Fischkrapfen aus Kabeljau

Fischkrapfen aus Kabeljau

Kategorie: Bäckereiprodukte

Küche: Portugiesisch

Zutaten
Gekochter Kabeljau	300 g
Mehl	200 g
Leichtbier	150 ml
Wasser	50 ml
Olivenöl (Pflanzenöl)	1 Esslöffel. l. + d / Braten
Zwiebeln (sehr fein gehackt)	1 Esslöffel. l.
Petersilie (Koriander)	1 Esslöffel. l.
Ei	1 PC.
Salz, Pfeffer, Muskatnuss

Kochmethode

• Leckere wirklich portugiesische Pfannkuchen. Hier in Portugal gilt Kabeljau als der köstlichste Fisch. Und auf dem Tisch eines jeden Portugiesen nimmt er den ehrenwerten ersten Platz ein! Sie haben Tausende von Gerichten von diesem Fisch.
• Ei, Wasser und Butter in einer Schüssel mit einem Mixer schlagen. Mehl, Bier hinzufügen und gut mischen, damit keine Klumpen entstehen, sondern von Hand. Zwiebel, Petersilie, Salz, Pfeffer hinzufügen und mit Muskatnuss würzen. Befreien Sie den vorgekochten Kabeljau von den Knochen und zerreißen Sie ihn in kleine Stücke.
• Fügen Sie Fisch zum Teig hinzu, mischen Sie gut und lassen Sie den Teig für 10-15 Minuten stehen.
• Bei mittlerer Hitze in reichlich Pflanzenöl anbraten. Ich briet 1-2 Minuten auf einer Seite und drehte mich dann um.
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• Auf eine Serviette legen, um das Fett aufzunehmen.
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• Meine Kommentare:
• Ich kann nur eins sagen: Mit einem Kabeljau sind alle Gerichte unglaublich lecker!
• Guten Appetit!

Das Gericht ist für ausgelegt

13 Stk.

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Hallo, das Rezept hat mir gefallen, aber ich trinke kein Bier. Können Sie mir sagen, wie Sie es ersetzen können? Ich warte auf die Antwort.

Wenn Sie wegen des Alkoholgehalts kein Bier trinken, versuchen Sie es mit einem alkoholfreien. Wenn aus persönlichen Gründen, dann versuchen Sie es mit kohlensäurehaltigem Mineralwasser. Dann teilen Sie das Ergebnis.
Trotzdem werde ich sagen, dass Bier in diesen Pfannkuchen sehr passend ist

Mein Mann sagt, dass das Bier während der Wärmebehandlung Alkohol verliert und der Geruch und Geschmack erhalten bleibt. Wir geben Saucen oft Bier hinzu.

Mein Mann sagt, dass das Bier während der Wärmebehandlung Alkohol verliert und der Geruch und Geschmack erhalten bleiben. Wir geben Saucen oft Bier hinzu.

Sie haben Recht. Diese Pfannkuchen haben keinen ausgeprägten Biergeschmack, nur ein leichtes Aroma ...
Ich habe nicht versucht, durch Mineralwasser zu ersetzen, aber ich denke, dies ist ein würdiger Ersatz. Sie können auch versuchen.

[Mila007!]

Mila007! Was denkst du, wird es ohne Ei funktionieren? Immerhin ist jetzt die Post ... und der Fisch gelegentlich möglich.

[Mila007!]

Mila007! Was denkst du, wird es ohne Ei funktionieren? Immerhin ist jetzt die Post ... und der Fisch gelegentlich möglich.

MilaKann ich einsteigen? Ohne Ei können Sie sicher, aber um die Pfannkuchen zu befestigen, müssen Sie dem Teig etwas Grieß oder eine andere Option (obwohl dies bereits das Rezept ändert) eine kleine rohe Kartoffel hinzufügen, die auf einer feinen Reibe gerieben wird.
Genauso oft wird anstelle eines Eies ein wenig Leinsamen, der in einer Kaffeemühle gemahlen wurde, zu mageren Backwaren hinzugefügt - aber ich bin mir nicht sicher, ob es hier passt.

Mir hat auch das Rezept gefallen, es wäre interessant, es an die Post anzupassen.

[Kubisch]

Hier Kubisch , kluges Mädchen, schon geraten. Probieren Sie es aus und teilen Sie dann Ihre Erfahrungen. Vielleicht findet jemand Ihre Erfahrung nützlich. Ich habe es ehrlich gesagt nicht versucht. Aber mit Kartoffeln - das ist ein guter Rat! Nur der Teig für diese Pfannkuchen sollte nicht sehr dick sein.

Ist es möglich, einen anderen Fisch anstelle von Kabeljau zu nehmen? Wird sich der Geschmack stark verändern?

