Joghurtmilch

Und ich wette nur. Ich warte darauf, dass die Milch abkühlt!

: hi: Viel Glück !!!

Hier ist mein drittes Joghurt-Ergebnis. Viel besser als die ersten beiden, aber sag mir, Mädchen, warum ist viel Flüssigkeit darin, die überhitzt ist?

[VS NIKA]

VS NIKA,
Ihr Serum hat sich bereits getrennt, wie es aussieht. Höchstwahrscheinlich überhitzt. Der Joghurt sollte eine gleichmäßige Konsistenz haben, kein Molkenschälen und die Oberfläche sollte glatt und glänzend sein wie weißes Eis. Und versuchen Sie auch, sterilisierte Milch zu nehmen und die Gläser zu sterilisieren.

[VS NIKA]

VS NIKAdefinitiv überhitzt. Wie lange hast du es warm gehalten und bei welcher Temperatur?

: hi: Sofort wieder Joghurt aus dieser Milch trüben.

Und das habe ich am Morgen erhalten.

Und am Ufer steht "Traum". Gemessen an der Beständigkeit ist der Traum der Herrin real.

Ich habe gerade den Schwanz des Programms "Spravzhny Likari" ("Echte Ärzte") gesehen, das sich dem Thema Dysbakteriose widmet. Der Arzt zeigte, wie man Joghurt zubereitet (es lebe der Joghurthersteller!). Er betonte, dass Milch mit einer Haltbarkeit von 3-7 Tagen eingenommen werden sollte. Das heißt, keine haltbare Milch!

Und am Ufer steht "Traum". Gemessen an der Beständigkeit ist der Traum der Herrin real.

: hi: Dieser Traum von einem Glas, 15 Jahre alt, hat gut überlebt. : girl_skakalka: Es ist gut, dass mein Traum mit Joghurt nicht 15 Jahre alt ist!

Mädchen und Jungen! Ich habe Temka gelesen, aber nicht die ganze Zeit zum Lernen ... Ich bekam eine Joghurtmaschine und eine Eismaschine (damit gehe ich zur entsprechenden Temka) ... aber ohne Anleitung ... es gibt 6 Gläser in der Joghurtmaschine und zusätzlich zum Timer-Typ, vielleicht von 1 bis 12 ... Ich weiß nicht einmal, von welcher Seite ich mich nähern soll ... Ich werde natürlich die Gläser waschen und wie geht es weiter? Welche Art von Milch (in Deutschland) soll ich kaufen? Kannst du einfach mit reinem Joghurt gären? Wie mache ich alles Schritt für Schritt? .... obwohl man hier wie anderswo alles fertig und lecker kaufen kann, wollte ich wirklich ein solches Gerät haben und das Kind ist einfach glücklich damit. Vielen Dank im Voraus! : rose: Wenn ich an die falsche Adresse geschrieben habe, bitte ich die Moderatoren, in den gewünschten Zweig zu wechseln

[annyshka78]

annyshka78, Hier HIER das Thema wie, aus welcher Milch und wie man Joghurt fermentiert.

wie man alles Schritt für Schritt macht

Kurz gesagt, die Gläser müssen zuerst sterilisiert werden. Vor der Herstellung des ersten Joghurts sollten Sie zuerst Gläser mit klarem Wasser in den Joghurtbereiter geben und sicherstellen, dass der Joghurthersteller nicht überhitzt. Die Wassertemperatur sollte etwa 40 Grad betragen.
Es ist besser, pasteurisierte Milch zu nehmen. Für 1 Liter Milch reicht es, 120-150 g Naturjoghurt ohne Zusatzstoffe einzunehmen. Achten Sie bei der Auswahl von Joghurt auf die Haltbarkeit, je weniger desto besser.
Und dann mischen Sie in einer sauberen Schüssel Milch bei Raumtemperatur (wenn Sie sie erhitzen, stellen Sie sicher, dass die Milch nicht heiß ist, nicht mehr als 40-42 Grad), fügen Sie Joghurt hinzu und rühren Sie sie um, gießen Sie sie in Gläser. Nach ca. 5 Stunden ist der Joghurt fertig. Die Zeit und das Endergebnis hängen stark von den Ausgangsprodukten ab.

