Hefeteigkuchen mit Kefir

Ich mochte die Kuchen nach Ihrem Rezept sehr. Ich habe es schon einmal für andere getan, aber eine solche Schönheit wurde nie erreicht. Danke für das Rezept.

[Sehr klein]

Sehr kleinIch bin gekommen, um dich um Vergebung zu bitten und gleichzeitig vielen Dank zu sagen!
Heute habe ich versehentlich das Rezept für Ihren Teig ausspioniert, Sie haben es Irze angeboten. Nun, ich habe es lange ohne zu zögern benutzt. Mein Gott, was für ein wundervoller Teig, er ist luftig, quietschend und sehr angenehm zu verarbeiten. Ich habe Brötchen mit Aprikosenmarmelade gebacken. Das ist nur ein Wunder! VIELEN DANK !



HäkelnIch weiß nicht, wo ich hätte schreiben sollen, aber ich konnte auch nicht schweigen. Deshalb habe ich hier geschrieben. Es tut uns leid!

Mädchen, hilf, ich war alle erschöpft :) Ich habe alle Kommentare gelesen, aber nirgends gibt es eine Antwort ... Kefir + Milch werden in Gramm genommen?

Mädchen, hilf, ich war alle erschöpft :) Ich habe alle Kommentare gelesen, aber nirgends gibt es eine Antwort ... Kefir + Milch werden in Gramm genommen?

Genau. Aber nicht unbedingt notwendig - in Gramm. Sie können auch in ml. Es ist nur so, dass ich mir schon angewöhnt habe, alles auf der Waage zu haben. Wenn Sie es ohne Waage machen müssen, dann nehme ich Kefir in einem 200 Gramm vollen Glas. Kefir ist immer anders - dick oder flüssig. So wird es als letztes Mittel möglich sein, den Kolobok anzupassen.

Vielen Dank! Und dann wollte ich Kuchen von diesem Teig :) Jetzt werde ich definitiv backen.

Jetzt werde ich definitiv backen

Warten Sie, sonst ist es zu faul, um in dieser Hitze zu backen

Krosh, ich liebe dieses Rezept für Kuchen wirklich. Ich mache es nur mit einer reduzierten Menge Hefe (maximal 15 g), für die ich dieses Rezept noch mehr liebe
Ich mag, dass es sowohl für den Ofen als auch zum Braten in einer Pfanne geeignet ist (ich habe solche tovarischi, die es aus der Pfanne mögen). Ich mache es mit jeder Füllung, nur ich reduziere die Zuckermenge im Teig, wenn ich ihn schmackhaft mache.
Ich möchte versuchen, die Weißen daraus zu braten. Ich weiß nicht, ob es funktionieren wird oder nicht. Ich weiß, dass für Weiße etwas anderes benötigt wird.

Mädchen, hilf, ich war alle erschöpft :) Ich habe alle Kommentare gelesen, aber nirgends gibt es eine Antwort ... Kefir + Milch werden in Gramm genommen?

Ich wiege alles in Gramm.

Krosh, Leska, nochmals vielen Dank für das Rezept !!!

[Häkeln]

Also habe ich diesen Teig probiert - gestern habe ich Kuchen mit Äpfeln gebacken. Ich habe alles nach dem Rezept gemacht, ich habe nur 15 g Hefe genommen und das Mehl ging weniger. Nächstes Mal werde ich noch weniger Mehl nehmen, da einige der Torten an der Naht etwas anders sind. Es stellte sich heraus, dass es sehr leckere Kuchen gab. Der Teig ist angenehm zu verarbeiten, nicht abgestanden und lecker. Vielen Dank, Häkeln und Leska für das Rezept für diesen Test.

Gott, vielen Dank! Bis jetzt habe ich keine Kuchen gebacken, weil es nicht funktioniert hat ... Heute habe ich dein Rezept ausprobiert - es ist ein Märchen! Der Teig quietschte den ganzen Prozess und arbeitete damit, einfach herrlich!

Sehr klein! Danke für die Kuchen. Übrigens, Sie haben das Wort "wunderschön" völlig vergeblich aus dem Namen entfernt. Es ist schwierig, eine genauere Definition dieses Tests zu finden. Die Kuchen sind wirklich wunderschön.

