Sterilisierutensilien zur Herstellung von Joghurt

Nachdem Sie Ihr Lieblingsforum gelesen haben, ist der Joghurt beim ersten Mal großartig geworden. Alles stellt sich genau so heraus, wie es in diesem Thread beschrieben ist - auf Joghurt stellte sich heraus, dass BioMax in 6 Stunden viskos war; auf zwei Linex-Kapseln 8 Stunden Joghurt als Gelee; Mit der Zugabe von Sahne ist Joghurt fettiger mit einem sehr appetitlichen fettgelben "Deckel". Die Sahne musste hinzugefügt werden, da ein Liter Milch und 125 Gramm Joghurt nicht ausreichten, um alle Gläser zu füllen. Sie benötigen irgendwo 1,3 Liter.
Sag mir, sterilisierst du Gläser von einem Joghurthersteller oder ist das nicht nötig? Wenn ja, wie sterilisieren Sie und wie oft?

Ich sterilisiere zum Beispiel vor jeder Joghurtzubereitung in der Mikrowelle. Wenn es sich um Gläser handelt, gieße ich mit voller Kraft jeweils einen Löffel Wasser in ein paar Minuten. Aber ich habe die Gläser vor langer Zeit durch einen Glastopf ersetzt, es ist bequemer für mich. Ich sterilisiere auch in Mikro.

Ich sterilisiere nicht. Ich wasche meine Spülmaschine bei 55-60 Grad. Sehr sauber. Dann lege ich es in eine Joghurtmaschine und bedecke es mit einem Deckel. Und so behalte ich es. Aber ich mache es jeden zweiten Tag, damit sie nicht lange stehen.

Ich sterilisiere im Ofen 10 Minuten lang bei 100 ° C, bevor ich Joghurt mache.

Sag mir, sterilisierst du Gläser von einem Joghurthersteller oder ist das nicht nötig? Wenn ja, wie sterilisieren Sie und wie oft?

Und ich sterilisiere nicht jedes Mal, etwa einmal im Monat oder noch seltener, wenn ich mich erinnere, stelle ich die Gläser 10 Minuten lang in einen Wasserbad.
Ich mache seit anderthalb Jahren Joghurt, habe ein 10 Monate altes Baby aus Gläsern geschenkt, die nicht jedes Mal sterilisiert wurden, und alles ist in Ordnung, es gibt keine Probleme.

Bevor ich Joghurt mache, verbrühe ich ihn mit kochendem Wasser (zuerst gieße ich ein wenig kochendes Wasser (um nicht vor dem Temperaturabfall zu platzen), dann nach oben). Nach 1-2 Minuten ausgießen.

Ich gehe nicht absichtlich mit den Gläsern um. Ich wasche meine Gläser und Deckel in der Spülmaschine und halte sie bis zum nächsten Gebrauch geschlossen.
Als die Spülmaschine kaputt ging, wusch ich sie wie gewöhnliches Geschirr mit Wasser, trocknete sie und benutzte sie für Joghurt.
Nicht einmal vergiftet.

Und mir ist aufgefallen, dass der Joghurt viel besser ausfällt, wenn Sie die Gläser sterilisieren! Das Serum trennt sich überhaupt nicht, die Konsistenz ist homogen, sehr dick.
Es ist sehr praktisch, in einem BRAUN-Dampfgarer zu sterilisieren, in dem alle Gläser des Joghurtherstellers Moulinex aufbewahrt werden. Ich schalte es für 10-15 Minuten ein.

Und mir ist aufgefallen, dass der Joghurt viel besser ausfällt, wenn Sie die Gläser sterilisieren! Das Serum trennt sich überhaupt nicht, die Konsistenz ist homogen, sehr dick.
Es ist sehr praktisch, in einem BRAUN-Dampfgarer zu sterilisieren, in dem alle Gläser des Joghurtherstellers Moulinex aufbewahrt werden. Ich schalte es für 10-15 Minuten ein.

Und für die Sterilisation haben wir den Avent-Sterilisator für Babyflaschen angepasst. Ich blieb, nachdem meine Tochter aufgewachsen war.
Das Funktionsprinzip ist sehr einfach: Gießen Sie 200 ml Wasser ein, laden Sie die Gläser in den Sterilisator und stellen Sie sie 5 Minuten lang in die Mikrowelle.
Schnell und einfach!