vielen Dank! ... wie lange dauert es, bis der Joghurthersteller (mit Wasser) versucht, herauszufinden, ob er überhitzt? ..... pasteurisierte Milch ist Milch aus Säcken .... wir haben sie für eine lange Lagerung (bis zu 6 Monate - obwohl - obwohl es ist wahrscheinlich nicht pasteurisiert) und in Beuteln (sie sind in Kühlschränken) - für 2-3 Wochen, die ..... obwohl es gegessen werden kann und die nicht so lange gelagert werden

[annyshka78]

annyshka78pasteurisiert wird immer im Kühlschrank aufbewahrt.
Stellen Sie für die Probe die Gläser mit Wasser für 3-4 Stunden.

PS Nicht ganz richtig über Joghurt für die Gärung geschrieben. Wählen Sie mit einer minimalen Haltbarkeit. Je frischer das Produkt ist, desto besser.

Mädchen, zum zweiten Mal in Folge gärte ich nicht, aber als ob Joghurt geronnen wäre. Ich verstehe nicht ... die Kapseln sind die gleichen, aber lagern Milch, obwohl der Hersteller am beliebtesten ist. Liegt es an der Milch?

Mädchen sind meine ersten Fehler. Ich habe den Joghurt mit einem Milchhaus gefüllt und es scheint aufzuhören ... Es scheint, als ob die Gläser nicht heiß sind. Ich habe bereits eine Serviette unter den Boden gelegt, wie hier empfohlen. Vielleicht ist der Sauerteig das Problem?

Das Problem ist Milch. Joghurt wird mit sterilisierter Milch hergestellt. Wenn Sie genau Joghurt erhalten möchten, nicht Joghurt, wenn Joghurt, dann ja, tun Sie es zu Hause. Die Fauna der hausgemachten Milch erwürgt die Fauna des Joghurts, daher alle Probleme.

aber vorher in der Bank hat alles für mich geklappt .............. ... Es war einfach ein tolles Ergebnis.
Gestern habe ich den Joghurtbereiter wieder für 4 Stunden gestellt - wieder hat er sich abgezogen. Nur eine Frustration. Ich habe Gläser probiert - sehr warm, aber kein kochendes Wasser. Es wird kaum überhitzt.

aber vorher in der Bank hat alles für mich geklappt .............. ... Es war einfach ein tolles Ergebnis.
Gestern habe ich den Joghurtbereiter wieder für 4 Stunden gestellt - wieder hat er sich abgezogen. Nur eine Frustration. Ich habe Gläser probiert - sehr warm, aber kein kochendes Wasser. Es wird kaum überhitzt.

Wenn sie sehr warm waren, ist eine Überhitzung durchaus möglich. Legen Sie ein paar Papierservietten auf den Boden und behalten Sie den Joghurt ab 3 Uhr im Auge.

Das Problem ist Milch. Joghurt wird mit sterilisierter Milch hergestellt. Wenn Sie genau Joghurt erhalten möchten, nicht Joghurt, wenn Joghurt, dann ja, tun Sie es zu Hause. Die Fauna der hausgemachten Milch erwürgt die Fauna des Joghurts, daher alle Probleme.

Unsinn, ich bekomme absolut das gleiche Ergebnis sowohl bei Lagermilch als auch bei hausgemachter gekochter Milch. Wenn ich zwei verschiedene Gläser vor Sie stelle, können Sie den Unterschied zwischen den beiden nicht erkennen.

Unsinn, ich bekomme absolut das gleiche Ergebnis sowohl bei Lagermilch als auch bei hausgemachter gekochter Milch. Wenn ich zwei verschiedene Gläser vor Sie stelle, können Sie den Unterschied zwischen den beiden nicht erkennen.

deshalb möchte ich mich immer noch an deine meinung halten. Ich werde es nochmal versuchen. Trotzdem sind die Vorteile so nützlich, wenn wir an Gesundheit denken, wollen wir wirklich nicht Milchpulver trinken, sondern hausgemachte ...

nicht Milchpulver zu trinken, sondern hausgemachte ...

