Belyashi auf Tatarisch (Peremyachi)

[Füllung]

Belyashi auf Tatarisch (Peremyachi)

Kategorie: Bäckereiprodukte

Küche: Tatar

Zutaten
Mehl	400 g
Milch	300 g
Hefe	25 g
Salz	1 Teelöffel
Zucker	1 Teelöffel
Füllung
Gehacktes Fleisch	400 g
Zwiebel	2 mittelgroße Zwiebeln
Salz	Geschmack
Pfeffer	Geschmack

Kochmethode

• Die Hefe in Milch auflösen, Zucker und Salz hinzufügen und den Teig kneten.
• Die Konsistenz des Teigs sollte weich sein und an Ihren Händen haften, aber Sie müssen kein Mehl hinzufügen, das im Rezept angegebene Mehl reicht aus. Aber wenn das Mehl stark ist, wie Makfa, dann ist es besser, 30 Gramm abzuziehen.
• Der Teig kann auch in einer Brotbackmaschine geknetet, einmal aufgegangen und in Kugeln mit einem Gewicht von 50 Gramm geschnitten werden.
• Machen Sie nach 15 Minuten Beweis Kuchen mit Ihren Händen und versuchen Sie, mehr von der Kante zu strecken. Legen Sie die Füllung in einer gleichmäßigen Schicht in die Mitte der Kuchen und spleißen Sie sie mit einem Rüschen in die Mitte, wie auf dem Bild dargestellt. Drücken Sie dann leicht auf die Platte und drücken Sie sie flach.
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Das Gericht ist für ausgelegt

15 Stück

Zeit für die Vorbereitung:

2 Stunden

Kochprogramm:

In Öl backen

Hinweis

Bei schwacher Hitze braten, damit das Fleisch zuerst mit der offenen Seite gebraten und dann umgedreht wird.
Guten Appetit!

Ist das weißlich oder ist es Peremyachi?

Ist das weißlich oder ist es Peremyachi?

Richtig peremyachi, aber bei gewöhnlichen Menschen heißt es gebratener Belyashi. Mit Hackfleisch und Reis gebackener Ofen wird anders genannt - Wak Balish.

Margit, ist Hefe nicht zu viel? Sind Wasser und Milch in ml?

Sie können weniger Hefe geben, nach Ihrem Ermessen wird es nicht schlimmer sein. Ich habe so viel investiert, um schnell zu backen, zumal der Geruch von Hefe überhaupt nicht zu spüren ist. Ich mag es nicht lange mit Kuchen herumzuspielen. Ich habe Wasser und Milch in Gramm gemessen, aber es ist auch in ml möglich, der Unterschied wird unbedeutend sein.

[Margit]

Margitund was ist schlecht an der Hefe "Lux"? In letzter Zeit können Sie sie hauptsächlich bei uns kaufen.

[Margit]

Margitund was ist schlecht an der Hefe "Lux"? In letzter Zeit können Sie sie hauptsächlich bei uns kaufen.

Es ist eine wunderbare Hefe und viel aktiver. Wir haben immer Hefe aus der Zuckerfabrik Buinsky verkauft und haben sie immer noch, sie sind viel schwächer. Und Lux ​​ist erst vor kurzem aufgetaucht, jetzt kaufe ich sie nur noch.

Und noch eine Frage: Sie können sie wahrscheinlich backen? Und dann in unserer Familie gebraten, können nur sehr wenige Menschen.

Und noch eine Frage: Sie können sie wahrscheinlich backen? Und dann in unserer Familie gebraten, können nur sehr wenige Menschen.

Sie können, aber Sie brauchen einen anderen Teig, mit dem Zusatz von Fetten. Probieren Sie dieses Rezept, hier müssen Sie nur im Ofen backen: https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=71017.0

Ich bin nur für dich da Trinkgeld Link von diesem Thema und kam! Ich werde auf jeden Fall versuchen, Echpochmaks zu machen. Danke Ihnen!

[Lydia]

Ich bin nur für dich da Trinkgeld Link von diesem Thema und kam! Ich werde auf jeden Fall versuchen, Echpochmaks zu machen. Danke Ihnen!

Gute Gesundheit, Lydia!

[Margit,]

Margit, Ich möchte mich sehr für Ihr Rezept bedanken!

Ich habe alles nach dem Rezept gemacht, einfach den Teig länger gehen lassen und 1 TL hinzugefügt. rast. Butter im Teig. Und sie formte es mit in Pflanzenöl getauchten Händen.


Es stellte sich als sehr lecker heraus !!!

Coole Weiße stellten sich heraus. (y) Ich verehre sie seit meiner Kindheit, obwohl ich lange nicht gebacken habe, werde ich vielleicht geehrt.

[Margit,]

Margit, Ich möchte mich sehr für Ihr Rezept bedanken!
Es stellte sich als sehr lecker heraus !!!

Natusik
Das ist so schön!!!
Danke für Ihre netten Worte. Viel Spaß beim Kochen!

Coole Weiße stellten sich heraus. (y) Ich verehre sie seit meiner Kindheit, obwohl ich lange nicht gebacken habe, werde ich vielleicht geehrt.

Asya Klyachina
Für gute Gesundheit kochen! Ich denke, Sie werden die aufgewendete Zeit nicht bereuen.

Das ist sehr lecker! Danke für das Rezept.
Richtig, ich habe dem Hackfleisch ein wenig fein gehackte Kräuter und Knoblauch hinzugefügt.)

[Motilda]

Das ist sehr lecker! Danke für das Rezept.
Richtig, ich habe dem Hackfleisch ein wenig fein gehackte Kräuter und Knoblauch hinzugefügt.)

Gute Gesundheit Motilda!
Viel Spaß beim Kochen!

