Schokoladen-Bananen-Kuchen

[Teig:]

Schokoladen-Bananen-Kuchen

Kategorie: Bäckereiprodukte

Zutaten
Teig:
Mehl	200 g
Kondensmilch weiß	200 g
Butter	100 g
Zucker	100 g
Eier	2 Stk.
Kakao	3 EL. l.
Sprudel	6 g
Essig	5 g
Sahne:
Sauerrahm	250 g
Puderzucker
Vanille	100 g
Glasur:
Butter	15 g
Kondensmilch	15 g
Kakaopulver	5 g
Bananen, Haselnüsse	Geschmack

Kochmethode

• Der auf dem Foto gezeigte Kuchen ist weg drei Portionen der angegebenen Produkte!
• Teig:
• Butter, Eier, Zucker mit einem Mixer schlagen, Kondensmilch und Soda hinzufügen, mit Essig und Kakao gelöscht. Den Teig gleichmäßig auf einem Blatt verteilen und 30 Minuten bei 180 ° C backen.
• Sahne:
• Sauerrahm mit Pulver und Vanille verquirlen. Saure Sahne sollte fettig und hausgemacht sein. Wenn nicht, Sauerrahmverdicker hinzufügen.
• Schneiden Sie den braunen Teig in Würfel oder Rechtecke beliebiger Form, bevor Sie eine Basis mit einem Durchmesser von 21 cm und einer Höhe von 0,5 cm von der Basis des gebackenen Kuchens ausschneiden. Fetten Sie jedes Stück mit Sahne ein und falten Sie es beliebig. Wir verschieben jede Schicht mit Bananenscheiben und ganzen Haselnüssen. Während des Auslegens bilden wir eine Kuppel. Füllen Sie die Glasur. Ich bevorzuge Otterglasur. Unten schwarz, dann weiß und schon Milchschokolade drauf.
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Ein hübscher Kuchen und die Kondensmilch und der Zucker im Teig sind nicht sehr süß?
Ich habe die Sahne aus dem Valio-Sauerrahm-Laden hergestellt, 22% Fett, und es stellte sich heraus, dass sie auch ohne Verdickungsmittel eine flauschige Masse war

Früher hätte ich gedacht, dass es süß wäre, aber mit der Qualität (oder besser gesagt dem Mangel an Qualität) ist die derzeitige Kondensmilch genau richtig.

Hallo! Ich bin neu hier. mochte den Kuchen wirklich. Sie können Ghee anstelle der deklarierten Butter verwenden (ansonsten haben sie mir gelegentlich ein 5-Liter-Glas Ghee gebracht, ich weiß nicht, was ich damit machen soll).

Ich habe es nicht versucht, ich weiß es nicht. Aber ich weiß mit Sicherheit, dass Ghee in seinen Eigenschaften ein eigenständiges Produkt ist, das nichts mit Butter zu tun hat. Es gibt absolut kein Wasser in Ghee, während es in nur Butter 60% gibt. Ersatz, eindeutig nicht dasselbe.