Schokoladenkuchen mit Bananengeschmack

Schokoladenkuchen mit Bananengeschmack

Kategorie: Süßwaren

Zutaten
Keks:
Mehl / e	210 gr.
Zucker	210 gr.
Eier	4 Dinge.
Schokoladenschicht:
Schokolade	125 gr.
Sauerrahm	300 gr.
Bananensoufflé:
Große Bananen	6 Stk.
Zitronensaft	1-2 EL. l.
Kakaopulver	1 Esslöffel. l.
Honig	1 Esslöffel. l.
Sauerrahm	350 ml.
Gelatine	10 Blatt
Milch	150 ml.

Kochmethode

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• 1. Eier mit einem Mixer schlagen, bis sich das Volumen um das Dreifache erhöht, ohne aufzuhören zu schlagen, Zucker in Teilen hinzufügen und weitere 10 Minuten schlagen.
• 2. Fügen Sie gesiebtes Mehl hinzu und mischen Sie es vorsichtig.
• 3. Den fertigen Teig in eine abnehmbare Form mit einem Durchmesser von 26 cm geben, deren Boden mit Backpapier bedeckt sein muss.
• 4. 30 Minuten in einem auf 200 Grad vorgeheizten Ofen backen. Überprüfen Sie die Bereitschaft des Kekses mit einem Holzstab.
• 5. Den Biskuitkuchen in der Form ca. 15 Minuten abkühlen lassen, dann aus der Form nehmen und einige Stunden ruhen lassen. Schneiden Sie den Keks vor dem Zusammenbau in zwei Teile.
• 6. Für die Schokoladenschicht: Schmelzen Sie die Schokolade in einem Wasserbad oder einer Mikrowelle, bis sie glatt ist. Ich verwende 77% dunkle Schokolade, die die Bitterkeit von dunkler Schokolade nicht mag, Sie können sicher Milchschokolade verwenden.
• Sauerrahm bei Raumtemperatur schlagen und mit Schokolade kombinieren.
• 7. Bauen Sie die Seiten in geteilter Form auf, geben Sie den ersten Teil des Kekses und dann die Schokoladenmasse in den Kühlschrank, um die Schokoladenschicht dicker zu machen. Dann legen Sie den zweiten Teil des Kekses.
• 8. Bereiten Sie ein Bananensoufflé vor:
• Gelatine 5 Minuten in kaltem Wasser einweichen. Dann drücken, in heißer Milch auflösen und etwas abkühlen lassen, bis es warm ist.
• Bananen mit Zitronensaft mit einem Mixer oder Mixer pürieren, Sauerrahm, Kakaopulver und Honig hinzufügen. Ich füge auch 2 EL hinzu. l. Zucker, aber wenn die Bananen sehr süß sind, kann kein Zucker hinzugefügt werden.
• Gießen Sie die Gelatine weiter ein, indem Sie die Bananensauerrahmmasse bei niedriger Geschwindigkeit weiter schlagen.
• Gießen Sie die fertige Masse auf einen Keks und kühlen Sie, bis die Mousse aushärtet. Normalerweise lasse ich sie über Nacht. Wenn sich herausstellt, dass die Bananenmasse flüssig ist, kühlen Sie sie 5-8 Minuten lang, aber vergessen Sie nicht, gelegentlich umzurühren und das Soufflé zu überwachen, damit es nicht vorzeitig greift.
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Hinweis

Der Kuchen ist sehr lecker mit einer Schokoladenschicht und Mousse mit einem ausgeprägten Geschmack und Aroma von Bananen. Saure Sahne ist weder in der Schicht noch in der Mousse zu spüren. Es ist nicht schwierig und sehr schnell, wenn der Keks im Voraus gebacken wird, backe ich am Vortag und stelle ihn für einen Tag in den Kühlschrank, wickle ihn in Plastikfolie ein.

Genau das, was ich liebe, ist der Schokoladenbananengeschmack!
Schicker und appetitlicher Schnitt!
Vielen Dank für die Schönheit und Köstlichkeit!

[Lala]

Lala, kochen für die Gesundheit, der Kuchen ist nicht kompliziert und sehr duftend

Sie können von solch einer Schönheit verrückt werden !!!
Und was für ein Schnitt! Mmmm!
Unübertroffener Kuchen, Tanya!
Ich sitze und bewundere.
Sehr gut! Tanya, danke!

[Ritochka]

Ritochka,

Gott! Was für eine Magie !!! Also schaue ich mir all Ihre "Kunstwerke" an und frage mich: Wie geht das in einer gewöhnlichen Küche? Oder ist es NICHT deine übliche? Vielleicht macht sie alles selbst? Und du hast nichts damit zu tun?
Schönheit und Köstlichkeit! Bravo!!!!

[Guzel]

GuzelIch habe eine gewöhnliche Standardküche und vor einem Koch, den ich gerne in Peking habe ... nur das Leben hat mich dazu gebracht, meine Männer köstlich zu füttern, aber da wir nicht nach einfachen Wegen suchen, kann ich Brei auch nicht auf einem Teller servieren Sie machen Süßigkeiten aus einfachen Produkten

Vielleicht macht sie alles selbst? Und du hast nichts damit zu tun?

oooh .. das ist wer spricht!

an den kulinarischen Spezialisten für mich wie an Peking

Und das ist nicht wahr!
Dieser Kuchen und andere sind wunderschön! immer!
und Marzipanfiguren und cremefarbene Rosen werden nicht von allen geliebt
Tanya! Ich habe eine kleine Himbeere in meinem Gefrierschrank gelangweilt, weil Sie es an diesem Kuchen anstelle von Bananen befestigen können? Nun, natürlich nach dem Auftauen und Durchlaufen eines Siebs

[Vika]

und Marzipanfiguren und cremefarbene Rosen werden nicht von allen geliebt

VikaIch schaue mir die wunderschön dekorierten Kuchen immer mit großer Freude an, aber ich habe genug Geduld, um zu warten, bis ich sie dekoriere, und ich mache sie nicht zum Verkauf. In der Mode dekorieren "nackte" Kuchen, das heißt, sie dekorieren immer noch von oben und lassen sie wie es gibt.

Ich habe ein bisschen Himbeere in meinem Gefrierschrank gelangweilt, weil Sie es an diesem Kuchen anstelle von Bananen befestigen können? Nun, natürlich nach dem Auftauen und Durchlaufen eines Siebs

Warum nicht, die geriebenen Himbeeren gelieren perfekt, denken Sie nur daran, dass die Banane süß und die Himbeere sauer ist. Sie müssen die Zuckermenge erhöhen und den Zitronensaft entfernen. Und ich würde der Mousse keinen Kakao hinzufügen, da die Farbe der Himbeeren sehr schön ist. Wenn Sie Kakao hinzufügen, ist es Byaka. Es ist besser, die Menge an Gelatine zu erhöhen und die Milch durch den Saft zu ersetzen, der beim Auftauen von Himbeeren entsteht

Um das Himbeerpulpe leichter von den kleinen Samen zu trennen, mische ich die Beeren zuerst gut und reibe sie erst dann durch ein Sieb.

Schöner Kuchen !!! Und ohne Zweifel lecker !!!! Danke für das Rezept

[Elena Vasilisovna]

Elena Vasilisovna, für die Gesundheit kochen