mochten es nicht. Der Bogen verdirbt alles. Für unseren Geschmack. Nichts persönliches.

[Kolobaschka]

KolobaschkaNun, wir sind anders und der Geschmack ist anders. Ich ärgere mich nie. Wenn es jemandem nicht gefällt, werde ich nicht die Hälfte von dem essen, was er hier kocht. Nicht weil es schlecht ist, nicht mein Geschmack, das ist alles.
Und ich mache sie oft, wiederholte ich diese Woche noch einmal, es schmeckt mir gut

[Lerele]

Lerelewie könnte ich es vermissen !?
solange es noch blaue gibt, werde ich mir etwas Gutes tun
Nur ich mag keine Walnüsse, die sie durch Käse mit Kräutern oder Hüttenkäse mit Kräutern ersetzen
und alles andere, wie Sie bestellt haben, nicht einen Schritt

[tana33]

tana33Sie werden das Richtige tun, Sie müssen so lecker tun, wie Sie möchten, und nicht jemand anderem

[Lerele]

LereleBei meiner Hochzeit wurde von einem Spanier, Koch und Besitzer des Restaurants, in dem die Hochzeit stattfand, gekocht. Wie er in unsere Gegend gebracht wurde, ist mir immer noch ein Rätsel. Es gab nur solche Brötchen auf der Speisekarte, sie waren göttlich lecker, aber ich habe das Rezept nicht erhalten, da der Zauberer Miguel kein Boom-Boom auf Russisch ist und ich nur von den Menübildern spanisch bin
Ich glaube und hoffe, dass Miguel erfolgreich war, und er ist jetzt ein wohlhabender Koch eines gemütlichen Restaurants)))
LereleDanke für meine Erinnerungen

[Lerele]

LereleIch habe Ihr Rezept für einen Topf angepasst, Auberginen 6-7 Minuten auf dem Grillprogramm. geölte Auberginen mit einem Pinsel.
Hausgemachter Käse, Knoblauch, Kräuter und anstelle von Granatapfelkernen gab es keine, ich habe rote Johannisbeeren gelegt. Saftig, lecker

[Jouravl]

JouravlSie werden es nicht glauben, aber ich habe die letzten Auberginen für die Brötchen gekauft und wollte sie im Grill machen. Aber der Koch hat mich vom Kurs abgehalten, ich musste es auf Koreanisch machen.
Vielen Dank für die Anpassung

[Lerele]

LereleNun, meine Auberginen reifen. Ich habe gebackenes Gemüse gemacht, nur nicht auf Koreanisch)), seit der Sowjetzeit bereiten wir das Grillen auf dem Grill vor, höchstwahrscheinlich ist es kaukasisch, ohne Sojasauce, und alles wurde geschält, die Häute wurden nach dem Grillen entfernt.
Und die Auberginen fangen gerade erst an, sodass Sie alles tun können.

[Jouravl]

Jouravl, Nagy, wir haben sie und enden nicht das ganze Jahr über im Laden. Im Winter nur wenig teurer.