Suppe mit Couscous und Krabbenstangen

Kategorie: Erste Mahlzeit

Zutaten
Hühnersuppe	400-450 ml
Couscous	50-60 g
Krabbenstäbchen (Surimi)	50 g
Eigelb	2 Stk.
frische Kräuter (Koriander oder Frühlingszwiebeln)	Geschmack
Salz-	Geschmack
gemahlener schwarzer Pfeffer, gemahlener Koriander	Geschmack

Kochmethode

Bereiten Sie Couscous gemäß dem auf der Packung angegebenen Rezept zu und geben Sie einen Zweig Koriander, Salz und Pfeffer zum Kochen des Getreides in das Wasser.
Schneiden Sie die Krabbenstangen in dünne Streifen und geben Sie sie in Servierschalen in den Couscous. Wenn Sie Frühlingszwiebelsuppe machen, fügen Sie nach Belieben mehr gemahlenen Koriander hinzu.
Das Eigelb schlagen und in einen Topf mit kochender Brühe gießen. Entfernen Sie den Schaum, bringen Sie ihn in Bereitschaft und schalten Sie den Ofen aus. Die Brühe in Schalen mit Couscous- und Krabbenstangen geben, den Geschmack mit Salz und Pfeffer glätten und mit gehacktem frischem Koriander oder Zwiebeln bestreut servieren.
Tolle Suppe für kalte Tage.