Kuchen aus Teig, der in nur 30 Minuten kocht

Kuchen aus Teig, der in nur 30 Minuten kocht

Kategorie: Bäckereiprodukte

Zutaten
Kohlensäurehaltiges Mineralwasser	300 ml
Zucker	2st. l.
Mehl	520 g (+ 3. L.)
Frische Hefe	30gr.
Pflanzenfett	100 ml.
Salz	1h l.
Füllung
Kartoffeln (mittel)	5 Stücke.
Rinderleber	300gr.
Zwiebeln	1 PC
Karotte	1 PC
Gewürzmischung (schwarzer und roter Pfeffer)	1h l.
Pflanzenöl	40 ml.
Cognac	2st. l.
Knoblauch	2 Nelken
Salz	1. l.
Zucker	0,5 TL
Dill	0,5 Bündel

Kochmethode

• Vorbereitung:
• Gießen Sie 300 ml kohlensäurehaltiges Mineralwasser in eine Schüssel und fügen Sie Zucker 2 EL hinzu. l. Fügen Sie rohe Hefe 30 Gramm hinzu, falls gewünscht, können Sie es durch trockene 10 Gramm ersetzen. 3 EL hinzufügen. l. Mehl und mit einem Schneebesen mischen. Schließen Sie den Deckel und lassen Sie ihn 10 bis 20 Minuten an einem warmen Ort, um sicherzustellen, dass die Hefe funktioniert. Fügen Sie nun 1 TL hinzu. salzen, 100 ml Pflanzenöl einfüllen, mischen und nach und nach gesiebtes Mehl hinzufügen, den Mehlteig kneten, es dauert etwa 500-550 Gramm. Den Teig gut kneten, der Teig ist weich und klebt leicht an Ihren Händen. Wir entfernen den Teig an einem warmen Ort für 15-20 Minuten, damit der Teig ein wenig aufsteigt. Ich lege ihn in den Ofen und stelle die Temperatur auf 50 Grad ein.
• Bereiten Sie die Füllung vor - braten Sie die gehackten Zwiebeln und Karotten in Öl.
• Fügen Sie die gehackte Leber hinzu
• 8-10 Minuten unter gelegentlichem Rühren braten. Die Hauptsache ist, die Leber nicht auszutrocknen.
• Knoblauch fein hacken, Cognac, Salz, Zucker und Gewürze zubereiten.
• Wenn die Leber fast fertig ist, Salz, Pfeffer, Zucker, Knoblauch und Braten hinzufügen.
• Brandy einfüllen, umrühren und die Hitze abstellen. Mahlen Sie die Füllung in einem Fleischwolf.
• Kartoffeln schälen, waschen und in Salzwasser kochen. Lassen Sie das Wasser ab und zerdrücken Sie die Kartoffelpüree.
• Kartoffeln mit Leber und fein gehacktem Dill mischen. Die Füllung ist fertig.
• Ich bereite die Füllung im Voraus vor, da der Teig sehr schnell aufkommt. Kuchen können im Ofen gebraten und gebacken werden.
• Ich habe 115000 in der Prinzessin gebraten. Ich erinnere mich nicht, wie lange, aber schnell habe ich die Kuchen umgedreht.
• Es ist köstlich, einfach außergewöhnlich.
• Wenn Sie mehr Öl einschenken, erhalten Sie mehr gebratene Kuchen, und wenn etwas weniger als ein Zentimeter der Pfanne der Prinzessin, dann wie gebackene. Sehr lecker. Wenn süße Kuchen und Torten, dann mehr Zucker und Salz 0,5 TL. Der Teig eignet sich auch für Pizza.
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[Liusia]

Liusia, LudmilaVielen Dank für das Rezept und die Effizienz. Es stellte sich heraus, dass sehr appetitliche Kuchen ich bereit sein werde, meine Versuchung von Ihren Kuchen an Ihre Lieben weiterzugeben

[Ludmila]

Ludmila, danke für das Rezept, ich werde es auf jeden Fall versuchen. Bitte sag mir, warum der Füllung Cognac hinzugefügt wird

[Tatyana]

Tatyana, ehrlich gesagt, weiß ich es nicht. Sie können nicht hinzufügen. Ich habe die Füllung auf einer Website gefunden, ich erinnere mich nicht von wem. Und ich mochte sie wirklich. Anstelle von Leber können Sie jedes Fleisch mit Zwiebeln und Karotten schmoren und mit einem Mixer und mit zerkleinerten Kartoffeln schlagen. Ich habe mehr mit Hähnchenfilets gemacht.

Sie können nicht hinzufügen.

Okay, ich werde daran denken, dass es keine Rolle spielt, aber ich werde es mit Cognac versuchen.

Kann ich die Mengen an Mineralwasser und Cognac ändern?

Danke für das Rezept. Werden 20 g Hefe für 500,0 Mehl reichen? Und dann sind 30g irgendwie dumm. Es ist keine Butter

[Yachthafen]

Yachthafen, Ich glaube du kannst. Ich nehme 30g. Teig und Gebäck riechen nicht nach Hefe. Wenig später werde ich ein weiteres Rezept für den Teig auslegen, ebenfalls auf Mineralwasser.



Vlad, Warum nicht!!! Sie können einfach mehr Cognac nehmen !!!

[Ludmila]

Ludmila, danke für die Antwort