Weiches Haferbrot in einer Brotbackmaschine

Ich backe dieses Brot heute zum zweiten Mal.
Ich erzähle dir von meinem ersten "Flug".
Ich, du Bastard, habe das Rezept und den Joghurt, der ganz unten auf der Liste steht, unaufmerksam gelesen. Ich habe es zuerst einfach nicht gesehen.
Ich habe mich daran gewöhnt, dass alle flüssigen Komponenten nebeneinander und dann genauso trocken geschrieben sind. Und hier im Rezept werden Wasser, Honig zusammen geschrieben, dann alle Arten von Mehl, Hefe, Salz ... iii ... wieder flüssig - Joghurt! Überraschungen von!
Also habe ich es nicht sofort bemerkt. Zu Hause gab es keinen Joghurt, und das Lesezeichen war bereits in Bearbeitung, sodass es keine andere Wahl gab.
Am Ende habe ich die ganze Flüssigkeit durch Milch ersetzt. Es kamen bis zu 350 ml heraus
Mein zweites Krähengelenk ist, dass ich die Zeile "plus ein wenig zum Bestreuen mit Vollkornbrot oder Graumehl - 75 g" lese, nur damit Sie vor dem Backen 75 g Graumehl darüber streuen müssen. Nun, ich habe dieses graue Mehl glücklicherweise nicht in die Mischung gegeben. Und sie hat es auch nicht darüber gestreut, sondern mit Sesam bestreut.
Aufgrund meiner Nachlässigkeit habe ich nur 400 Gramm für 350 ml flüssige Flüssigkeit. Mehl (300 Weizen- und 100 Hafermehl).
Ich schaute in den Eimer - ich sah den Kolobok nicht, der Teig wurde beim Kneten an den Wänden verschmiert. Aber ich, stur, fügte kein Mehl hinzu.
Wie zu erwarten war, kam das Brot mit einem eingestürzten Dach heraus.
Aber es backte großartig, plus - perforiert, Nasenloch und sehr flauschig kam heraus! Natürlich kein gutaussehender Mann mit so und so einer Mütze, aber lecker - essen Sie aus dem Kopf! Der Ehemann bestrafte von nun an nur noch einen so "dünnen" Ofen. Er mochte die Nasenlochkrume mit den großen Löchern sehr.
Aber als ich meine Seufzer hörte, dass ich, du Bastard, schuld daran bin, dass ich das Rezept nicht sorgfältig gelesen habe, kaufte ich mir gestern den einfachsten Joghurt (nicht süß) und jetzt backe ich meinen zweiten Versuch mit diesem Haferbrot in dieser Sekunde.
Als ich jetzt in den Eimer schaute, sah ich ein wunderschönes Brötchen! Ich hoffe wirklich, dass mein zweiter Versuch (streng nach dem Rezept) erfolgreich sein wird und von der Familie nicht weniger Zustimmung erhält als meine erste "schwarze" Version
Ich werde dir sagen, was passiert.

Es gibt eine Regel für Brotteig "Mehl-Flüssigkeits-Gleichgewicht", bei deren Erfüllung das Brot immer "korrekt" sein wird.

Ein ganzer Abschnitt, um zu helfen INHALT DES ABSCHNITTS "GRUNDLAGEN DES KNEADENS UND BAKENS"

Und besonders sorgfältig lesen wir die Themen der MEISTERKLASSEN zum Stricken des Teigs (BOLS)

Vielen Dank! Ja ich weiß. Tatsache ist, dass ich zum ersten Mal das Rezept nur unaufmerksam gelesen und abgestumpft habe.
#samaduravinovata nazavestsa
Folgendes ist gestern passiert.
Der Lebkuchenmann vor Beginn des Proofings war perfekt!
Aber nach dem Backen und Öffnen der HP sah ich, dass der Deckel abgefallen war.
Der Geschmack wurde überhaupt nicht beeinträchtigt, sehr angenehmes Alltagsbrot!
Ich werde auf jeden Fall mehr als einmal backen.
Schade, aber ich kann kein Foto hochladen. Ich kann nicht verstehen, was das Forum braucht.
Durch das Radikal ist es verboten, aber durch das Forum habe ich es eingefügt, aber wo sie sind ... Ich weiß nicht ((())

[Byaka-Chabarowsk]

Byaka-Chabarowsk,

[Sedne]

Sedne, Svetlana, Wow gut aussehend!)
Ich habe dieses Brot auch für mich geplant

Aaaa hat es verstanden ...
Es gehört nicht dir!
Es ist nicht beängstigend, dass das Dach gesunken ist. Mit Flüssigkeit ein wenig klären und ...

