Gegrillte Rindfleischrippen

Gegrillte Rindfleischrippen

Kategorie: Fleischgerichte

Küche: Deutsche

Zutaten
Salz	Geschmack
Gemahlener Pfeffer	im Vakuum
Rippchen	3,5 kg.
Grillsoße	3 Löffel

Kochmethode

• Ich habe so ein Stück Kalbfleisch 3,6 kg in meine Hände bekommen. (Nach der Zusicherung des Verkäufers ist dies Kalbfleisch)
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• Schneiden Sie überschüssiges Fett ab und entfernen Sie die Filme vom Fleisch. Lassen wir Fett näher am Rand der Knochen
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• Wir bekommen so ein Stück
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• Jetzt müssen wir die Rippen mit Gewürzen einreiben. Wenn Sie nichts über Gewürze verstehen, können Sie Salz und gemahlenen Pfeffer wählen. Experimentieren Sie nicht mit dem, was sich in Ihrem Zuhause befindet - Kardamom, Sternanis, Zitronengras, Nelken ... Sie haben die Wahl zwischen Salz und Pfeffer. Eine andere Möglichkeit ist, die richtigen Gewürze (Mischung) zu kaufen und zu verwenden.
• Zum Beispiel sind dies
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• So können die Rippen gerieben werden. Ich habe Salz und 5 Pfeffersorten verwendet. Mir sind alle amerikanischen Gewürze ausgegangen und ich mag nicht wirklich alles, was man hier kaufen kann.
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• Rippen gerieben und auf hitzebeständigem Papier verteilt
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• Wickeln Sie die Rippen in Papier und binden Sie sie mit einem Kochfaden zusammen
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• Wir zünden die Kohlen im Grill an. Ca. 150-170 gr. Indirekte Hitze.
• Wir legen den Beutel für 4 Stunden mit Rippen.
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• Während ich Gurken einlege)))). Das Rezept hier ist "Gurken in einer Tüte", ich habe es irgendwie genannt.
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• Es ist 4 Stunden her, das Paket ist wie neu))))
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• Wir öffnen den Beutel und gießen den ganzen Saft aus den Rippen in eine Schüssel. In Zukunft kann es verwendet werden, um Sauce zu machen oder es mit Brot zu tränken, wie es passiert ist.
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• Die Rippen auf dem Grill verteilen und mit BBQ-Sauce bestreichen. Sei einfach nicht gierig, kaufe zum Beispiel eine gute Sauce
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• Ich habe diesen benutzt
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• Wir kochen noch 1 Stunde. Insgesamt 5 Stunden.
• Das Ergebnis sind saftige, schicke Rippen!
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• Ich bin nicht Gena)))))
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• Guten Appetit

Das Gericht ist für ausgelegt

3-5 Personen

Zeit für die Vorbereitung:

5:00

[August]

Ich habe so ein Stück Kalbfleisch 3,6 kg in meine Hände bekommen.

AugustWie viel Glück hatte er mit der Hand des Meisters!
Luxuriöse Umsetzung eines verständlichen Rezepts, das zu einem köstlichen Gericht führt!
Ich applaudiere im Stehen!

Was denkst du, wenn du einen Ofen als einzig mögliche Option zum Kochen von 3,5 kg Fleisch hast, wie viel ist es wert, genommen zu werden?

Bei dieser Gelegenheit möchte ich mich nochmals bei Ihnen für das Rezept für die Flügel bedanken: Liebe, seitdem kochen wir jedes Mal mit Dankbarkeit!

Vielen Dank!

Nimm es. Wir haben die Rippen nicht geraucht, sondern einfach gedünstet / gebraten, wir haben keine Pommes für Rauch hinzugefügt ...

Die Holzkohle, die ich in meinem Grill habe, ist etwas Besonderes - sie ist rauchfrei, daher spielt es keine Rolle, wie Sie das Fleisch erhitzen.
Ja, Fleisch, das auf einem Gasgrill und einem Kohlengrill gekocht wird, 99% der Bevölkerung werden nie sagen, wo was ist)))))

Mein Rat. Nehmen Sie ein Thermometer und sehen Sie sich die Temperaturtabelle an, bei der es sich um Rindfleisch handelt. Und koche den Braten, der dich packt
Sie können ein Fernthermometer kaufen - die Sonde befindet sich im Ofen und der Monitor liegt auf dem Tisch)))

[August]

August,

Nun, eigentlich auf dem Foto - überhaupt keine Rippen, sondern Rinderlende am Knochen oder Rinderständer ... Um nicht speziell mit Rippen verwechselt zu werden ... Und um alles "essbar" zu machen, ist es ratsam, nicht Rinderständer, sondern Kalbfleisch zu nehmen. - es ist weicher und weicher ...

[August]

Augustverstanden / akzeptiert)))
Es gibt ein Fernthermometer

Und damit all dies "essbar" ist, ist es ratsam, nicht Rindfleisch, sondern Kalbfleisch zu nehmen - es ist immer weicher ...

Nun, Sie selbst sprechen im Titel des Themas und in den Zutaten des Rezepts über Rindfleisch und demonstrieren das Kalbfleisch. Und das ist ein etwas anderes Fleisch ...

Nun, ich glaube immer noch, dass es köstlich ist! Verwechselt nur das Verpackungsdatum - 21.06.18. Anscheinend auf die Aktion, über das nahe Ablaufdatum 16.06.19.