Erst gestern gab es ein 1 + 1 Programm über Milch. Wir haben 5 große russische Marken (wir haben auch einige, zum Beispiel Prostokvashino) und 5 lokale Marken aus kleinen Städten überprüft. Alle Milch ist ganz, ohne fremde Fette... Sie selbst standen unter Schock, aber mit Butter und Sauerrahm ist alles viel schlimmer, man muss dort die Augen offen halten. Bakterien dort können alle Arten von sichtbar und unsichtbar sein. Und mein Onkel, ein Experte für Milch, sagte, dass das Kochen die falscheste Verarbeitung von Milch ist: Alles Nützliche wird getötet, und alles, was am schädlichsten ist, erfordert das Kochen für 40 Minuten, was niemand essno tut. Die korrekte Verarbeitung ist die Pasteurisierung oder noch besser die Ultrapasteurisierung, die nur unter industriellen Bedingungen verfügbar ist.

Erst gestern gab es eine 1 + 1-Sendung über Milch. Wir haben 5 große russische Marken (wir haben auch einige, zum Beispiel Prostokvashino) und 5 lokale Marken aus kleinen Städten überprüft. Alle Milch ist ganz, ohne fremde Fette... Sie selbst standen unter Schock, aber mit Butter und Sauerrahm ist alles viel schlimmer, man muss dort die Augen offen halten. Bakterien dort können alle Arten von sichtbar und unsichtbar sein. Und mein Onkel, ein Experte für Milch, sagte, dass das Kochen die falscheste Verarbeitung von Milch ist: Alles Nützliche wird getötet, und alles, was am schädlichsten ist, erfordert das Kochen für 40 Minuten, was niemand essno tut. Die korrekte Verarbeitung ist die Pasteurisierung oder noch besser die Ultrapasteurisierung, die nur unter industriellen Bedingungen verfügbar ist.

Ich nehme nicht an, etwas zu sagen, aber es sieht wirklich nach einem Versuch aus, die Situation mit dem Vertrauen des Käufers in die Lagermilch zu korrigieren, da jetzt viele darauf verzichtet haben. Nun, töte mich wenigstens, ich glaube solchen Programmen nicht ganz und dass sie alles objektiv haben und nicht bezahlt werden. Nun, das passiert jetzt in unserer Zeit nicht. Jeder verdient Geld, wie er kann, und nur ein Experte führt alle Arten von Fachwissen zum Wohle der Menschheit durch. Na ja, irgendwie lustig.

Ich behaupte auch nichts (ich bin selbst kein Experte und habe keine nahen Verwandten damit verbunden), aber ich habe nur zitiert, was mich überrascht hat. Und es gab viel Negativität: Die Nieren der Kinder gaben auch etwas im Quark aus der Milchküche auf (übrigens, hier in Kiew passierte 2004 etwas Ähnliches und meine Tochter war leicht süchtig) und eine Molkerei mit unterbrochenen Bedingungen. Ratten in der Werkstatt und ein voller Strauß pathogener Bakterien bei der Analyse von Produkten ... aber das ist leider bekannt. Aber die Ganzheit der Milch war erstaunlich. Das Material selbst war russisch und es blitzte im Text irgendwo im Jahr 2009 auf.

Erst gestern gab es eine 1 + 1-Sendung über Milch. Wir haben 5 große russische Marken (wir haben auch einige, zum Beispiel Prostokvashino) und 5 lokale Marken aus kleinen Städten überprüft. Alle Milch ist ganz, ohne fremde Fette... Sie selbst standen unter Schock, aber mit Butter und Sauerrahm ist alles viel schlimmer, man muss dort die Augen offen halten. Bakterien dort können alle Arten von sichtbar und unsichtbar sein. Und mein Onkel, ein Experte für Milch, sagte, dass das Kochen die falscheste Verarbeitung von Milch ist: Alles Nützliche wird getötet, und alles, was am schädlichsten ist, erfordert das Kochen für 40 Minuten, was niemand essno tut. Die korrekte Verarbeitung ist die Pasteurisierung oder noch besser die Ultrapasteurisierung, die nur unter industriellen Bedingungen verfügbar ist.