[Leska]

Was bin ich? Es ist alles Marishka-Leska Sie hat ihr wunderschönes Rezept geteilt, und ich habe das aktuelle Rezept aus einem anderen Forum hierher gebracht ... Ich habe diese Gelegenheit genutzt, um es weiterzugeben vielen Dank Marisha !!!

Übrigens, Sie haben das Wort "wunderschön" völlig vergeblich aus dem Namen entfernt. Es ist schwierig, eine genauere Definition dieses Tests zu finden. Die Kuchen sind wirklich wunderschön.

Olenka, ich bin es nicht ... wahrscheinlich haben die Moderatoren korrigiert ...

Kuchen wie von einem Bild ... blooper ... Iss die Gesundheit der Sonne! Ich bin sehr froh, dass Sie es versucht und geschätzt haben schick dieser Test !!!

Innusya, erzähl mir bitte von der Größe der Kuchen! Wenn ich kleine mache (die Tradition verlangt es), sind sie dann nicht trocken?

[Krosh,]

Krosh, Vielen Dank für den tollen Teig !!!
Würstchen im Teig:

[Häkeln]

Häkeln , danke für das Rezept! Der Teig hat mir sehr gut gefallen. Ich habe Brötchen gebacken. Ich ersetzte das Öl durch Pflanzenöl, 15 g frische Hefe, Simbilact anstelle von Kefir. Mit Milch verschmiert.

Vielen Dank Svetta für den Link!

Krosh, vielen Dank für das Rezept. Und das ist ein kleiner Bericht:
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[Freesie]

Freesie,Vasilissa, meine lieben Mädchen, gute Gesundheit für Sie und Ihre Lieben !!!

Sie haben Kuchen wie eine Auswahl !!! Na vorher sind gut!

Nur wofür soll ich mich bedanken? Es ist alles Marisha-Leska, ihr Rezept ... und ich ... ich habe so etwas bei uns einfach nicht gefunden und beschlossen, dass er auf jeden Fall eine Registrierung in unserem Forum bekommen muss ...

[Leska, Krosh]

Leska, KroshMädchen, danke für das wundervolle Rezept!
Es stellt sich ein erfolgreicher Teig heraus, alles ist gut darin und es ist für alle Füllungen geeignet. Hier ist ein Brötchen mit Mohn und Kuchen mit Kartoffeln:

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Das Rezept für einen dauerhaften Aufenthalt! Vielen Dank!!!

Ich bin froh, dass mir das Rezept für den Teig gefallen hat ... und dass ich es der Masse gebracht habe, ein besonderer Dank geht an Krosh.

[Leska, Krosh!]

Leska, Krosh! Und ich bin mit einem Bericht und voller Freude über den Test! Die Kuchen sind so weich wie Flusen! Ich machte die Füllung so: fein gehackte Äpfel und leicht in Butter gebraten zusammen mit Zucker- und Bananenstücken, und fügte dann fein gehackte Pflaumen hinzu. Es war sooo lecker!
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Häkeln danke für das gute rezept. Hier sind meine Würste in Ihrem Rezeptteig.

[Altusya]

Altusya
Ich habe den vollständig gekochten Teig in den Gefrierschrank gestellt.
Ich habe den Teig einfach über Nacht in den Kühlschrank gestellt. In der Regel hat der Teig am Morgen Zeit zum Auftauen. Dann forme ich die Kuchen und lasse sie hochkommen, bis sich ihr Volumen ungefähr verdoppelt hat.
Ich habe einen anderen Teig und es passiert ein halbes Jahr lang ... aber die Kuchen daraus sind großartig!

Krume! Danke für die Wissenschaft, sonst werde ich mich nicht zwingen, den Teig einzufrieren, und es gibt nur wenige Esser. Jetzt backe ich die Hälfte der Kuchen und schicke die Hälfte in den Gefrierschrank (dort habe ich bereits Leberfüllung). Dann wird es so etwas wie einen Fund geben!

Ich bin mit einer Frage! Gestern habe ich Kuchen mit Äpfeln und Würstchen im Teig gebacken. Es stellte sich heraus, schön und lecker. Ich mochte besonders den Teig für die Brustwarzen im Teig, es war so bequem, ihn um die Würste zu wickeln.

