Apfelchutney bei Thermomix

Mädchen, sag mir bitte, bei welcher Temperatur ist es besser, ein solches Rezept zu kochen und welche der Zutaten in einem Thermomix gehackt werden können und welche besser mit einem Messer zu schneiden sind.

Apfel-Chutney-Rezept

320 g saure Äpfel geschält und geschält (im Prinzip kann man jeden nehmen)
80 gr. getrocknete Aprikosen
80 gr. Rosinen
100 g Zwiebeln
220 gr. brauner Zucker (Sie können Weiß nehmen)
250 ml. Essig
2 klein. rote Pfefferschote
20 gr. frischer Ingwer (hacken)
15 Gramm Knoblauch
Salz nach Geschmack

Äpfel, getrocknete Aprikosen, Zwiebeln müssen in kleine Würfel geschnitten und mit allen Zutaten gemischt werden.
Stellen Sie die Pfanne auf das Feuer und bringen Sie sie zum Kochen, lassen Sie sie etwa 10 Minuten köcheln, reduzieren Sie dann die Hitze und kochen Sie, bis eine dicke Marmelade entsteht. Das Kochen sollte knapp eine Stunde dauern.
Die fertige Mischung wird in sterilisierten Gläsern ausgelegt.

eine Quelle

[Bluekitten]

Bluekittenwurde das Rezept kopiert
Ich denke, ich würde die Äpfel mit einem Messer für Schönheit schneiden, Temperatur 90-100 * und Geschwindigkeit 2-3, Messer in die entgegengesetzte Richtung. Ich werde es versuchen.

In Analogie zum Rezept aus dem Hauptbuch TM 90 Grad

Chutney-Frucht

150 g goldene Rosinen
100 g brauner Zucker
150 g Apfel- oder Ananassaft
100 g Apfelessig
1,5 TL. gemahlenes Ingwerpulver
1 Teelöffel Senfpulver
Cayennepfeffer auf der Messerspitze
1 Dose Ananas in Dosen (in Stücken)
360 g getrocknete Aprikosen

Geben Sie getrocknete Aprikosen in eine trockene Schüssel und mahlen Sie sie 10 Sekunden pro Quadratmeter. 6-7 und alle anderen Zutaten hinzufügen, 25 min / 90 ° C / Sk kochen. 1-2 bis dick. Auslegen und kühlen.
Serviert mit gegrilltem Schweinefleisch, Steak, Schinken.

sve, OlennaTM, danke!
Ich denke, ich werde es um 100 * halten, bis es kocht, dann werde ich es um 90 * subtrahieren.
Ich habe anscheinend kein solches Rezept in meinem Hauptbuch. Es ergibt eine Konsistenz wie bei Marmelade, da sich die Messer nicht auf der Rückseite befinden.

sve, schreibe dann wie schmeckt es? Ich werde versuchen, es nicht auch zu verschieben.