Es ist nicht beängstigend, dass das Dach gesunken ist. Mit Flüssigkeit ein wenig klären und ...

Und ich habe den Verdacht, dass er in den Deckel eingeprägt werden könnte, also der Esel.

Mit Flüssigkeit etwas klären

Oder nur ein bisschen weniger Hefe, ich würde versuchen, es auf 1 TL zu reduzieren. ...

Es kommt vor, dass es die Hefe ist, die für das ausgefallene Dach verantwortlich ist ...

Vor allem, wenn die neuesten thermonuklearen ... passieren und so ...

Ich selbst backe seit einigen Jahren nicht mehr trocken, aber ich habe oft darüber gelesen, ja ...

Es kommt vor, dass es die Hefe ist, die für das ausgefallene Dach verantwortlich ist ...

so wahr!

Ich habe es heute gebacken, alles war genau nach dem Rezept, alles ist großartig geworden. Vielen Dank für das Rezept! Ich werde wiederholen !!!

[Sedne]

Sedne, danke für das eingefügte Foto!
Ich habe die Flüssigkeit herausgefunden, dieses Brot ist ein häufiger Gast auf unserem Tisch geworden.
Mein Mann liebte ihn sehr!
Und Hefe - ja, thermonuklear.
Sie können die Dosis sicher halbieren.

[Victoria, alfa20]

Hallo, alle miteinander
Auf einen Tipp Victoria, alfa20 Ich wollte heute in unserer Mulineksochka etwas Brot backen, damit das Rezept des Autors vollständig eingehalten wurde
Und die Bestellung für Kuchen ging ein. Deshalb ging der vorbereitete Teig für portioniertes Brot mit Pilzen und Kartoffeln. Dies ist von Princesa:


Und aus dem Gemlux-Tischofen - gesunde Kuchen mit Fleisch, Reis und Kräutern:



Sehr klein

[Marysenka]

Marysenka, das ist eine Fantasie !!!

Ja ja schön !!!

Und schließlich eins zu eins als Auswahl !!!

Gute Gesundheit für Sie und Ihre Lieben !!!

Und vielen Dank für Ihr Feedback !!!

Besonderer Dank für die Dekoration des Themas !!!

P.S. Welche Formmethode haben Sie angewendet?

[Inna]

Oh, und ich fand jetzt heraus, dass ich nicht dankte Inna für dieses Brotrezept! Ich benutze es ziemlich oft, aber ich selbst bin so undankbar ... Entschuldigung, Entschuldigung, Entschuldigung! Danke, Inna! Dies ist eines meiner Lieblingsbrote!

[Häkeln]

Häkeln, Innochka, das ist ein Lob !!! Ich werde studieren Das Rezept setzt sich zusammen mit Vitochkin für dauerhaften Aufenthalt für nützliche Kuchen. Nur für gesalzene Füllung werde ich die Menge an Honig leicht reduzieren.
Wir haben das Brot zusammen geteilt, jetzt kannst du es "du" nennen, ok?
Und die Formmethode ist:

Manty (Meisterklasse) (Elena Tim)

alfa20, VictoriaDie Hauptsache ist, dass sie zurückgekehrt ist und nicht sie selbst, sondern mit einem Schwanz. Danke, dass Sie beide Rezepte geteilt haben

Mädchen, aber Sie können Butter durch Olivenöl im Rezept ersetzen (und nicht nur das) (im schlimmsten Fall Margarine) - Ich habe keine Butter und werde es nicht (ich esse es nicht, ich kaufe es nicht, Cholesterin). Und graues Vollkornmehl ( kein takofy) - für Mais oder Reis? es ist klar, dass dies ein etwas anderes Rezept sein wird, aber immer noch ...

[Maiglöckchen]

Butter durch Olivenöl ersetzen

Maiglöckchen, MädchenIch ersetze oft die cremige durch die übliche Sonnenblume, alles klappt.

[Maiglöckchen]

Maiglöckchen, MädchenIch ersetze oft die cremige durch die übliche Sonnenblume, alles klappt.

Vielen Dank, ich habe Margarine gekauft, weil sie Butter in Gramm ersetzt, wie eins zu eins. Ich habe sie bei Google über das Gemüse gelesen. Es scheint notwendig, so etwas zu zählen. Es ist etwas mehr Pflanzenöl. backen, mal sehen was passiert.

[Inna]

Was das Gemüse betrifft, scheint es etwas zu geben, das gezählt werden muss, etwas mehr Gemüse scheint benötigt zu werden

Ich zähle nichts, ich ersetze 1/1 und




Inna, nichts, dass wir hier eine kleine Frage besprochen haben?