Portion Schweinefleisch "Lukumi"

Kategorie: Fleischgerichte

Küche: griechisch

Zutaten
Schweinefleisch (Halssteaks am Knochen)	900 g
Olivenöl	3 EL. l.
Knoblauch	3 Zähne.
Lorbeerblätter	1 PC
Piment	3 Stk
Rosmarin	Geschmack
Salz	Geschmack
Schwarzer Pfeffer	Geschmack

Kochmethode

Das Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen. Schicken Sie es für ein paar Stunden in den Kühlschrank.

Das Öl gut erhitzen und die Steaks auf jeder Seite 2 Minuten darin braten. Fügen Sie Knoblauch und Rosmarin hinzu.

Mit Wasser gießen, so dass das Fleisch leicht bedeckt ist. Hitze reduzieren, Lorbeerblatt und Piment hinzufügen. Dicht abdecken und 25 Minuten köcheln lassen.

Entfernen Sie die Abdeckung. Erhöhen Sie die Hitze auf hoch und lassen Sie die Flüssigkeit vollständig verdunsten. Das Fleisch wenden und goldbraun braten.

Mit Ihrer Lieblingsbeilage oder Gemüse servieren.

Das Fleisch ist sehr weich, zart und saftig.

Das Gericht ist für

Kochprogramm:

Teller

Hinweis

Lassen Sie mich den ungewöhnlichen Namen des Gerichts erklären. Um es so zu kochen, wurde ich vor langer Zeit von meiner griechischen Freundin unterrichtet. Lukumi - ist als etwas Zartes, Weiches und sehr Leckeres gemeint. Dies ist höchstwahrscheinlich ein Heimatname, kein nationaler, aber in unserer Familie hat er genau wie das Fleisch "Lukumi" Wurzeln geschlagen. Hmmm .... lecker wie Lukumi! Das sagen die Griechen, nachdem sie etwas Leckeres probiert haben! Warum also nicht dieses Gericht für einen romantischen Abend vorbereiten?!