Ich lebe in einer kleinen Stadt - es gibt viele Dörfer in der Nähe, sie verkaufen echte Milch, vielleicht ist dies eine Werbung für Milchfabriken über ihre Authentizität?

Ich habe Joghurt als Wirkstoff in der Konsistenz ist das normal? Ich will es dicker: girl_curtsey:

[Josephina]

Ich habe Joghurt als Wirkstoff in der Konsistenz ist das normal? Ich will es dicker

Josephina
Es gibt Optionen: 1. etwas länger kochen und der Joghurt wird dicker; 2. Nehmen Sie Milch mit höherem Fettgehalt (Joghurt ist mit 6% Milch dichter, das ist sicher). Joghurt wird auch nach dem Kochen im Kühlschrank dicker.

Ich habe vor kurzem einen Joghurthersteller bekommen. Ich habe genau das einmal gemacht, aber beim ersten Mal hat alles geklappt. aber das erste mal habe ich es mit hausgemachter milch gemacht. zuerst gekocht und dann Joghurt gemacht. Alles stellte sich als konsistent heraus, aber ich mochte den Joghurt nicht wirklich, es gab eine Art Nachgeschmack. Später habe ich es mit Milch "Zur Gesundheit" des Kindes gemacht, vielleicht habe ich es dem kleinen Kind gegeben. Ich möchte von der sterilisierten sagen, die mir am besten gefallen hat, es hat sich als sanft herausgestellt. Ich habe pasteurisierte Milch nicht gekocht, sondern nur ein wenig aufgewärmt. Der Ehemann bittet ständig darum. Besonders lecker mit einer Art Marmelade.
von zu Hause würde nicht raten. Nur wenn Sie eine Kuh besitzen. Ich mochte den Geschmack nicht und es stellt sich heraus, dass es fettiger ist.

Ich möchte meine Erfahrungen teilen. Ich habe einen Joghurthersteller gekauft und nichts hat bei mir funktioniert, es scheint, als wäre es hausgemachte Milch. und dann schlug mir eine gute Person vor, ich nehme Milch, erhitze sie gut auf 40-42 Grad, züchte dort Bakterien und lege alles für 4-5 Stunden in einen Joghurtbereiter. Getan !! Und alles hat geklappt - und mit hausgemachter Milch !!! und es stellte sich heraus, dass es ein sehr dichter Joghurt war. Und was ist mit Milchpulver, warum brauchen wir noch Byaka, wenn wir Tag für Tag essen, ist nicht klar, was! LASSEN SIE JOGHURT MINDESTENS NATÜRLICH SEIN!

Und ich hatte nicht genug, um aus einem halben Glas Activia + Art Joghurt zu machen. ein Löffel saure Sahne und nach 5-6 Stunden stellt sich heraus, sooo lecker: nyam: Joghurt, ohne Säure und bleibt auch nach Zugabe von Zucker und Obst ziemlich prall.

Ich möchte meine Erfahrungen teilen.Ich habe einen Joghurthersteller gekauft und nichts hat bei mir funktioniert, es scheint, als wäre es hausgemachte Milch. und dann schlug mir eine gute Person vor, ich nehme Milch, erhitze sie gut auf 40-42 Grad, züchte dort Bakterien und lege alles für 4-5 Stunden in einen Joghurtbereiter. Getan !! Und alles hat geklappt - und mit hausgemachter Milch !!! und es stellte sich heraus, dass es ein sehr dichter Joghurt war. Und was ist mit Milchpulver, warum brauchen wir noch Byaka, wenn wir Tag für Tag essen, ist nicht klar, was! LASSEN SIE JOGHURT MINDESTENS NATÜRLICH SEIN!

Hab ich nicht verstanden. Und vorher, wie hast du das gemacht? Es scheint, als hätte es sein sollen.