Ich gieße cm Wasser ohne Sterilisator auf den Boden jedes Glases, lege es in Mikrovolt, schließe es mit einem Deckel für Mikrovolt und schalte es 5 Minuten lang ein

Ich habe Joghurt aus 6% Milch gemacht, es hat mir nicht gefallen, es ist eine Art saure Sahne, und kein Joghurt, ich habe Zucchini darin gedünstet, es hat sich als super herausgestellt

Joghurt auf Agusha - es hat mir gefallen, lecker und zart. Wir haben es gerne gegessen.

Was ich für mich verstanden habe. Joghurt wird aus 6% Milch am besten im Winter hergestellt. Im Sommer möchten Sie etwas einfacher. Und wenn es kalt ist, ist es hier gut für dicker.

Ich sterilisiere keine Gläser, ich wasche sie in der Spülmaschine. Bei 50 mindestens 70 Grad.Da die Gläser nach dem Waschen heiß sind, trocknen sie sofort aus. Ich denke, dort sollten sich keine überschüssigen Bakterien befinden. Ich lagere es in einem Joghurthersteller unter einem geschlossenen Deckel.

[Mams]

MamsWenn mein Gedächtnis mir dient, dann habe ich in der Anleitung für den Kindersterilisator gelesen, dass das Geschirr nur dann steril bleibt, wenn der Sterilisatordeckel geschlossen ist und nur innerhalb von 3 Stunden Nach der Sterilisation sterilisiere ich es tatsächlich zusätzlich unmittelbar vor dem Gebrauch, obwohl ich meine genau wie Sie behalte

[Mams]

MamsWenn mein Gedächtnis mir dient, dann habe ich in den Anweisungen für den Baby-Sterilisator gelesen, dass das Geschirr nur dann steril bleibt, wenn der Sterilisatordeckel geschlossen ist und nur innerhalb von 3 Stunden Nach der Sterilisation sterilisiere ich es tatsächlich zusätzlich unmittelbar vor dem Gebrauch, obwohl ich meine genau wie Sie behalte

Und wir haben keinen Baby-Sterilisator gekauft. Wir haben die Flaschen vor dem Gebrauch nur mit kochendem Wasser gespült ... Und jetzt sind die Kinder erwachsen geworden und es besteht überhaupt keine Notwendigkeit für Sterilisation.

Ich denke, wenn Babys im Haus sind, dann müssen Sie wirklich sterilisieren, und wenn alle Erwachsenen, dann waschen Sie sich einfach gut. Übrigens können Sie Dosen mit normalem Backpulver waschen - auch eine großartige Möglichkeit, alle Bakterien abzutöten. Meine Tante hat dies ihr ganzes Leben lang getan, als sie konserviert hat - sie kocht keine Dosen, sondern wäscht sie einfach mit Soda. Und alles ist den Winter wert.

Ich sterilisiere die Gläser nicht, ich wasche sie einfach in der Spülmaschine und alles funktioniert super.
wahrscheinlich nur für Kinder

Wir haben keinen Baby-Sterilisator gekauft

Wir haben die Anweisungen auch nicht gekauft, las ich, als ich die Frage studierte, und da ich bereits einen elektrischen Tefal-Dampfgarer hatte, entschied ich mich, einen Sterilisator separat zu kaufen - es war überflüssig, außerdem kochte ich eher im Dampfgarer, ich kochte Flaschen und Düsen aus dem Inhalator und kleine Spielsachen. etc., etc. also empfehle ich es jedem

Ich habe auch noch nie sterilisiert. Aber in sterilen Gläsern fällt Joghurt besser aus (bei Apothekenbakterien). Darüber hinaus ist es in einem Doppelkessel sehr praktisch.

Ich sterilisiere Dosen in der Mikrowelle.
Ich gieße es bis zur Höhe eines Fingers auf Wasser und stelle es in die Mikrowelle.
8 Dosen für 2 Minuten. In einer Minute kocht das Wasser und kocht 1 Minute lang. Es ist nicht möglich, das Glas mit den Händen zu nehmen, es wird sehr heiß.
Wir nehmen die Gläser mit Fäustlingen und lassen das Wasser in die Spüle ab und lassen es abkühlen. Beim Abkühlen die Gläser sofort trocknen.

Ich sterilisiere auch. Entweder gieße ich es mit kochendem Wasser oder in die Mikrowelle

Sag mir, hat jemand versucht, 1 großes anstelle von Gläsern in einen Joghurt-Moulik (oder ein ähnliches Design) zu geben, wenn ja, welches wurde verwendet, wo wurde es genommen? Es gibt viele Kunststoffbehälter im Angebot, mit Deckeln können Sie leicht den richtigen auswählen. Ist die Verwendung von Glas oder Kunststoff auch geeignet?