[Margit]

Margit, das habe ich bekommen: sie waren und als Ergebnis - Lecker, sagte der Sohn, danke für das Rezept, ich habe den Teig nur auf Wasser gemacht, in HP geknetet. : friends: Cooles Rezept!

Danke für das Teigrezept, sonst fragt mich jeder, aber ich mache es mit dem Auge!
Gestatten Sie mir, Ihnen zu raten, dem Teig ein Boot mit Wodka und Alkohol hinzuzufügen - sie nehmen viel weniger Fett auf;)

[Letka-enka]

Letka-enka , gute Gesundheit! Wunderbare Weiße stellten sich heraus!

Rada-dms Der Teig nimmt kein Fett, aber ich werde trotzdem versuchen, es zum Vergleich mit Alkohol zu machen.

[Margit]

MargitIch brate jetzt alles mit Alkohol, sogar Pfannkuchen! Wie mir gesagt wurde, verdunstet Alkohol und drückt Fett heraus. Der Teig ist nicht Hefe bröckelig. Es stimmt, ich vergesse manchmal hinzuzufügen ...
Morgen werde ich ein Rezept für einen Verwandten drucken - du hast mich gerade gerettet!

Mein Gott, was du einfach nicht weißt, das ist zum Beispiel das Tünchen mit Alkohol. Und ich habe zwei Tage hintereinander Weiß gebraten, etwas ist richtig herumgerollt, so lecker. Aber ich habe nicht die Geduld, sie bei schwacher Hitze zu braten, damit sie nicht verbrennen und das Fleisch fertig ist. Ich brate sie einfach schnell bis sie ein angenehmes Goldbraun in Öl haben, dann lege ich sie in einen Glastopf mit angelehntem Deckel und in die Mikrowelle für 5 Minuten. Dann nehme ich sofort den Deckel ab, damit sie nicht "feucht", sondern gebraten sind.

Ich suchte nach einem Rezept zum Aufhellen von lebender Hefe. Heute gebraten, Putenhackfleisch, stellte sich heraus, groß und saftig.

Ich brate oft die Belyashi, aber wir haben die Peremyachi in Nurlat gegessen, sie waren so üppig. Wir (die Schüler) schienen so lecker. Die Belyashi in unserer Samara-Region waren irgendwie anders (nach Geschmack). Ich brate den Belyashi immer mit einem Rand (gebratene Kuchen können in den Gefrierschrank gestellt werden, wenn nötig, im Mikro bei mittlerer Leistung aufwärmen).

Vielen Dank für das Rezept. Nicht lästig und lecker.

Mädchen, kannst du Trockenhefe verwenden? und wie viel?

[Ryska]

Ryskawahrscheinlich ist es für dich nicht mehr relevant :) aber ich lege trockene wie im rezept angegeben.
Bei dieser Gelegenheit möchte ich dem Autor für das Teigrezept danken !!!

Heute habe ich Weiß nach Ihrem Rezept gemacht - unglaublich lecker, den Gästen hat es sehr gut gefallen, vielen Dank

Ich habe neulich auch solche Weißen gemacht. Es stellte sich als sehr lecker heraus. Vielen Dank für das Rezept

[Lyudmia! Lyudmilka, Liebes!]

Lyudmia! Lyudmilka, Liebes! Lecker - wie gebraten! Chur, alles auf dem Teller gehört mir!

[Mikhaska]

Mikhaska, Irishechka, kein Problem

Tünche sind schön, appetitlich

Der Teig nimmt kein Fett auf

Wenn es gut stand und fermentiert ist, lässt eine gewisse Säure des Hefeteigs kein Fett in den Teig
Spirt ist auch kein Hindernis, insbesondere als Teil von Koinit-Tinkturen

Ich brate sie einfach schnell bis sie ein angenehmes Goldbraun in Öl haben, dann lege ich sie in einen Glastopf mit angelehntem Deckel und in die Mikrowelle für 5 Minuten.

Wenn es keine Zeit gibt, dann können Sie ja. Aber dann wird es keinen Saft geben. Und bei gebratenen beißt man ab und der Saft fließt von dort. Köstlich !!

vor allem in koinit Tinktur

Oh! GOLDENE WÖRTER, Irisha !! Du gießt eine kalte aus einer beschlagenen Flasche und vor einer heißen Tünche .... gebratener Teig mit saftigem Fleisch darin .. Mmmmm ..... Mama Schatz !!

Hallo, vor nicht allzu langer Zeit habe ich Weiß nach diesem Rezept gemacht, sehr lecker. Heute habe ich beschlossen, eine doppelte Portion zu machen, und mich gezogen, um dem Teig Wodka hinzuzufügen. Ich werde das nie wieder tun. Ich denke, dass Sie nicht tun sollten, was nicht im Rezept steht.
Es ist gut, dem Reisig Wodka hinzuzufügen.

Oma hat immer genau nach diesem Rezept gemacht! Geschmack der Kindheit))

Es ist gut, dem Reisig Wodka hinzuzufügen.

Guter Wodka passt hervorragend zu diesen Belyashi-Peremyachi! Und gutes trockenes Reisig brennt gut ohne Wodka ...

Ich verstehe, dass es nicht mehr relevant ist, aber VIELEN DANK für das Rezept. Wir sitzen zu Hause und haben alles satt. Ich wollte Tünche, aber hier ist dein Rezept ein Geschenk. Alles ist einfach, klar, schnell und sehr lecker !!!!! Haustiere direkt aus der Pfanne gepackt .... Viel Glück und nicht krank werden.

[Margit]

Margit, Margarita! Danke für das Rezept für wundervolle Weiße.
Ich habe sie zum ersten Mal gemacht, ich war sehr besorgt ...

Alles war großartig und sehr lecker! VIELEN DANK!!!