Sahne-Sauerrahm mit Zentralheizungsbatterie

Sahne-Sauerrahm mit Zentralheizungsbatterie

Kategorie: Milch- und Eierspeisen

Zutaten
Eine Packung Sahne aus einem Geschäft mit dem gewünschten Fettgehalt und beliebigem Volumen.

Kochmethode

• Ich habe einmal in einer Schule gearbeitet.
• Sie unterrichtete ein wunderbares Fach - "Housekeeping".
• Die Mutter eines meiner Schüler erzählte mir von dieser Methode zur Herstellung von Sauerrahm.
• Seitdem mache ich einfach so saure Sahne.
• Außer der Creme und der Zentralheizungsbatterie wird nichts anderes benötigt.
• Nun, nicht jeder hat einen Multikocher und einen Fermenter.
• Damit.
• Wir kaufen eine Packung Sahne, den erforderlichen Fettgehalt und jedes Volumen.
• Diesmal hatte ich diese Creme.
• 
• Wir bringen dieses Paket nach Hause und legen es einfach auf die Zentralheizungsbatterie. Übertragen Sie die Packung nach 12 Stunden in den Kühlschrank.
• Alle. Saure Sahne ist fertig.
• Süß und sehr dick.

Das Gericht ist für

Jemand.

Zeit für die Vorbereitung:

12 Stunden.

[alba et atra]

alba et atra, Elena!
In der Tat der alte und bewährte Weg. So habe ich für meine Tochter Hüttenkäse aus Milch in dreieckigen Beuteln gemacht, als Hüttenkäse noch nicht in Milchküchen ausgegeben wurde! und Milch wurde in mit Watte verstopften Glasflaschen gegeben!
Legen Sie den Beutel über Nacht in die Batterie und morgens auf ein Sieb mit Gaze, und schon bald ist der Quark fertig.

In der Tat der alte und bewährte Weg. So habe ich für meine Tochter Quark aus Milch in dreieckigen Beuteln gemacht,

Und vor allem ist es kostenlos.
Spart Strom und Energie.
Was in unserer Zeit immer wichtiger wird.

[alba et atra]

alba et atra-Lenochka, vielen Dank! Die Idee hat mir sehr gut gefallen! Auf dem Küchentisch ist immer wenig Platz. Und die Batterie ist immer leer. Darüber hinaus besteht keine Gefahr, dass das Geschirr schlecht gespült wird und "rotzig" wird. Ich werde auf jeden Fall versuchen, mich zu melden!

[alba et atra]

alba et atra-Lenochka, vielen Dank! Die Idee hat mir sehr gut gefallen!

Warum sollte ich?
Sie erinnerte mich nur an das Vergessene, Alte, Zuverlässige.
Zeitfrei, was immer knapp ist.

[alba et atra]

alba et atraHelen, was für ein guter Kerl du bist!

Sie erinnerte mich nur an das Vergessene, Alte, Zuverlässige.

Manchmal braucht man so ein Rezept!

Lena, gut gemacht, um mit allen zu teilen. Und dann glaubten mir einige Kameraden nicht ...
Mit zwei Fermentern mache ich das im Winter mit der Batterie. Ich habe eine Zone, in der ein hundertprozentiges Ergebnis erzielt wird!

Ich mache es im Winter mit der Batterie.

Olya, im Sommer benutze ich die Batterie im Badezimmer.

Eigentlich mache ich das auch im Winter.
Und dann gibt es so viele Liebhaber von Sauerrahm ...
Sie respektieren mich natürlich, aber warum sie verführen?
Und die Badewanne ist verschlossen und es gibt keine Versuchung!

Früher haben sie es im Ofen gemacht, und selbst jetzt, wer hat es noch?

Der alte bewährte Weg! Danke, dass du mich erinnert hast.
Mein Sohn, als er klein war, in den 80ern, ist es schwierig, saure Sahne zu kaufen, wie wir es immer aus Sahne getan haben. Es gibt Taschen für die Batterie und es gibt saure Sahne. Und er liebte sie sehr.
Nur saure Sahne von der Straße konnte nach Hause fahren
Ich werde die Creme auf die Batterie geben ...

Es ist jedoch nicht alles klar. Wenn gut pasteurisierte Sahne, warum dann dort sauer?
Und wenn nicht, was ist, wenn Escherichia coli wächst?
Obwohl die Methode ihre eigene Spannung versucht, ja.

Mir hat es auch gefallen, meinen Horizont zu erweitern. Aber erklären Sie einfach, wenn Sie im Laden gekaufte Sahne für die Herstellung von Sauerrahm kaufen, warum nicht gleich Sauerrahm kaufen?

[Larissa]

LarissaSauerrahm ist kürzer haltbar.
Lang anhaltende Creme kann stehen.
Für mich ist es relevant, weil das nächste Geschäft 5 km von mir entfernt ist. Und es gibt Sahne im Haus

Für mich ist es relevant, weil das nächste Geschäft 5 km von mir entfernt ist.

