Brotbackautomat Panasonic SD 255 (Teil 3)

[Tatochka]

Tatochka Höchstwahrscheinlich wurde der Basismodus ausgewählt. Und es war notwendig, Rosine (Rosine), dies ist ein häufiger Fehler, keine Sorge

Tatsache ist, dass ich den Modus richtig gewählt habe. Der wichtigste, der Modus mit Rosinen, hervorgehobenes Brot in Punkten ...
Und der Käse ist immer noch da ...

Bitte teilen Sie uns mit, wie Sie Produkte korrekt mit Lesezeichen versehen und Programme auswählen können. Was tun beim Brotbacken? Welche Art von Tonsignal im Forum diskutiert wird, mein Ofen piepte nicht. Vielen Dank für Ihre Antwort ...

Scharf,
1. Die Bestellung Ihres Ofens ist Standard für Panasonic: Hefe unten, Mehl oben, Salz, Zucker, Butter, Flüssigkeit auf dem Mehl. Zusatzstoffe zum Spender (wenn mehr Zusatzstoffe vorhanden sind, müssen Sie auf den Herd hören, um zu wissen, wann Sie ein Lesezeichen setzen müssen).
2. Die Auswahl der Programme ist einfach: Drücken Sie mit einem leeren Bildschirm oder Nullen die Tasten der Reihe nach - links nach rechtso, das heißt das Programm, dann der Modus usw. Drücken Sie zuletzt die Starttaste! Berühren Sie es vorher nicht!
3. In Ihrem Ofen ist kein Tonsignal zu hören - der öffnende Spender klickt laut. Der Spender funktioniert nur, wenn der entsprechende Modus eingestellt ist. Wenn Sie also nicht "mit Rosinen" eingestellt haben, hören Sie keine Geräusche, außer dem Kneten von Teig.

Scharf,
1. Zusatzstoffe zum Spender (wenn mehr Zusatzstoffe vorhanden sind, müssen Sie auf den Herd hören, um die Zeit des Lesezeichens zu ermitteln).

Und nach welcher Zeit sollte ich zuhören, ich kann nicht vier Stunden in der Nähe des Ofens sitzen ... Produkte werden beim Kneten des Teigs aus der Apotheke in den Teig entladen, habe ich das richtig verstanden ???
Das Kneten dauert 30 Minuten. In welchem ​​Zeitraum findet das Lesezeichen statt? In der Mitte oder am Ende der Charge ??? In einem anderen Forum habe ich gelesen, dass es nach dem Proofing noch einen Knetteig gibt ... ist das so in meinem Brotbackautomaten ???

Es ist nur so, dass die Anleitung nichts enthält ...

[Tatochka]

Tatochka Hier sind einige der Modi 🔗
Im Hauptmodus erfolgt eine Aufwärmphase von 20 Sekunden.

[Tatochka]

Und nach welcher Zeit sollte ich zuhören, ich kann nicht vier Stunden in der Nähe des Ofens sitzen ... Produkte werden beim Kneten des Teigs aus der Apotheke in den Teig entladen, habe ich das richtig verstanden ???
Das Kneten dauert 30 Minuten. In welchem ​​Zeitraum findet das Lesezeichen statt? In der Mitte oder am Ende der Charge ??? In einem anderen Forum habe ich gelesen, dass es nach dem Proofing noch einen Knetteig gibt ... ist das so in meinem Brotbackautomaten ???

Es ist nur so, dass die Anleitung nichts enthält ...

TatochkaWenn Sie den Ton des Öffnungsspenders nicht genau hören, ist der Ton sehr laut, wie ein Schuss.
Wenn beispielsweise das "Hauptprogramm" installiert ist, gleicht der Rosinenmodus (mit Additiven) zuerst die Temperatur für 25-60 Minuten aus. Dann beginnt das Kneten.
Etwa 15 bis 20 Minuten nach dem Start der Charge, unmittelbar zu Beginn der zweiten Charge, arbeitet der Spender.
Nach dem Kneten vor dem Backen gibt es mehr zwei Workouts Wenn das Hauptprogramm 60 Minuten vorgewärmt wurde, finden die Workouts 1 Stunde 50 Minuten und 1 Stunde 30 Minuten vor Programmende statt.

