Weizenkleiebrot mit Haferflocken und Ahornsirup

[Ergebnis]

Weizenkleiebrot mit Haferflocken und Ahornsirup

Kategorie: Hefe Brot

Zutaten
Ungesiebt (Vollkorn) Weizenmehl	75 g (3/4 Tasse)
Weizenmehl	375 g (3 1/4 Tassen)
Kleie (ich warf Weizen)	2 EL. l.
Wasser	315 ml (1 1/3 Tassen)
Salz	1 Teelöffel
Zucker	1 Teelöffel
Olivenöl	2 EL. l.
Trockenhefe	2 TL
Haferflocken	40 g (1/2 Tasse)
Ahornsirup	2 EL. l.
Glasur:
Protein + 1 EL. l. Wasser, Mit Haferflocken bestreuen

Kochmethode

• Rezept von der Kuking-Website. Netz ( 🔗 Herkulesbrot mit Ahornsirup) mit einer leichten Anpassung: Ersetzen Sie die Butter durch die gleiche Menge Olivenöl, 1 TL. Hefe für diese Menge Mehl schien mir nicht genug, warf 2. Ich dachte darüber nach und fügte mehr hinzu. Ein bisschen.
• Ergebnis: Die Kuppel sackte leicht ab, ABER die Krume ist luftig und weich, der Geschmack von Hefe war nicht zu spüren, die Flocken lösten sich auf. Bisher das erfolgreichste Brot mit Kleie und Vollkornmehl. Nächstes Mal werde ich 2 TL werfen. Hefe. Und ich wollte auch mit Haferflocken bestreuen.
• Also habe ich ein mittleres Brot gebacken (ich habe die Produkte in Tassen gemessen)
• Gießen Sie die Zutaten gemäß den Anweisungen für Ihren Ofen ein und füllen Sie sie aus. "Basic" -Modus, mittlere Kruste. In 5 min. vor dem backen mit glasur einfetten und mit flocken bestreuen.

Hinweis

Lukes Foto

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Olya, ich habe etwas Brot nach deinem Rezept gelegt. Es ist sofort klar, dass nicht genug Wasser vorhanden ist: Ich musste 50 Milliliter hinzufügen. Andernfalls mischte es sich überhaupt nicht. Vielleicht haben wir verschiedene Brillen? Ich fügte Wasser hinzu und der Teig rollte sofort in unser klassisches Backbrötchen. Ich werde es Ihnen melden.

Das Rezept hat mich mit Ahornsirup angezogen: Ich habe versehentlich eine Flasche gekauft. Aus den Erinnerungen seiner Jugend: In fast allen literarischen Werken amerikanischer und kanadischer Autoren gossen sie Ahornsirup auf alles ...

Vielleicht haben wir verschiedene Brillen?

Wenn nach dem Rezept 315 ml 1 1/3 Tassen Wasser sind, ergibt das Glas 236 ml

Zoichik, es stellt sich tatsächlich ein Standard 240 ml Glas heraus. (Hören Sie, warum so schlau, nicht wahr ?!)

Kurz gesagt, 315 ml reichen nicht aus. Beim Mischen habe ich fast 90 ml Wasser nachgefüllt. Und erst dann wurde es gemischt. Aber etwas Tolles wurde gebacken! Geruch!.....
Es stimmt, ich habe es noch nicht ausprobiert, aber das Aussehen - bitte ... Sehr schönes, großes, leichtes Brot. Die Erfahrung erlaubt es uns zu sagen, dass das Erscheinungsbild immer den internen Inhalt bestätigt (obwohl es jedoch nicht immer so ist, wenn Sie den Abschnitt über Buchweizenbrot lesen ...)

Im Allgemeinen, Brüder, hier ist es Brot.
Olya, vielen Dank für das Rezept. Ich werde versuchen, hinzuzufügen

Oh Leute, was für ein leckeres Brot! ...
Sehr guter. Olya, nochmals vielen Dank. Ich habe es in meine Favoriten aufgenommen.
Herzliche Grüße an alle!

Es ist sofort klar, dass nicht genug Wasser vorhanden ist: Ich musste 50 Milliliter hinzufügen. Andernfalls mischte es sich überhaupt nicht.
Aus den Erinnerungen seiner Jugend: In fast allen literarischen Werken amerikanischer und kanadischer Autoren gossen sie Ahornsirup auf alles ...

Luca, ich bin froh, dass es dir gefallen hat. Wir gehen auch mit einem Knall! Am Samstag habe ich es nach dem Mittagessen gebacken, gestern war es schon fertig.

Ich füge auch Wasser hinzu. Ich habe gerade entschieden, dass ich das Wasser zum ersten Mal schlecht gemessen habe (meine Tasse ist in 8 Abteilungen unterteilt), und das Mehl hier ist anders. Samstag bis 315 ml.Ich musste 2 weitere Esslöffel hinzufügen. l. (nur 345 ml). Das Fruchtfleisch war noch luftiger. Ein Traum wird wahr!

Den Sirup würze ich sehr gerne mit Obstsalat (Apfel, Banane, Orange, Mandarine, Trauben und Rosinen oder getrocknete Preiselbeeren).

Wenn nach dem Rezept 315 ml 1 1/3 Tassen Wasser sind, ergibt das Glas 236 ml

Zoichik, ich messe immer mit einem gewöhnlichen amerikanischen Messbecher (Tasse) - sie haben fast alle Rezepte in Bechern, die Waage wird noch nicht benötigt. Außerdem stammen fast alle Brotrezepte von hier.

Beim Mischen habe ich fast 90 ml Wasser nachgefüllt. Und erst dann wurde es gemischt. ..... .....
Sehr schönes, großes, leichtes Brot.
Olya, vielen Dank für das Rezept.

Gerade habe ich ein Foto gesehen ... Wir haben verschiedene Mehle. Daher sackt meine Kuppel anscheinend ab (dies beeinträchtigt NICHT die Qualität des Brotes). Dies bedeutet, dass Sie im Rezept nur hinzufügen müssen: "Fügen Sie beim Mischen die erforderliche Menge Wasser hinzu, jeweils einen Esslöffel" - zwei sind genug für mich, aber Sie mussten 6 hinzufügen!

Und für das Rezept - Sie sind immer willkommen! Wenn man bedenkt, dass Brot mit Kleie und Hafer GESUND ist!

Danke für das Rezept
Ein ausgezeichnetes Brot kam heraus, sie haben es schon dreimal gebacken.