Das verstehe ich, das ist ein Argument.

[alba et atra]

alba et atra, das ist unsere Methode!
Nur über Kopf ist unsere Sahne viel teurer, aber Sie wissen, dass Rumcreme nichts ist. oder fast nichts)

Nun, nicht jeder hat einen Multikocher und einen Fermenter.

Wenn Sie es richtig angehen, werden sie nicht besonders benötigt und ohne Batterie in unserem Klima - nirgendwo)
obwohl ... wenn es so weitergeht, muss der Akku speziell für Sauerrahm gekauft werden.

[Auge]

Auge, Tatyanaund was, eine Heizdecke oder eine Heizdecke wird auch helfen.

Mir hat es auch gefallen, meinen Horizont zu erweitern. Aber erklären Sie einfach, wenn Sie im Laden gekaufte Sahne für die Herstellung von Sauerrahm kaufen, warum nicht gleich Sauerrahm kaufen?

Es gibt Orte, an denen Sahne verkauft wird, Sauerrahm jedoch nicht. Man muss raffiniert sein. Besonders schlecht ohne Hüttenkäse.

Besonders schlecht ohne Hüttenkäse.

Wird Kefir serviert? Von Milch zu Sauermilch, dann Taorog - und es wird Glück geben

Früher haben sie es im Ofen gemacht, und selbst jetzt, wer hat es noch?

Meine Großmutter hatte eine Kuh im Dorf, sie hieß Malinka.
So wurde die Creme abgeschöpft, erinnere ich mich.
Ich erinnere mich, wie ich die Butter in einer Karaffe niedergeschlagen habe.
Aber wie meine Großmutter saure Sahne machte, wurde nicht verschoben.
Es gab einen Herd, sogar zwei und saure Sahne.

Wird Kefir serviert? Von Milch zu Sauermilch, dann Taorog - und es wird Glück geben

Auch kein Kefir. Sie können es natürlich direkt aus Milch machen, aber es ist mühsam. Wir trinken ein lokales Getränk - Jelly Mlyako.

Es gibt Orte, an denen Sahne verkauft wird, Sauerrahm jedoch nicht. Man muss raffiniert sein. Besonders schlecht ohne Hüttenkäse.

es ist klar, was diese Orte sind))) wenn es Milch gibt, lass sie sauer werden, erhitze sie, wirf sie weg - das ist der Hüttenkäse!
Vielleicht sind dies einzelne Produkte, die nicht "da" sind.

Mein Sohn, als er klein war, in den 80ern, ist es schwierig, saure Sahne zu kaufen, wie wir es immer aus Sahne getan haben. Es gibt Taschen für die Batterie und es gibt saure Sahne. Und er liebte sie sehr.
Nur saure Sahne von der Straße konnte nach Hause fahren
Ich werde die Creme auf die Batterie geben ...

Olga, also ist sie so süß, diese saure Sahne, es stellt sich heraus ...
Sie können dies nicht auf dem Markt kaufen!

Es ist jedoch nicht alles klar. Wenn gut pasteurisierte Sahne, warum dann dort sauer?

Ich kann nichts über den Prozess sagen!
Und das resultierende Produkt enthält absolut keine Säure.
Sie machen so eine saure Sahne und vergleichen mit der gekauften.

[Lena]

Im Dezember 1976 kam ich mit meinen Kindern in die Tschechoslowakei zum Dienstort meines Mannes. Ich habe Milchprodukte für die Kinder gekauft, ich habe alles, ich habe zum ersten Mal viel gesehen, aber es gibt keine saure Sahne. Ich bat um saure Sahne und sie gossen eine Flüssigkeit in eine Flasche (ich hatte kein Glas dabei), die aussah wie dicke Milch (ich hatte auch nie Sahne im Laden gekauft). Ich kam nach Hause und sagte zu meinem Mann; Ich dachte, dass nur hier saure Sahne gezüchtet wurde, während die Tschechen im Allgemeinen Wasser hatten. Und sie stellte die Flasche in den Kühlschrank und beschloss, morgens Brei für die Kinder zu kochen. Und am Morgen enthielt die Flasche dicke süß-saure Sahne, die aufgrund des schmalen Flaschenhalses schwer zu bekommen war.
Jetzt kaufe ich so saure Sahne auf dem Markt, sie wird ein wenig stehen und wie Butter aussehen. Und um die Sahne herauszuschlagen, füge ich im Laden gekauften Kefir zu gleichen Anteilen hinzu.
Lena , und dann schneiden Sie die Oberseite ab und übertragen die saure Sahne in einen anderen Behälter?

[Lena]

Lena , und dann schneiden Sie die Oberseite ab und übertragen die saure Sahne in einen anderen Behälter?

Ja, Alla, genau das mache ich, ich schneide den Deckel ab und stecke ihn in ein Glas.
Auf dem Foto ist die Oberseite des Beutels nur abgeschnitten, aber die saure Sahne befindet sich noch im Inneren.

Und ich werde versuchen es zu tun ... interessant!

