Magerer Brokkoli-Kohlsuppe mit Zucchini (Spiralizer)

Magerer Brokkoli-Kohlsuppe mit Zucchini (Spiralizer)

Kategorie: Erste Mahlzeit

Zutaten
Brokkoli	500 g
Zucchini (Zucchini)	500 g
Zwiebel	150 Gramm
Pflanzenöl (zum Braten)	1,5 EL. Löffel
Karotte * (optional)	100 Gramm * (optional)
Salz	1 Esslöffel. Löffel
Zitronensäure	1/2 TL
Kurkuma (optional)	2 EL. Löffel

Kochmethode

• Dieses Brokkoli + Zucchini-Set ist für einen 2,5-Liter-Topf konzipiert.
• Damit…
• 1. Die Zwiebel zum Braten hacken.
• Stellen Sie einen Topf mit einem dicken Boden auf den Herd, um ihn mit Pflanzenöl aufzuwärmen.
• Fügen Sie gehackte Zwiebeln hinzu (zum Überkochen).
• 2. Während die Zwiebel gekocht und sautiert wird, was regelmäßig gerührt werden muss, bereiten Sie die Zucchini vor (diesmal war sie eine 27 cm lange Zucchini) und schneiden Sie sie in Längsrichtung, die dann auf einem Spiralizer auf einer 3-mm-Klinge geschnitten wird (so dass Sie "Spaghetti" - "Klammern erhalten) ").
• Bevor Sie die aufgerollte Zucchini / Zucchini in die Pfanne geben, legen Sie die Zwiebel erneut und legen Sie die Zucchini "Spaghetti" - "Klammern" darauf, gießen Sie ein halbes Glas Wasser in die Pfanne und schließen Sie den Deckel (erforderlich), um eine Art dampfende Wirkung der Zucchini zu erzielen Spiralen (so dass sie sich unter dem Einfluss von Dampf "absetzen").
• 3. Während die Zucchinispiralen "gedämpft" werden, bereiten Sie den Brokkoli vor, indem Sie ihn zerlegen und in "Blütenstände" schneiden und den Stumpf in kleine Würfel schneiden.
• Nachdem der Brokkoli zubereitet ist, rühren Sie die Zucchini und die Zwiebeln um, legen Sie den Brokkoli darauf und gießen Sie ihn über das Wasser, bringen Sie ihn zum Kochen und kochen Sie ihn dann 15 Minuten lang.
• 5 Minuten vor dem Ende des Garvorgangs Salz (nach Geschmack), 1/2 Zitronensäure und Kurkuma hinzufügen (die ich vor dem Servieren auch mit Kohlsuppe bestreut habe (sie sagen, dass Kurkuma nützlich ist)).
• * Karotten und beispielsweise Paprika verwende ich ebenfalls (wenn auch nicht immer). In diesem Fall lege ich die geriebene Karotte (gehackte Paprika) vor das Einlegen der aufgerollten Zucchini.
• Brokkoli verleiht dieser Gemüsesuppe Kohlaroma und -geschmack (dh Kohlsuppe), und Zucchini ersetzen Kartoffeln sehr gut und fühlen sich beim Aufwickeln nicht so an, als würden sie einfach in Stücke geschnitten (und dann würden sie wahrscheinlich mit ihrer „Geschmacklosigkeit“ dominieren).

Zeit für die Vorbereitung:

45 Minuten (30 Minuten + 15 Minuten)

Hinweis

Mit Zucchini habe ich auch Kohlsuppe nicht nur aus Brokkoli gemacht, sondern auch aus Kohlrabi, den ich auch gedämpft habe.

[Natascha]

Natascha, eine schöne und gesunde Suppe. Danke für das Rezept!

[Yachthafen]

schöne und gesunde Suppe. Danke für das Rezept!

YachthafenDanke fürs Lesen, ich hoffe ich möchte es versuchen.
Ich habe es schon mehrmals gemacht und jetzt habe ich beschlossen, es zu teilen.
Es bereitet sich schnell vor und ist, wie es mir scheint, leicht vorzubereiten und für den Körper (zum Entladen).
Wahrscheinlich ist es mit gewöhnlichem Kohl möglich, aber ich versuche herauszufinden, wie man in die Ernährung einführt, was als nützlich angesehen wird, aber nicht als lecker erkannt wird (oder umgekehrt: als nützlich erkannt, aber nicht als lecker angesehen): Zucchini / Zucchini, Brokkoli, Kohlrabi usw. (die gleiche Rübe)).

[Natascha]

NataschaIch stimme zu, im Sommer ist es notwendig, Vitamine zu gewinnen. Ich versuche jetzt auch, all dieses Gemüse der Diät hinzuzufügen. Kohlrabi und farbige "verstecken" sich oft in Cremesuppen.

Ich versuche jetzt auch, all dieses Gemüse der Diät hinzuzufügen. Kohlrabi und farbige "verstecken" sich oft in Cremesuppen.

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Und ich dachte und dachte: Wie kombiniere ich die Zucchini / Zucchini, die ich liebe (dank des Spiralisierers) und in welchen Variationen mit anderem Gemüse ähnlich in Nützlichkeit / Harmlosigkeit (und ohne Kartoffeln (was ich auch mag, aber ...)).

Natasha, eine sehr wundervolle Suppe!
Direkt auf dem Foto kann man fühlen, dass es sehr intensiv ist! Schön!
Ich werde es auf jeden Fall kochen.
Danke, Natasha, für das Rezept!

[Rita-Ritulya]

sehr wunderbare Suppe!
Direkt auf dem Foto kann man fühlen, dass es sehr intensiv ist! Schön!
Ich werde es auf jeden Fall kochen.

Rita-Ritulya, danke fürs vorbeischauen, für deine Aufmerksamkeit,
und ich hoffe ich will es versuchen.