zit
Sagen Sie mir, wie Sie Roggenbrot in SD-254 backen können! Ich würde es gerne versuchen!
Boo Boo
Meine Nachbarn auf dem Land haben so einen Herd. Ich habe ihnen kürzlich geholfen, Roggenbrot zu backen.
Zuerst im Pizzamodus. Dann eine Stunde gehen und eine Stunde backen.
zit
und verwenden Sie ein beliebiges Rezept für Roggenbrot mit dieser Technik. Oder wird alles durch Versuch und Irrtum gelernt?
Ellka
Roggenbrot in Panasonic SD-254, 256, 2500Roggenbrot "Es ist sehr einfach" in einem Brotbackautomaten
(Elena Bo)


Ich benutze immer dieses Rezept.
Im Knödelmodus kneten, ca. 1,5 Stunden gehen lassen und 60 Minuten backen.
Boo Boo
Ich denke, jeder kann. Im Laufe der Zeit werden Sie die finden, die nur für Sie schmeckt. Hier ist eine Temka über meine Probleme. https://mcooker-dem.tomathouse.com/in...mf&Itemid=99&topic=3410.0
LaraN
Zitat: zit

Sagen Sie mir, wie Sie Roggenbrot in SD-254 backen können! Ich würde es gerne versuchen!
Sie können zuerst im Pelmeni-Modus kneten und dann das Diet Fast-Programm aktivieren. Nach dem Kneten auf Dietetic müssen Sie den Mixer entfernen, damit der Teig nicht zerknittert.
Ich habe das gemacht.
Schau dir Temka an

Roggen in einer Brotbackmaschine, wenn es keine solche Funktion gibt
Blond
Zitat: Ellka

Roggenbrot in Panasonic SD-254, 256, 2500Roggenbrot "Es ist sehr einfach" in einem Brotbackautomaten
(Elena Bo)


Ich benutze immer dieses Rezept.
Im Knödelmodus kneten, ca. 1,5 Stunden gehen lassen und 60 Minuten backen.

Ich sehe, dass jeder schwarze Deckel leicht durchhängt. Ich dachte es wäre nur ich so falsch ...
Ellka
Das Dach von Roggenbrot ist weniger konvex als das von Weizenbrot, sollte aber nicht durchhängen. Wenn es nachlässt, wird das Wasser-Mehl-Verhältnis verletzt, es gibt zu viel Wasser.
Blond
Zitat: Ellka

Das Dach von Roggenbrot ist weniger konvex als das von Weizenbrot, sollte aber nicht durchhängen. Wenn es nachlässt, wird das Wasser-Mehl-Verhältnis verletzt, es gibt zu viel Wasser.
Ich habe nachgesehen, es sackt leicht ab.
Es steigt normal auf und nach dem Beginn des Backens erscheint eine große Blase unter dem Deckel und es sackt ab.
Ich musste dagegen ankämpfen - das Rezept zeigte 430 Gramm Wasser an, jetzt brachte ich es auf 300. Brot wurde möglich, um Kinder für Sandwiches zur Schule zu bringen (fällt nicht auseinander) - es wurde dichter.
Pakat
Versuchen Sie noch ein Training zu machen, die Zeit des letzten Stehens wurde geteilt
etwa 1: 2 sollte helfen ...
Blond
Quote: Pack link = topic = 4086.0 date = 1211986443

