Vollkorn-Haferbrot

[Feste Zutaten:]

Vollkorn-Haferbrot

Kategorie: Hefe Brot

Zutaten
Feste Zutaten:
Mehl	220 g
Grieß	30 g
Kartoffelstärke	10 g
Haferflocken	50 g
Salz	1 Teelöffel
Zucker	4 EL. l.
Trockenhefe	1 Teelöffel
Flüssige Zutaten:
Warme Milch	170 g
Rast. Öl	10 g
Butter (ich habe Margarine genommen)	20 g
Ei	1 PC. (ungefähr 60 g)
Fügen Sie nach dem Piepton Rosinen hinzu	50 g

Kochmethode

• Ich muss sofort sagen, dass ich den Hauptmodus auf meiner HP eingeschaltet habe, die Kruste ist mittel. Wiederholen Sie nicht nach mir, der Modus braucht einen anderen, ich erkannte dies nach dem Backen, mein Laib hat das Dach nicht viel geknackt, ich bin sicher, dass nach dem Hauptmodus einfach nicht genug Zeit zum Aufgehen war, weil das Mehl grob gemahlen ist (das heißt, es ist wenig Gluten darin dauert es länger als das Wachstum von Weißhefebrot). ABER ES WAR NICHT SCHÄDLICH FÜR DEN GESCHMACK, ALLES, WAS DAS BROT GUT AUS DEM MANKA AUFSTIEGTE, WAR ES GESCHMACK. Ich schlage nur vor, Sie kneten den Teig auf Pizza oder Knödel - schalten Sie den Backofen so oft aus, wie Ihr Brot benötigt - und schalten Sie das Backen ein (in meinem Fall war es ungefähr 1:10).
• Geben Sie dann wie gewohnt zuerst alle flüssigen Zutaten in den Eimer und dann die trockenen. Setzen Sie nicht das gesamte Mehl auf einmal ein, ich berichtete, dass bereits etwa 50 Gramm geknetet wurden, und fügen Sie nach dem Signal noch mehr Rosinen hinzu (ohne Knochen im Mehl, so dass es gleichmäßig im Teig verteilt war). Vor dem Backen habe ich das Dach mit Milch eingefettet und mit einer EXTRA Portion Haferflocken (zwischen Haferflocken und Sesam geworfen) bestreut.
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Hinweis

Ich habe bereits mein zweites Brot gebacken (viele Muffins).
Jemand könnte denken, dass das Rezept viel Zucker enthält, aber genau das Richtige für mich, denn dies ist ein süßer Laib für Tee.
Genieße deinen Tee.

Ich konnte nicht widerstehen und schnitt es immer noch nicht vollständig abgekühlt, so dass die Krume auf dem Foto nicht in demselben Zustand ist, aber als das Brot abkühlte ... ES PASSIERTE.

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Nachdem ich über Ihr Brot gelesen hatte, dachte ich, wenn Sie dieses Rezept mit meinem mit Maiskörnern "kreuzen" würden, wäre es schön.

Danke für die Idee von süßem Teebrot.

[Vollkorn-Haferbrot]

Vollkorn-Haferbrot

Gubkiist grobes Mehl Vollkorn?

[Sternochka]

SternochkaIch habe auch hier Verwirrung bemerkt ... normalerweise wird Grobmahlen in unserem Land als Vollkorn bezeichnet, und Klasse 2 wird als zweite Klasse bezeichnet ... Und in diesem Rezept steht einfach "Mehl".

Warten wir, bis der Autor es sagt.

Meine Damen, ROMA hat mir alles in dem Abschnitt über Mehl, Weizenmehl von 2 Qualitäten erklärt ... dies ist auch grobes Mehl, weil es im Wesentlichen größer ist und es mehr Schalen aus Getreide und Schalen gibt und es haben kann Die Farbe ist von gelb bis braun, weshalb ich eine Rolle von so dunkler Farbe habe. Übrigens enthält dieses Mehl deutlich weniger Gluten als Premium-Weizenmehl. Ich denke, es kann zu Recht auf grobes Mehl zurückgeführt werden, das nur aus Weizen hergestellt wird. Außerdem steht es auf dem Verpackungsbeutel wie folgt: grobes Weizenbackmehl (Klasse 2). BEIDE. Müde vom Schreiben.

[Gubki]

Gubkiist grobes Mehl Vollkorn?

Ich denke nicht, es gibt immer noch keine Vollkornprodukte, es sei denn, Sie zählen natürlich das Haferflocken, das ich selbst dort hinzugefügt habe.

Nachdem ich über Ihr Brot gelesen hatte, dachte ich, wenn Sie dieses Rezept mit meinem mit Maiskörnern "kreuzen" würden, wäre es schön.

Danke für die Idee von süßem Teebrot.

Probieren Sie es aus, aber es scheint mir, dass leichtes Puffreismehl nicht gut zu grobem Mehl passt. Experimentieren Sie jedoch, es könnte gut funktionieren.

Gefiel die Idee dieses Brotes. Backen Sie es im Modus "Vollkorn-Roggenbrot". Flüssigkeiten sind meiner Meinung nach etwas zu viel im Rezept: Ich musste während der Bildung des Koloboks etwa 6 EL hinzufügen. l. Mehl (auch grob). Es stieg und backte perfekt, aber beim nächsten Mal werde ich mehr Zucker und mindestens 100-120 Gramm Rosinen geben, nicht weniger.

Danke, dass du mein Rezept ausprobiert hast. Was den Zucker und die Rosinen betrifft ... Ich fühle mich so und so süß, dass ich sie über die angegebenen Anteile an Mehl und Zutaten auf dieser Seite erhöht habe. Genieße deinen Tee.