Keine Plastikbehälter für Joghurt! Plastik ist stark zerkratzt - viele Kratzer sind für das Auge nicht sichtbar, Pilze können darin auftreten und schädliche Bazillen! Glas ist besser geeignet, jemand schrieb, dass sie transparente Schalen für Mikrowellenherde der entsprechenden Größe nur in einem Maultier nahmen.

Ich nahm.

Die Schalen haben keine Deckel, aber ich möchte sie mit einem Schraubdeckel verschließen und sofort nach dem Kochen kühlen.

Ich habe einen 1,1-l-Pirex-Glasbehälter verwendet, der einen runden, perfekten Kunststoffdeckel hat.
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Wie trocknen Sie Gläser nach der Sterilisation? Etwas, das sie sich sehr lange abtrocknen ... auch wenn sie sehr, sehr heiß sind ...
Ich sterilisiere im Avent Baby Sterilisator.

Unsere Spülmaschine im "Intensiv" -Modus erzeugt 70 ° C. Wir verwenden es, um Gläser und Deckel zu sterilisieren. Schließen Sie außerdem, wie oben beschrieben, die Gläser mit Deckeln und lagern Sie sie bis zum Kochen.

Ist eine Temperatur von 70 Grad eine Sterilisation?

Ich gieße ein wenig Wasser in die Gläser unten und stelle es in die Mikrowelle, koche es für ein paar Minuten.
Ich nehme es heraus, lasse das Wasser ab, kühle es vollständig trocken, während ich Joghurt klappere, sehen Sie - sie sind bereits trocken.
Ich sterilisiere die Deckel nicht, viele schmelzen, aber sie kommen nicht mit Joghurt in Kontakt. Wenn sie dort einige Mikroben einführen, ist dies nicht kritisch

Ist eine Temperatur von 70 Grad eine Sterilisation?

Ich gieße ein wenig Wasser in die Gläser unten und stelle es in die Mikrowelle, koche es für ein paar Minuten.
Ich nehme es heraus, lasse das Wasser ab, kühle ab, sie trocknen vollständig, während ich Joghurt plaudere, sehen Sie - sie sind bereits trocken.
Ich sterilisiere die Deckel nicht, für viele schmelzen sie, aber sie kommen nicht mit Joghurt in Kontakt. Wenn sie dort einige Mikroben einführen, ist dies nicht kritisch

Genau genommen ist 70C theoretisch eine Pasteurisierung, bei der 90% der Mikroorganismen absterben. Die Sterilisation kann bei Temperaturen von 135 ° C und darüber erreicht werden. Dann sterben 100% der Organismen ab. Es sollte jedoch berücksichtigt werden, dass wir Amway's Dish Drops für Geschirrspüler verwenden und dass es wie ein wesentlicher Teil anderer Pulver eine antibakterielle Komponente in seiner Zusammensetzung enthält, weshalb mehr als 90% der kleinen Perlen absterben sollten.

[Vitus]

Vitus - Danke, ich werde es für Dish Drops wissen

Hmm ... ich habe es übertrieben Ein Deckel ist verzogen, jetzt schließt er das Glas schlecht, also zhaaaalko

Hmm ... ich habe es übertrieben Ein Deckel ist verzogen, jetzt schließt er das Glas schlecht, also zhaaaalko

Der Kauf neuer Gläser ist kein Problem. Gestern ging ich für Starterkulturen zu unserem Kiewer Obolon in die Apotheke - ich sah dort ein Ersatzset (6 Stück) Gläser mit Deckel. UAH 75 ~ 300 RUB

[Vitus]

Vitus - Danke, ich werde es für Dish Drops wissen

Nicht dafür. Andere Geschirrspülpulver, insbesondere All-in-One-Tabletten, haben ebenfalls bakterizide Eigenschaften.

Der Kauf neuer Gläser ist kein Problem. Gestern bin ich in einer Apotheke für Sauerteig zu unserem Kiewer Obolon gegangen - ich habe ein Ersatzset (6 Stück) mit Gläsern mit Deckel gesehen. UAH 75 ~ 300 RUB

Wow ... wir müssen auch hier schauen!

Für diejenigen, die nicht in Kiew leben: Zusätzliche Gläser können im Servicecenter bestellt werden (d. H. Dort, wo Moulinex-Geräte in Ihrer Stadt repariert werden).

Ich spreche von Moulinex, weil ich solche Gläser selbst bestellt habe, und für Joghurthersteller einer anderen Marke sollte es wahrscheinlich dasselbe sein.