Versuchen Sie noch ein Training zu machen, die Zeit des letzten Stehens wurde geteilt
etwa 1: 2 sollte helfen ...
Ich entschuldige mich für mein "Grün".
Von nun an, wenn möglich, etwas detaillierter. Ich bin noch nicht stark mit Terminologie ...
Was ist "Kneten", wie unterscheidet es sich vom Kneten, wie teilt man seine Zeit in einem Verhältnis von 1: 2.
Jetzt verwende ich entweder ein spezielles Programm "Roggenbrot" oder knete mit dem "Pizzateig" -Programm (10 Minuten rühren, 10 erhöhen, 10 rühren, 10 heben), dann 1,5 Stunden Leerlaufzeit (manueller Modus), dann - eine Stunde Backen ( manueller Modus).
Pakat
Kneten - kurzzeitiges Rühren des Teigs, um überschüssiges Kohlendioxid zu entfernen. In meinem Auto sind es 10 - 20 Sekunden ...
Der letzte Stand ist 1,5 Stunden, teilbar durch zwei: 30 Minuten, dann kneten und stehen, bevor 1 Stunde gebacken wird ... Viel Glück!
Olla
Glückliches neues Jahr! Leckeres Brot an alle! Ich habe so ein Neujahrsproblem: Mein Sohn stellte einen Panasonic CD-254 Brotbackautomaten vor. Ich wollte es für eine lange Zeit kaufen, aber er machte mich eine Überraschung. Wenn ich mich entschieden hätte, hätte ich die CD-255 genommen, die andere habe ich einfach nicht in Betracht gezogen. Anstelle der Freude an unserem eigenen Brot für die Feiertage gibt es jetzt eine Qual durch die Frage: austauschen - nicht austauschen? Deshalb habe ich Angst, es zu benutzen (um im Austausch akzeptiert zu werden). Ich sitze in der Nähe der Brotmaschine und mache mir Sorgen. ... Ich dachte, es könnte reichen - ich kann auf ein Fenster verzichten (obwohl ich mich wegen der Gelegenheit nur entschlossen habe, mit meinen Zusatzstoffen zu backen). Ohne Automatisierung werde ich immer den Moment zulassen ..Aber ich habe die Anleitung gelesen: "Programm zum Backen von Roggenbrot" - nur für das 255. Modell! Und was, der 254. wird kein RYE-Brot backen? Entschuldigung für die "Dummy" -Frage, ich bin kein Spezialist, aber ich möchte nicht mit der falschen Wahl beginnen.
Wenn Sie schnell antworten, feiern wir vielleicht sogar mit unserem eigenen Brot, danke im Voraus!
Kosha
Sie können Roggen ohne diese Funktion backen, wie Lenusya bereits sagte.

Einige benutzen den Spender nicht.
In Bezug auf den Austausch ... Wenn es viel Zeit und Mühe kostet, schätzen Sie einfach, dass es für Sie einfacher ist, sich an den 254. Ofen anzupassen oder ihn auf den 255. zu ändern.

Meine Meinung: Dinge sollen Spaß machen.
Olla
"Dinge sollen Spaß machen" - goldene Worte! Vielen Dank, ich möchte Sie auf dem Weg fragen: Ich habe beschlossen, mich daran anzupassen, und zunächst habe ich gerade angefangen zu sammeln und zu verstehen, wie es funktioniert. Und dann habe ich das BLADE in den Eimer eingebaut (in der Anleitung steht - schwer zu pflanzen) und es hängt! Spiel von 30 Grad, nicht weniger, und von unten nach unten fast 5 mm (nicht weniger als 4). Ist es richtig?
Kosha
Zitat: Olla

"Dinge sollen Spaß machen" - goldene Worte! Vielen Dank, ich möchte Sie auf dem Weg fragen: Ich habe beschlossen, mich daran anzupassen, und zunächst habe ich gerade angefangen zu sammeln und zu verstehen, wie es funktioniert. Und dann habe ich das BLADE in den Eimer eingebaut (in der Anleitung steht - schwer zu pflanzen) und es hängt! Spiel von 30 Grad, nicht weniger, und auch von unten nach unten fast 5 mm (nicht weniger als 4). Ist es richtig?