Also habe ich ... ich habe es in kalter Milch gemacht und ich konnte es nicht machen

[fronya40]

fronya40
Anscheinend ist dies ein Merkmal von "Hausmilch", denn INTO habe ich "Selyansk" fast nie aufgewärmt und in den Joghurtbereiter gegossen, nicht nur aus dem Kühlschrank. und von der "Null" -Kammer gibt es eine in meinem Norden - wo die Temperatur genau Null ist. Und der Joghurt war immer großartig, die Gärung dauerte nur länger. 7 Stunden statt 4.

verständlicherweise. aber ich wollte nur von zu Hause aus machen, also gab es eine Qual von Experimenten.

Dank Temka, die ich noch einmal gelesen und festgestellt habe, dass der Preis nicht das Wichtigste bei einem Joghurthersteller ist, DEX-108. Überhitzt nicht, obwohl ich es nur in toller Form gemacht habe. Ich habe versucht, Joghurt aus hausgemachter Milch zu machen, sie haben Paten aus dem Dorf mitgebracht, es hat wunderbar geschmeckt, aber Joghurt funktioniert nicht. Fett schält sich von oben ab und es schmeckt überhaupt nicht
Jetzt nehme ich Selyanske oder Prostokvashino, ich nehme gute Sauerteige mit GOOD FOOD und jetzt nehme ich Vivo, ich werde es versuchen

[Nusya]

Nusya
ja, hier haben viele so ein problem mit hausgemachter milch oder eher joghurt daraus fronya40 und war so froh, dass sie einen dichten Joghurt von zu Hause bekam.
Ich mache jetzt wirklich Joghurt in einem Cartoon, aber ich kann es auch selbst probieren, wenn es hausgemacht und eher auf dem Bauernhof ist. Wir verkaufen es vom Fass.

[fronya40]

Ich nehme Milch, erhitze sie gut auf 40-42 Grad, züchte dort Bakterien und lege alles für 4-5 Stunden in einen Joghurtbereiter.

Und weiterhin,fronya40 Ich versuche zu verstehen, erhitzen Sie RAW-Milch oder ist alles gekocht, aber abgekühlt?
Wenn roh, dann scheinen es ihre eigenen Bakterien zu sein und sie gehen einen Gegenangriff mit biologischen (gekauften) ein

wie viel saure Sahne?

Wie viel ist nicht schade, aber ich legte 1-2 EL. Löffel pro 1 Liter.

Mädchen! Hausgemachte Milch muss gekocht werden, da sie fettig ist - dies ist einer und der zweite - in Milch, Antikörpern, die das Immunsystem stärken. System und alle Arten von nützlichen Mikroorganismen (schließlich sagen Ärzte nicht umsonst, dass das Stillen eine Garantie für die Gesundheit des Babys ist, und eine Kuh, sie ist auch Mutter), die mit Nahrungsergänzungsmitteln in Konflikt geraten. Kurz gesagt, dort - in der Milch - beginnt ein Krieg und bis sie verstehen, was was ist, töten sie sich gegenseitig, und wenn die Milch gekocht wird, sterben alle "einheimischen" Bakterien und nur "Bio" funktioniert. Nun, das denke ich.

Mädchen! Hausgemachte Milch muss gekocht werden, da sie fettig ist - dies ist eine und die zweite - in Milch, Antikörpern, die Mun stärken. System und alle Arten solcher nützlichen Mikroorganismen (schließlich sagen Ärzte nicht umsonst, dass das Stillen eine Garantie für die Gesundheit des Babys ist, und eine Kuh, sie ist auch Mutter), die mit Nahrungsergänzungsmitteln in Konflikt geraten. Kurz gesagt, dort - in Milch - beginnt ein Krieg und während sie verstehen, was was ist, werden sie sich gegenseitig töten. Nun, das denke ich.

Ja, sie hat immer hausgemacht gekocht. Ich koche den Laden nicht, er ist pasteurisiert. Und im Laden leben kaum noch Organismen.

