Frage zu den Kochmodi im Tefal Joghurtbereiter

Mädchen und Jungen, wer auch immer einen Joghurthersteller hat
Tefal mit einem Glas, bitte antworten.
Ich mochte das Modell, aber es ist peinlich, dass dieser Joghurthersteller zwei Modi hat (Kefir und Joghurt) und es keine Möglichkeit gibt, die Temperatur selbst einzustellen. Außerdem positioniert sie sich als Gerät zur Zubereitung von Trinkjoghurt, und ich interessiere mich nur für dicken Joghurt, damit der Löffel steht. Funktioniert das bei diesem Joghurthersteller?

[Optimist]

Optimist,

Lena wird natürlich Erfolg haben. Es geht dort nicht um unterschiedliche Temperaturbedingungen. Ich meine zwischen dickem und trinkbarem Joghurt. Nämlich in einem Container. In solch ein großes Glas passen viele kleine Gläser für dicken Joghurt nicht oder sind unpraktisch. Deshalb positionieren sie es als Trinken. Das heißt, nachdem es aus einem großen Behälter hergestellt wurde, ist es notwendig, es zu gießen, das heißt, es zu mischen und all das.

Ich stimme Nata zu, es geht nicht um die Regime.
Die Dicke von Joghurt in der Industrie wird durch Zugabe von Verdickungsmitteln, Stabilität - durch Zugabe von Stabilisatoren erreicht. Zu Hause verliert der „stehende“ Joghurt ohne Stabilisatoren beim Rühren seine Struktur. Ausgangsportionierte Behälter. Eine andere Möglichkeit besteht darin, zumindest den Fettgehalt der Milch wieder in portionierten Behältern zu erhöhen. Wenn mit einem portionierten Behälter - in irgendeiner Weise, setzen Sie sich einfach sehr vorsichtig eine Portion mit einem Baaaal-Löffel ohne einen Hauch von Rühren. Seien Sie darauf vorbereitet, dass der übrig gebliebene Joghurt im Originalbehälter Molke liefert - dies ist eine normale Folge der Natürlichkeit des Produkts.

Vielleicht weiß jemand - wo man nach dem Problem sucht? Vielen Dank.

Ich kann eine Lösung anbieten, die meiner Meinung nach wiederholt im Forum diskutiert wurde (ich werde leider nicht nach Links suchen). Wandeln Sie den gesamten Joghurt aus der ersten Fermentation in eine Starterkultur um. Einfach in Eiswürfelschalen legen, einfrieren und in einen luftdichten Behälter (sogar einen Beutel) gießen. Gären Sie nach Bedarf neue Portionen Milch. Genug mit Sicherheit länger als mit den von den Herstellern empfohlenen Re-Fermentationsmethoden. Und es wird näher an der "reinen" (in diesem Fall originellen) Kultur sein.

Hat jemand einen Joghurthersteller?
Tefal mit einem Glas, bitte antworten.

Ich hatte verschiedene Modelle von Joghurtherstellern, und alle verloren für einige Zeit die Konstanz des Timers und der Temperatur. Danach habe ich aufgehört, nur einzelne Joghurthersteller zu kaufen.

Für mich war die beste Option ein Multikocher mit Joghurtmodus. Darüber hinaus können Sie in einer großen Multicooker-Pfanne eine große Menge Joghurt direkt in der Pfanne kochen, und in portionierten Gläsern kann A beispielsweise in kleinen Gläsern von 300 bis 500 ml fermentiert werden. Wenn es um saure Sahne geht, hält Multicooker die Temperatur perfekt konstant und ich verfolge immer die Zeit, wenn es fertig ist.

Wenn ich in einem Topf koche, überführe ich ihn in Keramik und in den Kühlschrank.
Es stellte sich jedoch als bequemer heraus, in portionierten Gläsern von 170 bis 200 ml zu kochen. wenn sie nur für einen Multikocher passen. Ich habe 7 Gläser mit 170 ml in der Pfanne.
Ich fermentiere saure Sahne in 500 ml Gläsern.
Wenn nur die Gläser in den Multikocher passen und der Deckel richtig schließt

Beispiele für die Gärung von Joghurt und die Herstellung von Hüttenkäse in meinem Multikocher finden Sie in den Themen
Was der Multikocher Marta MT-1989 kann (meine kulinarischen Experimente)
Multicooker Baby Redmond RMC-01 - was kann sie kochen! (oder was kann ich tun?)

Über Multvarok - ich stimme zu 100% zu. Ich benutze sie auch für Joghurt.

[Lenusya]

Lenusya, Lena! Ich habe einen ähnlichen Joghurthersteller, aber von einer anderen Firma. Ich bin sehr zufrieden damit.Im direkten Offset! Für mich ist es bequemer, Joghurt in einem "Eimer" zuzubereiten. als in kleinen Gläsern. Ich fermentiere 1 Liter lang anhaltende Milch mit Danone Joghut.
Ich fülle den Eimer und alles andere mit kochendem Wasser und lege ein Silikon unter den Boden des Eimers, um das Tempo anzupassen und 6-7 Stunden lang zu kochen. Dann über Nacht im Kühlschrank und es stellt sich heraus, dass es dicker und sehr leckerer Joghurt ist