Shortbread "Assorted" mit getrockneten Früchten

Kategorie: Süßwaren

Verschiedene Shortbread-Kekse mit getrockneten Früchten

Zutaten
Butter (Raumtemperatur)	100 g
Sauerrahm	100 g
Zucker	70 g
Weizenmehl	250 g
Backpulver	1 Teelöffel
Vanillin	Geschmack
Salz	Prise
Feige
Pflaumen
Getrocknete Aprikosen

Kochmethode

Mischen Sie weiche Butter (nicht erhitzen, sie sollte ihre Form behalten) mit saurer Sahne, fügen Sie Zucker und Salz hinzu. Vanillin, Mehl und Backpulver. Den Teig schnell kneten, zu einer Kugel rollen und im Kühlschrank aufbewahren.
Während der Teig abkühlt, die Feigen, Pflaumen und getrockneten Aprikosen 30 Minuten in kaltem Wasser einweichen, bis sie weich werden. Dann mit einem Papiertuch trocken tupfen.
Schalten Sie den Ofen vorher um 180 Grad ein.
Machen Sie aus dem Teig Rohlinge für Kekse - Kugeln, rollen Sie sie aus, legen Sie Feigen, Pflaumen oder getrocknete Aprikosen in die Mitte und verbinden Sie die Ränder, um einen runden Keks zu machen.
Nach dem Bräunen 15-20 Minuten backen.

Hinweis

Ich fügte dem Teig einen Esslöffel Kokosnuss hinzu, nahm braunen Zucker - das Aroma erwies sich als wunderbar. Ich knete den Shortbread-Teig in einem Silikonbeutel und legte ihn in die Kälte.
Sie formte Kekse mit einem runden Stempel für Knödel. Sie rollte den Teig aus, legte getrocknete Früchte auf die eine Hälfte, bedeckte die andere Hälfte und schnitt Kekse mit einem Stempel aus.
Ich habe einen Gasofen und in letzter Zeit bräunt die Oberseite nicht gut, also backe ich auf einem Pizzagitter. Das Netz kann leicht mit Pflanzenöl gefettet werden. Ich stelle den Rost in den oberen Teil des Ofens.

Ich wollte etwas Leckeres mit getrockneten Früchten backen, die schon lange im Kühlschrank sind. Ich habe das Rezept auf der Povarenka gefunden. Es stellte sich als sehr erfolgreich heraus. Lose Kekse, mäßig süß. Ich empfehle es auszuprobieren.