Aber heute Morgen schien mir der Teig in den Kuchen ein wenig nass und ein wenig Plastilin zu sein ...

Ich denke, vielleicht ist es meine eigene Schuld? Ich habe den Teig in einer Brotmaschine gemacht und statt Kefir + Milch habe ich einen Kefir genommen ...

Ich hatte Beefilife + Milch anstelle von Kefir. Am nächsten Tag waren sie genauso lecker und ohne Plastilin.

[Lyusenka]

Ich denke, vielleicht ist es meine eigene Schuld? Ich habe den Teig in einer Brotmaschine gemacht und statt Kefir + Milch habe ich einen Kefir genommen ...

Nein, definitiv nicht deswegen ... Ich gebe einen Groll ... Ich beginne diesen Teig meistens nur auf kefir erinnere ich mich an so etwas nicht ... das hier war es bestimmt nicht ...

heute morgen schien der teig in den kuchen ein wenig nass und ein wenig plastin ...

Lyusenka, Dachte ich, vielleicht ging die überschüssige Feuchtigkeit von der Füllung auf den Teig über, dadurch wurde sie "Plastilin"?

Lyusenkaund wie haben Sie die Äpfel für die Füllung vorbereitet? Können Hier kramte der Hund Sie haben zu viel Saft übrig, nicht wahr?

[xelena5]

Nein, nur die Kuchen mit Äpfeln haben sich fast nicht verändert, aber die Würste ... Wir konnten nicht backen ... Aber sie waren so schön wie die von xelena5...

Vielen Dank für dieses wundervolle Rezept!
Erst gestern erhielt ich meine Schönheit 2501, ich wollte die Kuchen direkt nach dem Brot backen, damit der Teig sowohl zu süßen als auch zu herzhaften Füllungen passt.
Es stellte sich gut heraus, obwohl ich alles mit den Augen gemacht habe, gibt es keine Gewichte. Es rollt sehr dünn aus, na ja, natürlich kein Bad, aber um etwas einzuwickeln, muss man einfach perfekt sein (Würstchen in Teig, Äpfeln usw.), so elastisch, einfach herrlich! Ersetzte Hefe durch gepresste (2 EL L.) und fermentierte gebackene Milch anstelle von Kefir. Sie backte Shanezhki und Apfelkuchen.

Baby, Innusik, kannst du dir die Geschichte vorstellen ...
Ich habe dieses Rezept nicht mit einem Lesezeichen versehen.
Und jetzt fing ich an, nach Teig für Kuchen und Bam zu suchen.Ich stoße auf deine und sehe meine eigenen Kommentare, dass ich es bereits getan und vergessen habe.

Also lege ich es gleich in die Tabs und lege den Teig hinein.

Innusik, ich melde mich wieder.
Gestern habe ich einen Teig für 600 gr gemacht. fügte 100 Gramm Vollkornmehl hinzu.
Und du denkst, ich habe etwas in den Gefrierschrank gestellt? Ja, ich habe einen offenen Kuchen aus gefrorenen Beeren gemacht, einschließlich Johannisbeeren + Preiselbeeren und 10 weiteren Kuchen mit Kohl. Ich habe eine Nachbar-Oma behandelt und heute sind noch 2 Kuchen und ein kleines Stück Beere übrig.
Der Teig ist was Sie brauchen! : girl_dance: Obwohl immer noch gewettet, aber wo gibt es so viel Brot zu kauen

[Olenka]

Und du denkst, ich habe etwas in den Gefrierschrank gestellt?

Olenka, du kannst dir gar nicht vorstellen, wie schwer ich dich verstehe, ich komme auch nicht zum Gefrierschrank ...

aber wo ist so viel Brot zu kauen

Habeninnen !!!

Gute Gesundheit für Sie und Ihre Lieben !!!

[Häkeln]

HäkelnVielen Dank für das Rezept, der Teig ist wunderbar, die Kuchen sind köstlich

Vielen Dank für das Rezept! Sogar meine Mutter mochte diesen. ansonsten backe ich die ganze Zeit "irgendeine Art von Kuchen" darauf, aber heute habe ich mitgehört - meine Mutter sagt am Telefon, dass ich endlich normale PIES gemacht habe. Hier !!!! Und der Bericht (obwohl ich vergessen habe, das Bild zu drehen)

Krosh-Innochka, ich habe diese Kuchen bekommen, danke für das Rezept.

