Frische Kohlkohlsuppe in einer schweren Bodenpfanne von Admin

Frische Kohlkohlsuppe in einer schweren Bodenpfanne von Admin

Kategorie: Kulinarische Rezepte

Zutaten
Weißkohl
Hühnerbrust
rohes geräuchertes Bruststück
Zwiebeln
frische Karotten
Süßer Pfeffer
frische Austernpilze
frische rote Tomaten
sonnengetrocknete Tomaten
Kartoffeln
frisches Grün
Salz, Gewürze

Kochmethode

• 
• Fleisch und Bruststück in kleine Stücke schneiden. Gemüse in Stücke schneiden.
• Alle Produkte in einen Topf geben, Fleisch auf den Boden, dann alles Gemüse.
• 
• Fügen Sie kein Wasser hinzu.
• Fügen Sie kein Salz hinzu.
• Wir schließen die Pfanne mit einem Deckel, machen zuerst eine starke Hitze unter der Pfanne, sobald sie kocht, reduzieren wir die Hitze auf den niedrigsten Wert. In diesem Zustand wird das Essen je nach Fleischart etwa 30-40 Minuten lang gekocht. Mein Fleisch war in 30 Minuten fertig.
• Dies ist, was wir nach dieser Zeit im Topf haben.
• 
• So sieht es nach dem Hinzufügen von Wasser aus.
• Jetzt kochen wir etwas Kohlsuppe bei schwacher Hitze, damit alles Gemüse und Wasser ineinander eindringen und Freunde finden. Dafür reichen zehn Minuten nach dem Kochen.
• Getan.
• 
• Das Kochen von Kohlsuppe auf diese Weise dauerte nur 1 Stunde.
• Bei dieser Kochmethode kochen Gemüse und Fleisch lange Zeit nicht in Wasser, was für sie und die Brühe im Allgemeinen viel besser ist. Und Sie selbst steuern die Dicke des fertigen Gerichts, indem Sie Wasser in die Dicke des Gemüses geben und nicht umgekehrt.
• Ein weiterer kleiner Moment aus der Praxis.
• Fertige Kohlsuppe kann in portionierte Behälter gegossen, mit Deckeln verschlossen und in den Gefrierschrank gestellt werden.
• 
• Wenn nötig, ist dies ein großartiges Geschenk, wenn:
• - Sie müssen zum Landhaus gehen und weniger Zeit damit verbringen, Essen zu kochen.
• - Sie müssen zu Mittag essen, um zu arbeiten (wenn die Leute in Ihrer Umgebung Ihre Kohlsuppe riechen möchten),
• - Sie rennen nach Hause und möchten wirklich essen, kein Problem zum Aufwärmen.
• Guten Appetit, alle zusammen!

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Es ist sogar seltsam, dass es zu diesem Rezept noch keine Kommentare gibt. Allerdings habe ich ihn auch lange nicht beachtet: Kohlsuppe und Kohlsuppe, wer weiß nicht, wie man sie kocht, was kann man sich sonst noch vorstellen? Aber als ich es las, war ich nur überrascht über eine solche nicht standardmäßige Lösung. Zwar habe ich mich entschieden, nicht sofort zu kochen, das Fehlen der "Zepter" -Pfanne hörte auf. Aber es gibt einen VSMPO "Gurman" Topf, also wollte ich ihn testen. Das Experiment war äußerst erfolgreich: Sowohl die Pfanne als auch die Kohlsuppe erwiesen sich als viel schmackhafter und aromatischer als beim traditionellen Kochen. Das Fleisch schmeckte ganz anders als in Wasser gekocht. Anscheinend war es während des Eintopfens gut mit Gemüsesaft gesättigt und behielt sein eigenes Aroma. Admin! Vielen Dank für ein so ungewöhnliches Rezept für das gewöhnlichste Gericht und für die Idee, einen Topf mit dickem Boden zu verwenden.

[Lena]

Lena, VIELEN DANK!

Ich habe nichts Neues erfunden, diese Kochmethode gibt es schon lange! Ich mag es, ich koche regelmäßig so
In der Tat ist Fleisch schmackhafter und Gemüse und Kohlsuppe (oder Suppe) selbst sind schmackhafter. Es scheint mir, dass der Grund dafür ist, dass die Säfte aus den Produkten nicht verdaut werden, sondern beim Schmachten in den Produkten verbleiben.

Für die Gesundheit kochen

[Borscht ist eine leichte Version.]

Lenok458, für diese Option habe ich bereits einen Kommentar abgegeben. Siehe Admin-Thread. Borscht ist eine leichte Version.
All das wurde von mir gekocht ... In der männlichen Version ist dies lecker multipliziert mit zwei.