Ist es möglich, einen anderen Fisch anstelle von Kabeljau zu nehmen? Wird sich der Geschmack stark verändern?

Sie können jeden Fisch nehmen. Aber der Geschmack wird sich radikal ändern. Kabeljau hat einen anderen Geschmack als andere Fische ... seinen eigenen ... besonderen ... Die Portugiesen machen solche Pfannkuchen nur aus Kabeljau. Ich habe auch andere Fische probiert. Lecker ... Für diejenigen, die noch nie Kabeljau-Pfannkuchen probiert haben, ist es köstlich ... Aber für mich, der bereits Kabeljau-Pfannkuchen probiert hat, werde ich Folgendes sagen: Es schmeckt viel besser.

Hallo, das Rezept hat mir gefallen, aber ich trinke kein Bier. Können Sie mir sagen, wie Sie es ersetzen können? Ich warte auf die Antwort.

Und ich habe es mit Pepsi gemacht. Richtig, keine Pfannkuchen, sondern Kabeljaufiletstücke in Teig getaucht und gebraten.

Und ich habe es mit Pepsi gemacht. Richtig, keine Pfannkuchen, sondern Kabeljaufiletstücke in Teig getaucht und gebraten.

Cool! Ich habe noch nie davon gehört. Und wie? Hast du den Geschmack von Pepsi gespürt?

Nein, es gibt definitiv keinen Pepsi-Geschmack, es stellt sich heraus wie ein wenig süßlicher Kuchen mit Fischfüllung.

Vielen Dank für Ihre Erfahrungen. Das ist neu für mich.
Und willkommen im Forum!

Vielen Dank! Um ehrlich zu sein, meine Tochter hat mich bereits im Oktober registriert, ich gehe jeden Tag auf die Website und habe beschlossen, erst heute etwas zu schreiben.

Vielen Dank! Um ehrlich zu sein, meine Tochter hat mich bereits im Oktober registriert, ich gehe jeden Tag auf die Website und habe beschlossen, erst heute etwas zu schreiben.

Schreiben Sie unbedingt mehr! Fragen. Teile deine Erfahrung! Erfahrung und Rat haben noch nie jemanden verletzt!

Gut!

Oh, was für ein interessantes Rezept! (y) Sobald ich den Kabeljau sehe, werde ich es auf jeden Fall versuchen

Oh, was für ein interessantes Rezept! (y) Sobald ich den Kabeljau sehe, werde ich es auf jeden Fall versuchen

Versuchen
Sie werden es auf jeden Fall mögen!

[Mila007]

Mila007und warum musst du zuerst Kabeljau kochen? Vielleicht roh schneiden, weil der Fisch schnell gebraten wird. Oder bezieht sich dieser Grundsatz auf Kabeljau? Und danke für das Rezept!

[irza]

und warum müssen Sie Kabeljau im Voraus kochen? Vielleicht roh schneiden, weil der Fisch schnell gebraten wird. Oder bezieht sich dieser Grundsatz auf Kabeljau?

irzaIch habe es nicht von roh versucht. Es scheint mir, dass gekocht noch besser ist. Außerdem kocht es sehr schnell. Da die Pfannkuchen jedoch schnell gebraten werden, darf der Fisch erst zart gebraten werden. Und gekochter Kabeljau lässt sich sehr leicht mit den Händen in Stücke reißen. Aber das Rohe muss in kleine Stücke geschnitten werden. Es ist unwahrscheinlich, dass es in kleine Stücke zerreißt.
Im Allgemeinen mache ich das wie die Portugiesen.

Mila007! Gestern habe ich Pfannkuchen nach Ihrem Rezept gemacht, nur mit Pepsi. Es stellte sich als köstlich heraus, meiner Meinung nach hat das Mehl verschoben, auf Ihrem Foto ist es luftiger. Ich habe ein Foto gemacht, weiß aber nicht, was ich als nächstes tun soll. Wenn meine Tochter am Wochenende kommt und mich unterrichtet, sende ich einen Fotobericht. Danke, ich werde mehr tun.

[Nakapustina]

Nakapustina Ich bin sehr froh, dass mein Rezept nützlich war und dich mochte.
Wurde es aus Kabeljau oder aus anderen Fischen hergestellt?

aus Kabeljau

Das versprochene Foto von Pfannkuchen:



Danke für das Rezept, alle sind glücklich

[Nakapustina]

Nakapustina , Gesundheit. Ich bin sehr froh, dass Ihnen und Ihrer Familie die Pfannkuchen gefallen haben.
Also in den Mund und frag ... Oh, ich werde mit dieser Seite fett ...
Und was zu tun ist ... Gewicht ist nicht die Hauptsache!