Sehr oft backe ich aus diesem Teig, lecker, weich, wunderbar!
Gestern in der Datscha habe ich Kirschen gesammelt, die erste Hälfte einen Eimer und SO WANTED PIES !!! Abends zu Hause plauderte hastig

Ich habe ein Rezept für schöne Kuchen gezeichnet. Außerdem ist es notwendig, Kefirchik anzubringen. Ich werde es morgen versuchen (ich werde es versuchen, wenn ich es nicht vergesse) Ich weiß nicht, welche Füllung.

Ich weiß nicht, welche Art von Füllung.

Jede Füllung, die von hausgemachten Kuchenessern respektiert wird

Käsekuchen aus dem gleichen Teig.

[xelena5]

xelena5 Was für leckere Käsekuchen hast du!

Aus diesem Teig habe ich Brötchen mit Erdbeeren gebacken. Habe es noch nicht versucht, abkühlen lassen

[Albinochka]

AlbinochkaAus eigener Erfahrung weiß ich, dass Erdbeeren in Backwaren viel Saft abgeben. Haben Sie sie lebend in Brötchen gelegt? Hast du den Teig nicht mit Stärke gepudert?

[Albinochka]

AlbinochkaAus eigener Erfahrung weiß ich, dass Erdbeeren in Backwaren viel Saft abgeben. Haben Sie sie lebend in Brötchen gelegt? Hast du den Teig nicht mit Stärke gepudert?

Natürlich mit einer Stärke, aber wie könnte es anders sein
Habe es schon probiert - essbar
Dies ist nicht das erste Mal, dass ich mit diesem Test arbeite. GROSSARTIG

[Kroshik]

Ich habe irgendwo gelesen, dass man Obst mit Mehl bestreuen muss, nicht mit Stärke.Kroshik sagt, dass Sie Mehlteig brauchen.
Aber was ist das Richtige mit saftigen Beeren und Früchten? Wer welche Erfahrung hat, teilen.

[Kroshik]

Ich habe irgendwo gelesen, dass man Obst mit Mehl bestreuen muss, nicht mit Stärke.Kroshik sagt, dass Sie Mehlteig brauchen.
Aber was ist das Richtige mit saftigen Beeren und Früchten? Wer welche Erfahrung hat, teilen.

Ich habe noch nie etwas über Mehl gelesen oder gehört. Mein ganzes Leben lang bestreue ich sie mit Stärke, also lehrte meine Mutter. Und gut saftige oder flüssige Füllung mit zerdrückten süßen Semmelbröseln bestreuen, sie nehmen Wasser auf, lecker !!!

[Kroshik]

Kroshik sagt, dass Sie Mehlteig brauchen.

MainochkaStärke ...

Ich bestäube den Teig mit Stärke und lege erst dann die Beeren darauf ...

[Mainochka]

MainochkaStärke ...

Ich bestäube den Teig mit Stärke und lege erst dann die Beeren darauf ...

Oh, Innulya, es tut mir leid, ich bin völlig verwirrt.
Ich fand, wo ich über Mehl las mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=559.0

Ich wurde bei diesem Test versenkt. Heute habe ich Pizza und Kuchen mit Frühlingszwiebeln und Eiern gebacken. Und vorgestern gab es Kuchen mit Kartoffeln. Ich habe ein Glas Kefir verurteilt

[Häkeln]

HäkelnVielen Dank für dieses Rezept und fügen Sie einen Fotobericht bei. Die Kuchen erwiesen sich als sehr zart, flauschig. Gebacken mit Frühlingszwiebeln und Eiern, mit Apfel und Zimt. Natürlich wurde schon alles gegessen und muss wiederholt werden!

[Kroshik]

Kroshik, vielen Dank für das Rezept ..tolle Kuchen, gebraten mit verschiedenen Füllungen, na ja, sooo lecker! Ihr gekochter Schokoladenkuchen und Teig sind also meine Favoriten!

Wo ist das Rezept?

Wenn es Kuchen gibt, dann auf der ersten Seite und "Schokolade auf kochendem Wasser" ist hier https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=12826.0