Ich habe einen 1,1-l-Pirex-Glasbehälter mit einem Plastikdeckel verwendet, rund, perfekt.
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Rimma, kann ich herausfinden, wo Sie solche Container gekauft haben? Ich habe so ein zweites Jahr gejagt, dass etwas nicht mehr zum Verkauf steht. Mein Favorit wurde von 1,1 Litern gebrochen. Und ich würde den Rest der größeren Kapazität kaufen.

Agata, sie wurden überall verkauft, in allen Baumärkten, in Accessoires und Geschirr. Ich kaufte bei Foxmart, sah am Foxtrott. Wenn ich es irgendwo sehe, werde ich schreiben.

[Agata]

AgataHeute bin ich nach Foxtrot gegangen, dort gibt es solche Container. 1,1 l - 75 UAH, 1,6 l - 80 UAH. Vielleicht verkaufen Sie sie auch!

Und ich gieße nur kochendes Wasser darüber und das war's ... Ich stelle es nirgendwo hin, ich halte kein kochendes Wasser im Glas - ich spüle es sofort aus und gieße es aus ... Vielleicht reicht das nicht aus? Obwohl der Joghurt ausgezeichnet zu sein scheint :)

Heute hat mein Mann Mulinex einen Joghurt gegeben! Ich bin sehr glücklich. aber zusammen mit der Freude kam Trauer ... vor dem ersten Gebrauch entschied ich mich, in einem Wasserbad zu sterilisieren. Also rollten sich die Kappen zu einer Röhre zusammen. Sie selbst war bis zu den Tränen verärgert, also möchte ich auch meinen Mann nicht verärgern. Wer weiß, ob Kappen separat erhältlich sind?

[peva,]

peva, Rufen Sie das Service-Center an. Ich kann mich nicht erinnern, ob die Kappen separat bestellt werden können.

Aber Gläser mit Deckel sind definitiv möglich. Wenn Sie sich jedoch für den Kauf von Gläsern mit Deckel entscheiden, bestellen Sie ein Set mit 7 Gläsern und nicht separat (es ist billiger).

Wenn du eine Kappe brauchst, würde ich sie dir geben ...

Für diejenigen, die nicht in Kiew leben: Zusätzliche Gläser können im Servicecenter bestellt werden (d. H. Dort, wo Moulinex-Geräte in Ihrer Stadt repariert werden).

Ich spreche von Moulinex, weil ich solche Gläser selbst bestellt habe, und für Joghurthersteller einer anderen Marke sollte es wahrscheinlich dasselbe sein.

Ich werde morgen anrufen. danke für die Unterstützung.

Als ich einen Joghurtbereiter kaufte, und das war vor ungefähr 5 Jahren, träumte ich auch davon, zusätzliche Gläser zu kaufen, aber dann wurde mir klar, dass Gläser unter Babynahrung perfekt für den Joghurthersteller Mulinex sind (ich habe einen). Und wenn Sie von der Lebensmittelfirma HAME nehmen, dann gibt es genau 7 von ihnen, genau wie die Verwandten, aber das Volumen ist mehr enthalten, was praktisch ist. Nun, Eisenkappen!

Früher habe ich in einem Wasserbad sterilisiert, aber jetzt vergesse ich es und mache es einfach in der Wäsche. Kleines Kind zu Hause.Alles ist in Ordnung, keine Konsequenzen

Mädchen! Geschirr muss sterilisiert werden - das ist das Gesetz der Joghurtherstellung.
Ich denke, die Sicherheit meiner Familie ist die zusätzlichen Minuten in dieser Angelegenheit wert. Aber was für ein Problem - sie haben kochendes Wasser darüber gegossen und es ausgeschüttet, es ist geschäftsmäßig. Sich mit saurer Milch zu vergiften ist eine sehr einfache Angelegenheit, und es ist keine Tatsache, dass Sie feststellen können, dass etwas damit nicht stimmt.
Konsultieren Sie einfach einen Spezialisten.

(Und Süßigkeiten - nun, nach dem Gebrauch hinzufügen, wer verbietet das?)