Der 255. hat auch ein Spiel. Ich denke, es ist in Ordnung
Kuchen
Gestatten Sie mir, auf einer Party zu sprechen, als wir das neue Jahr feierten. Die Gastgeberin gab dem Besitzer (genau!) das Modell 254. Sie setzten mich hin, um das zu klären. Ich studierte alle Anweisungen und stieg dann in das Gerät selbst ein. Was kann ich sagen? Mit Würde gemacht! Fenster, sag nein? Wieso brauchst du es ?! Die Leute im Forum bedecken es mit Folie, damit die Kuppel gebräunt wird! Es ist sehr wenig sichtbar, so dass der Deckel noch geöffnet ist und die Charge kontrolliert wird.
Das Ablagefach für einen Löffel amüsierte mich 255
Autodispenser ... na ja, Autodispenser ... Hier ist ein Stolperstein hier ... Brauchen Sie ihn oder nicht ... Hier gibt es sogar einen separaten Zweig: "Brauchen Sie wirklich einen Spender?" Und die meisten sind sich einig, dass es "nützlich, aber nicht wesentlich" ist.
Sofort noch eine Frage ... Dies ist ein Geschenk meines Sohnes. Ja? Das ist um ein Vielfaches wertvoller als ein Spender! Es wird für ihn unangenehm sein, dass Sie gegangen sind, sich verändert haben, deshalb hat er nicht gefallen ... Vielleicht sollten Sie ein GESCHENK EINES SOHNES hinterlassen? Und dann wird der Ausdruck "Dinge sollen Freude bereiten" eine ganz besondere Bedeutung haben!
Kuchen
In Bezug auf den Roggen im 254 .. Ich habe im Forum nach einer Antwort auf diese Frage gesucht. In der Anleitung sehen Sie, der Modus ist seltsam, der Stapel ist nur 10 Minuten ...
Ich habe das so verstanden: Sie müssen das "Pelmeni" -Programm einstellen und den Teig 20 Minuten lang kneten. Lassen Sie dann die ausgeschaltete HP etwa eine Stunde lang stehen, damit der Teig aufgeht (ohne zu kneten), und schalten Sie dann das Backprogramm eine Stunde lang ein. Freunde haben Roggen nach dieser Empfehlung gemacht, sie sind sehr zufrieden mit dem Ergebnis !!! Selbst wenn Sie 255 haben, werden Sie in diesem Modus höchstwahrscheinlich keinen Roggen machen.
Olla
Ich weiß es wirklich zu schätzen, dass Sie sofort antworten, also ist das Spiel kein Defekt? (laut anleitung - "hard put", aber ich falle einfach auf die stange ...). Aufgrund meiner Gesundheit war ich entschlossen, neue Energie zu tanken und mich nicht mehr zu wundern, wann ich diesen Brotbackautomaten unterstützen und noch mehr beschützen sollte ...
Administrator
Zitat: Olla

Aufgrund meiner Gesundheit war ich entschlossen, mich wieder aufzuladen, und war nicht mehr verwirrt, wann ich diesen Brotbackautomaten unterstützen und noch mehr beschützen sollte ...

Dann hast du dich grausam geirrt

Teig und Brot brauchen Kontrolle und einen unverzichtbaren Zustand - um Ihre Seele hinein zu bringen

Lesen Sie hier:

BROT IN HOMEMADE BROT VERSTEHEN
Olla
Ein absolut wunderbarer Link, der auf jeden Fall nützlich sein wird, wenn nicht für mich, dann für meinen Sohn und besonders für seine Braut, vielen Dank! Ein echtes Geschenk für das neue Jahr, lieber Fremder.
Kapet
Quote: Admin

Dann hast du dich grausam geirrt

Teig und Brot brauchen Kontrolle und einen unverzichtbaren Zustand - um Ihre Seele hinein zu bringen

Lesen Sie hier:

BROT IN HOMEMADE BROT VERSTEHEN
Olla, beruhige dich und mach dir absolut keine Sorgen - du liegst nicht falsch!
Und das alles, weil Sie nach zwei oder drei Monaten eine begrenzte Liste Ihrer Lieblingsbrotrezepte zusammengestellt haben, die Ihren Wünschen und Ihrem Geschmack für Sie und Ihre Lieben entsprechen und die (Rezepte) so ausgearbeitet werden, dass Sie das Brötchen nicht mehr kontrollieren müssen , Investition der Seele und anderer Schamanismus - Ihre Panasonic wird Tag und Nacht perfekt mit ihrer Aufgabe fertig, einen Standard-Kolobok zu kneten und Ihre elektronisch-mechanische Seele in einen beträchtlichen Betrag zu investieren, der für den Erwerb dieses Wunders ausgegeben wird. Aus diesem Grund haben Sie einen Brotbackautomaten gekauft, der aus einem bestimmten Grund stolz als automatisch bezeichnet wird. Wenn ich vor vier Monaten gelesen hätte, dass Teig und Brot unbedingt kontrolliert werden müssen und ein unverzichtbarer Zustand ist - um Ihre Seele hinein zu bringen, würde ich ehrlich gesagt kaum eine Brotmaschine kaufen. Und nachdem ich es gekauft habe, esse ich außergewöhnlich leckeres verschiedenes hausgemachtes Brot, ohne mich zu sehr darum zu kümmern, was in HP passiert, nachdem ich die Start / Stopp-Taste gedrückt habe. Die Grundlage für eine solche "Schlamperei in der Bäckerei" sind zwar die erworbenen Fähigkeiten und Erfahrungen, die Kenntnis der unschätzbaren Informationen in diesem Forum und notwendigerweise irgendwo da draußen ein sechster Sinn.
Eine unabdingbare Voraussetzung für die Wiederholbarkeit Ihrer Backmeisterwerke ist jedoch die Verwendung bewährter, beständig verwendeter hochwertiger Brotkomponenten mit vorhersehbarem Ergebnis, vorhersehbarer Temperatur und Luftfeuchtigkeit des Raums und der Komponenten, des Spannungspegels in Ihrem 220-V-Netz und ohne Zugluft. In diesem Fall spucken Sie es aus und vergessen Sie Kontrolle, Kolobok und Schamanismus.
Aber natürlich sollten Sie sich bei der Verwendung eines neuen Rezepts, der Verwendung von anderem Mehl, Hefe und anderen Komponenten nicht nur auf den Intellekt von Panasonic verlassen, und tatsächlich ist, wie unser geschätzter Meister schreibt, die Kontrolle über den Kolobok erforderlich, den der Meister tadellos und gründlich beschrieben hat in den entsprechenden Abschnitten des Forums. Nun, und natürlich werden Gebete, Zaubersprüche, das Tanzen mit einem Tamburin oder einem Glas Wodka hier überhaupt nicht stören (noch helfen) - wenn es nur keinen Luftzug gibt.
Olla
Guten Appetit!
Brot Pete
Zitat: Olla
Und was, der 254. wird kein RYE-Brot backen? Entschuldigung für die "Dummy" -Frage, ich bin kein Spezialist, aber ich möchte nicht mit der falschen Wahl beginnen.
Olla, dein Sohn hat dir ein tolles Geschenk gemacht. Ich habe genau das gleiche Modell und backe Roggenbrot perfekt. Probieren Sie mein Rezept von hier aus: https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=144.1335 (Es gibt ein Foto für diejenigen, die Zweifel haben)