[fronya40]

Und weiterhin,fronya40 Ich versuche zu verstehen, erhitzen Sie RAW-Milch oder ist alles gekocht, aber abgekühlt?
Wenn roh, dann scheinen es ihre eigenen Bakterien zu sein und sie gehen einen Gegenangriff mit biologischen (gekauften) ein

Na ja, natürlich gekocht. Ich kaufe es an einem Wochenende, koche es, gieße es in ein Glas und stelle es in den Kühlschrank. Ich konsumiere keine Rohmilch.

Wie viel ist nicht schade, aber ich legte 1-2 EL. Löffel pro 1 Liter.

Oh. falsch für die Frage. Welche saure Sahne ist hausgemacht oder im Laden gekauft?

Hallo! Ich mache Joghurt mit Agusha-Milch (da sie Kindern in der Milchküche viel geben) und fermentiere ihn auf Narine. Ehrlich gesagt, wenn die Lieferung in die Apotheke gut und korrekt war, werden die Bakterien in 15 bis 18 Stunden wiederbelebt. Leider gelingt es uns sehr selten, dass mindestens die Hälfte von 10 Beuteln funktioniert. Kinder mögen es, wenn ich Joghurt mit Beeren und Zucker mache, ich füge all dies dem fertigen Joghurt hinzu. Landbeeren, gefroren.

Evitalia.Eine halbe 1 Liter Flasche. Milch.

Ich entschied, dass es unmöglich war, die Hälfte des Fläschchens zu verwenden - es war steril verpackt. Deshalb zababahala ich für 2 Liter pasteurisierte Milch in einem Cartoon. Ein halbes Glas passte nicht - ich stellte es auf den beheizten Handtuchhalter im Badezimmer und breitete ein Handtuch aus. Sie goss Wasser in den Cartoon - anscheinend zu heiß -, weil am nächsten Morgen Milch war. Aber im Badezimmer stellte sich plötzlich heraus, dass es sich um dichten Joghurt handelte
Ich, sobsna, wollte fragen: Eine halbe Blase einer offenen Evitalia ist nicht mit anderen Mikroorganismen verstopft, Joghurt stellt sich nach einer Weile heraus (und zu welcher Zeit?) Ist es normal?

Kürzlich habe ich in Moskau zwei Unternehmen entdeckt, die hochwertige Milchprodukte herstellen: Izbenka und Podvorie. Informationen dazu finden Sie im Internet. Selbst komplett auf Izbenka umgestellt, es ist sehr lecker und alles ist sehr natürlich, was schon lange nicht mehr gesehen wurde.

Ich habe den ganzen Zweig gelesen und war fassungslos - niemand macht Joghurt aus UHT-Milch. Seit einem Jahr mache ich es nur noch daraus. Ich wischte meine hausgemachte Milch beiseite - ich weiß nicht, was für eine Kuh es war. Das pasteurisierte muss gekocht werden. Magst du den Geschmack von gekochter Milch? Und Joghurt daraus? Und der Geschmack von sterilisiert? Dies ist das gleiche wie pasteurisiert, aber bereits für uns gekocht.
Ich werde niemanden überzeugen, aber wenn Sie interessiert sind, hier ist eine sehr amüsante Info über Milch
🔗

Sie müssen diese Milch nicht kochen. Ich erhitze es auf 35 Grad + Sauerteig und lege es in einen Joghurtbereiter mit eingebautem Thermostat, auf den eine Temperatur von 36 eingestellt ist. Das Ergebnis ist immer ausgezeichnet - sowohl im Geschmack als auch im Geruch und in der Konsistenz.

Ich kaufe ultra-pasteurisierte Milch für Health und Burenka (sie stammt aus derselben Molkerei). Kürzlich habe ich Frenzy Farm mit Milch probiert. Vielleicht ist es zufällig passiert, aber ich mochte den Joghurt noch mehr für den Geschmack.