Danke allen...

Nächstes Mal werde ich zuhören, vielleicht ist alles in Ordnung ...

Das Brot erwies sich als schön und lecker, aber ohne Käse ...

Aber warum ich den Eimer spüle (zumal ich im Allgemeinen versuche, ihn nicht noch einmal zu benetzen), ist mir auch ein Rätsel.

Ich weiß nicht, ich habe hier im Forum gelesen, dass sie das tun ... und ich selbst musste, als ich Roggenweizen knetete, den Teig auf das Brett legen und der Eimer musste gewaschen werden ...
Aufgrund von "Programm fortsetzen", danke, habe ich verstanden ... aber wie sich herausstellt, ist es besser, alle Prozesse selbst zu regulieren!
Und während des Anstiegs erwärmt sich der CP, dh hält er eine bestimmte Temperatur aufrecht oder nicht?
Und warum gibt es bei Panasonic im "Basic" -Modus eine Charge und einen Anstieg? Schließlich scheint es besser, wenn Sie den Teig selbst herstellen, ihn zu kneten und zweimal zu passen! Verwenden Sie zusätzliches Kneten / Heben?

[Tatochka]

Und warum gibt es bei Panasonic im "Basic" -Modus eine Charge und einen Anstieg? Schließlich scheint es besser, wenn Sie den Teig selbst herstellen, ihn zu kneten und zweimal zu passen! Verwenden Sie zusätzliches Kneten / Heben?

Und wo hast du es gefunden?
Hier ist die Antwort des Experten

Tatochka,
Wenn beispielsweise das "Hauptprogramm" installiert ist, gleicht der Rosinenmodus (mit Additiven) zuerst die Temperatur für 25-60 Minuten aus. Dann beginnt das Kneten.
Etwa 15 bis 20 Minuten nach dem Start der Charge, unmittelbar zu Beginn der zweiten Charge, arbeitet der Spender.
Nach dem Kneten vor dem Backen gibt es mehr zwei Workouts Wenn das Hauptprogramm 60 Minuten vorgewärmt wurde, finden die Workouts 1 Stunde 50 Minuten und 1 Stunde 30 Minuten vor Programmende statt.

https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8318.0
Und im Allgemeinen ist dies eine AUTOMOTISCHE Bäckerei und es versteht sich, dass sie alle Funktionen des Knetens und Backens von Brot selbst erfüllt!

Danke, jetzt ist es klar! Ich dachte, wie es in der Anleitung, in der Liste der Programme und Modi auf der 5. Seite geschrieben steht ... es gibt nichts über Chippen ...
Und die Tatsache, dass es automatisch ist, verstehe ich!

Heute habe ich mich zum ersten Mal entschlossen, außerhalb des Programms Sauerteigbrot zu backen. Ich goss alle Zutaten in einen Eimer, schaltete das "Pelmeni" -Programm ein und schaltete es nach 15 Minuten aus. Gab 20 Minuten Autolyse und schaltete wieder das Programm "Pelmeni" ein und fügte dem Teig tropfenweise Öl hinzu. Sie schaltete es nach 10 Minuten Kneten wieder aus, nahm den Spatel heraus, richtete den Teig auf - zog ihn und wieder in Baumwolle zum Proofing. Eine Stunde später stieg ich an die Spitze des Eimers und schaltete das Backprogramm für 1,20 Minuten ein. Jetzt warte ich auf das Ergebnis, ich hoffe, dass alles nicht schlechter wird als bei den Programmen, die ich normalerweise gebacken habe.
Ich sammle Erfahrung.

Jetzt warte ich auf das Ergebnis, ich hoffe, dass alles nicht schlechter wird als bei den Programmen, die ich normalerweise gebacken habe.
Ich sammle Erfahrung.