In Bezug auf das Spiel der Klinge. Ja, es baumelt sehr. Aber das ist anscheinend beabsichtigt. Aber (und vielleicht deshalb) bleibt es fast nie im Brot. Im Gegensatz zum Beispiel zum LV, den ich vorher hatte, musste dort im Gegenteil fast immer das Schulterblatt aus dem Laib herausgesucht werden.
LaScala
Ich bin nicht zum Thema, aber zum Thema

Hat der 254 eine Startverzögerung wie der 255?

Vielen Dank.
Brot Pete
Zitat: LaScala

Hat der 254 eine Startverzögerung wie der 255?

Es gibt.
LaScala
Vielen Dank!

p. von. Spitzname cool
Lanca
Und meine Frage ist dies. Wie stark belastet der Motor im Modell 254? Roggen nur deswegen, während ich Angst habe zu backen
Aglo
Motor in Panasonic ist eher schwach. Der steile Teig stört die Schwierigkeit und hört fast auf.
Daher beträgt in meinem Roggen das Verhältnis von Roggenmehl zu Weizenmehl 1-1,2 st.: 2 st. Ich nehme Flüssigkeiten innerhalb von 300ml. Ich backe im Grundmodus.
Das Brot ist locker, luftig - das gefällt uns.
Lanca
Zitat: Aglo

Motor in Panasonic ist eher schwach. Der steile Teig stört die Schwierigkeit und hört fast auf.
Daher beträgt in meinem Roggen das Verhältnis von Roggenmehl zu Weizenmehl 1-1,2 st.: 2 st. Ich nehme Flüssigkeiten innerhalb von 300ml. Ich backe im Grundmodus.
Das Brot ist locker, luftig - das gefällt uns.
Vielen Dank! das heißt, so wie ich es verstehe, können Sie 1 Anteil Roggenmehl und 2 Anteile Weizen nehmen?
Aglo
Du hast es richtig. Sie können schmerzlos und 1,5 EL. Roggen und 2 EL. Weizen, wobei die Flüssigkeitsmenge so eingestellt wird, dass der Teig nicht zu zäh wird.
Lanca
Zitat: Ellka

Roggenbrot in Panasonic SD-254, 256, 2500Roggenbrot "Es ist sehr einfach" in einem Brotbackautomaten
(Elena Bo)


Ich benutze immer dieses Rezept.
Im Knödelmodus kneten, ca. 1,5 Stunden gehen lassen und 60 Minuten backen.
Proofing - bedeutet das, dass Sie nach dem Programm "pelmeni" einfach die HP ausschalten und 1,5 Stunden ruhen lassen und dann das Backen einschalten?
Aglo
Es ist wie es ist.
Vanya28
Panasonic CD-254 und Roggenbrot, es ist sehr einfach.
Lies hier:
Roggenbrot in Panasonic SD-254, 256, 2500Pudding Roggenbrot ist echt (fast vergessener Geschmack). Backmethoden und Zusatzstoffe
(Vanya28)

und hier:
Pudding Roggenbrot ist echt (fast vergessener Geschmack). Backmethoden und Zusatzstoffe # 6