Und ich werde versuchen es zu tun ... interessant!

Und doch lecker und sehr einfach!
Irina, mach es!
Ich hoffe du genießt es.

Gut!

Mädchen, welche Art von Batterien sollte es geben? Ich habe gerade italienische Heizkörper gebraten !!! Und dann, wie ich dann saure Sahne koche.

[Omela]

Omelana ja, so normal. Kann die letzte Batterie im System anlegen (wenn das Haus privat ist). Es sollte kühler sein. Ich werde versuchen, T zu messen

Mädchen, welche Art von Batterien sollte es geben?

Ich denke, Sie müssen mit einem Handtuch auf 40 Grad einstellen)

Hier ist, wie ich 40-45 Grad gemessen habe. Es ist ein Paket darauf

Mädchen, und welche Art von Batterien sollte es geben? Ich habe gerade italienische Heizkörper gebraten !!! Und dann, wie ich dann saure Sahne koche.

Sie müssen also die Batterie im Badezimmer auflegen, da die Temperatur gemäß der Stadtnorm Standard ist. Ich stelle Hunde in den Zimmern und in der Küche in den freien Flug, ich möchte sie nicht in Versuchung führen ...

[Elena]

Also müssen Sie die Batterie im Badezimmer auflegen,

Elena, Danke, werde ich. Außerdem sind die Heizkörper jetzt in der Wohnung ausgeschaltet.

Betrachtet Stadtstandards für heißes Wasser.
Mindestens 60 °.
Maximal 75 °.

Ich habe ein berührungsloses Thermometer. Kann ich versuchen, es zu messen?

Ich habe ein elektronisches Thermometer in das Bad einer Batterie gesteckt ...

Gemessen.
Mein Akku ist 61,2 °
Dies ist die Temperatur, bei der meine Packung Sahne lag.

[Elena]

Wow, wie interessant. Ich denke, meine Batterien passen einfach zu diesem Rezept: lol: Wir haben sie weder kalt noch heiß
ElenaDanke, ich werde versuchen so zu kochen

Hier ist, wie ich 40-45 Grad gemessen habe. Es ist ein Paket darauf

Olya, welche Art von Creme hast du auf die Batterie gegeben?

[Elena]

ElenaDanke, ich werde versuchen so zu kochen

Natasha, versuch es!
Ich werde auf die Ergebnisse warten.

Das Thermometer misst überhaupt nichts. Aber ich kann die Batterie nicht mit der Hand festhalten - es ist heiß. Okay, ich werde es einmal versuchen. Ich werde einen Blick darauf werfen. was passiert .. oder nicht.

Okay, ich werde es einmal versuchen. Ich werde einen Blick darauf werfen. was passiert .. oder nicht.

Es wird auf jeden Fall klappen!

Olya, welche Art von Creme hast du auf die Batterie gegeben?

Dixiv Zunächst 10%. Es gab keine anderen. Die saure Sahne ist vorbei. Sauerrahm Sauerteig auch, ich fermentierte Milch damit.

Elena, es ist besser mit mir zu "dir"

Elena, es ist besser mit mir zu "dir"

Ol, ich werde es versuchen.
Ich habe Schwierigkeiten, zu "dir" zu wechseln ...

Es war kein Schicksal, saure Sahne zu kochen.
Mush sah die Creme auf dem Kühler und stellte sie schnell in den Kühlschrank. Ich wurde nicht informiert ...
Seit dem Morgen, als ich sie nicht an der Stelle fand, an der ich sie hingelegt hatte, war ich etwas verwirrt. Da sie nicht über die Batterie fallen konnten, lagen sie nicht auf dem Boden. Ich entschied, dass ich eine Panne hatte
Später sagten sie mir, wie könnte ich ... und all das ..., worauf ich antwortete - die Suppe wird jetzt ohne saure Sahne sein. Die Stimmung ihres Mannes rutschte irgendwie ab ...

[OlgaGera]

OlgaGeramusste ein Schild angebracht werden: "Nicht anfassen!"

Es war kein Schicksal, saure Sahne zu kochen.
Mush sah die Creme auf dem Kühler und stellte sie schnell in den Kühlschrank. Ich wurde nicht informiert ...

Eh, und ich habe auf das Ergebnis gewartet, ich habe die Zeit berechnet ...
Ol, mach dir keine Sorgen, ein anderes Mal!

Natürlich ... im Laden gekaufte Sahne und Sauerrahm sind nicht hausgemacht ... natürlich! Aber ... von zwei Übeln können Sie wählen, was billiger ist! 200 Gramm Sahne kosten 27 Rubel, und 200 Gramm Sauerrahm kosten 37 Rubel. Sparen!

200 Gramm Sahne kosten 27 Rubel, und 200 Gramm Sauerrahm kosten 37 Rubel. Sparen!

Danke, Tanya, sonst weiß ich gar nicht, wie viel Sauerrahm kostet ...

es war notwendig, ein Schild anzubringen: "Nicht berühren!"

Nächstes Mal werde ich ein Schild "Angst !!!"