Ich wünsche dir gutes Brot! Ich sammle gerade selbst Erfahrung ... Am 12. März kam HP, am 13. knetete ich Teig für einen Kuchen darin - großartig! und die ganze Woche experimentiert und gestern 2 ganze Brote, Weizenroggen und Italienisch von Admin gebacken! Es ist fast kein Italiener mehr übrig, sehr lecker, hör nicht auf ... Ich habe provenzalische Kräuter hinzugefügt! Aber es gibt eine Art "Manie", ich möchte jeden Tag Brot backen! Der Plan reift heute Abend wieder in meinem Kopf!

Margit und nicht viel Zeit zum Backen? Normalerweise backe ich Weizen 57 Minuten - 1 Stunde und Roggenweizen 1 Stunde 3 Minuten - 1 Stunde 5 Minuten. Sie backen gut, die Kruste ist goldbraun.
Der Starter wurde in diesem Modus zwar nicht gebacken. Aber ich glaube nicht, dass er lange backt. Im Ofen backe ich wie Hefe.

Danke allen...

Nächstes Mal werde ich zuhören, vielleicht ist alles in Ordnung ...

Das Brot erwies sich als schön und lecker, aber ohne Käse ...

Willst du Käse, der sich nicht vollständig in Brot auflöst? Probieren Sie mein Rezept: Brot mit geräuchertem Käse Pigtail (Chechel)

[Elisssa]

... es gibt eine Art "Manie", ich möchte jeden Tag Brot backen! Der Plan reift heute Abend wieder in meinem Kopf!

Vielen Dank, Elisssa! Und dir wunderbares und leckeres Brot!
Dies ist nicht manisch, sondern ein Durst nach Kreativität und Experimentieren. Dann lernst du alle Nuancen des Backens wie deine Westentasche, dann wirst du nur das Gefühl haben, dass du mit deinem Ofen "genug gespielt" hast, dann wirst Erfahrung zu dir kommen und du wirst anfangen, sie hier im Forum mit Neulingen zu teilen!

Margit, und du hattest nicht viel Zeit zum Backen? Normalerweise backe ich Weizen 57 Minuten - 1 Stunde und Roggenweizen 1 Stunde 3 Minuten - 1 Stunde 5 Minuten. Sie backen gut, die Kruste ist goldbraun.
Der Starter wurde in diesem Modus zwar nicht gebacken. Aber ich glaube nicht, dass er lange backt. Im Ofen backe ich wie Hefe.

Ich fand es auch zu viel.Aber im Ofen gibt es keine solche Funktion, so dass Sie das Brot backen können (ein Nachteil), wenn nicht genügend Zeit zum Backen vorhanden ist. Deshalb habe ich es mit einem Rand genommen, denn wenn das Brot fertig ist, kann der Ofen früher ausgeschaltet werden. Und so geschah es, stoppte den Ofen früher, backte für 1 Stunde und 10 Minuten. Hier ist ein Foto von einer Scheibe dieses Brotes. Französisches Rezept, es ist einer meiner Favoriten. Mehl ist die erste Klasse, also habe ich es nicht geknetet, um es zu prüfen und zu backen.

aber der Eimer musste gewaschen werden ...

Ich wasche überhaupt nicht. Übrigens über den Stromausfall. Ich hatte so einen Fehler und es schien mir, dass das Brot blasser wurde. Wer hatte das?

Mädchen, die nach einem Rezept aus einem Buch Kulich in KhP gebacken haben?

Mädchen, die nach einem Rezept aus einem Buch Kulich in KhP gebacken haben?

Gehen Sie zum Abschnitt OSTERN - Sie finden Rezepte für Kuchen für x \ n, einschließlich Panasonic

Ich kenne die Rezepte und frage mich nur, welche Art von Kuchen nach diesem Rezept aus dem Buch erhalten wird, ob lecker oder nicht

Mädchen, die nach einem Rezept aus einem Buch Kulich in KhP gebacken haben?