Aus Dankbarkeit setzen wir ein Plus an Ansehen.
lkjhg
Und wie kann man das Backen in SD 254 separat aktivieren?
Sazalexter
Zitat: lkjhg

Und wie kann man das Backen in SD 254 separat aktivieren?
Start stop 2 Sekunden geben ein Signal, die Anzeige erlischt, wenn das Programm lief, dann Programm wählen
Bäckereiproduktedann Timer Stellen Sie dann die Zeit ein Start stop Starten Sie HP!
lkjhg
Sazalexter

Vielen Dank! Ich werde es versuchen
Vanya28
Es gibt nichts Einfacheres als Brot mit reinem Roggenmehl in dieser Brotbackmaschine zu backen.
Wir lesen, freuen uns und vergessen die Dankbarkeit nicht. Wir schreiben Kommentare.
Roggenbrot in Panasonic SD-254, 256, 2500Pudding Roggenbrot ist echt (fast vergessener Geschmack). Backmethoden und Zusatzstoffe
(Vanya28)
ulia0306
Sagen Sie einem Neuling, ich habe eine Panasonic 256. Ist es möglich, eine Schaufel für Roggenbrot vom Modell 257 zu kaufen und Roggenbrot damit zu kneten? Passt es zu meinem Herd?
Vanya28
Zitat: ulia0306

Sagen Sie einem Neuling, ich habe eine Panasonic 256. Ist es möglich, eine Schaufel für Roggenbrot vom Modell 257 zu kaufen und Roggenbrot damit zu kneten? Passt es zu meinem Herd?
Ein Spatel wird funktionieren, aber Sie müssen nicht.
Der Teig wird auch mit einem gewöhnlichen Spatel gemischt.
Für reinen Roggenteig müssen Sie beim Mischen mit jedem Spatel helfen.
Ein Video zum Kneten von Roggenteig finden Sie hier:
https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9345.msg94252
ulia0306
Vielen Dank!
Davli
Leute, aber niemand fragte sich, wie man das 256. Programm vom 257. flasht. Schließlich ist der Unterschied im Großen und Ganzen nur ein automatischer Spender. Ich denke, es gibt nur einen Chip und nachdem die Firmware vom 257. Pfeil geflasht wurde, sollte sie in einer leeren Zeile anhalten, in der der 257. "Roggenbrot" hat. Es sind keine Techniker bekannt, die dieses Problem untersuchen können.
Sazalexter
Davli Nein, nein, nein, wir haben kaum ein Servicehandbuch gefunden, das Forum hat
Davli
Entschuldigung, ich habe jetzt auch keine guten Kanäle zu unserem Orbit-Service. damit sie auf die Tafel im 256. und 257. schauen und vergleichen können. Wenn die Chips und Mikruhi gleich sind, können Sie definitiv ein Programm aus dem 257. nähen. Von den Minuspunkten, sagen wir bei Brot mit Rosinen, wird es nicht quietschen, sondern versuchen, es selbst einzuschenken ... aber ein vollwertiges Roggenbrotprogramm!
Tamtur
Entschuldigung für den Repost
Kondensmilch
Können! Wenn das Gewicht 500 g beträgt, knetet der HP und ich helfe mit einem Silikonspatel. Und wenn das Gewicht höher ist, knete ich es mit meinen Händen und lege es dann zum Prüfen und Backen in einen Eimer. Wir müssen uns anpassen !!! Versuch es !!!

Hier ...Pudding Roggenbrot ist echt (fast vergessener Geschmack). Backmethoden und Zusatzstoffe.
Julia
Oh, ich bin auch interessiert! Und auf welcher Einstellung Roggenbrot backen? Auf der Hauptsache? Und mit einem Spatel bei der ersten Charge helfen oder beides?
Kondensmilch
10 Minuten im Pelmeni-Modus kneten, dann den Ofen ausschalten, aufgehen lassen und 1 Stunde und 10 Minuten im Backmodus backen.
Tsvetlana
Bitte schreiben Sie, wie lange der Hebetest dauern soll.

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