Ich mache Joghurt aus Vivo-Fläschchen. Ich benutze die Uterus-Starterkultur, um Milch, einen Löffel und ein Glas zu kochen, weil das Ferment in einem Literglas ist und in meinem Kühlschrank ungefähr eine Woche kostet. Und während ich Joghurt zum Verzehr mache, entspanne ich mich schon, nun, wir essen ihn sofort an einem Tag. Sie müssen jeden Tag eine neue Portion machen. Ich habe viele Starterkulturen eingesetzt - es stellt sich heraus, dass es in vier Stunden fermentiert ist. Daher ist mir die Sterilisation von Gläsern so gleichgültig. Aber wenn Sie es für die Masik tun, denke ich, ist es notwendig, es zu sterilisieren.
Und trockene Starterkulturen (aus Flaschen, Beuteln usw.) sind wirklich viel besser und gesünder - willkommen bei Temka über Joghurt mit Präbiotika

[Neues Vitamin]

Neues Vitamin
Ja, es geht nicht um "Deshalb ist mir die Sterilisation von Gläsern so gleichgültig" - Menschen sind gleichgültig oder sterilisieren, weil sie eine zusätzliche Aktivität für sich selbst erfinden wollen, aber wenn sich Bakterien im Glas befinden, können sie einfach die Fermentation von Joghurt stören (Mit anderen Worten, diese schlechten Bakterien besiegen die guten im Joghurt und es bleibt nur saure Milch) - Joghurt funktioniert nicht. Daher wird niemand vergiftet - es gibt nichts zu vergiften, da der Joghurt aufgrund der Schuld dieser Bakterien nicht fermentiert wird.
Daher bin ich dafür, die Gläser sowohl aus Sicherheitsgründen als auch um den Erfolg der Endproduktzubereitung sicherer zu machen, zu sterilisieren.

Mädchen! Nun, mit meinem bei Raumtemperatur lebenden Brotsauerteig und verschiedenen Bakterien, die sich darin vermehren, begann ich mich jetzt schlecht zu fühlen
Aber im Ernst, jeder entscheidet für sich. Nach einem Jahr Gärung von Joghurt möchte ich diese Gläser einfach nicht sterilisieren, unnötige Körperbewegungen ausführen. So bügeln Sie wahrscheinlich Babywindeln oder nicht

In keinem Fall fordere ich Sie auf, die Sterilisation abzulehnen, wenn Sie dies tun oder gerade mit der Herstellung von Joghurt beginnen..

Aber das große Problem ist das jemand sterilisiert nicht ich sehe nicht. Dies ist meine persönliche Meinung, sorry (ich habe nicht in das Mikroskop geschaut). Aber geronnene Milch wird mit ungekochter Milch hergestellt und lange bei Raumtemperatur belassen. Gute Bakterien in großer Zahl sollten schlechte besiegen. Und wenn wir gären, liefern wir genau so viel. Darauf stütze ich meine Meinung. Es scheint mir, dass die Fermentationstemperatur einen größeren Einfluss hat als die Sterilisation von Dosen. Bei nicht sterilisierten Qualitätsprodukten stellt sich dies von Zeit zu Zeit als gleich heraus.

Und ich wiederhole noch einmal, ich fordere Sie nicht auf, nicht zu sterilisieren. Das Endprodukt ist teurer

[Neues Vitamin]

Neues Vitamin

Aber das große Problem ist das jemand sterilisiert nicht ich sehe nicht. Dies ist meine persönliche Meinung, sorry (ich habe nicht in das Mikroskop geschaut).

Auf Wiedersehen. Auch ich sehe kein Problem für mich, dass jemand nicht sterilisiert. Ich leide in keiner Weise.

Gib Freundschaft
und Gesundheit

Gib Freundschaft
und Gesundheit

Lasst uns mit Bakterien befreundet sein!

Ich sehe auch kein Problem für mich, dass jemand nicht sterilisiert. Ich leide in keiner Weise..

+100 Lozya,
Ich verstehe nicht: Warum sich überhaupt mit hausgemachtem Joghurt beschäftigen, wenn Sie zu faul sind, um das Geschirr zu sterilisieren?
Die Temperatur für die Fermentation von Joghurt wurde nicht zufällig gewählt: Bei dieser Temperatur wachsen Bakterien am besten. Das Problem ist, dass diese Temperatur ideal ist, um nicht nur die nützlichen Bakterien zu züchten, die wir brauchen, sondern auch die schädlichen. Wenn Sie das Geschirr nicht sterilisieren, ist nicht bekannt, was Sie anstelle von Joghurt oder gleichzeitig anbauen werden.Vielleicht wird es oder vielleicht wird es. Und vielleicht wird etwas Schlimmeres passieren.
Aber Lozya hat recht - keine Löffel sterilisieren, uns du tust nicht weh. Sterilisieren Sie sich also nicht weiter. Bis dahin bis dahin. Dann hören Sie entweder auf, "Joghurt" zu spielen (denn was Sie anbauen, sind halbe Scheiben, kein Joghurt), oder Sie beginnen zu sterilisieren.
Bei allem Respekt