Das Rezept aus dem Buch enthält eindeutig nicht genug Wasser. Wir haben dies bereits besprochen, aber aus irgendeinem Grund kann ich es nicht finden

Wenn Sie das Rezept befolgen, wird der Kuchen sehr dicht, niedrig und trocken und außerdem an den Seiten verbrannt ...

Wählen Sie also entweder ein anderes Rezept oder erhöhen Sie die Flüssigkeitsmenge in diesem Rezept.

Und ich habe es vorgestern gebacken - ich habe kein Wasser hinzugefügt, weil ich es in der Nacht des Morgens auf den Timer gestellt habe. Es schien ungesüßt und nicht reich zu sein - kein Brot mehr, aber kein Kuchen mehr. Kam groß und nicht eng heraus. So mysteriös ist er

Ich habe diesen Kuchen mehrmals gebacken, das Mehl-Flüssigkeits-Verhältnis schien für mich normal zu sein, der Kuchen steigt perfekt unter dem Deckel auf, aber für meinen Geschmack gibt es wirklich nicht genug Zucker und Muffins, wir lieben süße Kuchen, und ich bekomme ihn sehr gebraten, schalte ihn aus HP 10 Minuten früher. Das Rezept kann sicher als Muffin für Tee verwendet werden, zieht aber nicht an einem Osterkuchen.

Helfen Sie mir bitte! So ändern Sie das Programm in Panasonic. Und dann schalte ich es einfach ein und sie gibt mir sofort das Hauptprogramm. Wie ändere ich das !!!?

[Dinara_Katya]

Dinara_KatyaVerwenden Sie die Taste "Modus", um den gewünschten Modus auszuwählen

[Dinara_Katya]

Dinara_KatyaVerwenden Sie die Taste "Modus", um den gewünschten Modus auszuwählen

Klappt nicht. Nach dem Einschalten der Maschine wird der Modus sofort automatisch eingestellt und es reagieren keine Tasten mehr.

Sie drücken frühzeitig auf Start, da es nicht reagiert und den Hauptstart einstellt. Drücken Sie mit Nullen oder einer leeren Anzeige den Modus, das Programm usw. und starten Sie erst dann.

Sie drücken frühzeitig auf Start, da es nicht reagiert und den Hauptstart einstellt. Drücken Sie mit Nullen oder einer leeren Anzeige den Modus, das Programm usw. und starten Sie erst dann.

Vielen Dank! Ansonsten starte ich den Ofen sofort mit der Starttaste, laut dummer Logik: "Immerhin muss es eine Taste" EIN "geben.

Darauf stoßen viele auf Viel Glück!

Um die Nivellierungszeit zu verkürzen, habe ich Eis auf den Sensor aufgetragen und nach einigen Minuten begann er sich plötzlich aufzuwärmen. Überrascht berührte er den Tenu und stellte fest, dass der Ten aufgewärmt war. Ich habe es nicht geschafft, feindliche Fahrzeuge zu täuschen! Ich musste akzeptieren ...

Vielen Dank für Ihre Antworten! Ich habe den Kuchen streng nach den Anweisungen gebacken (weil das Internet 2 Tage lang nicht funktioniert hat und ich Ihre Antworten nicht lesen konnte). Außerdem war er etwas blass und die Seiten sind rötlich. Morgen werde ich schreiben, wie er geschmeckt hat, und ein Foto zeigen!

Ich habe auch Kuchen nach den Anweisungen gebacken
Mach dir keine Sorgen, dass es nicht genug Flüssigkeit gibt ... alles wird klappen
mehr .... lesen Sie, dass es empfohlen wird, es in 5 Minuten zu bekommen. vor dem Ende des Programms, sonst wird es zu frittiert .... bestätigen Yu! Ich wurde fast schwarz an den Seiten.
Ich werde es auch morgen versuchen

[Lenushka]

Lenushka Damit der Kuchen nicht brennt, wählen Sie ein Rezept für 500 g Mehl und stellen Sie Größe M und eine leichte Kruste ein, Sie werden Erfolg haben!