Ich habe den ganzen Zweig gelesen und war fassungslos - niemand macht Joghurt aus UHT-Milch. Seit einem Jahr mache ich es nur noch daraus. Ich wischte meine hausgemachte Milch beiseite - ich weiß nicht, was für eine Kuh es war. Das pasteurisierte muss gekocht werden. Magst du den Geschmack von gekochter Milch? Und Joghurt daraus? Und der Geschmack von sterilisiert? Dies ist das gleiche wie pasteurisiert, aber bereits für uns gekocht.
Ich werde niemanden überzeugen, aber bei Interesse hier eine sehr amüsante Info über Milch
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Sie müssen diese Milch nicht kochen. Ich erhitze es auf 35 Grad + Sauerteig und lege es in einen Joghurtbereiter mit eingebautem Thermostat, auf den eine Temperatur von 36 eingestellt ist. Das Ergebnis ist immer ausgezeichnet - sowohl im Geschmack als auch im Geruch und in der Konsistenz.

Ich kaufe ultra-pasteurisierte Milch für Health und Burenka (sie stammt aus derselben Molkerei). Kürzlich habe ich Frenzy Farm mit Milch probiert. Vielleicht ist es zufällig passiert, aber ich mochte den Joghurt noch mehr für den Geschmack.

dann hast du nicht sorgfältig gelesen))))
Ich mache nur Milch "To Health" und ich kenne viele Leute, die darauf und auf Burenka machen. einfach nicht angegeben, dass es ultra sterilisiert wurde. Ich mag Joghurt mehr auf dieser Milch.

Und nachdem ich bereits zwei Jahre lang alle mögliche Milch probiert hatte, blieb ich bei "Selyanskiy" -3,2% stehen. Und ich habe nie versagt

Und nachdem ich bereits zwei Jahre lang alle mögliche Milch probiert hatte, blieb ich bei "Selyanskiy" -3,2% stehen.

Ich mache es für das Baby, ich brauche Babymilch, aber mein Mann mag es auch wirklich)))

Ich bin auch auf Selyanskiy (ultra-pasteurisiert), aber 1,5%. Natürlich schmeckt von 3,2% besser, aber mindestens von 2,5%. Aber weniger Fett ist gesünder. Ich dachte, es würde bei fettarmen überhaupt nicht funktionieren. Und es ist ziemlich auf dem Niveau

Hurra! Es gibt also viele von uns!

Mädchen!!! Hallo! Ich bin dir um Hilfe !!!
Ich war schon lange nicht mehr hier und es tut mir leid, wenn ich nicht die richtige Adresse adressiere und wenn es eine solche Temka im Forum gibt, bitte umleiten! Also ... ich habe mir das Programm angesehen, dass heutzutage verkaufte Milch, ob pasteurisiert oder ultra-sterilisiert oder sterilisiert, in Beuteln oder in Schachteln, all dies nicht einmal aus Milchpulver hergestellt wird, sondern aus einer Art Palme ... kurz gesagt, sie vergiften unser Bruder .. Also, unter dem Eindruck des Transfers, entschied ich mich, ein Dorf zu kaufen, direkt unter der Kuh ...Nun, es ist natürlich, darauf zu gären, bevor ich es bei Aktivierungen, bei Narine und in vivo gemacht habe, aber mit Vorratsmilch hat es immer geklappt. und hier im Dorf nichts ... Als ich es das erste Mal tat, stellte ich es um sieben Uhr. Das Serum trennte sich, und am Boden des Glases befindet sich ein so runder Klumpen, der aussieht wie dicker Hüttenkäse ... Das zweite Mal, als ich mich entschied, die Milch zu kochen, nachdem acht Stunden vergangen waren, machte ich zwei Gläser, um zu experimentieren, in einem die Molke getrennt, gut, und eine gerinnselartige saure Masse, eine große einzelne gerinnen. und in der anderen scheint es milchsauer zu sein, die Konsistenz eines solchen flüssigen Joghurts. und alles ist homogen ...: girl_cray: Im Allgemeinen weiß ich nicht, was passiert ist und warum es nicht funktioniert. Mädchen, kann jemand auf ein ähnliches Phänomen stoßen? Bitte sag mir was falsch ist, was ist der Grund? Ich möchte wirklich Joghurt, den nützlichsten ... Vielen Dank im Voraus für Ihre Hilfe!

