Alu Gajar Sabji - Indischer Gemüseeintopf (+ Video)

Alu Gajar Sabji - Indischer Gemüseeintopf (+ Video)

Kategorie: Gemüse- und Obstgerichte

Küche: indisch

Zutaten
Karotte	4 Dinge
Kartoffeln	2 Stk
Zwiebel	1 PC
Eine Tomate	1-2St
Koriander	1 Bündel
Frischer Ingwer (5-6cm Stück)	1 PC
Zira	1h l.
Koriander	1h l.
Senfkörner	1h l.
Schwarzkümmel	1h l.
Scharfer Pfeffer	1 PC
Kurkuma	1h l.
Muskatnuss	0,5h l.
Salz	Geschmack
Frittieröl

Kochmethode

Öl in einer Pfanne oder einem Kessel erhitzen, Koriander, Kreuzkümmel, Senfkörner, Nigella, Paprika und fein gehackten frischen Ingwer hinzufügen. Wärmen Sie sich auf, damit die Gewürze ihr Aroma zeigen.

Fügen Sie fein gehackte Zwiebeln hinzu, braten Sie bis goldbraun.

Fügen Sie die Tomate hinzu, schneiden Sie sie in Stücke. Braten Sie, bis der Tomatensaft verdunstet ist.

Fügen Sie fein gewürfelte Karotten und Kartoffeln hinzu. Gießen Sie den Wasserstand mit Gemüse und bringen Sie es zum Kochen.

Kurkuma, Muskatnuss und Salz ins Wasser geben. Bei schwacher Hitze ohne Deckel kochen, bis das Gemüse gar ist und die Flüssigkeit fast vollständig verdunstet ist.

Eine Handvoll Koriander hinzufügen, umrühren, abdecken und die Hitze abstellen. 5 Minuten ziehen lassen und mit Tortillas oder Reis servieren.

Hinweis

Gemüsegericht der indischen Küche, hergestellt aus Karotten und Kartoffeln, sehr lecker und aromatisch. Alu bedeutet Kartoffeln, Gajar bedeutet Karotten, Sabji bedeutet Gemüse. Es wird entweder mit Reis oder flachen Kuchen gegessen. Auch wenn Sie kein großer Fan von Karotten sind, werden Sie sie in diesem Gericht auf jeden Fall lieben. Und die Vorbereitung dieses Subji ist sehr einfach. Das Gericht ist für Vegetarier, Veganer und Fastende geeignet.