Danke für den Rat, ich werde es auf jeden Fall versuchen

[bei ausgeschaltetem Herd]

Um die Nivellierungszeit zu verkürzen, habe ich Eis auf den Sensor aufgetragen und nach einigen Minuten begann er sich plötzlich aufzuwärmen. Überrascht berührte er den Tenu und stellte fest, dass der Ten aufgewärmt war.Ich habe es nicht geschafft, feindliche Fahrzeuge zu täuschen! Ich musste akzeptieren ...

Hast du das mit eingeschaltetem Ofen und Prog gemacht? Ich mache das im Voraus, wenn der Ofen ausgeschaltet ist, wenn ich nur Brot backen will. Mein Ofen gleicht die Temperatur für 2 Stunden 5 Minuten auf dem französischen Brotprogramm aus, immer, nicht gelegentlich. Vielleicht habe ich eine solche Ehe, ich weiß es nicht, aber ich habe genau so einen Ausweg gefunden, in einer halben Stunde - einer Stunde bei ausgeschaltetem Herd Kühlen Sie das Innere des Ofens mit Tiefkühlkost.

Margit
Ja, wenn aktiviert. Es war keine Zeit, ich musste weglaufen.

Sie haben eine Panasonic SD 255 gekauft und beschlossen, zuerst Französisch zu backen. Alle schliefen ein, nachdem sie alle erforderlichen Modi eingeschaltet und eingestellt hatten. Wann sollte der Teig geknetet werden? 1 Stunde 50 Minuten vergingen. Der Ofen ist still, alle Zutaten gingen runter und verwandelten sich praktisch in eine Masse. Vielleicht funktioniert der Ofen nicht?

Anweisung an HP, Seite 5 - Französisch - Temperaturausgleich - 2 Stunden 5 Minuten. Und was bedeutet es "alle Zutaten gingen runter und verwandelten sich praktisch in eine Masse."? Sie sollten Wasser oben haben.

Kaufte eine Panasonic SD 255, entschied sich zuerst Französisch zu backen, alle schliefen ein, nachdem sie eingeschaltet und alle notwendigen Modi eingestellt hatten, wann sollte der Teig geknetet werden? 1 Stunde 50 Minuten vergingen. Der Ofen ist still, alle Zutaten gingen runter und verwandelten sich praktisch in eine Masse. Vielleicht funktioniert der Ofen nicht?

Auf Französisch dauert es ungefähr 2 Stunden, um die Temperatur auszugleichen (siehe Seite 5 in der Anleitung), also ist alles in Ordnung

Genau 2 Stunden 10 Minuten später begann die Charge.

Genau 2 Stunden 10 Minuten später begann die Charge.

Es bleibt zu warten und Sie werden leckeres knuspriges Brot haben. Viel Glück .....

Genau 2 Stunden 10 Minuten später begann die Charge.

Ich habe auch t-ry Ausrichtung dauert mehr als zwei Stunden. Lesen Sie den Beitrag Nr. 689, den ich vor dem Backen von französischem Brot mache.
Vielleicht gibt es noch eine Möglichkeit, eine langfristige Nivellierung von t-ry zu vermeiden. Denken wir nach und sammeln wir Erfahrungen!
Im Allgemeinen ist es Zeit, das Thema zu eröffnen: "Der Bedarf an Erfindungen ist gerissen"

Versuchen Sie diesen Trick - geben Sie nur Mehl und Flüssigkeit hinzu, legen Sie es einige Minuten lang auf die "Pizza", um ein Teigbrötchen zu machen, setzen Sie das Programm zurück, fügen Sie Hefe, Salz und Zucker hinzu. Während die Zubereitung des Teigs liegt, werden bestimmte biochemische Veränderungen darin auftreten (fast in diesem Thema, über das sie geschrieben haben), und diese "Ausrichtung" wird keine Zeitverschwendung sein.