Mädchen!!! Hallo! Ich bin dir um Hilfe !!!
Ich war schon lange nicht mehr hier und es tut mir leid, wenn ich nicht die richtige Adresse adressiere und wenn es eine solche Temka im Forum gibt, bitte umleiten! Also ... ich habe mir das Programm angesehen, dass heutzutage verkaufte Milch, ob pasteurisiert oder ultra-sterilisiert oder sterilisiert, in Beuteln oder in Schachteln, all dies nicht einmal aus Milchpulver hergestellt wird, sondern aus einer Art Palme ... kurz gesagt, sie vergiften Unser Bruder. Also, unter dem Eindruck des Transfers, entschied ich mich, ein Dorf zu kaufen, direkt unter der Kuh ... na ja, natürlich, um darauf zu gären, bevor ich es bei Aktivierungen, bei Narine und in vivo tat, aber mit Lagermilch funktionierte es immer. und hier im Dorf nichts ... Als ich es das erste Mal tat, stellte ich es um sieben Uhr. Das Serum trennte sich, und am Boden des Glases befindet sich ein so runder Klumpen, der aussieht wie dicker Hüttenkäse ... Das zweite Mal, als ich mich entschied, die Milch zu kochen, nachdem acht Stunden vergangen waren, machte ich zwei Gläser, um zu experimentieren, in einem die Molke getrennt, gut, und eine gerinnselartige saure Masse, eine große einzelne gerinnen. und in der anderen scheint es milchsauer zu sein, die Konsistenz eines solchen flüssigen Joghurts. und alles ist homogen ...: girl_cray: Im Allgemeinen weiß ich nicht, was passiert ist und warum es nicht funktioniert. Mädchen, kann jemand auf ein ähnliches Phänomen stoßen? Bitte sag mir was falsch ist, was ist der Grund? Ich möchte wirklich den nützlichsten Joghurt ... Vielen Dank im Voraus für Ihre Hilfe!

Hausgemachte Milch kann auch anders sein, und es ist schwer zu erraten. Es ist notwendig, von vertrauenswürdigen Personen zu nehmen, damit Sie sicher sind, dass der Milch nichts hinzugefügt wurde - nicht verdünnt und so weiter. Außerdem, um sie frisch zu machen. Kochen ist ein Muss! Und um sicher zu sein, dass die Kuh nicht nach dem Kalben ist. Viel Glück!
Und Gerinnsel, Hüttenkäse - das ist alles, weil die Milch hausgemacht ist. Wenn Sie sie die ganze Zeit erwärmen, wie es bei einem Joghurthersteller der Fall ist und die Bazillen nicht funktionieren, bekommen Sie zuerst Joghurt und dann Quark. Alles ist natürlich. Die Bakterien im Joghurt haben einfach nicht funktioniert.

Im Allgemeinen bin ich ratlos, was passiert ist und warum es nicht funktioniert. Mädchen, kann jemand auf ein ähnliches Phänomen stoßen? Bitte sag mir was falsch ist, was ist der Grund? Ich möchte wirklich Joghurt, den nützlichsten ... Vielen Dank im Voraus für Ihre Hilfe!

Ich mache hausgemachten PROSTOKVASH mit natürlicher Milch von einer Kuh, die ich im Dorf von einer Milchmagd kaufe, und das bekomme ich:

Ich fermentiere Rohmilch, nicht gekocht, erhitze sie nur auf 40 ° C und fermentiere mit einer alten Portion fermentierter Milch aus der vorherigen Fermentation. Ich lasse speziell 1 Glas nicht gegessen, für 1 Liter Milch 1-2 Gläser mit 120 ml.
Ich fermentiere in einer breiten Thermoskanne



Dann, nach der Hefe, lege ich den PROSTOKVASH zum Abkühlen in den Kühlschrank, lagere ihn direkt im Kolben unter dem Deckel oder überführe ihn in portionierte Gläser



Sauermilch, die aus hausgemachter Milch und ihrem Sauerteig fermentiert wird, ist immer ein Gerinnsel, und ein wenig saurer Geschmack ist "saure, fermentierte" Milch.

So sollte es sein - ein echtes fermentiertes Milchprodukt! Ausführlicher 🔗