Pflaumenkuchen aus Hefeteig Zwetschgenkuchen mit Hefeteigboden (Polaris Floris 0508D und Küche 0507D)

Pflaumenkuchen aus Hefeteig Zwetschgenkuchen mit Hefeteigboden (Polaris Floris 0508D und Küche 0507D)

Kategorie: Bäckereiprodukte

Küche: Deutsche

Zutaten
Hefeteig:
Mehl	200 g
Zucker	30 g
Trockenhefe / frische Hefe	8 g / 15-20 g
Ei	1
warme Milch	80 ml
Butter	40 g
eine Prise Salz
Schale mit einer halben Zitrone
Für die Füllung:
Pflaumen oder Pflaumen	1000 g
Zucker	1-2 EL
Zimt	1 Teelöffel
Mandelblätter zum Bestreuen	2 EL
Butter oder Margarine	15 g

Kochmethode

• "Dieses Rezept für Pflaumenhefeteig ist so einfach wie das traditionelle Zwetschgendatschi, mit dem Unterschied, dass dieses Originalrezept kein großes Backblech verwendet, sondern eine runde Kuchenform mit abnehmbarem Rand und einem Durchmesser von 24 bis 26 cm. "" Ich werde einen Multicooker verwenden.
• Reihe von Produkten
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• Pflaumen gut waschen, abtropfen lassen. Entfernen Sie dann die Knochen, indem Sie sie halbieren. Ich hatte die Hälfte der Pflaumen (die Mitte ist also nicht sehr voll)
• Für Hefeteig Mehl, Hefe (trocken), Zucker, Schale und Salz in einer Schüssel vermengen.
• Wenn Sie lebende Hefe verwenden, verdünnen Sie diese in warmer Milch. Sie können auch Zucker und Salz darin auflösen und die Schale hinzufügen.
• Fahren Sie ein Ei in die Mehlrille, fügen Sie Milch und sehr weiche Butter hinzu.
• Nachdem Sie alle Zutaten für den Teig kombiniert haben, können Sie mit einem Mixer (Teighaken) oder von Hand kneten. Der Teig ist sehr weich und zart. Wenn nötig, können Sie beim Kneten etwas Mehl hinzufügen, da der Feuchtigkeitsgehalt des Mehls für jeden unterschiedlich ist.
• Legen Sie den resultierenden Teig in eine Schüssel und legen Sie ihn an einen warmen Ort, so dass sich das Volumen verdoppelt. Ich stelle den Teig 1 Stunde 30 Minuten lang in eine Multikocher-Schüssel im Multi-Cook T 30 ° C-Modus. Nachdem der Teig gekommen ist, kneten wir ihn und legen ihn in eine gefettete Multicooker-Schüssel, machen die Seiten leicht und legen die Pflaume wie eine Fliese auf den Teig (ich habe die geschnittene entkernte Pflaume nur sehr fest in den Teig gesteckt). Als nächstes mit einer Mischung aus Mandeln, Zimt und der Hälfte der Zuckermenge bestreuen und dann die Butterstücke hinzufügen.
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• Lassen Sie diesen leeren Pflaumenkuchen 20 Minuten gehen. im Multi-Cook-Modus T 30 ° C. In 20 Minuten. Stellen Sie den Backmodus 1h 30 min ein. (vielleicht etwas weniger). Schalten Sie nach dem Ende des Backmodus den Multikocher aus, nehmen Sie die Schüssel heraus, bestreuen Sie sie mit dem restlichen Zucker, lassen Sie sie leicht abkühlen und nehmen Sie sie erst dann aus der Schüssel.
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• Guten Appetit.

Zeit für die Vorbereitung:

Backen 1 h 30 min

Kochprogramm:

Bäckereiprodukte

Hinweis

P.S. (vom Original): Dieser Pflaumenkuchen schmeckt am besten mit Schlagsahne und frisch gebacken.
Anstelle von Pflaumen kann man es auch mit Äpfeln machen.
Für einen Ofen T 175 ° C auf mittlerem Niveau, Zeit 35-45 min.
Von mir selbst kann ich sagen, dass es mir sehr lecker und warm gefallen hat.
Rezept von der Website: *

Was für ein leckeres !!!
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[ElenaB]

ElenaB, Vielen Dank.

Ich habe versucht, im Wunderofen mit Äpfeln zu backen: nyam: auch sehr lecker. Ich habe 40 Minuten gebacken, aber ich denke 35 Minuten. wäre genug.
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