[Rina72]

Rina72 , Ich stimme dir vollkommen zu..."Während der Teig liegt, werden bestimmte biochemische Veränderungen darin auftreten (fast in diesem Thema, über das sie geschrieben haben), und diese "Ausrichtung" wird keine Zeitverschwendung sein. "... Ich verwende 2 HP Panasca und Tefal ... und obwohl ich keine zu ausgefeilten Experimente zur Auswahl der Back- und Knetmodi (außer Roggen ...) durchgeführt habe, stelle ich einen spürbaren Unterschied fest ... Ein Temperaturausgleich ist erforderlich, insbesondere wenn die Hälfte der Produkte aus dem Kühlschrank stammt. .und diese Ausrichtung ist keineswegs nervig ...

[Rina72]

Versuchen Sie diesen Trick - geben Sie nur Mehl und Flüssigkeit hinzu, legen Sie es einige Minuten lang auf die "Pizza", um ein Teigbrötchen zu machen, setzen Sie das Programm zurück, fügen Sie Hefe, Salz und Zucker hinzu. Während die Zubereitung des Teigs liegt, werden bestimmte biochemische Veränderungen darin auftreten (fast in diesem Thema, über das sie geschrieben haben), und diese "Ausrichtung" wird keine Zeitverschwendung sein.

Ich werde es versuchen Rina72, Vielen Dank! Ich habe es zwar etwas anders gemacht, aber das Brot fällt anders aus als im französischen Regime.

Hier geht es um die Prozesse und die Methodik.
https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=19835.0

Und beim Nivellieren - dies bringt nicht nur die Temperatur der Produkte auf das gleiche Niveau, sondern berücksichtigt auch die Fermentationszeit. Beim Standardprogramm habe ich festgestellt, dass der Ofen auf eine Änderung der Umgebungstemperatur nur um 1-2 Grad reagiert (Ausgleichszeitdifferenz). Außerdem kann sich der Ofen auch in der Nähe der Batterie befinden. Stellen Sie ein Thermometer daneben und sehen Sie, bei welcher Temperatur der Ofen lebt. Wenn es über 20-22 liegt, ist die Ausgleichszeit maximal.

Danik51!
Ich werde weiterhin bedeutungslose Nachrichten aus dem Forum löschen, wenn Sie es noch nicht herausgefunden haben! Daher dürfen Sie hier nicht einmal über den Vorschlaghammer posten!

Nun, im Allgemeinen stellte sich heraus, dass mein erstes Brot nicht klumpig, aber nicht einmal sehr schlecht war.
Sagen Sie mir, wenn Sie dem Ort normale Milch (flüssig) hinzufügen, müssen Sie dann die Wassermenge reduzieren? Wie viele Tage wird gebackenes Brot gelagert (im Laden gekauftes Brot schmeckt am zweiten Tag nicht mehr)? Und wie kann man es am besten aufbewahren?

Sie müssen Wasser durch Milch in den gleichen Mengen ersetzen, Sie haben nur kein Milchpulver im Rezept, aber anstelle eines Teils des Wassers können Sie die gleiche Menge Milch einschenken. Sie können Kefir, fermentierte gebackene Milch, in Wasser gelöste saure Sahne und Joghurt verwenden. Aufgrund der Unähnlichkeit anderer Inhaltsstoffe sind im Allgemeinen immer geringe Schwankungen der Flüssigkeitsmenge möglich: Mehl ist beispielsweise manchmal zu trocken und manchmal im Gegenteil nass. Der Rat ist immer der gleiche: Behalten Sie den Kolobok im Auge. HP, obwohl es als automatisch bezeichnet wird, aber für das beste Ergebnis müssen Sie während des Knetvorgangs nach innen schauen.

Und nach dem Kneten sollte der Teig die Form eines Brötchens haben? Als ich knetete, war das Brötchen deutlich sichtbar, als das Kneten vorbei war und sich der Teig über die Auflaufform verteilte.
Alle Zutaten nach dem Rezept vom Herd, ich habe flüssige Milch verwendet und die Wassermenge nicht reduziert. Das Brot im Inneren ist glatt und gut gebacken.

[Alex_nk,]

Alex_nk,
Über das Brötchen und so weiter - das Material der Grundlagen des Backens in Bildern Hier