Trüffelschokoladenkuchen

Trüffelschokoladenkuchen

Kategorie: Süßwaren

Zutaten
Für einen Keks:
Ei	4 Dinge
Mehl	160 g
Zucker	160 g
Kakao	25 g
Pflanzenfett	100 ml
Wasser	80 ml
Backpulver	10 g
Salz	Prise
Für Ganache-Creme:
Creme 33%	300 ml
Dunkle Schokolade	250 g
Für Fondant:
Kakao	2 EL. l
Milch	4 EL. l
Zucker	3 EL. l
Butter	50 g
Form 20-22 cm

Kochmethode

Unter Rühren die Sahne zum Kochen bringen. Vom Herd nehmen und Schokolade hinzufügen. 3-4 Minuten einwirken lassen. Dann gründlich mischen. Zwei Stunden in den Kühlschrank stellen.

Kombinieren Sie 100 Gramm Zucker, Wasser, Butter und Kakao in einem Topf. Rühren und in Brand setzen. Kochen.

Eier leicht mit Salz schlagen. Zucker hinzufügen und 5-7 Minuten schlagen.

Dann weiter schlagen und einen dünnen Strom Schokoladenmischung einfüllen.

Fügen Sie das gesiebte Mehl mit Backpulver in Portionen hinzu und rühren Sie es mit einem Spatel um.

Den Boden der Form mit Pergament auslegen und den Teig ausgießen. Einen Keks backen
30-35 Minuten auf 170-180 g Ofen vorgeheizt.

Den fertigen Keks vollständig abkühlen lassen und in drei Kuchen schneiden.

Nehmen Sie die Ganache aus dem Kühlschrank, schlagen Sie sie bis zur dicken Sahne und legen Sie sie ein wenig beiseite, um den Kuchen zu beschichten.

Den Kuchen mit süßem Kaffee einweichen und die Hälfte der Sahne hinzufügen. Auf die zweite Kuchen-Imprägnierungscreme. Den dritten Kuchen mit der eingeweichten Seite auf die Sahne legen. Entfernen Sie den Kuchen für 30-40 Minuten in der Kälte

Dann den Kuchen verschmieren und erneut drei Stunden lang in der Kälte entfernen.

Für die Glasur Zucker, Kakao und Milch in einem Topf mischen. Die Mischung zum Kochen bringen und 1-2 Minuten kochen lassen. Vom Herd nehmen und Öl hinzufügen. Die Glasur umrühren und leicht abkühlen lassen. Gießen Sie den Kuchen. Dann dekorieren.

Hinweis

Kuchen für Schokoladenliebhaber, Schokoladendessert.

Ein schicker Kuchen, klassisch, für Schokoladenwahnsinnige, ein echter Fund! : girl-yes: Danke für das Rezept!